Djuveč sa piletinom

   Ovako je moja majka spremala djuveč a koji sam ja prosto obožavala jer je zaista preukusan.

Jednostavno se priprema a vi možete koristiti i belo pileće meso, leđa, krilca i sl.

POTREBNO JE: 

2 bataka sa karabatacima

5 srednja krompira

2 manje šargarepe

1 glavica crnog luka

50 gr pirinča

2 čena belog luka

2 kašičice aleve paprike

po ukusu soli, mlevenog bibera i

suvog biljnog začina

po želji lista peršuna 

i ulje

PRIPREMA: 

    U odgovarajući sud na ulju propržite sitno seckan crni luk i šargarepu isečenu na kolutove pa nakon nekoliko minuta dodajte krompir isečen na komade i opran pirinač. Sve zajedno promešajte pa dodajte so, biber, suvi začin i alevu papriku. 

Sve izručite u vatrostalnu posudu, nalijte vodom da ogrezne a zatim dodajte seckan beli luk i odozgo poređajte batake i karabatake.

Pokrijte folijom i stavite u rernu da se peče oko pola sata na 200 st. a onda sklonite foliju, pospite seckanim peršunom i pecite još 10-15 min. tj. dok meso ne bude ispečeno i pirinač ne omekša.

Jelo poslužite toplu uz salatu po vašem izboru.

Punjene paprike bez mesa

 Dok ima svežih paprika spremite ovo veoma ukusno jelo kao zdraviju varijantu. Možete koristiti babure, crvene mesnate paprike, somborke...

POTREBNO JE: 

6-7 paprika

2 glavice crnog luka

1 šoljica pirinča

1-2 šargarepe

1 jaje

2-3 paradajza

po ukusu soli, bibera,

suvog začina i lista peršuna

1 puna kašičica al. paprike

oko 100 gr suve slanine

oko 1 dl ulja

PRIPREMA: 

    U činiju stavite sitno iseckan crni luk, rendanu šargarepu, opran i upola obaren pirinač, posolite, pobiberite, dodajte suvi začin, alevu papriku, seckan list peršuna, malo ulja i jaje pa sve dobro izmešajte.

Operite paprike, izvadite im drške sa semenom i svaku papriku punite ovim nadevom pa ih zatvorite komadićem paradajza. 

Napunjene paprike ređajte u nauljenu vatrostalnu posudu a odozgo ih prelijte ostatkom ulja, ostatkom seckanog paradajza i komadićima seckane suve slanine. 

Nalijte čašom vode i pecite u rerni oko 15 min. na 200 st. pokrivene folijom a zatim sklonite foliju i pecite još dvadesetak minuta.

Gotovo jelo poslužite toplo a veoma je ukusno i hladno.

Torta sa orasima i vanil kremom

     Ova torta nije puno zahtevna za pripremu a tako je kremasta, sočna i ukusna da podseća na sladoled.

Verujte, osvaja na prvi zalogaj 😋

POTREBNO JE: 

Za koru: 

5 belanaca

7 kašika šećera

100 gr oraha

3  kašike brašna

2 kašičice praška za pecivo

1 kašika kakao praha

1 čaša čokoladnog mleka

Za krem: 

7 dl mleka

5 žumanaca

7 kašike šećera 

2 kesice vanile

5 kašika brašna

1 kašika gustina

I još: 

1 kesica šlag krema od vanile

PRIPREMA: 

    Dobro umutite belanca sa šećerom pa lagano umešajte mešavinu brašna, praška za pecivo i kakaoa.

Na kraju dodajte i izblendirane orahe pa i njih lagano umešajte u smesu.

Dobijenu smesu podelite na 2 dela pa pecite dve kore na 180 st oko 15 min. Pečene kore izvadite iz rerne pa ih prelijte sa po pola čaše čokoladnog mleka.

NAPOMENA: Ukoliko želite, možete ispeći samo jednu koru pa je pečenu podelite na pola.

U manji sud lagano umutite žumanca pa dodajte brašno i gustin pa sve dobro sjedinite sa 2 dl mleka da nema grudvica. Ostatak mleka sa šećerom i vanilom stavite da provri pa u njega dodajte predhodnu smesu. Kuvajte uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Gotov krem sklonite sa vatre, pokrijte ga streč folijom i ostavite da se ohladi.

Na tanjir za služenje stavite prvu koru pa je premažite kremom, pa preko krema stavite drugu koru.

Posebno umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži pa njime premažite tortu.

Rol baklava sa čokoladom, plazmom i orasima

     Spoj svih sastojaka daje ovoj baklavi fenomenalan ukus koji se pamti...

