субота, 20. јул 2024.

Pita sa višnjama i pekmezom od višanja

    Verujem da skoro svi vole pitu sa višnjama, ja je prosto obožavam a ovom prilikom sam malo eksperimentisala sa receptom tj. sa sastojcima (koristila sam i svoj domaći pekmez od višanja) i dobila sam ovu izuzetno ukusnu osvežavajuću pitu, spolja hrskavu a iznutra sočnu. Od ♥ vam predlažem da je pripremite.
POTREBNO JE: 
500 gr gorovih kora za pitu
300 - 350 gr višanja bez koštica
nekoliko kašika pekmeza od višanja
5 kašika šećera
4 kašike griza
3 kašike prezli
po želji prah šećera
1 kesica vanile
oko 1 dl ulja
PRIPREMA: 
    U sud pomešajte griz, prezle i šećer. Pripremite kore (ja često ostavim kore u friz i po potrebi ih odmrzavam a vi možete, naravno, koristiti i sveže kupljene).
Na radni sto stavite jednu koru, poprskajte je uljem, stavite drugu koru, poprskajte je uljem pa pospite  malo suve mešavine, preko stavite po malo višanja i pekmeza, stavite i treću koru, poprskajte je uljem, pospite malo suve mešavine, preko stavite po malo višanja i pekmeza i na kraju sve pažljivo urolajte pa stavite u uljem podmazan pleh.
Ponavlajte postupak dok ne potrošite sav materijal.
Odozgo sve rolate poprskajte sa malo ulja i pospite šećerom.
Pecite pitu u zagrejanoj rerni na 180 st oko pola sata, tj. dok ne porumeni odozgo.
Ohlađenu pitu secite na željene komade, pospite prah šećerom zamirisanim vanilom i poslužite.
Ja sam poslužila svoj domaći sok od višanja  









петак, 19. јул 2024.

Rolat sa jagodama u kalupu

 Ovaj malo neobičan rolat je ukusan, lagan, osvežavajući i jeftin i od srca vam preporučujem da ga napravite. Umesto jagoda možete koristiti i neko drugo bobičasto voće (maline, kupine)...

POTREBNO JE: 
Rolat: 
5 jaja
5 kašika šećera
1 kašika ulja
5 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Fil od jagoda:
400 gr jagoda
1 puding od vanile
5 kašika džema od jagoda
1,5 dl vode
Krem od vanile: 
6 dl mleka
2 pudinga od vanile
3 kašike šećera
125 gr margarina
Još:
šećer u prahu ili
čokolada
PRIPREMA: 
    Umutite penasto jaja sa šećerom pa dodajte ulje, brašno i pecivo. Sve lagano izmešajte pa smesu izlijte u pleh srednje veličine na kome ste stavili pek papir i pecite na 180 st oko 15 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne, sklonite pek papir i odmah stavite u manji pravougaoni kalup (modlu) tako da kora prelazi preko ivice kalupa.
U sud stavite jagode, džem i 1 dl vode pa stavite da se kuva. Zasebno izmešajte puding sa vodom pa dodajte u jagode. Kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sud sa vatre.
U drugi sud sipajte mleko, dodajte šećer i puding i sve dobro izmešajte da nema grudvica, Stavite sud na vatru i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre pa dodajte margarin i mešajte dok se margarin ne otopi.
    Sada sipajte u kalup najpre fil od jagoda, rasporedite ga pa preko njega rasporedite krem od vanile.
Ivice kora vratite u kalup (kao na slici) i ostavite u frižider da se sve dobro ohladi i stegne.
Nakon toga rolat preokrenite na odgovarajuću tacnu.
Po želji odozgo možete posuti prah šećer ili preliti glazuru od čokolade.







понедељак, 15. јул 2024.

Oblanda Bela kraljica

 Izuzetno brza, jednostavna i ukusna oblanda koju ćete često praviti svojim  ukućanima i gostima 😋👌😊

POTREBNO JE: 
1 manja oblanda
250 ml mleka
10 kašika šećera
1 kesica vanile
8 kašike griza
100 gr bele čokolade
200 gr margarina
7 kašike mlevenih oraha
PRIPREMA: 
    U odgovarajući sud sipajte mleko, dodajte šećer i vanilu pa kuvajte dok ne provri. Zatim dodajte griz i uz mešanje kuvajte oko 5 minuta a zatim dodajte čokoladu izlomljenu na komade i kada se otopi sklonite sud sa vatre i dodajte margarin isečen na komade. Mešajte dok se margarin ne otopi i na kraju dodajte orahe. Sve zajedno dobro izmešajte da se sjedini, ostavite fil da se malo prohladi pa njime isfilujte oblandu. 
Odozgo pritisnite nečim laganim i stavite u frižider najmanje 24h da se stegne.
Secite na željene komade i poslužite.










