четвртак, 19. мај 2022.

Karamel kolač sa plazmom

         Ko voli ukus karamela ♥ kao ja☺ovo je pravi izbor 👌
POTREBNO JE: 
Za koru:
2 jaja
5 kašike šećera
5 kašika mleka
4 kašike ulja
4 kašike brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 puna kašika kakaoa
Za krem: 
5 dl mleka
7 karamela
1 kesica pudinga sa ukusom karamela
100 gr mlevene plazme
100 gr margarina
I još: 
1 kesica šlaga
        Umutite jaja sa šećerom i kada se šećer otopi dodajte mleko i ulje i na kraju brašno, pecivo i kakao.
Sve dobro sjedinite najmanjom brzinom miksera pa smesu izlijte u pouljen i brašnom posut pravougaoni pleh srednje veličine. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st. oko 15 minuta (probajte čačkalicom da li je pečeno).
Dok se kora peče stavite 4 dl. mleka sa šećerom i karamelama i kuvajte na laganoj vatri dok se karamele ne otope pa dodajte puding rastvoren sa ostatkom mleka. Kuvajte dok ne dobije dovoljnu gustinu pa dodajte mlevenu plazmu, kuvajte još minut-dva pa sklonite sa vatre. U prohlađen krem dodajte omekšali margarin i sve dobro umutite mikserom.
Nanesite krem na ohlađenu koru a preko krema nanesite šlag pripremljen po uputstvu na ambalaži.
Ostavite kolač da se dobro ohladi u frižideru pa ga poslužite.







петак, 6. мај 2022.

Baklava sa orasima i suvim grožđem

         Verujem da skoro svi vole baklave a ja sam, da budem iskrena, njen veliki obožavalac 😋 
Postoje razne vrste baklava a ja sam se uželela baš ove jednostavne sa orasima i suvim grožđem.
POTREBNO JE: 
1/2 kg tankih gotovih kora
400 gr mlevenih oraha
(ja sam ih sitno izblendirala)
100 gr suvog grožđa
1 dl ulja
4 čaša šećera
7 dl vode
500 gr šećera
1 limun
PRIPREMA: 
        Izmešajte mlevene orahe i suvo grožđe koje ste predhodno ostavili da stoji 10 min. u vrućoj vodi.
Mešavinu podelite na onoliko delova koliko ima kora.
Pleh u kome ćete peći baklavu podmažite uljem pa stavite jednu koru, poprskajte je sa malo ulja i pospite je delom mešavine oraha i suvog grožđa. Tako nastavite sve dok ne potrošite sav materijal.
Zadnju koru samo poprskajte uljem pa isecite baklavu na lvadrate ili trouglove.
Baklavu pecite na 180-200 st. dok ne porumeni pa je izvadite iz rerne.
        U sud stavite šećer i vodu da se kuvaju oko desetak minuta pa na kraju dodajte limun isečen na kolutove. Još vrućim sirupom prelijte mlaku baklavu, pokrijte je i ostavite da se dobro ohladi pa je poslužite.


понедељак, 2. мај 2022.

VoćnI kolač sa plazmom

         Obožavam voćne poslastice u svakom pogledu pa sam ovom prilikom iskoristila višnje iz zamrzivača i napravila ovu brzu, nepečenu tortu (kolač), kako-god i moja poroddica smo uživalu u fenomenalnom ukusu...
POTREBNO JE:
150 gr plazma keksa
Krem:
5 dl mleka
1 puding od vanile
100 gr mlevenog plazma keksa
100 gr margarina
Žele od višanja:
300 gr višanja bez koštica
(ja sam koristila zamrznute)
3-4 kašike šećera
1 kesica vanile
1 kesica želatina
(umesto želatina možete 3 kašike gustina)
1 kesica šlaga u prahu
PRIPREMA: 
        Odmrznite višnje i u sok koje su pustile dodajte po potrebi vode da bude ukupno oko 3 dl.
Za to vreme rastvorite puding u 2 dl mleka pa ga zakuvajte u 3 dl mleka kome ste dodali šećer.
Skuvani puding sklonite sa vatre pa dodajte margarin i mlevenu plazmu pa sve dobro izmiksajte.
Višnje sa tečnošću stavite u sud, dodajte šećer i vanilu pa kuvajte nekoliko minuta a zatim dodajte želatin, koji ste prehodno pripremili po uputstvu na ambalaži. Izmešajte sve zajedno i ostavite da se hladi (za to vreme će početi da želira).
Na pravougaonu tacnu poređajte plazmu koju ste predhodno umakali u sok ili mleko pa preko stavite polovinu krema, pa preko njega žele od višanja, pa preko njih drugu polovinu krema.
Umutite šlag po uputstvu na ambalaži i ukrasite odozgo. 
Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru, pa poslužite.





