Čoko torta sa malinama

           Fenomenalna kremasta torta koja će Vas osvojiti na prvi zalogaj jer spoj čokolade i maline daju joj poseban ukus 👌

 POTREBNO JE:
Za koru:
6 jaja
7 kašika šećera
4 kašike brašna
2 pune kašike kakaoa
2 kašičice pr. za pecivo
2 kašike ulja
Za krem:
7 dl mleka
3 kašike šećera
2 pudinga od čokolade
50 gr čokolade za kuvanje
100 gr margarina
Za žele od malina:
4 dl vode
400 gr malina (ja sam koristila
iz zamrzivača)
5 kašika šećera
2 kašike gustina
1 kesica želatina
I još:
100 gr krem šlaga od čokolade
2 dl mleka
PRIPREMA:
           Umutite jaja sa šećerom dok se šećer ne rastopi pa dodajte ulje i mešavinu brašna, kakaoa i peciva. Sve lagano izmešajte pa izrućite na veći pravougaoni pleh koji ste prekrili pek papirom. Pecite koru u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 15-20 min. (zavisno od rerne). Ispečenu koru izvadite, ohladite i presecite dva puta  tako da dobijete 3 kore.
           Posebno skuvajte puding po uputstvu na kesici (dodajte šećer u mleko ukoliko želite slađe) i u vruć puding stavite čokoladu. Mešajte dok se ne rastopi pa sklonite sa vatre. U mlak krem dodajte margarin  i sve zajedno umutite mikserom da postane kremasto.
           Za žele od malina najpre rastvorite želatin u 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri.
Posebno stavite maline, vodu i šećer i kuvajte nekoliko minuta pa dodajte gustin rastvoren u malo hladne vode. Kuvajte dok ne počne da se zgušnjava, sklonite i dodajte nabubreli želatin. Mešajte dok se želatin ne rastopi. Ostavite da se ohladi.
            Posebno umutite šlag krem sa mlekom.
            Na tacnu za tortu stavite prvu koru, premažite je tanjim slojem želea od malina pa preko njega pažljivo nanesite polovinu krema...preko krema stavite drugu koru, premažite slojem želea i preko njega ostatak krema... preko njega stavite treću koru i nju premažite ostatkom želea od malina.
            Tortu ukrasite umućenim šlagom po želji. Otavite je da se dobro ohladi i stegne pa je poslužite.

Vanila krem torta

         Ova lagana kremasta torta svojim fantastičnim ukusom nikog ne ostavlja ravnodušnim. Moram priznati da sam ja ljubitelj ovakvih poslastica koje se prosto tope u ustima 😋

POTREBNO JE:
Za koru:
6 belanaca
15 kašika šećera
1 ravna kašika gustina
1 kašičica sirćeta ili limuna
Za vanil krem:
5 dl mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
2 kašike brašna
2 kašike gustina
2 vanilin šećera
125 gr margarina
Za braon krem:
100 gr krem šlaga od čokolade
1,5 dl mleka
2 štangle čokolade za kuvanje
I još:
2 štangle čokolade za kuvanje
PRIPREMA:
            Dobro uutite belanca uz dodavanje šećera i na kraju dodajte gustin i sok od limuna ili sirće. Na pravougaoni pleh stavite pek papir, izručite umućena belanca, razmažite špatulom i pecite koru u rerni zagrejanoj na 200 st. desetak minuta pa smanjite na 180. st. i pecite još oko sat vremena. Izvadite koru iz rerne, ohladite, skinite pek papir i presecite je uzdužno na dva dela.
            Dok se kora peče napravite vanil krem tako što ćete lagano umutiti žumanca, šećer, vanilu, brašno i gustin sa postepenim dodavanjem mleka i sve to stavite da se kuva dok krem ne dobije potrebnu gustinu. Sklonite ga sa šporeta i u mlak krem dodajte margarin sobne temperature. Mutite mikserom dok krem ne postane penast.
             Za braon krem mikserom umutite krem šlag sa mlekom i dodajte otopljenu, mlaku čokoladu.
             Na tacnu za služenje stavite prvu koru, premažite je vanil kremom, stavite drugu koru pa celu tortu premažite braon kremom. Preko braon krema narendajte čokoladu. Tortu dobro ohladite i poslužite.

Mafini sa šljivama i čokoladom

          Evo još jedne varijante kako možete napraviti mafine...

