понедељак, 31. октобар 2016.

Šlag - krem plazma torta

          Recept za ovu izuzetno ukusnu tortu sam pronašla na jednom predivnom sajtu, ali sam ga ja malo modifikovala. Za sve ljubitelje kremastih torti, ovo je pravi izbor...


POTREBNO JE:
ZA KORU:
5 jaja
5 kašika šećera
2 kašike brašna
1 kašika kakaoa
3 kašike ml. oraha
1 dl ulja
1/2 kesice pr. za pecivo
2 dl mleka
ZA FIL: 
2 čaše kisele pavlake
200 gr ml. plazma keksa
170 gr prah šećera
ZA UKRAS:
100 gr šlaga u prahu
PRIPREMA:
               Umutite belanca uz postepeno dodavanje šećera pa dodajte žumanca. Nastavite da mutite dok se sav šećer ne istopi, pa dodajte ulje. Na kraju lagano umešajte mešavinu brašna, kakaoa i peciva i na kraju ml. orahe. Smesu sipajte u kalup za pečenje prečnika 24 cm koji ste obložili pek papirom i pecite koru na 180 st. oko 30 min. (zavisno od rerne). Prohladjenu koru izvadite iz kalupa, pa je stavite na tacnu za služenje. Prelijte je hladnim mlekom.
               Za fil umutite kiselu pavlaku sa prah šećerom pa lagano umešajte mleveni plazma keks.
               Nanesite fil na koru, pa celu tortu ukrasite umućenim šlagom po želji.
               Tortu stavite u fižider da se dobro ohladi pa je poslužite.










петак, 28. октобар 2016.

Komisbrot

         Odavno planiram da napravim ovaj starinski suvi kolač i evo konačno je došao na red. Njegov miris i ukus me vraća u rano detinjstvo. Iskreno, danas se pravi malo drugačije, obogaćen je sa više vrsta suvog voća, ali ipak ne zaboravljam one jednostavne. Ja sam malo modifikovala recept po svom ukusu...

POTREBNO JE:
3 jaja
150 gr šećera
150 gr brašna
1 kašičica pr. za pecivo
50 gr seckanih oraha
30 gr krupno ml. oraha
50 gr sitno seckanih lešnika
50 gr suvog grožđa
3-4 žele bombona
PRIPREMA:
             U jednu činiju izmešajte brašno, pecivo, seckane i ml. orahe, seckane lešnike, suvo grožđe i seckane žele bombone.
             U drugi sud penasto umutite jaja sa šećerom pa lagano umešajte brašno sa ostalim sastojcima.
Sve dobro sjedinite pa smesu sipajte u uljem podmazan i brašnom posut dugačak uzan kalup za štrudle. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 40 min. (zavisno od rerne). Pečen kolač ostavite da se ohladi pa ga secite na željene komade.



петак, 21. октобар 2016.

Karfiol preliven i zapečen u rerni

          Karfiol je veoma zdrav i zato ga treba što češće koristiti u ishrani. Predlažem bam ovaj jednostavan način kako da ga pripremite. Zavoleće ga i oni koji inače ne vole njegov ukus i miris.


POTREBNO JE:
1 srednji karfiol
3 jaja
1 dl mleka
1 dl jogurta
oko 100 gr kačkavalja ili
tvrđeg domaćeg sira
po ukusu suvog biljnog začina
po ukusu soli i
ml. bibera
PRIPREMA:
             Glavicu karfiola odvojite na cvetiće, dobro ih operite i stavite i posoljenu vodu da se kuvaju nekoliko minuta. Nakon toga obaren karfiol stavite u vatrostalnu posudu, pobiberite ga i prelijte mešavinom umućenih jaja, mleka, jogurta i suvog začina pa stavite u rernu da se peče oko 10 minuta. Potom izvadite posudu i preko narendajte kačkavalj, vratite u rernu i pecite dok se kačkavalj ne otopi.
             Jelo poslužite toplo a jednako je ukusno i hladno.
           