среда, 27. април 2022.

Pita sa krompirom

         Neko je zove i krompirušom ali kako-god, ja je obožavam a zaista je jednostavna za pripremu a tako je ukusna...
POTREBNO JE: 
500 gr gotovih kora za pitu
500 gr krompira
1 manji praziluk ili vezica
mladog crnog luka
oko 1 dl ulja
1 dl kisele vode
po ukusu soli i ml. bibera
PRIPREMA: 
       Krompir oljuštite, operite pa izrendajte. 
Na malo ulja propržite seckan luk, sklonite sa vatre pa dodajte rendan krompir. Sve posolite, pobiberite i dobro izmešajte. U manju posudu pomešajte ostatak ulja i kisele vode.
Na radnu površinu stavite dve kore, jednu do druge, s'tim što će jedna malo prelaziti na drugu i tako ćete dobiti jednu veliku koru. Poprskajte sa malo mešavine ulja i vode pa stavite nekoliko kašika nadeva. Pažljivo urolajte, uvijte u obliku puža pa stavljajte na pouljen veliki pleh.
Ponavlajte postupak dok ne utrošite sav materijal.
Kore odozgo poprskajte uljem pa pecite u rerni zagrejanoj na 200 st oko 15 minuta a zatim smanjite i pecite dok ne porumene.
Ispečenu pitu ponovo poprskajte sa malo mešavine ulja i kisele vode i vratite u isključenu rernu na još neki minut. 
Poslužite je toplu.



недеља, 17. април 2022.

Najbrža plazma torta

         Za ovu jednostavnu a tako ukusnu tortu, obogaćenu raznim dodacima biće vam potrebno zaista malo vremena a sigurno ćete njome iznenaditi vaše najmilije a i iznenadne goste.
Osnovni sastojak je mlevena plazma a namirnice koje ćete joj dodati možete kombinovati po vašoj želji.
POTREBNO JE: 
Za smesu: 
2 žumanaca
200 gr margarina
3 kašike šećera u prahu
300 gr mlevene plazme
po potrebi soka narandže
oko 50 gr suvog grožđa
oko 50 gr seckanih suvih urmi (nije obavezno)
oko 50 gr mlevenih oraha
oko 50 gr seckanih žele bombona
(ja sam dodala i malo expandiranog pirinča
ali nije obavezno)
Za šam: 
2 belanaca
5 punih kašika kristal šećera
PRIPREMA: 
        Odvojte belanca od žumanaca pa žumanca umutite sa margarinom i prah šećerom. Dodajte mlevenu plazmu i onoliko soka, koliko je dovoljno da dobijete kompaktnu smesu.
U to dodajte sve ostale namirnice (sem belanaca i kristal šećera) i sve zajedno dobro izmešajte, tj. sjedinite. Smesu prerućite na okruglu ili oblu činiju koju ste prekrili tankom prijanjajućom folijom.
Ostavite u frižider da se stegne.
Za šam stavite šećer i pola čaše vode da se kuva na laganoj vatri dok ne počnu da se pojavljuju mehurići.
Za to vreme umutite belanca u čvrstu penu pa lagano tankim mlazom sipajte ušpinovan šećer uz neprekidno mućenje. Nastavite da mutite sve dok se šam ne ohladi.
Ovim šamom premažite tortu odozgo i sa strane.




