уторак, 27. септембар 2022.

Punjen plavi patlidžan zapečen u rerni

     Plavi patlidžan je izuzetno zdravo povrče od koga se mogu pripremiti razna jela, zimnica i sl.
Ovog puta sam ga upotrebila za lagan, brz i ukusan ručak za dve osobe...

POTREBNO JE: 
2 plava patlidžana
1 manja glavica crnog luka
1-2 paradajza
2 čena belog luka
po ukusu soli i bibera
1 kašičica aleve paprike
po želji lista peršuna
kačkavalj i
malo ulja
PRIPREMA: 
    Plavi patlidžan operite, skinite vrhove i presecite na polovine. Posolite ih i ostavite da stoje desetak minuta da puste gorčinu. Nakon toga kratko operite patlidžan ispod mlaza hladne vode, obrišite ga papirnim ubrusom i izdubite kašičicom sredinu ali ne skroz.
U sud na ulju propržite sitno seckan crni luk pa dodajte seckan beli luk, jedan seckan paradajz i iseckanu sredinu plavog patlidžana. Posolite, pobiberite, dodajte alevu papriku i dinstajte 2-3 minuta.
Ovim nadevom napunite polutke plavog patlidžana, pospite odozgo seckani peršun, prelijte sa malo ulja, stavite isečene kolutove drugog paradajza i narendajte kačkavalj (ja sam stavila listiće kačkavalja). 
Stavite punjene patlidžane u uljem podmazan vatrostalni sud i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko pola sata. Poslužite toplo, mada je ukusno i hladno.







субота, 17. септембар 2022.

Karamel kolačići sa susamom i kikirikijem

     Izuzetno ukusna poslastica za koju treba sasvim malo vremena za pripremu a sigurna sam da će svi koji budu probali tražiti još...👌😋
POTREBNO JE: 
150 gr neslanog pečenog kikirikija
100 gr susama
100 gr karamela
125 gr margarina
3 kašike šećera 
1 dl mleka
1 vanilin šećer
2-3 kašike kakaoa
PRIPREMA: 
    Na suvom tiganju tostirajte susam da dobije svetlo smeđu boju. Kikiriki izblendirajte ali tako da ostanu i sitniji komadići.
U sud sipajte mleko, stavite karamele, kakao, šećer, vanilin šećer i zagrevajte dok se karamele ne otope. 
Pustite da vri neki minut pa sklonite sa vatre, dodajte margarin i mešajte dok se ne dobije kompaktna smesa.
U još mlaku smesu dodajte kikiriki i susam pa sve zajedno dobro sjedinite. 
Kašikom vadite smesu i stavljajte na pek papir. 
Ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru, pa poslužite.




петак, 9. септембар 2022.

Kakao kocke sa džemom

    Evo jednog jeftinog, brzog i ukusnog kolača koji će vam se svakako dopasti i koji ćete često praviti za svoje drage ukućane. Džem i kafa mu daju posebnu notu i samim tim dopunjuju njegov ukus...
POTREBNO JE: 
1 jaje
9 kašike šećera
1 dl jogurta
40 ml vode
70 ml ulja
200 gr brašna
3 kašike kakaoa
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
1 vanilin šećer
140 ml skuvane kafe
nekoliko kašika džema od kajsija 
ili po želji
Kakao preliv: 
4 kašike kakaoa
1,5 dl vode
3 kašike šećera
50 gr margarina
PRIPREMA: 
Pomešajte u jednu posudu jogurt,vodu i ulje a u drugu posudu brašno, kakao, pecivo i sodu bikarbonu.
Mikserom penasto umutite jaje sa šećerom i vanilom, dodajte vlažne sastojke a zatim dodajte i suve sastojke. Na kraju dodajte potpuno proceđenu kafu, sve dobro umutite pa smesu sipajte u veći pravougaoni pleh prekrivenim pek papirom. Pecite oko 25 min. na 180-200 st. Pečenu koru izvadite zajedno sa pek papirom i ohladite a zatim isecite po dužoj strani na 3 dela.
Svaki deo premažite džemom i složite jedan na drugi. Isecite na željene kocke i odozgo ih prelijte glazurom (u posudu sipajte vodu, šećer, klakao i margarin i sve zajedno kuvajte do željene gustine). 
Ostavite u frižider da se glazura stegne pa poslužite.




