Gibanica iz tiganja

            Ostalo mi je nekoliko tankih kora i želela sam da ih iskoristim za pitu, ali, obzirom da ih je malo, probala sam da je ispečem na tiganju, umesto da uključujem rernu, obzirom da je bila baš vrućina napolju.

Verujte da sam se oduševila kako je "ispala" i znam da ću od sada češće da je ovako pravim za muža i sebe. Probajte i vi, nećete pogrešiti...

POTREBNO JE: 

7-8 gotovih kora za pitu

200 gr sitnog sira

2 jaja

manje od pola čaše ulja

2 kašičice pr. za pecivo

PRIPREMA: 

            U jednu posudu izmešajte sir, jaja, pr. za pecivo i ulje.

Veći tiganj premažite uljem pa stavite koru koja treba da viri preko ivice tiganja. Po kori rasporedite po malo smese, pa stavite drugu koru koju postavite sa suprotne strane od predhodne kore, kako bi ivice tiganja bile prekrivene korom. I na nju nanesite malo smese.

Nastavite da ređate kore ali ih malo "zgužvajte" kako ne bi prelazile ivicu tiganja. Nastavite tako dok ne utošite sav materijal. Na kraju preklopite kore koje prelaze ivice tiganja, ka sredini. 

Premažite ostatkom smese i prelijte uljem.

           Uključite ringlu na srednju temperaturu i pecite pitu 2-3 minuta a onda smanjite, poklopite i nastavite da pečete ali postepeno protresite tiganj, kako se pita ne bi zalepila na dnu.

Nakon 5-6 minuta, proverite da li je porumenela sa donje strane i ako jeste, okrenite je i pecite gornju stranu dok i ona ne porumeni.

           Pečenu pitu preručite na veći plitki tanjir, secite i poslužite vruću uz jogurt ili kiselo mleko.

Kolač sa čokoladnim mlekom i šlagom

        Kremast, sočan i preukusan kolač koji na prvi zalogaj osvaja sva vaša čula 😋😋😋

POTREBNO JE: 

Kora:

3 jaja

3 kašike šećera

1 vanilin šećer

1 kašika kakaoa

50 ml ulja

3 kašike brašna

1 kašika griza

1/2 kesice pr. za pecivo

2,5 dl čokoladnog mleka

Beli sloj:

120 gr šlaga

300 gr kisele pavlake

5 kašike prah šećera

100 gr čokolade

PRIPREMA: 

             Mutite jaja sa šećerom i vanilom dok se šećer ne istopi pa dodajze ulje i mešavinu brašna, kakaoa, griza i peciva. Sve dobro sjedinite špatulom (ili mikserom najmanjom brzinom). Izručite u četvrtast pleh podmazan uljem i posut brašnom.

Pecite koru u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 15-20 min. (zavisno od rerne). 

Pečenu koru izvadite iz rerne, izbockajte je viljuškom i mlaku prelijte čokoladnim mlekom. Ostavite da kora upije mleko i da se potpuno ohladi.

Posebno umutite šlag sa kiselom vodom i prah šećerom pa dodajte kiselu pavlaku. Sve lagano sjedinite mikserom pa u 2/3 smese dodajte rendanu čokoladu pa izmešajte.

Preko kore stavite pripremljenu smesu sa čokoladom a preko nje smesu bez čokolade.

Dobro ohladite u frižider pa poslužite.

Kolač sa šljivama i breskvama

            Moj modifikovan voćni kolač koji se brzo napravi a još brže pojede. Spoj šljiva i bresaka mu daje posebnu notu i verujem da bi se i vama dopao ukoliko ga budete pravili i probali...

POTREBNO JE: 

2 jajeta

9 kašika šećera

1 čaša jogurta

1/2 čaše ulja

2 čaše brašna

1 puna kašika kakaoa

1 vanilin šećer

2 kašičice pr. za pecivo

nekoliko šljiva

2 breskve

3 kašike džema od šljiva

po ukusu prah šećera

PRIPREMA: 

           U posudu za mućenje stavite jaja i šećer pa mutite mikserom oko 2-3 minuta pa dodajte ulje, jogurt i vanilin šećer pa mutite još minut. Sada dodajte brašno i pecivo pa lagano umutite mikserom najmanjom brzinom. 