POTREBNO JE: 

1/2 kg tankih kora za pitu

100 gr čokolade za kuvanje

150 gr plazma keksa

50 gr mlevenih oraha

150 gr margarina

1 pomorandža

1 limun

4 čaše šećera

6 čaše vode

PRIPREMA: 

    Skuvajte sirup od vode i šećera i na kraju narežite limun na kolutove.

U jedan sud pomešajte izblendiranu (ili sitno naseckanu ili rendanu čokoladu), mleveni keks, mlevene orahe i po ukusu narendanu koru od pomorandže. Sve dobro izmešajte.

Otopite margarin u manji sud.

Na radni sto stavite jednu koru, malo je poprskajte margarinom, pa stavite drugu koru i nju poprskajte margarinom i odozgo pospite sa delom suve mešavine. Čvrsto urolajte kore i stavite na podmazan pleh.

Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal.

Napomena: Ukoliko su kore isuviše tanke možete koristiti i po 3 kore za rolat.

Rol baklave pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. oko 25 min, tj. dok ne porumene (zavisno od rerne).

Pečene izvadite iz rerne i prelijte mlakim sirupom i kada upiju sav sirup stavite ih u frižider da se ohlade pa ih poslužite.

Suva pita od oraha

 Odavno planiram da napravim ovu pitu koja me podseća na detinjstvo kada su ih naše bake i majke pravile. Konačno je došla na red i toliko je dobra da mi je žao što je nisami ranije pravila. Ali, kako kažu " Nikad nije kasno", pa i za ovu pitu. Obavezno je provajte, oduševićete se ali napominjem da je nikako ne prelivate sa puno sirupa jer mora ostati više suva, jer bi u protivnom više podsećala na baklavu. Prijatno!😋

POTREBNO JE: 

500 gr tankih kora za pitu

oko 500 gr oraha

15 kašika šećera

150 gr margarina

2 dl vode

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    U nauljen pleh stavite 3 kore i svaku poprskajte sa po 3 kašike otopljenog margarina pa preko treće pospite  mlevene orahe. 

Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal (preko zadnje kore nemojte stavljati orahe, več je samo poprskajte margarinom i pospite sa malo kristal šećera).

Tako poređanu pitu isecite na kocke i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 200 st. Pecite desetak minuta pa smanjite na 180 st i pecite dok ne porumeni.

Za to vreme kuvaje vodu sa šećerom i vanilom ali da sirup bude ređi nego za baklavu.

Mlaku pitu prelijte toplim sirupom.

Ostavite da se pita dobro ohladi, pa je poslužite.

Torta sa džemom od kajsija i vanil kremom

     Fenomenalan osvežavajući ukus ove kremaste torte baš, baš prija vašim nepcima. Umesto džema od kajsija možete koristiti i džem od bresaka, svakako nećete pogrešiti...

POTREBNO JE: 

Za koru:

3 jaja

5 kašika šećera

4 kašike ulja

4 kašike mleka

7 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

Za krem: 

6 dl mleka

2 jaja

5 kašika šećera

2 kašike gustina

1 kesica vanile

1 kesica pudinga od vanile

100 gr margarin

I još:

nekoliko kašika džema od kajsija

1 kesica krem šlaga sa ukusom vanile

PRIPREMA: 

    Mutite jaja sa šećerom dok se šećer ne rastopi pa dodajte ulje, mleko i na kraju lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesu izručite u kalup za tortu sa obručem čije ste dno prekrili pek papirom. Pecite oko 15 min. u zagrejanoj rerni na 180 st. (zavisno od rerne).

Pečenu koru izvadite iz kalupa pa kada se ohladi presecite je na pola.

U odgovarajući sud umutite žumanca, dodajte puding, gustin i oko 2 dl mleka pa sve sjedinite da nema grudvica. Dobijenu smesu dodajte u ostatak mleka kome ste dodali šećer i vanilu pa sve zajedno kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre pa u vruć krem dodajte margarin i sve zajedno mešajte dok se margarin ne otopi. Ostavite da se prohladi a za to vreme umutite šam od 2 belanceta. U mlak krem dodajte kašiku po kašiku umućenog šama i mutite mikserom najmanjom brzinom. 

Na tacnu za tortu stavite koru pa je premažite džemom, preko njega nanesite krem a preko krema stavite drugu koru.

Umutite krem šlag po uputstvu na ambalaži pa njime premažite tortu i držite je u frižider do služenja.

Domaće čokolade

     Napravite i obradujte svoje drage ukućane ili goste ovim brzim domaćim čokoladama i verujte da će biti oduševljeni i tražiće još i još...👌😋❤

POTREBNO JE: 

350 gr šećera

2 dl vode

200 gr margarina

400 gr mleka u prahu

50 gr kakaoa

1 kesica vanile

400 gr margarina

50 gr izblendiranog lešnika

30 gr belog ekspandiranog pirinča

PRIPREMA: 

    U jedan sud dobro izmešajte mleko u prahu, kakao i vanilin šećer.