субота, 20. август 2022.

Kakao kocke sa šlag kremom

    Predivan ukus ovog sočnog kolača ne ostavlja nikog ravnodušnim. Brzo se i jednostavno priprema i zaista je odličan izbor kada vam se najave iznenadni gosti ili se vašim dragim ukućanima jede nešto slatko 😋 

POTREBNO JE: 
(šolja od 150 gr)
1 šolja šećera
3/4 šolje brašna
6 kašike kakaoa
1 vanilin šećer
3/4 kašičice praška za pecivo
3/4 kašičice sode bikarbone
1/4 šolje ulja
1/2 šolje mleka
1 jaje
1/2 šolje nes kafe ili proceđene kafe
2 kesice šlag krema od čokolade
PRIPREMA: 
    Umutite jaje sa šećerom pa dodajte ulje, mleko, vanilin šećer a zatim i mešavinu brašna, kakaoa, praška za pecivo i sode bikarbone. Sve dobro sjedinite mikserom i na kraju dodajte vruću nes kafu ili skuvanu i proceđenu kafu. Ponovo sve mikserom umutite pa smesu sipajte u pravougaoni pleh koji ste prekrili pek papirom.
Pecite na 180 st. 30-40 minuta, izvadite iz rerne, ohladite pa presecite uzdužmo na dva dela.
Posebno umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži pa 2/3 krema stavite na prvu koru, preko stavite drugu koru pa isecite na kocke.
Svaku kocku ukrasite ostatkom šlag krema. Ostavite u frižider da se ohladi pa poslužite. 



субота, 13. август 2022.

Gusti sok od kajsija

    Fenomenalan, preukusan sok koji će vas osvežiti u toku letnjih vrućina a i ne samo tada... 
 
POTREBNO JE: 
5 kg kajsija 
500 gr šećera
pola kesice limuntusa
1 vanilin šećer
PRIPREMA: 
    Kajsije dobro operite pa im izvadite koštice. Sameljite ih na mašini za meso sa gustom rešetkom ili izblendirajte. Ukoliko ostane sitnih komadića procedite kroz cediljku. Stavite u odgovarajuću posudu i kuvajte desetak minuta pa dodajte šečer i vanilu. Nastavite da kuvate još desetak minuta.Tokom kuvanja će se pojavljivati pena i nju obavezno skidajte. Na kraju dodajte limuntus i sipajte vruć sok u dobro oprane i sterilisane vruće flaše. Dobro ih zatvorite original zatvaračima i dobro "ušuškajte" pa ostavite da se tako potpuno ohlade. Tek tada ih smestite u ostavu.

недеља, 7. август 2022.

Domaći eurokrem

 Verujem da se slažete sa mnom da je mnogo zdravije napraviti eurokrem kod kuće nego da ga kupujete sa dodacima aditiva, veštačkih dodataka i sl. Ovaj eurokrem je izuzetno ukusan i zato ga obavezno pripremite za vašu decu, koja ga posebno obožavaju...


POTREBNO JE: 
200 ml mleka ili vode
150 gr šećera
200 gr putera ili margarina
250 gr mleka u prahu
100 gr bele čokolade
100 gr crne čokolade
1 kesica vanile
PRIPREMA: 
    U sud stavite mleko ili vodu, dodajte šećer, vanilu i puter ili margarin pa sve zajedno otopite. 
Kada provri sklonite sa vatre pa dodajte mleko u prahu i mešajte da se sve dobro sjedini tako da ne bude grudvica (možete koristiti i mikser). Sada dobijenu kompaktnu smesu podelite na dva dela pa u jedan dodajte belu a u drugi crnu čokoladu.
Obzirom da su smese još vruće, tj. tople, čokolade će se uz mešanje brzo otopiti.
Obe smese ostavite da se prohlade pa ih naizmenično sipajte u tegle.
Zatvorite i ostavite da se eurokrem dobro ohladi i stegne.

понедељак, 1. август 2022.