Nešto više od polovine smese sipajte u uljem podmazan i brašnom posut pleh a u ostatak smese dodajte kakao, izmešajte pa sipajte kašikom na svetli sloj na više mesta (možete malo i išarati kašikom).

Preko stavljajte breskve isečene na tanke listiće i šljive isečene na manje komade. Na kraju kašikom stavljajte i gomilice džema od šljiva (pogledajte na slici). 

          Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st. oko pola sata (zavisno od rerne).

          Secite na željene kocke, po želji pospite prah šećerom zamirisanim vanilom i poslužite.

Nekuvani sok od pomorandže i limuna

       Izuzetno zdrav i ukusan sok koji će osvežiti i okrepiti sve one koji ga budu pili 👌

POTREBNO JE: 

(za 2,5 litra soka)

1 zamrznuta pomorandža

1 sveža pomorandža

1-2 limuna

oko 500 gr šećera 

1-2 limuntusa

oko 2,5 lit. vode

PRIPREMA; 

             Najpre potopite desetak minuta pomorandžu i limun u vodi u kojoj ste dodali sodu bikarbonu a zatim ih isperite nad mlazom vode.

Zamrznutu pomorandžu izrendajte na rende (najsitnije), takođe izrendajte i koru od limuna i stavite u sud. Zatim dobro iscedite nezamrznutu pomorandžu i limun (tako da vam ostanu samo beli delovi koji su gorki) i stavite u sud. Dodajte vodu, šećer i limuntus pa ostavite pokriveno da stoji nekoliko sati (najbolje preko noći). Povremeno mešajte kako bi se šećer istopio.

             Sutradan procesdite sok, najpre kroz cediljku a zatim i kroz gazu. Sipajte sok u oprane i sterilisane flaše, dobro ih zatvorite i ostavite u frižider. Poslužite hladan.

Harmonika (lepeza) od tikvica

            Dekorativno, ukusno, sočno, lagano, kremasto, zdravo i brzo jelo koje ćete često praviti za vaše drage ukućane ili goste. Spoj ukusa ovih namirnica daje jelu posebnu notu...

POTREBNO JE: 

1 veća ili dve manje tikvice

1-2 glavice crnog luka

2 paradajza

1-2 krompira

100 gr suve slanine

2 jaja

1 kisela pavlaka

50 gr kačkavalja

po ukusu soli, ml. bibera

i suvog začina

ulje

PRIPREMA:

             Ukoliko su tikvice mlade nemojte ih ljuštiti već ih samo uzdužno isecite na što tanje listove, stavite ih u sud, posolite i ostavite da puste višak tečnosti.

Za to vreme očistite crni luk i isecite ga na kolutove, paradajz takođe isecite na tanje kolutove a krompir oljuštite pa i njega isecite na što tanje listiće (krugove). Suvu slaninu takođe isecite na tanke režnjeve.

             U vatrostalnu posudu stavite uzdužno list tikvice, pa uz njega kolut paradajza, kolut crnog luka, pa krompira i režanjsuve slanine. Uz to stavite drugi list tikvice pa ponavlajte redom sve dok ne utrošite sve namirnice. Ne morate svuda isto da stavljate, slobodno možete kombinovati, važno je da između listova tikvica bude nešto od navedenih namirnica.

Odozgo sve posolite, pobiberite i pospite suvim začinom i prelijte sa malo ulja.

             Posebno lagano umutite jaja sa kiselom pavlakom pa prelijte preko povrća. Stavite u zagrejanu rernu na 180-200 st. i pecite oko 20 min. a zatim izvadite sud i preko narendajte kačkavalj. Vratite u rernu i pecite još desetak minuta. Jelo poslužite toplo uz sezonsku salatu po izboru.

           

Kolač sa šljivama i kiselom pavlakom

          Stigle su šljive a ja ih volim u svakoj varijanti, tako da sam ih iskoristila i za ovaj jednostavan a preukusan kolač koji je svojim slatko-kiselkastim ukusom osvojio sve one koji su ga probali. Ne treba puno vremena za pripremu a ukusan je i topao, jer mu šljive tako daju sočnost a naravno i hladan, iako se šljive logično malo stegnu...