POTREBNO JE:
2 jajeta
1 čaša kiselog mleka
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
2 čaše brašna
1 pr. za pecivo
50 ml ulja
nekoliko šljiva
malo čokolade
PRIPREMA;
              U sud za mućenje stavite jaja i šećer i mutite mikserom oko 2 minuta. Zatim dodajte vanilu, ulje, kiselo mleko, brašno i pecivo, umutite mikserom srednjom brzinom dok se sve dobro ne sjedini pa gotovu smesu sipajte u kalupe za mafine koje ste predhodno podmazali uljem (nemojte puniti do kraja). Preko smese stavljajte seckane komadiće šljive i čokolade.
              Pecite u rerni zagrejanoj na 200 st. oko 25 minuta (zavisno od rerne). Pečene mafine izvadite iz rerne, malo prohladite pa ih izvadite iz kalupa.

 

Mafini sa breskvama

         Mafini su veoma zahvalni i jednostavni za pripremu a možete ih praviti na razne načine. Ja sam ovom prilikom koristila breskve a vi možete bilo koje voće. Ukus je uvek fenomenalan...

 POTREBNO JE:
1 jaje
100 gr šećera
1 čaša jogurta
1/3 čaše ulja
150 gr brašna
2 kašike kakaoa
pola kesice pr. za pecivo
4 breskve
PRIPREMA;
              Umutite jaje sa šećerom pa dodajte ulje i jogurt. Mutite još minut pa dodajte mešavinu brašna, kakaoa i peciva. Sve sjedinite mikserom najmanjom brzinom pa kašikom sipajte dobijenu smesu u uljem podmazane kalupe za mafine. Nemojte puniti do kraja. Preko smese stavljajte breskvu sečenu na manje komadiće.
               Mafine pecite u zagrejanoj rerni na 220 st. oko 20 minuta. Pustite da se malo prohlade pa ih izvadite iz kalupa.

Torta "Queen Mary"

           Ova torta je toliko ukusna, kremasta i lagana tako da sam je, čim sam videla ovaj fenomenalan recept ovde odmah morala da je napravim i verujte, oduševili su se svi koji su je probali. Nije skupa a priprema je jednostavna 👌😋...

POTREBNO JE:
I kora:
6 jaja
75 gr šećera
2 kašike vode
7 kašika brašna
1 vanilin šećer
II kora:
6 belanaca
100 gr šećera
75 gr kokosa
2 kašike brašna
Krem:
6 žumanaca
100 gr šećera u prahu
250 gr margarina
1 vanilin šećer
Za čokoladnu glazuru:
150 gr prah šećera
3 kašike kakoa
3 kašike vode
2 kašike ulja
PS. Ja sam odozgo, umesto glazure stavila 2 kesice šlaga pa ukrasila glazurom.
PRIPREMA:
           Za prvu koru umutite belanca u penu uz postepeno dodavanje šećera. Pri kraju dodajte vodu a zatim jedno po jedno žumance uz stalno mućenje. Kada se šećer otopi dodajte vanilu i brašno.
Pecite koru na plehu (25x35cm) na 180 st. oko 20 ' (zavisno od rerne).
            Za drugu koru umutite 6 belanaca uz dodavanje šećera u čvrst šam pa lagano umešajte kokos i brašno. Pecite u istom plehu na istoj temperaturi.
            Za krem umutite žumanca sa šećerom pa kuvajte na pari dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, ohladite do sobne temperature pa dodajte penasto umućen margarin sa vanilom i sve dobro sjedinite.
            Za glazuru stavite u posudu šećer, kakao i vodu pa kuvajte dok ne dobije potrebnu gustinu.
Na kraju dodajte ulje.
            Slaganje: I kora - krem - II kora i odozgo prelijte toplom glazurom Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa je poslužite.

                   

Džem od kajsija

             Kada bi me neko pitao koji džem najviše volim bez dvoumljenja bih rekla da je to džem od kajsija jer je, morate priznati izuzetnog ukusa a može se koristiti za palačinke, mazanje na hleb, razne torte i kolače i slično...

POTREBNO JE:
5 kg zrelih kajsija
2 kg šećera
1-2 kesica vanilin šećera
(nije obavezno)
PRIPREMA:
            Kajsije operite, izvadite im koštice i polutke stavljajte u veću šerpu. Stavite da se kuvaju na laganoj vatri uz mešanje. Nakon desetak minuta pojačajte vatru i kuvajte ih uz stalno mešanje. Kada bse kajsije pretvore u kašu, dodajte polovinu ukupne količine šećera, nastavite da kuvate na jakoj vatri neprestano mešajući pa dodajte i ostatak šećera i vanilu.. Kuvajte dok počnu da se stvaraju "mehurići" po površini. Da biste probali da li je skuvan, uzmite 2 kašike džema i stavite na tacnu i kada se ohladi, provucite prsima pa ako ostane skoro čist trag na tacni džem je gotov. Ne zaboravite da će se dodatno zgusnuti kada se potpuno ohladi u teglama.
             Gotov džem, onako vruć sipajte u predhodno dobro oprane i u rerni sterilisane tegle (na 100 st. oko desetak minuta), dobro ih zatvorite original poklopcima i stavite tegle u još vruću rernu. Isključite je i ostavite da tako stoje dok se potpuno ne ohlade.
             Ohlađene tegle sa džemom smestite sa ostalom zimnicom.