понедељак, 11. април 2022.

Pita sa sirom sa sečenim korama

         Malo drugačiji ali i brži način pripreme pite i verujte, tako je sočna i ukusna... 😋
POTREBNO JE: 
500 gr gotovih kora
4 jaja
oko 400 gr sira
1 dl jogurta
1 dl ulja
1 dl kisele vode
1 kesica praška za pecivo
po ukusu soli
PRIPREMA: 
        Odvojte 2 kore sa strane a ostale nožem isecite na širinu oko 2 cm pa ih lepo rukama razlistajte.
U posudu stavite jaja, izmrvljen sir, jogurt, pecivo, ulje, kiselu vodu i so i sve dobro sjedinite.
Na pouljen pleh stavite jednu celu koru pa preko nje stavljajte iseckane kore koje ste umakali u priremljenu smesu. Kada popunite pleh, ostatak smese prelijte preko kora pa prekrijte drugom celom korom. Ukoliko želite, možete pitu preliti mešavinom od 3 kašike ulja i 50 ml. kisele vode.
Pripremljenu pitu pecite u rerni, zagrejanoj na 180-200 st i pecite oko dvadesetak minuta (zavisno od rerne), tj. dok ne porumeni.
Poslužite je vruću isečenu na željene komade uz kiselo mleko, jogurt ili po vašoj želji.


петак, 8. април 2022.

Galaktoboureko

         Ova tradicionalna grčka poslastica, svojim predivnim mirisnim i kremastim filom oduševiće sve sladokusce... 
POTREBNO JE: 
7 dl mleka
50 gr griza
50 gr gustina
100 gr šećera
2 kesice vanile
1 komad pomorandže (ili limuna)
50 gr margarina 
4 jaja
12 kora za pitu
Za premaz kora: 
120 gr margarina
Za sirup:
350 gr šećera
3 dl vode
        U sud stavite šećer i vodu pa kuvajte sirup 3-4 minuta i na kraju dodajte polovinu narendane kore pomorandže (ili limuna), pa ostavite da se hladi.
U poseban sud umutite jaja, šećer, vanilin šećer, griz, gustin, ostatak narendane kore pomorandže i mleko pa stavite da se kuva uz mešanje, dok ne dobije dovoljnu gustinu. Sklonite sa vatre pa dodajte margarin i sve dobro umutite mikserom.
U manji sud otopite margarin za premazivanje kora.
U pravougaoni pleh stavite sa svih strana po jednu koru tako da polovina kora pokriju dno pleha a polovina kora da prelaze ivice. Svaku koru premažite sa malo otopljenog margarina, stavite ponovo koru na dnu pleha, pa je premažite margarinom i tako uradite sa još 3 kora a onda rasporedite krem pa ponovo ređajte ostale kore i svaku premažite margarinom.
Na kraju kore, koje su bile van pleha prebacite na već poređane kore i premazujte ih margarinom.
Isecite pitu na kocke pa je pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko 30 minuta (zavisno od rerne).
Pečenu pitu izvadite iz rerne i odmah prelijte hladnim sirupom.





уторак, 5. април 2022.