понедељак, 17. октобар 2016.

Kolač sa orasima i vanil kremom

       Za sve ljubitelje kremastih poslastica, ovo je fantastičan izbor...


POTREBNO JE:
Za koru:
6 belanaca
200 gr šećera
150 gr oraha
4 kašike brašna
1/2 kesica pr. za pecivo
ZA KREM:
6 žumanaca
150 gr šećera
3 kašike brašna
3 dl mleka
1-2 vanilin šećera
150 gr margarina
I još:
150 čokolade za kuvanje
2-3 kašike ulja
PRIPREMA:
            Umutite belanca sa prstohvatom soli, dodajte šećer i umutite čvrst šam. Orahe krupnije izblendirajte (ili iseckajte sitno nožem), pomešajte ih sa brašnom i pecivom, dodajte u umućen šam i kašikom sve lagano izmešajte. Sipajte u pleh (20x30cm) koji ste obložili pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 20-30 min. zavisno od rerne. Ispečenu koru ostavite da se ohladi.
             Za krem mikserom umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i na kraju mleko. Kuvajte dok se ne zgusne, pa sklonite sa vatre. U prohlađen krem dodajte predhodno umućen margarin sa vanilin šećerom i sve dobro mutite mikserom dok ne postane penasto.
             Stavite koru na odgovarajuću tacnu. Otopite100 gr čokolade sa 3 kašike ulja na laganoj vatri, pa prelijte preko kore. Ostavite da se stegne, pa preko nje nanesite krem. Preko krema narendajte ostatak čokolade. Tortu ostavite da se dobro ohladi u frižideru, pa poslužite.










уторак, 11. октобар 2016.

Kiflice sa džemom

            Za ove ukusne kiflice uvek imamo potrebne namirnice u kući a odlične su uz kafu, čaj, mleko...

POTREBNO JE:
750 gr brašna
3o gr svežeg kvasca
(može i kesica suvog)
2 dl mleka
2 dl vode
1/2 dl ulja
1 kašika šećera
prstohvat soli
džem po želji
1 vanilin šećer
prah šećer
PRIPREMA:
                U posudu sipajte mleko, vodu i šećer, smlačite pa umešajte kvasac. Ostavite da zapeni.
U vanglu za mešenje stavite brašno i so, polovinu količine ulja i nadošli kvasac. Sve dobro umesite (ja u početku koristim mikser sa dodatkom za testo) a kasnije prebacim na radni deo i mesim rukama uz postepeno dodavanje ostatka ulja. Testo treba mesiti dok ne postane glatko, ni meko ni tvrdo. Vratite testo u vanglu, pokrijte ga krpom i ostavite da se udvostruči.
                 Nakom toga testo izvadite na radnu površinu, lagano ga premesite i podelite na tri dela. Od svakog razvucite oklagijom krug, secite na osmine, na svaku stavite po malo džema i urolajte kiflice. Stavljajte ih na uljem ili margarinom podmazan pleh, ostavite 10-15 min. da još malo narastu i pecite u zagrejanoj rerni na 220 st. dok blago ne porumene. Još vruće kiflice po želji uvaljajte u prah šećer zamirisan vanilom.





петак, 07. октобар 2016.

Pivske kiflice

       Predivne, hrskave, brze i jednostavne...


POTREBNO JE:
1 čaša (od 2 dl) piva
1 čaša ulja
4 čaše brašna
1 kašičica peciva
1/2 kašičice soli
2 kesice vanile
džem po želji
prah šećer
PRIPREMA:
                U posudu za mešenje stavite 2 čaše brašna, pecivo, ulje, pivo, so i jednu kesicu vanile, pa sve  mutite mikserom (sa dodatkom za testo), dodavajući postepeno ostatak brašna. Nakon toga počnite da mesite rukama sve dok testo ne postane kompaktno i glatko. Ostavite da stoji desetak minuta (nije obavezno), pa ga podelite na nekoliko loptica, zavisno od toga kolike kiflice želite da vam budu. Razvucite oklagijom svaku lopticu i secite je na 8 trouglova. Na svaki trougao stavite po malo džema, urolajte i stavljajte na uljem podmazan pleh. Tako uradite i sa preostalim lopticama.
                 Kiflice pecite na 230 st. oko 20-25 min. (zavisno od rerne). Vodite računa da ostanu blede boje. Svaku ispečenu kiflicu uvaljajte u prah šećer zamirisan 1 kesicom vanile.


