Papci u saftu

         Za sve one koji vole pikantna jela, evo jednog takvog jela koje, verujem da će zavoleti i oni koji ga nikada nisu probali...

POTREBNO JE: 

4 sveže svinjske nogice (papci)

4-5 glavica crnog luka

1-2 šargarepe

po želji korena celera

5 lovorova lista

5 čena belog luka

2-3 kašike brašna

2 kašike aleve paprike 

po želji ljute papričice

oko 1,5 dl kuvanog soka paradajza

(ja sam koristila ljutenicu)

po ukusu soli, bibera i suvog začina

list peršuna

oko 50 ml ulja ili kašika masti

 PRIPREMA: 

        Svinjske nogice dobro očistite i operite pa ih rasecite uzdužno (koliko možete), da bi se brže skuvale, nalijte vode da prekrije nogice, dodajte lovorov list i kuvajte ih poklopljene. Po potrebi dolivajte još po malo vode da preliva nogice. Kuvajte ih oko sat i po.

Posebno u sud stavite ulje i seckan crni luk, šargarepu i celer pa dinstajte dok povrće ne omekša.

Zatim dodajte brašno, alevu papriku, sok od paradajze i ukoliko volite pikantno dodajte ljute papričice ili ljutu alevu papriku, sve dobro promešajte, pa dodajte seckan beli luk, so, biber i suvi začin.

Sve ovo dodajte u kuvane nogice, dobro promešajte i kuvajte na laganoj vatri još najmanje pola sata.

Na samom kraju dodajte i seckan peršun i jelo je gotovo.

PS. Ukoliko želite, možete i da odvojite meso od kostiju pre zapržavanja ali ćete zato morati da ih kuvate makar pola sata duže kako bi se lakše odvajale kosti.

Rolat sa pudingom i džemom

        Za ovaj ukusan i lagan rolat vam ne treba ni puno vremena a ni puno namirnica a možete ga napraviti kad god biste hteli nečim da se zasladite...

POTREBNO JE: 

5 jaja

7 kašika šećera

7 kašike brašna

2 kašičice praška za pecivo

3 kašike mlake vode

džem od šljiva ili

po vašem ukusu

1/2 litra mleka

3 kašike šećera

1 puding od vanile

3 kašike gustina

125 gr margarina

1 vanilin šećer

PRIPREMA: 

        Odvojte belanca od žumanaca pa belanca umutite penasto uz postepeno dodavanje šečera. Zatim dodajte jedno po jedno žumance pa dodajte mlaku vodu. Mutite još neki minut pa dodajte brašno i pecivo. Ovu smesu sipajte u veliki pravougaoni pleh prekriven pek papirom i pecite oko 15 minuta na 180 st. Pečenu koru izvadite iz rerne i još vruću zajedno sa pek papirom uvijte u rolat.

        Za krem stavite da provri 4 dl mleka, šećer i vanila a u ostatak mleka rastvorite puding i gustin pa dodajte u provrelo mleko. Kuvajte dok se ne zgusne, sklonite sa vatre pa u mlak puding dodajte margarin. Sve umutite mikserom da postane penasto.

        Rolat odmotajte, skinite pek papir pa ga premažite džemom. Preko džema nanesite puding i sve pažljivo urolajte. Rolat ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne pa ga secite i poslužite.

PS. Rolat možete po želji premazati čokoladnom glazurom ili ga posuti prah šećerom.

Šlag torta sa jagodama i keksom

         Obožavam ovako brze i lagane voćne torte koje ne traže puno vremena a ni namirnica. Izuzetno je kremasta i osvežavajuća a umesto jagoda možete koristit i maline, kupine, višnje ili drugo voće koje imate ili volite...

POTREBNO JE: 

oko 15 komada 

četvrtastog keksa

150 gr mlevenog plazma keksa

6 dl mleka

1 kesica pudinga sa ukusom karamela

200 gr šlaga u prahu

2 dl kisele vode

5 kašike prah šećera

1 kesica vanile

1 čaša kisele pavlake

oko 300 gr jagoda

(ja sam koristila iz zamrzivača)

PRIPREMA: 

           Skuvajte puding u mleku pa u njega dodajte mleveni keks. Dobro izmešajte pa sklonite sa vatre.

Posebno umutite šlag sa kiselom vodom a posebno lagano izmešajte kiselu pavlaku sa prah šećerom i vanilom. Polovinu šlaga odvojte za ukrašavanje torte a u ostatak dodajte kiselu pavlaku i krupno seckane jagode (ostavite nekoliko za dekoraciju). Sve pažljivo izmešajte špatulom (nemojte mikserom).

Na odgovarajuću tacnu poređajte četvrtast keks koji ste predhodno pokvasili u sok koji su pustile jagode prilikom odmrzavanja (ili u mleku). Preko keksa rasporedite krem pa preko njega šlag sa jagodama.

Odozgo tortu dekorišite šlagom koji ste odvojili i jagodama. Ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je  poslužite.

Oblande sa alvom, lešnikom i čokoladom

          Obožavam oblande jer su vrlo zahvalne za kombinaciju filova. Ovom prilikom sam improvizovala recept tako što sam koristila alvu sa lešnikom i verujte ukus je fenomenalan.

Ukoliko ne možete naći alvu sa lešnicima, možete koristiti neku drugu pa u fil dodati lešnike.

Umesto lešnika možete koristiti i orahe.

 

POTREBNO JE: 

1 manja oblanda

200 gr alve sa lešnikom 

100 gr čokolade

150 gr lešnika

200 gr šećera

2,5 dl mleka

pola pakle margarina

PRIPREMA: 

            U posudu sipajte mleko, šećer, čokoladu, alvu sa lešnikom i margarin i kuvajte dok se sve ne otopi. Kuvajte dok se smesa ne zgusne ali vodite računa da je ne prekuvate jer će se naknadno stegnuti pri hlađenju. Smesu podelite na četiri dela i filujte listove oblandi.

Poslednji list oblande nemojte filovati. Pritisnite oblandu pa preko nje stavite neki malo teži predmet kako bi se svi listovi slepili jedan na drugi.

Dobro je ohladite pa je secite na željene komade (kocke) i poslužite.

Kifle sa sirom

       Obradujte svoju porodicu i spremite im za doručak ili večeru ove predivne, ukusne i mekane kifle. 

Sigurna sam da će tražiti ponovo da im spremite...

POTREBNO JE: 

5 čaša brašna

1 čaša mleka

1 čaša vode

pola čaše ulja

1 jaje

1 kesica suvog kvasca

1 kašika šećera

2 kašičice soli

po potrebi sira

po želji susama

PRIPREMA: 

         U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno, so, belance, ulje i mlako mleko u koje ste izmešali kvasac i šećer. Sve zajedno umesite rukama uz dodavanje mlake vode.

Umešeno testo pokrijte providnom folijom ili krpom i ostavite da se udvostruči a zatim ga izručite na pobrašnjenu radnu površinu i pažljivo ga podelite na dve lopte.

Loptu razvijte u veliki krug pa ga podelite na trouglove. Na početku svakog kruga stavljajte po malo sira, urolajte trougao u obliku kifle i stavljajte na podmazan pleh.Tako uradite i sa drugom loptom testa. 

Pokrijte kifle i ostavite da odmaraju oko 15 minuta a zatim ih premažite umućenim žumancetom i pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko dvadesetak minuta, (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.