Pita sa krompirom

         Neko je zove i krompirušom ali kako-god, ja je obožavam a zaista je jednostavna za pripremu a tako je ukusna...

POTREBNO JE: 

500 gr gotovih kora za pitu

500 gr krompira

1 manji praziluk ili vezica

mladog crnog luka

oko 1 dl ulja

1 dl kisele vode

po ukusu soli i ml. bibera

PRIPREMA: 

       Krompir oljuštite, operite pa izrendajte. 

Na malo ulja propržite seckan luk, sklonite sa vatre pa dodajte rendan krompir. Sve posolite, pobiberite i dobro izmešajte. U manju posudu pomešajte ostatak ulja i kisele vode.

Na radnu površinu stavite dve kore, jednu do druge, s'tim što će jedna malo prelaziti na drugu i tako ćete dobiti jednu veliku koru. Poprskajte sa malo mešavine ulja i vode pa stavite nekoliko kašika nadeva. Pažljivo urolajte, uvijte u obliku puža pa stavljajte na pouljen veliki pleh.

Ponavlajte postupak dok ne utrošite sav materijal.

Kore odozgo poprskajte uljem pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 st oko 15 minuta a zatim smanjite i pecite dok ne porumene.

Ispečenu pitu ponovo poprskajte sa malo mešavine ulja i kisele vode i vratite u isključenu rernu na još neki minut. 

Poslužite je toplu.

Najbrža plazma torta

         Za ovu jednostavnu a tako ukusnu tortu, obogaćenu raznim dodacima biće vam potrebno zaista malo vremena a sigurno ćete njome iznenaditi vaše najmilije a i iznenadne goste.

Osnovni sastojak je mlevena plazma a namirnice koje ćete joj dodati možete kombinovati po vašoj želji.

POTREBNO JE: 

Za smesu: 

2 žumanaca

200 gr margarina

3 kašike šećera u prahu

300 gr mlevene plazme

po potrebi soka narandže

oko 50 gr suvog grožđa

oko 50 gr seckanih suvih urmi (nije obavezno)

oko 50 gr mlevenih oraha

oko 50 gr seckanih žele bombona

(ja sam dodala i malo expandiranog pirinča

ali nije obavezno)

Za šam: 

2 belanaca

5 punih kašika kristal šećera

PRIPREMA: 

        Odvojte belanca od žumanaca pa žumanca umutite sa margarinom i prah šećerom. Dodajte mlevenu plazmu i onoliko soka, koliko je dovoljno da dobijete kompaktnu smesu.

U to dodajte sve ostale namirnice (sem belanaca i kristal šećera) i sve zajedno dobro izmešajte, tj. sjedinite. Smesu prerućite na okruglu ili oblu činiju koju ste prekrili tankom prijanjajućom folijom.

Ostavite u frižider da se stegne.

Za šam stavite šećer i pola čaše vode da se kuva na laganoj vatri dok ne počnu da se pojavljuju mehurići.

Za to vreme umutite belanca u čvrstu penu pa lagano tankim mlazom sipajte ušpinovan šećer uz neprekidno mućenje. Nastavite da mutite sve dok se šam ne ohladi.

Ovim šamom premažite tortu odozgo i sa strane.

Pita sa sirom sa sečenim korama

         Malo drugačiji ali i brži način pripreme pite i verujte, tako je sočna i ukusna... 😋

POTREBNO JE: 

500 gr gotovih kora

4 jaja

oko 400 gr sira

1 dl jogurta

1 dl ulja

1 dl kisele vode

1 kesica praška za pecivo

po ukusu soli

PRIPREMA: 

        Odvojte 2 kore sa strane a ostale nožem isecite na širinu oko 2 cm pa ih lepo rukama razlistajte.

U posudu stavite jaja, izmrvljen sir, jogurt, pecivo, ulje, kiselu vodu i so i sve dobro sjedinite.

Na pouljen pleh stavite jednu celu koru pa preko nje stavljajte iseckane kore koje ste umakali u priremljenu smesu. Kada popunite pleh, ostatak smese prelijte preko kora pa prekrijte drugom celom korom. Ukoliko želite, možete pitu preliti mešavinom od 3 kašike ulja i 50 ml. kisele vode.

Pripremljenu pitu pecite u rerni, zagrejanoj na 180-200 st i pecite oko dvadesetak minuta (zavisno od rerne), tj. dok ne porumeni.