Kompot od kajsija

    Kompot je zaista jednostavan za pripremu i mogu vam reći da najčešće koristim isti recept za kompot od kajsija, bresaka, šljiva, krušaka, dunja, višanja, trešanja i uvek mi traje i više od godinu dana...
POTREBNO JE: 
po potrebi tegle od 720 gr
po potrebi kajsija
po 5 kašika šećera na svaku teglu
po potrebi vode
PRIPREMA: 
    Kajsije dobro operite, izvadite im koštice pa ih poređajte u tegle (predhodno dobro oprane i sterilisane u rerni desetak min. na 100 st.).
U svaku teglu dodajte šećer, nalijte vodom i dobro zatvorite.
U lonac stavite čistu krpu, poređajte tegle, nalijte hladnom vodom do grlića tegli, zagrevati do tačke ključanja pa ih pasterizujte oko 10-15 min. Isključite i ostavite da se tegle ohlade u vodi pa ih tek onda izvadite iz vode, obrišite i smestite u ostavu.

понедељак, 25. јул 2022.

Brzi kolač sa jagodama, pudingom i keksom

         Kada nam se jede nešto slatko a nemam puno vremena za spremanje, tu je jedan od mojih brzinskih poslastica sa jednostavnim namirnicama koje su takoreći svima dostupne a i jeftine.
Ovo je jedan od njih a vi možete kombinovati po vašem ukusu i onim što imate trenutno u kući. 
Umesto jagoda možete koristiti i neko drugo voće a umesto petit keksa... plazmu keks ili piškote.
Možete staviti i samo 1 ili 2 reda keksa, svakako nećete pogrešiti.

POTREBNO JE:
oko 36 komada petit keksa
Žuti fil:
5 dl mleka
1 kesica pudinga od vanile
2 kašike gustina
3-4 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
100 gr margarina
Fil od jagoda:
300 gr jagoda
(ja sam koristila iz zamrzivača)
2 kašike džema ili pekmeza od jagoda
3,5 dl vode
2-3 kašike šećera
1 kesica pudinga od jagoda
(možete koristiti gustin umesto pudinga)
100 gr šlaga u prahu
PRIPREMA: 
        U 2d dl mleka rastvorite puding i gustin pa ga dodajte u preostalo mleko kome ste dodali šećer i vanilu. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne, sklonite sa vatre pa u mlako dodajte margarin. Dobro umutite mikserom.  
Posebno stavite u sud jagode, 2,5 dl vode, šećer, pekmez ili džem od jagoda pa kuvajte oko 5 minuta pa jagode malo izgnječite pasirkom.
Posebno u 1 dl vode rastvorite puding od jagoda pa ga dodajte u predhodnu smesu. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre.
Keks na kratko umačite u sok od jagoda ili mleko.
U manji dublji pleh (ili na tacnu za služenje) ređajte:
trećina keksa - polovina žutog fila - druga trećina keksa - fil od jagoda - ostatak keksa - druga polovina žutog fila.
Umutite šlag po uputstvu na ambalaži pa ukrasite kolač i ostavite u fižider da se dobro ohladi i stegne. Secite ga na željene kocke pa poslužite.



петак, 15. јул 2022.

Rolat sa jabukama

     Želela sam da upotrebim jabuke i napravim neki kolač pa sam došla na ideju da napravim ovaj rolat, moja uspešna improvizacija...
POTREBNO JE: 
4-5 komada jabuka
oko 50 gr oraha
3 jaja
1 kašika vode
3 kašike šećera
5 kašike brašna
1 kašika praška za pecivo
4+1 kašika pekmeza od kajsija
(ili po želji)
PRIPREMA: 
        Jabuke opljuštite, očistite od semena i isecite na tanje listiće. 
Pravougaoni pleh pokrijte pek papirom pa po dnu poređajte listiće jabuka pa preko njih rasporedite sitno seckane orahe. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180-200 st. da se peče.
Za to vreme umutite jaja i 1 kašiku mlake vode sa šećerom pa kada postane penasto dodajte brašno,  pecivo i 1 kašiku pekmeza, pa sve izmešajte varjačom. 
Izvadite pleh iz rerne pa preko njih prelijte umućenu smesu. Vratite u rernu i pecite još oko 15 min. pa izvadite iz rerne, malo prohladite pa prebacite rolat na radnu površinu tako da jabuke budu gore.
Uklonite pažljivo pek papir pa preko jabuka i oraha nanesite 4 kašike pekmeza pa sve zajedno urolajte.
Rolat odozgo možete ukrasiti topljenom čokoladom ili po vašoj želji.