POTREBNO JE: 

2 jajeta

7 kašika šećera

5 kašika kisele pavlake

2 vanilin šećera

3 kašike kakaoa

5 kašika mlevenih oraha

5-6 komada plazma keksa

2 kašičice pr. za pecivo

1 kašičica sveže ml. đumbira

(ili cimeta)

oko 300 gr šljiva

po želji prah šećera

PRIPREMA: 

            Umutite jaja sa šećerom pa dodajte kiselu pavlaku, vanilin šećer i đumbir, sve lagano sjedinite pa dodajte kakao, mlevene orahe i što sitnije izmrvljen keks i na pr. za pecivo. Ponovo izmešajte.

            U nauljen i brašnom posut pleh srednje veličine poređajte polutke šljiva bez koštica pa preko njih sipajte pripremljenu smesu. 

            Pecite u rerni na 200 st. desetak minuta a zatim na 180 još dvadesetak minuta. 

            Pečen kolč izvadite iz rerne pa ga poslužite topao (ne vreo) ili kada se ohladi a tada ga možete posuti i prah šećerom, zamirisan vanilom.

Kolač od jabuka preliven čokoladom

            Za pripremu ovog ukusnog kolača (bez brašna), nije vam potrebno puno vremena a ni skupih namirnica, obzirom da su jabuke voće koje možemo naći tokom cele godine. Kad god ga budete napravili, sigurna sam da ćete ga sa slašću pojesti vi, vaša porodica i vaši iznenadni gosti...

POTREBNO JE: 

500 gr jabuka

2 jajeta

1/2 šolje šećera

(po ukusu i više

prstohvat soli

1/2 šolje ulja

1 šolja jogurta

1 pr. za pecivo

1 vanilin šećer

1 kašičica cimeta

1 šolja griza

1 šolja mlevenog keksa

(ja sam koristila plazmu)

100 gr čokolade

2 dl mleka ili vode

2-3 kašike šećera

50 gr margarina

2-3 kašike kakaoa

PRIPREMA: 

            Operite jabuke, oljuštite i izrendajte pa im dodajte vanilin šećer i cimet.

Umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli pa dodajte ulje i jogurt. Zatim dodajte griz, mleveni keks i  prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite i na kraju u smesu ubacite rendane jabuke. Ponovo sve dobro izmešajte pa sipajte u pravougaoni ili četvrtast pleh podmazan uljem. Pecite na 180-200 st. oko 40 min.

             Dok se kolač peče pripremite preliv od čokolade.

U manji sud sipajte mleko ili vodu. dodajte šećer, čokoladu i kakao pa kuvajte na laganoj vatri. Na kraju dodajte margarin, sklonite sa vatre i kada se malo prohladi prelijte preko vrućeg kolača, koji ste predhodno izbušili viljuškom na više mesta.

             Kolač ostavite da se ohladi i čokoladni preliv malo stegne pa ga secite na željene komade i poslužite.

Varivo od graška sa svinjskim mesom

           Moram priznati da nisam baš neki ljubitelj graška ali i on mora s'vremena na vreme da bude na mom meniu. Evo kako ga ja najčešće spremam i verujte, baš je ukusan...

POTREBNO JE: 

400 gr graška

oko 200 gr svinjskog mesa

1 glavica crnog luka

1 šargarepa

1 kašika brašna

2 kašičice aleve paprike

po ukusu soli, ml.bibera 

po želji mirođije

po želji ulja ili masti

PRIPREMA: 

            Na ulju ili masti kratko propržite sitno seckano svinjsko meso pa mu dodajte sitno seckan crni luk i šargarepu isečenu na kolutove. Nakon 2-3 minuta dinstanja dodajte grašak i sve dalje dinstajte uz po malo dodavanje vode. Kada grašak bude upola mekan dodajte brašno i alevu papriku, promešajte pa dolijte vodu da grašak ogrezne u njoj. Posolite, pobiberite, dodajte seckan beli luk, sitno seckanu mirođiju i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri dok grašak potpuno ne omekša. Po potrebi dodajte još vode ali vodite računa da grašak ne bude redak.

            Gotovo jelo poslužite uz sezonsku salatu po izboru. 