Poslužite je vruću isečenu na željene komade uz kiselo mleko, jogurt ili po vašoj želji.

Galaktoboureko

         Ova tradicionalna grčka poslastica, svojim predivnim mirisnim i kremastim filom oduševiće sve sladokusce... 

POTREBNO JE: 

7 dl mleka

50 gr griza

50 gr gustina

100 gr šećera

2 kesice vanile

1 komad pomorandže (ili limuna)

50 gr margarina 

4 jaja

12 kora za pitu

Za premaz kora: 

120 gr margarina

Za sirup:

350 gr šećera

3 dl vode

        U sud stavite šećer i vodu pa kuvajte sirup 3-4 minuta i na kraju dodajte polovinu narendane kore pomorandže (ili limuna), pa ostavite da se hladi.

U poseban sud umutite jaja, šećer, vanilin šećer, griz, gustin, ostatak narendane kore pomorandže i mleko pa stavite da se kuva uz mešanje, dok ne dobije dovoljnu gustinu. Sklonite sa vatre pa dodajte margarin i sve dobro umutite mikserom.

U manji sud otopite margarin za premazivanje kora.

U pravougaoni pleh stavite sa svih strana po jednu koru tako da polovina kora pokriju dno pleha a polovina kora da prelaze ivice. Svaku koru premažite sa malo otopljenog margarina, stavite ponovo koru na dnu pleha, pa je premažite margarinom i tako uradite sa još 3 kora a onda rasporedite krem pa ponovo ređajte ostale kore i svaku premažite margarinom.

Na kraju kore, koje su bile van pleha prebacite na već poređane kore i premazujte ih margarinom.

Isecite pitu na kocke pa je pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko 30 minuta (zavisno od rerne).

Pečenu pitu izvadite iz rerne i odmah prelijte hladnim sirupom.

Puding torta sa jagodama i plazmom

         Moja improvizovana nepečena torta sa namirnicama koje sam već imala a koje su dostupne svakoj domaćici. 

Kremasta je i lagana, brzo se i jednostavno pravi a ja sam dodala i jagode kako bi torti dale poseban osvežavajući ukus. 

Napomena: Umesto jagoda možete koristiti u maline, kupine, višnje, zavisi od voća koje imate i volite...

POTREBNO JE:

300 gr mlevenog plazma keksa

1,2 lit. mleka

5 + 4 kašike šećera

3 pudinga od vanile

2 kesice vanile

250 gr margarina

3-4 kašike prah šećera

300 gr jagoda

(ja sam koristila iz zamrzivača)

3 dl vode

1 kesica pudinga od jagoda

100 gr čokolade za kuvanje

2 kesice šlaga

PRIPREMA: 

        Otopite čokoladu sa malo mleka ili vode pa prelijte preko mlevenog plazma keksa. Sve dobro izmešajte (najbolje rukama), tako da se dobije mrvičasta smesa.

        U 2 dl mleka rastvorite puding od vanile pa ga dodajte u ostatak mleka kome ste dodali 5 kašika šećera i vanile. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre i ostavite pokriveno da se prohladi. Posebno mikserom umutite margarin sa prah šećerom pa dodajte kašiku po kašiku u puding. 

Mutite mikserom dok ne postane kremasto.

U poseban sud stavite jagode, dodajte 4 kašike šećera i vodu pa kuvajte nekoliko minuta a zatim ih dobro izgnječite. Vratite u posudu pa dodajte puding od jagoda koji ste rastvorili u malo vode. Kuvajte dok se ne dobije dovoljna gustina pa sklonite sa vatre i pokrijte.

Na dno okruglog kalupa sa obručem stavite prijanjajuću tanku foliju tako da prelazi ivice kalupa pa rasporedite trećinu mrvičaste smese, malo "utabajte" rukama pa preko njega stavite polovinu pudinga od vanile. Preko pudinga rasporedite drugu trećinu nrvičaste smese pa preko nje stavite fil od jagoda. Preko njega stavite ostatak mrvičaste mese pa drugu polovinu pudinga.

Ostavite tortu u frižider da se dobro ohladi i stegne pa je izvadite iz kalupa i stavite na tacnu (tanjir) za služenje.

Umutite šlag po uputstvu na ambalaži pa dekorišite tortu. Ja sam odozgo stavila i rendanu čokoladu.

Do posluženja tortu držite u frižideru