Puding torta sa jagodama i plazmom

         Moja improvizovana nepečena torta sa namirnicama koje sam već imala a koje su dostupne svakoj domaćici. 
Kremasta je i lagana, brzo se i jednostavno pravi a ja sam dodala i jagode kako bi torti dale poseban osvežavajući ukus. 
Napomena: Umesto jagoda možete koristiti u maline, kupine, višnje, zavisi od voća koje imate i volite...
POTREBNO JE:
300 gr mlevenog plazma keksa
1,2 lit. mleka
5 + 4 kašike šećera
3 pudinga od vanile
2 kesice vanile
250 gr margarina
3-4 kašike prah šećera
300 gr jagoda
(ja sam koristila iz zamrzivača)
3 dl vode
1 kesica pudinga od jagoda
100 gr čokolade za kuvanje
2 kesice šlaga
PRIPREMA: 
        Otopite čokoladu sa malo mleka ili vode pa prelijte preko mlevenog plazma keksa. Sve dobro izmešajte (najbolje rukama), tako da se dobije mrvičasta smesa.
        U 2 dl mleka rastvorite puding od vanile pa ga dodajte u ostatak mleka kome ste dodali 5 kašika šećera i vanile. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre i ostavite pokriveno da se prohladi. Posebno mikserom umutite margarin sa prah šećerom pa dodajte kašiku po kašiku u puding. 
Mutite mikserom dok ne postane kremasto.
U poseban sud stavite jagode, dodajte 4 kašike šećera i vodu pa kuvajte nekoliko minuta a zatim ih dobro izgnječite. Vratite u posudu pa dodajte puding od jagoda koji ste rastvorili u malo vode. Kuvajte dok se ne dobije dovoljna gustina pa sklonite sa vatre i pokrijte.
Na dno okruglog kalupa sa obručem stavite prijanjajuću tanku foliju tako da prelazi ivice kalupa pa rasporedite trećinu mrvičaste smese, malo "utabajte" rukama pa preko njega stavite polovinu pudinga od vanile. Preko pudinga rasporedite drugu trećinu nrvičaste smese pa preko nje stavite fil od jagoda. Preko njega stavite ostatak mrvičaste mese pa drugu polovinu pudinga.
Ostavite tortu u frižider da se dobro ohladi i stegne pa je izvadite iz kalupa i stavite na tacnu (tanjir) za služenje.
Umutite šlag po uputstvu na ambalaži pa dekorišite tortu. Ja sam odozgo stavila i rendanu čokoladu.
Do posluženja tortu držite u frižideru
       





понедељак, 28. март 2022.

Uskršnja pogača

          Dekorativna, lisnata pogača koju sam pravila za Uskrs a vi je možete napraviti i za druge prilike.
Veoma je ukusna, mekana a lomi se rukama...

POTREBNO JE: 
700 gr brašna
3 dl mleka
3 dl vode
1 kesica suvog kvasca
1 kašika soli
1 kašika šećera
2 jajeta
5-6 kašika ulja
oko 100 gr margarina
po želji susama i semena lana
PRIPREMA: 
          U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno i so pa izmešajte.
Posebno rastvorite kvasac u mlako mleko i šećer pa dodajte u brašno a zatim dodajte ulje, 1 celo jaje i 1 belance. Sve dobro umesite rukama uz postepeno dodavanje vode sobne temperature.
Pokrijte testo providnom streč folijom ili krpom pa ostavite da naraste.
Naraslo testo izručite na radnu površinu, posutu brašnom. Podelite ga na 3 lopte (1 veću i 2 manje).
Od veće lopte oklagijom razvucite veliki krug i isecite je na  trouglove (zavisi kolikog prečnika vam je posuda za pečenje).
Svaki trougao namažite sa po malo otopljenog margarina pa ga urolajte u obliku kifli a zatim ređajte uz ivicu podmazanog okruglog kalupa i još jedan red.
Od jedne manje lopte oklagijom razvucite testo u obliku pravougaonika i secite ga na trake. Svaku traku premažite sa po malo margarina, urolajte i ređajte uz trouglove tj. kifle.
Od druge manje lopte pravite pletenice i dodatno ukrasite pogaču.
Pokrijte je i ostavite da odmara 10-15 minuta.
Umutite žumance sa kašikom mleka pa premažite odozgo a zatim pospite susamom i lanom.
Pogaču pecite u rerni na 200 st. oko pola sata, tj. dok ne porumeni.




уторак, 22. март 2022.

Pita sa kiselim kupusom

         Ova predivna i ukusna pita me podseća na detinjstvo kada nam je majka često spremala i evo, reših da je i ja napravim. Ne zahteva posebno umeće a sigurna sam da ćete svoju porodicu obradovati ako je pripremite za doručak ili večeru...