уторак, 9. јул 2024.

Puž pitice sa domaćim korama

 Ukoliko niste baš vične u razvlačenju velikih domaćih tankih kora (moram priznati da ja baš nisam), onda ćete bez problema napraviti ovakve manje kore i uživati u ovim piticama, Napravite ih za doručak ili večeru svojim dragim ukućanima i biće oduševljeni koliko su hrskave spolja a mekane i sočne iznutra.

POTREBNO JE:  
Kore: 
oko 400 gr brašna
50 ml ulja
1 kašičica soli
2 dl mlake vode
Nadev:
250 - 300 gr sira
1-2 jajeta
Za premazivanje:
1 jaje 
PRIPREMA: 
    Umesite glatko testo od navedenih sastojaka, koje ne treba da se lepi za ruke pa ga podelite na osam delova, i svaki deo oblikujte u lopticu, premažite ih uljem i ostavite ih pokrivene da odmaraju do pola sata.
Nakon toga uzmite jednu lopticu, stavite je na pobrašnjenu ili uljem namazanu radnu površinu i razvucite rukama ili oklagijom što tanju koru, pa je poprskajte uljem.
U jedan sud izmešajte viljuškom sir (ja sam koristila sitan sir) i jaja.
"Pobacajte" po malo fila po razvučenoj kori pa je lagano urolajte u obliku puža i stavite na uljem podmazan pleh.
Ponovite postupak i sa ostalim lopticama.
Ostavite da odmaraju desetak minuta, premažite ih umućenim jajetom i pecite na 180-200 st (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.





недеља, 7. јул 2024.

Pita sa jabukama i šargarepom

 Pita je fantastična i osvežavajuća a spoj jabuka i šargarepe joj daje poseban ukus. Lako se pravi i zato vam je od srca preporučujem...
POTREBNO JE: 
500 gr gotovih kora za pitu
3 veće jabuke
2-3 šargarepe
5-6 kašika šećera
1 kesica vanile
2 kašike griza
po želji cimeta
50 gr margarina
7 kašika ulja
po želji prah šećera
PRIPREMA: 
    Jabuke oljuštite i izrendajte. Šargarepu očistite, operite i izrendajte. Sve stavite u jedan sud, dodajte šećer, vanilu, cimet i griz. Sve izmešajte.
U manji sud otopite margarin i dodajte ulje.
Na radni sto stavite koru, poprskajte je sa malo mešavinom ulja i margarina, stavite drugu koru pa i nju poprskajte tečnom mešavinom pa stavite i treću koru.  I nju poprskajte tečnom mešavinom pa preko  rasporedite deo fila od jabuka i šargarepe. Pažljivo urolajte kore i stavite u uljem podmazan pleh.
Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Odozgo rolate poprskajte ostatkom tečnošću.
Pecite pitu u zagrejanoj rerni na 180 st 25-30 min. (zavisno od rerne).
Pečenu pitu izvadite iz rerne, prohladite, isecite na željene komade i pospite prah šećerom.




петак, 5. јул 2024.

Figaro oblande

    Poznate su i kao grilijaž oblande, kako god ali su zaista izuzetno ukusne, prosto im niko ne može odoleti...
POTREBNO JE: 
2 lista manje oblande
200 + 200 gr šećera
3jaja
250 gr oraha
200 gr margarina
1 kesica vanile
PRIPREMA: 
    Umutite penasto jaja sa 150 gr šećera na pari pa kada počnu da se zgušnjavaju dodajte margarin i mešajte dok se margarin ne otopi. Sklonite sud sa vatre.
U drugi sud stavite 150 gr šećera na vatru da se otopi i kada šećer dobije karamel boju odmah ga dodajte u sud sa umućenim jajima, umutite mikserom da se sjedini pa vratite još malo na vatru a zatim dodajte izblendirane orahe. Sve dobro izmešajte varjačom pa dobijenu smesu izručite na list oblande. Brzo razmažite fil preko celog lista pa pokrijte drugim listom oblande. 
Pritisnite nečim da se listovi zalepe sa filom, ostavite da se oblanda dobro stegne pa secite na željene komade i poslužite.