             





понедељак, 03. октобар 2016.

Gibanica prelivena mlekom

           Gibanica (pita),  pripremljena na ovaj način je veoma sočna i izuzetno ukusna.  Posebnu boju i ukus joj daju domaća jaja i kvalitetan sir.

POTREBNO JE:
1/2 kg gotovih kora
300 gr sira
3 jaja
1 dl ulja
4 dl mleka
po ukusu soli
1/2 kesice pr. za pecivo
PRIPREMA:
             Na uljem podmazan pleh stavite tri kore i svaku poprskajte sa malo ulja. Na treću koru stavite po malo izmrvljenog sira i tako nastavite dok ne potrošite sve kore i sir.  Poslednju koru samo poprskajte uljem.
             Tako složenu pitu isecite na komade. Posebno umutite jaja sa pecivom, mlekom i solju i tim prelivom prelijte pitu tako da preliv što više uđe u prostore između sečenih komada pite. Ostavite je da odstoji desetak minuta pa je pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
             Pitu poslužite toplu uz kiselo mleko, jogurt...







субота, 01. октобар 2016.

Bomba torta sa višnjama

   Ovu izuzetno ukusnu tortu koja se ne peče, oduševiće sve one koji vole nešto lagano, kremasto, voćno, njam, njam... umesto višanja možete koristiti i drugo bobičasto voće...


POTREBNO JE: 
Za svetli deo 
2 čaše kisele pavlake
100 gr šlaga u prahu
2 dl kisele vode
3-4 kašike prah šećera
20 gr želatina
Za tamni deo 
oko 200 gr višanja iz kompota
2 dl soka iz kompota
20 gr želatina
Za podlogu 
2 dl soka oz kompota
1-2 kašike šećera
50 gr margarina
oko 250 gr mlevenog keksa
Za glazuru 
100 gr čokolade za kuvanje
malo ulja
PRIPREMA: 
             Za podlogu stavite da provri sok sa šećerom i margarinom i na kraju dodajte keks. Sve dobro sjedinite. Sklonite sa vatre, ukoliko je potrebno dodajte još keksa ili soka. Manji deo ostavite po strani a ostatak smese rastanjite po dnu i sa strane ovalne činije u obliku polulopte (predhodno je obložite tankom providnom folijom).
             Rastvorite svih 40 gr. želatina po uputstvu sa kesice i ostavite da nabubri.
             Za tamni deo u manju posudu stavite sok iz kompota i šećer da provri, dodajte višnje i pre nego što ponovo provri dodajte polovinu želatina, promešajte da se istopi pa sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi i želira.
             Za beli deo umutite mikserom šlag sa kiselom vodom, dodajte prah šećer a zatim kiselu pavlaku. Na kraju dodajte ostatak želatina, koji ste predhodno zagrejali (pazite da ne provri), sve dobro sjedinite i ostavite u frižider da se želira.
             U činiju sa keksom ulijte polovinu bele smese (poluželirane), preko nanesite tamni deo (sa višnjama) a preko njega ostatak bele smese. Na površinu stavite odvojeni deo smese sa keksom koji ste što tanje razvaljali. Ostavite u frižeder ili friz da se potpuno stegne (želira), najbolje preko noći.
             Potpuno stegnutu tortu (bombu) prevrnite na okruglu tacnu za služenje i prelijte je rastopljenom čokoladom.