POTREBNO JE: 
500 gr. gotovih kora
oko 700 gr kiselog kupusa
1 veća glavica crnog luka
pola dl ulja
2 jaja
3 dl kisele vode
po ukusu soli i bibera
PRIPREMA: 
        Kupus što sitnije iseckajte i stavite u sud sa malo vode da se dinsta. Po potrebi dolivajte po malo vode i kada kupus omekša i sva voda ispari dodajte ulje i sitno seckan crni luk i pržite dok luk ne omekša. Posolite i pobiberite pa sklonite sa vatre.
Pleh podmažite uljem pa ređajte naizmenično kore i fil, Na poslednju koru nemojte stavljati fil. 
Sada pitu isecite na željene kocke pa je prelijte jajima umućenim sa kiselom vodom.
Ostavite da stoji oko 15 minuta pa je pecite na 200 st. oko 30-40 min. (zavisno od rerne).





среда, 2. март 2022.

Munchmallow kolač

        U mojoj staroj svesci sam pronašla ovaj recept za kolač koga sam davnih devedesetih često pravila, koji je nažalost pao u zaborav. Evo, posle toliko godina, poželela sam ga se...

POTREBNE NAMIRNICE: 
Za biskvit: 
4 žumanaca
180 gr šećera
2 dl mleka
1 dl ulja
180 gr brašna
2 kašičice praška za pecivo
2 kašike kakaoa
Za šam: 
4 belanaca
400 gr šećera
1,5 dl vode
Za čokoladnu glazuru: 
150 gr čokolade
3-4 kašike mleka ili vode
2 kašike ulja
PRIPREMA: 
        Umutite penasto žumaca uz postepeno dodavanje šećera pa dodajte mleko, ulje i na kraju brašno pomešano sa pecivom i kakaom. Sve dobro sjedinite i pecite u pouljenom i brašnom posutom dubljem plehu srednje veličine na 180-200 st. oko 15 minuta (zavisno od rerne).
U međuvremenu umutite belanca u čvrst šam pa u njih lagano dodajte dobro ušpinovan šećer sa vodom uz neprestano mućenje. Nastavite da mutite dok se šam ne ohladi.
Umućen šam stavite preko biskvita a preko njega nanesite glazuru od čokolade koju ste pripremili tako što ste u manji sud stavili čokoladu i mleko ili vodu i otopili je na pari i na kraju dodali ulje.
Ostavite kolač da se dobro ohladi, secite ga na željene kocke i poslužite.





недеља, 27. фебруар 2022.

Papci u saftu

         Za sve one koji vole pikantna jela, evo jednog takvog jela koje, verujem da će zavoleti i oni koji ga nikada nisu probali...
POTREBNO JE: 
4 sveže svinjske nogice (papci)
4-5 glavica crnog luka
1-2 šargarepe
po želji korena celera
5 lovorova lista
5 čena belog luka
2-3 kašike brašna
2 kašike aleve paprike 
po želji ljute papričice
oko 1,5 dl kuvanog soka paradajza
(ja sam koristila ljutenicu)
po ukusu soli, bibera i suvog začina
list peršuna
oko 50 ml ulja ili kašika masti
 PRIPREMA: 
        Svinjske nogice dobro očistite i operite pa ih rasecite uzdužno (koliko možete), da bi se brže skuvale, nalijte vode da prekrije nogice, dodajte lovorov list i kuvajte ih poklopljene. Po potrebi dolivajte još po malo vode da preliva nogice. Kuvajte ih oko sat i po.
Posebno u sud stavite ulje i seckan crni luk, šargarepu i celer pa dinstajte dok povrće ne omekša.
Zatim dodajte brašno, alevu papriku, sok od paradajze i ukoliko volite pikantno dodajte ljute papričice ili ljutu alevu papriku, sve dobro promešajte, pa dodajte seckan beli luk, so, biber i suvi začin.
Sve ovo dodajte u kuvane nogice, dobro promešajte i kuvajte na laganoj vatri još najmanje pola sata.
Na samom kraju dodajte i seckan peršun i jelo je gotovo.
PS. Ukoliko želite, možete i da odvojite meso od kostiju pre zapržavanja ali ćete zato morati da ih kuvate makar pola sata duže kako bi se lakše odvajale kosti.