Rol baklava sa višnjama

Ovu izuzetno ukusnu, sočnu i osvežavajuću baklavu (pitu), zavoleće svi koji je budu probali...

POTREBNO JE: 
500 gr kora za pitu i baklavu
350-400 gr višanja bez koštica
Fil: 
3 jaja
1  šolja šećera
1  šolja jogurta
1  šolja ulja
1  šolja griza
3/4 kesice praška za pecivo
Sirup: 
4 šolje šećera
6   "  vode
1 kesica vanile
PRIPREMA: 
    U jedan sud stavite jaja, šećer, jogurt, ulje, griz i pecivo pa sve zajedno dobro sjedinite najmanjom brzinom miksera.
Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite je sa 3-4 kašike fila, pa stavite drugu koru pa i nju premažite filom a zatim stavite i treću koru pa je premažite filom pa na početku kore poređajte višnje,
pažljivo urolajte i stavite na pouljeni pleh.
Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Ukoliko vam preostane fila premažite njime rolate a u suprotnom samo uljem. Pecite baklavu na 180 -190 st (zavisno od rerne) oko pola sata, tj. dok ne porumeni.
Od vode, šećera i vanile skuvajte sirup pa njime prelijte mlaku baklavu. Ostavite je da upije sirup pa kada se dobro ohladi, secite je i poslužite.






    



понедељак, 1. јул 2024.

Domaća čokolada sa kikirikijem

Ukoliko volite čokoladu, možete je napraviti i sami i uživati u njoj zajedno sa svojim dragim ososbama😋
POTREBNO JE: 
3 dl vode
200 gr šećera
2 kašičice rendane kore
od pomorandže
50 ml soka pomorandže  
200 gr mleka u prahu
50 gr kakaoa
50 gr pečenog neslanog kikirikija
200 gr margarina
PRIPREMA: 
    U sud stavite vodu i šećer pa kuvajte desetak minuta, zatim dodajte rendanu koru i sok od pomorandže. Kuvajte još nekoliko minuta, zatim dodajte margarin i čim se otopi sklonite sa vatre pa dodajte mešavinu mleka u prahu i kakao. Sve mutite mikserom i na kraju dodajte izblendiran kikiriki. Sve dobro sjedinite i preručite u odgovarajuću nauljenu posudu (ili kao ja, kalupe po želji).
Kada se čokolada ohladi i stegne, secite je na željene kocke i poslužite.






 

понедељак, 17. јун 2024.

Carske mafin projice

    Razmišljala sam šta da spremim za večeru i tako sam malo eksperimentisala sa slanim mafinima i dobila ove veoma ukusne carske mafin projice 😋

POTREBNO JE: 
3 jaja
1 čaša jogurta
pola čaše kisele vode
50 ml ulja
2,5 srednje šolje kukuruznog brašna
2   " šolje pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
50 gr sitnog sira
1 kiseli krastavčić
po želji salame, suve slanine
1 manja paprika iz turšije
po želji tucane ljute paprike 
PRIPREMA: 
    U činiju za mućenje stavite jaja pa dodajte ulje, jogurt i kiselu vodu, seckan krastavčić, seckanu papriku, seckanu salamu, suvu slaninu, alevu papriku, kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, sitan sir i sve dobro izmešajte da se dobije kompaktna smesa.
Ovu smesu sipajte u uljem podmazan kalup za mafine. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok mafini ne porumene.







субота, 15. јун 2024.

Slatke i slane lisnate kifle

 Od jednog istog testa možete napraviti kifle sa džemom i kifle sa feta sirom. I jedne i druge su izuzetno ukusne i listaju se kada ih zagrizete...