Grilovano povrće

                Za vreme letnjih vrućina, verujem da želite biti što manje u kuhinji a ujedno pojesti i nešto lagano a uz to i zdravo. Evo predloga šta da pripremite i budete zadovoljni, i vi i vaša porodica...

POTREBNO JE:

2-3 mlade tikvice

2-3 šargarepe
2-3 sveže paprike
1-2 glavice crvenog ili crnog luka
nekoliko sitnih šampinjona
2-3 kriške hleba
po ikuso soli, ml. bibera i
suvog začina
1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja
oko 30 gr margarina ili putera
PRIPREMA:
             Dobro očistite i operite povrće pod mlazom hladne vode. Tikvice (neoljuštene), šargarepu i paprike isecite na kolutove (ja sam koristila secka). Povrće posolite, pobiberite i začinite suvim začinom. Šampinjone takođe posolite i pobiberite. Hleb isecite na manje kocke (kriške).
Na gril stavite ulje i margarin da se zagreju pa stavljajte povrće po redu da se griluje po minut-dva sa obe strane. Zatim stavite šampinjone, cele češnjeve belog luka i na kraju kriškice hleba.
              Jelo servirajte i poslužite toplo.

Čoko rolat sa sladoledom

          Fenomenalan letnji dezert, izuzetnog ukusa kome jednostavno niko ne može odoleti. Lagan i osvežavajući, to je pravi raj za vaša nepca. Brzo se priprema ali brzo i pojede...👌

POTREBNO JE:
6 jaja
1 šolja (od 2 dl) šećera
2 kašike ulja
60 gr brašna
50 gr kakaoa
2 kašičice pr. za pecivo
Eskimko sladoled od jagode
      "         straćatela
PRIPREMA:
               Umutite sladoled po uputstvu na ambalaži, stavite u plastičnu činiju pa u friz da se stegne.
               U odgovarajuću posudu mutite jaja 2 min. pa dodajte šećer, mutite još 2-3 minuta pa dodajte ulje i mešavinu brašna, kakaoa i pr.za pecivo. Lagano sve izmešajte pa smesu sipajte u veći pravougaoni pleh prekriven pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st (zavisno od rerne) oko 15 minuta. Pečenu ko9ru izvadite iz rerne, skinite papir i urolajte pomoću krpe. Ostavite da se dobro ohladi pa uklonite krpu i raširite koru.
               Na koru kašikom nanesite sladoled popreko u redove pa pažljivo urolajte koru.
               Stavite rolat da se dobro ohladi i stegne u frizu pa poslužite.
               PS. Ja sam stavila dve vrste sladoleda C Eskimko a vi možete po želji i po 3 vrste nekog domaćeg ili kupovnog samo nemojte staviti veliku količinu kao ja, u ovom slučaju pa sam imala malo problema da urolam koru. Rolat po želji možete preliti čokoladom. Uživajte!

         

Pljeskavice od tikvica, kupusa i šargarepe

           Kada ne možete odlučiti šta ćete pripremiti nešto na brzinu, evo ideje kako da rešite problem. Ove jednostavne i zdrave pljeskavice će oduševiti vaše ukućane svojim predivnim ukusom, tako da će ubrzo tražiti da ih ponovo pripremite...

POTREBNO JE:
1 mlada tikvica
1 šargarepa
1/4 manje glavice svežeg kupusa
po želji seckanog peršuna
2 jajeta
nekoliko kašika brašna
2 kašičice pr. za pecivo
po ukusu soli i ml. bibera i
ulje za prženje
PRIPREMA:
             Očistite i izrendajte šargarepu, tikvicu takođe izrendajte a kupus što sitnije iseckajte. Sve stavite u posudu, dodajte i sitno seckan peršun, posolite i pobiberite,
             Posebno izmešajte jaja sa brašnom po potrebi da se dobije smesa ni gusta ni retka. Dodajte i prašak za pecivo pa sve sjedinite sa rendanim povrćem,
             Odmah uzimajte po punu kašiku smese i pržite pljeskavice  na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. Stavljajte ih na papirnu salvetu kako bi pokupila eventualno višak masnoće, mada u suštini, ove pljeskavice ne upijaju ulje.
              Poslužite ih tople ili hladne uz sezonsku salatu po želji.

Lisnate kiflice sa eurokremom

              Ove sipkave lisnate kiflice su najbolje dok se jedu vruće jer se tope u ustima koliko su dobre, mekane i mirisne. Od srca vam ih preporučujem...