уторак, 28. јун 2022.

Pizza

         Verujem da svi vole ovu pizzu, pa vam od ♥ preporučujem da je obavezno napravite svojim dragim ukućanima...
POTREBNO JE: 
250 gr brašna
pola kesice suvog kvasca
120 ml vode
50 ml ulja
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
100 gr kečapa
100 gr šampinjona
100 gr šunke, kobasica ili po želji
100 gr kačkavalja
2 kisela krastavčića
po želji ljute papričice
po želji origana
PRIPREMA: 
        Stavite suvi kvasac u mlaku vodu, dodajte šećer i sve izmešajte.
U sud za mešenje testa stavite brašno i so, promešajte pa dodajte rastvoren kvasac i ulje pa sve zajedno mešajte prvo varjačom a zatim prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i rukama mesite dok ne dobijete glatku i meko testo. Stavite ga u posudu, pokrijte i ostavite da se udvostruči.
Nadošlo testo stavite na radnu površinu i lagano ga razvijte oklagijom ili rukama u tanju okruglu koru.
Koru, tj. testo prebacite u okruglu podmazanu tepsiju pa ostavite da odmara još desetak minuta a zatim ga premažite kečapom i pospite origanom.
Odozgo ređajte po šampinjone izrezane na listiće, kobasice, salame i sl. na tanke kolutove, sitno iseckane krastavčiće, seckane ljute papričice a preko svega narendajte kačkavalj.
Pizzu pecite u zagrejanoj rerni na 200 st oko desetak minuta (zavisno od rerne).
Poslužite je vruću.


петак, 24. јун 2022.

Kolač sa višnjama i jogurtom

        Obožavam kolače sa višnjama a obzirom da su stigle, želela sam da ih upotrebim i sveže, pa sam nalo modifikovala moj kolač sa jogurtom i dobila ovaj jednostavan voćni osvežavajući kolač bez jaja... 
POTREBNO JE: 
(šolja od 1,5 dl)
3 šolje jogurta
3 šolje šećera
1 šolja ulja
3 šolje brašna
3 kašike kakaoa
1 kašičica praška za pecivo
3 kašičice sode bikarbone
250 gr višanja
Za preliv: 
3 dl soka od višanja
(ja sam koristila moj domaći)
po ukusu šećera
(zavisi koliko je sladak sok)
3 kašike kakaoa
30 gr čokolade za kuvanje
PRIPREMA: 
        U posudu stavite jogurt, ulje, šećer, brašno, pecivo i sodu bikarbonu pa sve dobro sjedinite u kompaktnu masu. Sipajte u uljem podmazan i brašnom posut duguljast pleh pa preko stavite višnje kojima ste izvadili koštice i ocedili od soka.
Pecite kolač oko pola sata na 180-200 st (zavisno od rerne).
Za to vreme u manju posudu sipajte sok od višanja, dodajte šećer po ukusu, kakao i izlomljenu čokoladu pa kuvajte dok ne dobijete gustinu sličnu čokoladnoj glazuri.
Pečen kolač izvadite iz rerne, izbockajte ga viljuškom i prelijte ovim prelivom. 
Ostavite ga da se dobro ohladi i stegne, secite na kocke i poslužite.





уторак, 14. јун 2022.

Mafini sa spanaćem i sirom

         Brzi, mekani i ukusni mafini koji će oduševiti vaše drage ukućane ili iznenadne goste...
POTREBNO JE: 
2 jaja
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
250 gr brašna
1 kesica praška za pecivo
oko 300 gr spanaća
oko 150 gr sira
po ulusu soli
po želji susama
PRIPREMA: 
        Spanać očistite operite, poparite vrelom vodom pa ga iseckajte.
Umutite jaja mikserom, dodajte ulje, jogurt i ponovo kratko umutite pa postepeno dodajte brašno i pecivo. Na kraju dodajte seckan spanać i izmrvljen sir i posolite po ukusu.
Smasu sipajte po 3/4 u uljem podmazan kalup za mafine, odozgo pospite susamom (nije obavezno) i pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 25 min. tj. dok ne porumene.
Mafine poslužite tople.