Domaća pašteta od skuše

           Svi znamo da je plava riba veoma zdrava i bogata Omega 3 masnim kiselinama a posebno mesto zauzima i skuša. To je razlog da se upravo ona nađe na mojoj trpezi bar jednom nedeljno. Ovog puta sam želela da probam da od jedne skuše napravim paštetu i verujte, ukus je fenomenalan 👌

POTREBNO JE: 

1 skuša

1 manja glavica crnog luka

2 kuvana jajeta

2 čena belog luka

soka od pola limuna

2-3 kašike ulja

po ukusu soli

PRIPREMA: 

            Skušu očistite od iznutrice, operite i posolite i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Za to vreme zagrejte rernu na 200 st. stavite skušu na foliju, prelijte je uljem i pecite oko 30-40 min.

Pečenu skušu očistite od kostiju, Posebno skuvajte jaja pa ih oljuštite. Crni i beli luk očistite.

            U blender stavite skušu , crni i beli luk, limunov sok i sve dobro izblendirajte. Paštetu preručite u činije, ostavite je da se dobro ohladi u frižideru pa je poslužite za doručak, užinu ili večeru.

Girice iz rerne

           Girice pripremljene na ovaj način ne upijaju ulje kao prilikom prženja u dubokom ulju a hrskave  su i ukune...

POTREBNO JE: 

500 gr girica

oko 4-5 kašika kukuruznog brašna

oko 3 kašike pšeničnog brašna

1-2 kašičice aleve paprike

po ukusu soli

ulje

PRIPREMA: 

            U manju posudu pomešajte kukuruzno brašno, pšenično brašno i alevu papriku. U drugu manju posudu sipajte ulje. Girice operite pod mlazom hladne vode pa ih stavite između krpe i tapkajte ih kako bi upile višak vode. Zatim girice posolite i ostavite desetak minuta da stoje. Pleh u kome ćete peći girice prekrijte pek papirom. Svaku giricu uvaljajte u suvu mešavinu a zatim "provucite" kroz ulje pa ređajte jednu do druge u pleh. Tako složene girice pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. desetak minuta a zatim smanjite na 180 i pecite dok lepo ne porumene. Služite ih tople ili hladne. 

SKUŠA NA POVRĆU

               Ova plava riba je pravo bogatstvo Omega-3 masne kiseline i zato se svima preporučuje kao izuzetno zdrava namirnica a pogotovu onima koji imaju problema sa holesterolom, dijabetesom i sl...
Kod mene je često na jelovnilu a ovom prilikom sam je ovako spremala. Brzo i jednostavno a ukusno...

 Potrebno je: 
3 skuše
3-4 krompira
1 veći paradajz
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
čen belog luka
so, biber, suvi začin i
ulje (maslinovo ili suncokretovo)
PRIPREMA: 
                  Skuše očistite od utrobe, operite hladnom vodom, posolite i pobiberite. Krompir oljuštite i isecite na komade. Šargarepu očistite, operite i isecite na kolutove. Crni luk očistite i isecite na komade.
Paradajz operite i isecite na kriške. Svo povrće stavite u vatrostalnu činiju, posolite, pobiberite i pospite sa malo suvog začina. Ubacite i čen belog luka isečen na 2-3 dela.Stavite i malo seckanog peršuna.

                   Preko povrća poređajte skušu koju ste isekli na komade. Sve polijte uljem, pokrijte folijom ili vatrostalnim poklopcem  i stavite u rernu da se peče oko 40 min. na 200 stepeni.
                  

              Toplo jelo sevirajte sa limunom. PRIJATNO!

Skuša iz rerne

              Svi znamo da je plava riba bogata Omega-3 masnim kiselinama, pa je iz tog razloga ona najčešće prisutna na mom stolu. Skuša je zahvalna riba po tom pitanju, jer se može spremiti na više načina. Najčešće je spremamo na roštilju, ali ništa manje i u rerni. Ovo je jedan od načina, kako ja to radim...
Potrebno je;
skuše
začini (so, biber, suvi začin, lovor, peršun)
beli luk
1 dl belog vina
maslinovo ulje
limun
Priprema:
               Skuše očistite, izvadite utrobu, operite pod mlazom hladne vode i osušite u krpi. U jednu posudu izmešajte sve začine zajedno sa seckanim belim lukom i njima napunite utrobu ribe i premažite i spolja. Ostavite malo da odstoje.

              U odgovarajuću posudu, najbolje vatrostalnu, stavite skuše i prelijte maslinovim (ili običnim uljem). Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 40 minuta. Ja u početku pečem poklopljeno a desetak minuta pred kraj, sipam belo vino i pečem otklopljeno da skuša porumeni.

                Skušu služite uz krompir salatu i kriške limuna i uživajte.

             Često uz skušu, ispržim i malo oslića , jer i njega moj sin voli, pa bude ono: "Ko šta voli, nek izvoli!"