POTREBNO JE:
oko 600 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
1 jaje
1 žumance
5 kašika šećera
2 kašike masti
po potrebi eurokrema
1 vanilin šećer
po potrebi prah šećer
PRIPREMA:
            U sud za mešenje stavite mast, šećer, jaje i žumance pa sve dobro umutite. Dodajte polovinu brašna i kvasac rastvoren u malo mlake vode ili mleka pa počnite da mesite rukama uz postepeno dodavanje ostatka brašna. Umesite testo koje treba biti ni suviše tvrdo ni suviše meko.
Dobro umešeno testo vratite u sud za mešenje, pokrijte krpom i ostavite da naraste.
            Naraslo testo stavite na radni sto, lagano ga premesite i podelite na 2 dela. Od svakog dela oklagijom razvucite što veći krug i isecite ga na 16 delova. Na svaki stavljajte po malo eurokrema i urolajte kiflice. Ređajte ih u pleh a tako uradite i sa drugim delom tresta. Pecite kiflice na 180-200 st oko pola sata, tj. dok blago ne porumene. Još vruće kiflice uvaljajte u prah šećer zamirisan vanilom.

       

Slani štapići sa grisinima i susamom

           
      Verujem da svi mi volimo nešto da grickamo dok gledamo TV, ćaskamo sa svojim dragim osobama i u mnogim drugim situacijama. Evo ideje kako da pripremite slane grickalice...

POTREBNO JE:
oko 500 gr. brašna
3/4 čaše ulja
1/4 čaše otopljene masti
1/2 čaše mleka
2 kašike suvog kvasca
1 kašika soli
1 kašičica šećera
1 jaje + 1
po potrebi grisini
50 gr susama
PRIPREMA:
               U posudu za mešenje stavite više od polovine brašna, dodajte ulje, mast, 1 jaje, suvi kvasac, so, šećer i mlako mleko pa zamesite testo uz dodavanje dok ne dobijete glatko testo. Ostavite da stoji pokriveno oko pola sata.
                Zatim testo prebacite na radnu površinu i lagano ga premesite pa uzimajte po mali komad testa, razvaljajte ga rukama u obliku što tanjeg valjka pa njime obmotajte grisin. Ređajte u margarinom podmazan pleh. Tako uradite dok ne utrošite svo testo.
                Odozgo premažite slane štapiće jajetom pa ih pospite susamom.
                Stavite ih u zagrejanu rernu na 250 st. pa smanjite na 220st. Pecite dok ne porumene.
PS. Od istog testa možete praviti i slane grickalice drugačijeg oblika kao što sam ja (poslednja fotka) s'tim što sam ih premazivala umućenim jajetom pomešanim sa alevom paprikom i odozgo posula kimom.

Rolat sa jagodama i čokoladom

               Fenomenalan spoj ukusa jagode i čokolade osvojiće vas pri prvom zalogaju. Možete koristiti sveže jagode ili zamrznute, svejedno, svakako ćete uživati u ovoj poslastici...

 POTREBNO JE:
Za patišpanj:
3 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike vode
2 kašike ulja i
nekoliko kapi ekstrakta jagode
Za fil:
oko 300 gr jagoda
5 kašika šećera
2 dl vode
3 kašike gustina
I još:
200 gr čokolade za kuvanje
1 dl vode
5 kašika šećera
30 gr margarina
2 kašike ulja
PRIPREMA:
             Za patišpanj mikserom umutite belanca u penu pa postepeno dodajte šećer a zatim i žumanca. Mutite dok se šećer ne otopi pa dodajte vodu, ekstrakt, ulje i na kraju lagano umešajte brašno. Na pravougaoni pleh stavite pek papir, izručite smesu i pecite koru oko 15 min. na 180 st. Pečenu koru izvadite iz pleha i još toplu urolajte i uvijte u krpu.
              U poseban sud stavite jagode, vodu i šećer i kuvajte nekoliko minuta pa dodajte gustin rastvoren u malo hladne vode. Kada se dobije dovoljna gustina, sklonite sa vatre i ohladite.
              U manji sud kuvajte vodu i šećer 2-3 minuta pa dodajte čokoladu. Na laganoj vatri, uz stalno mešanje, pustite da se čokolada potpuno otopi, pa je sklonite sa vatre, Dodajte margarin i mešajte dok ne dobijete kompaktnu glazuru. Na kraju dodajte ulje i ponovo izmešajte.
               Odrolajte patišpanj i premažite ga polovinom čokoladne glazure pa nakon minut-dva na nju nanesite fil od jagoda. Pažljivo urolajte i ceo rolat prelijte ostatkom čokoladne glazure.
                Ostavite rolat da se potpuno ohladi i stegne u frižideru pa ga secite na željene šnite i poslužite.