Uskršnja pogača

          Dekorativna, lisnata pogača koju sam pravila za Uskrs a vi je možete napraviti i za druge prilike.

Veoma je ukusna, mekana a lomi se rukama...

POTREBNO JE: 

700 gr brašna

3 dl mleka

3 dl vode

1 kesica suvog kvasca

1 kašika soli

1 kašika šećera

2 jajeta

5-6 kašika ulja

oko 100 gr margarina

po želji susama i semena lana

PRIPREMA: 

          U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno i so pa izmešajte.

Posebno rastvorite kvasac u mlako mleko i šećer pa dodajte u brašno a zatim dodajte ulje, 1 celo jaje i 1 belance. Sve dobro umesite rukama uz postepeno dodavanje vode sobne temperature.

Pokrijte testo providnom streč folijom ili krpom pa ostavite da naraste.

Naraslo testo izručite na radnu površinu, posutu brašnom. Podelite ga na 3 lopte (1 veću i 2 manje).

Od veće lopte oklagijom razvucite veliki krug i isecite je na  trouglove (zavisi kolikog prečnika vam je posuda za pečenje).

Svaki trougao namažite sa po malo otopljenog margarina pa ga urolajte u obliku kifli a zatim ređajte uz ivicu podmazanog okruglog kalupa i još jedan red.

Od jedne manje lopte oklagijom razvucite testo u obliku pravougaonika i secite ga na trake. Svaku traku premažite sa po malo margarina, urolajte i ređajte uz trouglove tj. kifle.

Od druge manje lopte pravite pletenice i dodatno ukrasite pogaču.

Pokrijte je i ostavite da odmara 10-15 minuta.

Umutite žumance sa kašikom mleka pa premažite odozgo a zatim pospite susamom i lanom.

Pogaču pecite u rerni na 200 st. oko pola sata, tj. dok ne porumeni.

Pita sa kiselim kupusom

         Ova predivna i ukusna pita me podseća na detinjstvo kada nam je majka često spremala i evo, reših da je i ja napravim. Ne zahteva posebno umeće a sigurna sam da ćete svoju porodicu obradovati ako je pripremite za doručak ili večeru...

POTREBNO JE: 

500 gr. gotovih kora

oko 700 gr kiselog kupusa

1 veća glavica crnog luka

pola dl ulja

2 jaja

3 dl kisele vode

po ukusu soli i bibera

PRIPREMA: 

        Kupus što sitnije iseckajte i stavite u sud sa malo vode da se dinsta. Po potrebi dolivajte po malo vode i kada kupus omekša i sva voda ispari dodajte ulje i sitno seckan crni luk i pržite dok luk ne omekša. Posolite i pobiberite pa sklonite sa vatre.

Pleh podmažite uljem pa ređajte naizmenično kore i fil, Na poslednju koru nemojte stavljati fil. 

Sada pitu isecite na željene kocke pa je prelijte jajima umućenim sa kiselom vodom.

Ostavite da stoji oko 15 minuta pa je pecite na 200 st. oko 30-40 min. (zavisno od rerne).

Munchmallow kolač

        U mojoj staroj svesci sam pronašla ovaj recept za kolač koga sam davnih devedesetih često pravila, koji je nažalost pao u zaborav. Evo, posle toliko godina, poželela sam ga se...

POTREBNE NAMIRNICE: 

Za biskvit: 

4 žumanaca

180 gr šećera

2 dl mleka

1 dl ulja

180 gr brašna

2 kašičice praška za pecivo

2 kašike kakaoa

Za šam: 

4 belanaca

400 gr šećera

1,5 dl vode

Za čokoladnu glazuru: 

150 gr čokolade

3-4 kašike mleka ili vode

2 kašike ulja

PRIPREMA: 

        Umutite penasto žumaca uz postepeno dodavanje šećera pa dodajte mleko, ulje i na kraju brašno pomešano sa pecivom i kakaom. Sve dobro sjedinite i pecite u pouljenom i brašnom posutom dubljem plehu srednje veličine na 180-200 st. oko 15 minuta (zavisno od rerne).

U međuvremenu umutite belanca u čvrst šam pa u njih lagano dodajte dobro ušpinovan šećer sa vodom uz neprestano mućenje. Nastavite da mutite dok se šam ne ohladi.

Umućen šam stavite preko biskvita a preko njega nanesite glazuru od čokolade koju ste pripremili tako što ste u manji sud stavili čokoladu i mleko ili vodu i otopili je na pari i na kraju dodali ulje.

Ostavite kolač da se dobro ohladi, secite ga na željene kocke i poslužite.