субота, 22. децембар 2012.

Posni sitni kolači


        Ove posne kolače sam spremala mojoj ćerki za Svetog Nikolu, jer je ostalo želela sama da pripremi za svoju slavu. Naravno, bila je zadovoljna kao i njeni gosti, a ja kao majka, što sam joj bar u ovome mogla pomoći.
         Prvi s' leva je žele rolat, recept je jednostavan:
250 gr šećera sam ušpinovala sa 1/3 čaše vode kao za slatko i dodala sam 1 kesicu želatina rastvorenu sa 5 kašike hladne vode. Sklonila sam sa vatre pa sam mutila mikserom nekoliko minuta o kad se masa počela zgušnjavati, u to sa dodala malo extrakta od banane i sitno seckane žele bombone. Sve izmešala i od te mase napravila rolat.


        Drugo su : kuglice od šargarepe i pomorandže ušpinovala sam 250 gr šećera sa 1/2 dl vode, dodala sitno rendanu šargarepu i kuvala do gustine pogodne za pravljenje kuglica. Pri samom kraju sam dodala rendanu koru od 1 kao  i sok od 2pomorandže. Od prohlađene mase sam pravila kuglice.
       Treće su kornflex kuglice, pravila sam ih odokativno (med, šećer, margarin, čokolada, susam, suvo grožđe, orasi i kornflex pahuljice).
         Četvrto su čokolada sa rižom u oblandi, recept http://zorinirecepti.blogspot.com/2012/12/domaca-cokolada-sa-rizom.html,
sa razlikom što sam koristila šaren exp. pirinač i stavila između dve oblande.
         Peto su posne bajadere, recept je verujem svima, manje-više poznat.
          Šesto su bombice (kuglice) sa ratlukom i susamom:  propržila sam 200 gr susama na suvom tiganju. Posebno sam dobro umesila 200 gr roze ratluka sa 150 gr prah šećera. U to sam dodala susam i oblikovala kuglice koje sam uvaljala u susam.
          Sedmo je rolat od kokosa: 100 gr margarina sam penasto umutila sa 100 gr prah šećera , dodala 100 gr kokosovog brašna i sok od limuna. Posebno sam skuvala sirup kao za slatko od 125 gr šećera i 5 kašike vode. U sirup sam dodala 2 štangle posne čokolade i kada se otopila dodala sam 150 gr posnog ml. keksa i 100 gr ml. oraha. Sve sam dobro umesila i razvaljala u pravougaoni oblik. Preko sam stavila belu masu i sve uvila u rolat.


четвртак, 20. децембар 2012.

Karamel oblande

         
Potrebno je:
1 mala oblanda
250 gr šećera
3 dl mleka
150 gr čokolade
250 gr margarina
100 gr ml. oraha
1 vanilin šećer
Priprema:
                 U odgovarajući sud otopite (karamelizujte) šećer pa kada se otopi sklonite i dodajte mleko. Vratite na vatru pa kuvajte desetak minuta. Zatim dodajte čokoladu i kad se rastopi dodajte margarin, vanilin šećer i na kraju mlevene orahe. Sve zajedno kuvajte još neko vreme pa kad se dobije dovoljna gustina, sklonite sa vatre i malo prohladite. Ovim filom isfilujte oblandu pa je ostavite da se dobro ohladi i stegne.
PS. Oblanda bude u početku mekana ali za dan-dva bude taman super za rezanje i degustaciju.


            Ukoliko želite posnu varijantu, tada koristite vodu umesto mleka i posnu čokoladu.

Salata od cvekle za zimu

            Sezona je cvekle, izuzetno zdrave i korisne namirnice. Predlažem vam ovaj marinat (preliv) koji daje poseban ukus, ovoj nama omiljenoj salati.

Potrebno je:
6 cvekle
1/2 litra vinskog sirćeta
2-3 lovora
10 zrna bibera
1 kašika soli
1   "     šećera
1   "     kima
Priprema:
             Cveklu dobro operite i skuvajte. Ohlađenu isecite na kolutove (ja je sečem na secka) i poređajte u čiste tegle. U sud sipajte sirće i dodajte ostale sastojke. Kad provri sklonite sa vatre i kada se ohladi, prelijte cveklu.


четвртак, 13. децембар 2012.

Tibetanski čaj za dugovečnost

           Ovaj stari tibetanski čaj služi kao zaštita od stresa i produžava životni vek. Izuzetno je prijatnog ukusa i predlažem da ga i vi isprobate i češće konzumirate.

Potrebno je:
2 litra vode
5 grama narendanog đumbira
2 kašike meda
2 kašike soka od limuna
prstohvat anisa (semena)
prstohvat ljute paprike (tucane ili mlevene)


Priprema:
                Stavite vodu da vri do 5 minuta, sklonite je i ohladite. Dodajte sve ostale sastojke i sve lepo izmešajte.

                Pijte tokom dana u gutljajima a najbolje je da popijete po jednu šolju pre svakog obroka. Ova količina je dovoljna za 3 osobe.

              

петак, 07. децембар 2012.

Domaća čokolada sa rižom

             Obzirom da volim čokoladu sa rižom, pomislila sam, zašto da je uvek kupujem, kada mogu i sama da je pripremim. U kući skoro uvek imam expandirani pirinač (beli ili u boji), kupujem ga u prodavnicama zdrave hrane, čokoladu za kuvanje takođe i za veoma kratko vreme, moja omiljena poslastica je tu...

Potrebne namirnice:
250 gr čokolade za kuvanje sa što više kakaoa
oko 40 gr belog expandiranog pirinča
oko 40 gr margarina
5 kašike vode
5 kašike šećera
2-3 kašike ulja
Priprema:
              U sud stavite vodu i šećer da se otopi, dodajte čokoladu, margarin, ulje i mešajte dok se sve dobro ne sjedini.

             Sklonite sa vatre i dodajte expandirani pirinač. Sve dobro izmešajte i razlijte na ravnu tacnu na koju ste predhodno stavili providnu foliju. Preko takođe stavite foliju i preko nje pritiskajući rukama, masu lepo izravnjajte i ostavite da se ohladi i stegne.

           PS. Pre nego se potpuno stegne, možete je iseći na željene kocke...


Ja sam je ovom prilikom pravila sa upola mere...