POTREBNO JE: 
750 gr brašna
1 kesica suvog kvasca 
1 dl mleka
3 dl vode
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
1/2 dl ulja
pola pakle margarina
po potrebi džem od kajsija ili po želji
po potrebi feta sir ili običan kravlji
1 jaje
šećer u prahu
1 kesica vanile
PRIPREMA: 
    U posudu za mešenje sipajte mlako mleko, vodu, dodajte suvi kvasac i šećer pa sve izmešajte špatulom a zatim dodajte ulje, ponovo izmešajte pa dodajte so i postepeno brašno. Mešajte najpre špatulom a zatim rukom. Kada ste dodali skoro svo brašno, prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite rukama nekoliko minuta, tj. dok testo ne prestane da se lepi za ruke i postane kompaktno. Vratite testo u sud, pokrijte ga i ostavite da naraste.
Nakon toga izvadite testo na radnu pobršinu, rastanjite ga oklagijom što tanje u četvrtast oblik pa ga premažite omekšalim margarinom. Preklopite testo kao za salčiće, pa ga ostavite pokriveno da odmara desetak minuta. Ponovite isti postupak još jednom pa nakon desetak minuta odmora rastanjite testo debljine oko 3 ml u četvrtast oblik zatim ga presecite na pola pa oba dela iecite na trouglove.
Polovinu trouglova urolajte sa feta sirom a polovinu sa džemom i ređajte na margarinom namazan pleh.
Ostavite kifle da odmaraju desetak minuta. Premažite ih umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 15-20 min. (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.
Kifle sa džemom pospite prah šećerom zamirisanim vanilom.







недеља, 9. јун 2024.

Slana torta sa zeljem i kajmakom

     Evo jednog hladnog predjela, pogodnog za svaku priliku...slave, božićne i uskršnje praznike i druga slavlja. Jednostavno se priprema a ukusno je...


POTREBNO JE: 
4 jaja
3 kašike ulja
1/2 kašičice soli
4 kašike brašna
nekoliko listova svežeg zelja
(ja sam koristila iz friza)
nekoliko kašika kajmaka
1-2 struka mladog luka
1-2 pečene paprike
1-2 kuvana jajeta
PRIPREMA: 
    Penasto umutite jaja i so, pa dodajte ulje, zatim sitno seckano zelje i na kraju brašno.
Pecite koru u plehu prekrivenim pek papirom na 180 st. oko 15 min. Pečenu koru izvadite iz pleha i presecite po širini, tako da dobijete 3 kore.
Na tacnu stavite prvu koru, premažite je tankim slojem  kajmaka, preko stavite malo seckanog mladog luka, seckanu ili iscepkanu papriku, zatim stavite drugu koru, ponovite postupak, stavite i treću koru i nju premažite kajmakom i preko njega narendajte kuvana jaja.
Pre služenja secite na željene kocke.




среда, 5. јун 2024.

Lisnate kifle

    Obožavam kifle, kako slane, tako i slatke i zaista mi nije problem da ih napravim za svoje ukućane i drage goste. Ove su malo zahtevnije za pripremu ali su zaista kusne i listaju se, što im daje posebnu čar...

POTREBNO JE: 
oko 750 gr brašna
4 dl vode
1 kesica suvog kvasca
2 kašike šećera
2 kašičice soli
125 ml ulja
100 gr margarina
po želji sira i džema
prah šećr
PRIPREMA: 
    U posudu za mešenje stavite prosejano brašno, pa dodajte suvi kvasac, šećer, mlaku vodu, 3 kašike ulja i so. Sve mešajte najpre varjačom a zatim rukama dok ne dobijete glatko testo.
Pokrijte ga i ostavite da naraste na toplom mestu.
U manji sud otopite margarin (ne previše), i dodajte ulje pa izmešajte.
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na deset loptica. Svaku lopticu razvucite oklagijom i premažite je mešavinom margarina i ulja. Stavljajte jednu na drugu (tako uradite sa 5 loptica) a zatim isto ponovite i sa ostalih 5 loptica. Ostavite desetak minuta da odmaraju.
Nakon toga razvaljajte oklagijom oba dela u četvrtast oblik pa presavijte u obliku knjige (kao za salčiće). Ostavite da odmara desetak minuta a zatim razvucite oba dela u pravougaoni oblik debljine 3-4 mm i secite trouglove.
Polovinu filujte sirom a polovinu džemom, ređajte kifle u podmazan pleh i ostavite da odmaraju desetak minuta. Odozgo ih premažite umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st oko 20 min. tj. dok ne porumene.
Kifle sa džemom pospite prah šećerom.