Prženija sa pečenim paprikama, pasterizovanim paradajzom i pilećim grudima

             Stigle su sveže paprike i paradajz ali, obzirom da mi je ostalo jedno pakovanje zamrznutih pečenih paprika želela sam da ih upotrebim i spremila sam ovo pikantno jelo za koje sam koristila i svoj domaći  Pasterizovani paradajz koji mu je dodatno poboljšao ukus. Kao prilog možete poslužiti i pire krompir ili skuvane makarone, užitak će biti još veči 👌😋

POTREBNO JE: 

oko 1 kg pečenih paprika (može iz zamrzivača)

oko 300 gr šnicli od pilećih grudi

oko 300 gr pasterizovnog paradajza

1 svež paradajz

po ukusu ljute papričice

2-3 čena belog luka

1-2 kašike brašna

1 ravna kašika aleve paprike

po ukusu soli i ml. bibera

mast ili ulje

PRIPREMA: 

           Oljuštite pečene paprike, odstranite im drške i semenke, pa ih iseckajte po želji.

Na masti ili ulju propržite šnicle minut-dva sa obe strane pa dodajte seckane paprike, posolite, pobiberite i nastavite da pržite još koji minut uz mešanje. Zatim dodajte ljutu papričicu, pasterizovani paradajz, svež paradajz i pržite još desetak minuta. Dodajte brašno, promešajte a potom i al. papriku pa ponovo promešajte. Na kraju dodajte seckani beli luk i nalijte vodom, ali ne previše, jer jelo ne sme biti retko.

          Poklopite i na laganoj vatri kuvajte još koji minut uz povremeno mešanje pa sklonite sa vatre.

          Poslužite toplo uz prilog po vašem ukusu. 

 

Čoko mafini sa karamelama

           Nadam se da se slažete sa mnom, da su mafini zaista zahvalni za pripremu i modifikaciju jer ne zahtevaju puno vremena a mogu se puniti raznim dodacima...

POTREBNO JE: 

2 jajeta

1 šolja (od 2 dl) šećera

1 šolja jogurta

2/3 šolje ulja

2 šolje brašna

2 kašike kakaoa

1 pr. za pecivo

nekoliko mlečnih karamela

PRIPREMA:

            U posudu za mućenje umutite jaja sa šećerom pa dodajte ulje, jogurt i na kraju brašno pomešano sa kakaom i pecivom. Sve dobro umutite mikserom pa smesu izlijte u kalup za mafine. Preko svakog mafina stavljajte izmrvljene ili seckane karamele i pecite u rerni 20-25 min. na 180-200 st. zavisno od rerne. Pečene mafine ohladite, izvadite iz kalupa i poslužite.

Nepečena keks torta sa šlagom i sokom od višanja

             Poželeli smo nešto slatko pa sam, kao što često radim, malo eksperimentisala sa receptom, tako što san upotrebila namirnice koje sam trenutno imala u kući i dobila ovu ukusnu tortu koju smo pojeli u slast 😋👌

POTREBNO JE: 

150 gr plazma keksa (ili nekog drugog)

300 gr šlaga

1 čaša kisele pavlake

1 vanilin šećer

oko 4 dl soka od višanja

1/2 kesice želatina

1 kesica pudinga od čokolade

5 dl mleka

oko 50 gr mlečne čokolade

PRIPREMA: 

            Rastvorite želatin u 2-3 kašike hladne vode pa ostavite da nabubri. Posebno u sud izlomite plazmu pa je prelijte ostatkom soka od višanja. Umutite mikserom 200 gr šlaga sa 2dl soka od višanja pa dodajte kiselu pavlaku a zatim i želatin koji ste malo smlačili pa sve mutite još minut-dva.

U umućen šlag dodajte plazma keks, sve dobro izmešajte pa stavite na dnu kalupa sa obručom i dobro izravnjajte.

            Skuvajte puding od čokolade sa 4 dl mleka pa dodajte seckanu čokoladu. Ostavite da se prohladi pa prelijte preko podloge.

            Posebno umutite 100 gr šlaga sa 1 dl mleka i vanil šećerom i nanesite preko pudinga. Ja sam je dekorisala želeom soka od višanja.

            Tortu dobro ohladite u frižideru pa je poslužite.