U zaseban sud sipajte vodu i šećer, stavite da vri 2-3 minuta pa dodajte margarin i mešajte da se otopi a zatim sklonite sa vatre pa dodajte suvu smesu i sve dobro izmutite mikserom dok ne počne da se zgušnjava.

Smesu podelite na dva dela pa u jedan dodajte prepečen izblendiran lešnik a u drugi ekspandirani pirinač.

Dobijene smese (čokolade), izručite u odgovarajuće kalupe, ostavite da se dobro ohlade i stegnu pa secite na željene komade.

Pohovano belo meso sa susamom

     Belo pileće meso je zdravo jer sadrži dosta proteina i zbog toga ga mnogi vrlo rado koriste u ishrani. Ovo je jedna od varijanti kako ga možete spremiti...😋

POTREBMO JE: 

1 belo pileće meso

2 jaja

po ukusu soli, bibera i

suvog biljnog začina

1 kašičica senfa (nije obavezno)

po potrebi brašna

po potrebi susama i

ulje za prženje

PRIPREMA: 

    Belo pileće meso isecite na tanke šnicle pa ih sasvim lagano izlupajte, premažite senfom, posolite, pobiberite i začinite suvim začinom.

U jedan plići sud ili tanjir stavite susam, u jedan brašno a u jedan umućena jaja.

Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, pa u jaja pa u susam i stavljejte na zagrejano ulje da se prži sa obe strane dok ne porumene.

Vadite ih i stavljajte na papirni ubrus da upiju eventualni višak masnoće, mada u suštini nije potrebno jer i ne upijaju ulje.

Poslužite uz pire krompir i salatu po izboru.

Torta sa kremom od griza i pekmezom od višanja

    Recept za ovu brzu, kremastu i osvežavajuću tortu sam osmislila jer sam želela nešto slatko ali da se ne peče. Sastojci su jednostavni a umesto pekmez od višanja iz friza možete koristiti i sveže višnje ili neko drugo voće, svakako nećete pogrešiti. Meni su višnje omiljene jer svojim kiselkasto-slatkim ukusom daju poseban ukus poslasticama...

POTREBNO JE:

Za krem:

5 dl mleka

1 jaje

5 kašika šećera

1-2 kesice vanile

5-6 kašika griza

125 gr margarina

Voćni fil:

4 dl vode

5-6 kašika pekmeza od višanja

4 kašike gustina ili

1 kesica želatina

I još: 

12-15 celih plazma keksa

1 kesica šlag krema od vanile 

ili običan šlag od vanile

PRIPREMA: 

    U manji sud umutite jaje i šećer mikserom pa dodajte griz i oko 2 dl mleka. Sve dobro sjedinite.

Ostatak mleka stavite u sud za kuvanje, pa pre nego što provri dodajte griz. Kuvajte uz neprekidno mešanje sve dok ne počne da se zgušnjava (ne treba da bude isuviše gusto) pa dodajte vanilin šećer i sklonite sa vatre. Ostavite da se hladi uz povremeno mešanje a kada bude mlako dodajte omekšali margarin i sve dobro umutite mikserom kako bi krem bio penast.

Za voćni fil, u posudu stavite 3 dl vode, pekmez i kuvajte dok ne provri. Posebno u 1 dl vode rastvorite gustin pa ga dodajte u vodu sa pekmezom. Kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre.

PS. Ukoliko koristite želatin, prvo ga pripremite po uputstvu na ambalaži pa ga dodajte u vodu sa pekmezom i ostavite da se ohladi, tj. želira.

Na pravougaonu dužu tacnu ređajte 4 reda po 4 plazme koje ste predhodno pokvasili u mleku.

Preko plazma keksa stavite krem od griza a preko njega nanesite voćni fil.

Umutite krem šlag po uputstvu na ambalaži i premažite odozgo i sa strane.

Tortu dobro ohladite, secite na kocke ili po želji i pa poslužite.

Torta sa višnjama i šlagom

     Za ovu ukusnu i osvežavajuću tortu, ja sam koristila višnje iz zamrzivača a vi možete koristiti i višnje iz kompota ili sveže višnje. Zaista je jednostavna, jeftina i brzo se napravi...

POTREBNO JE: 

Za koru: 

3 jaja

3 kašike šećera

2 kašike ulja

3 kašike brašna

30 gr sitno rendane čokolade

1/2 kesice praška za pecivo

Fil od višanja: 

300 gr višanja bez koštica

(ja sam koristila iz zamrzivača)

3 dl vode +

sok koji su pustile višnje prilikom otapanja

5 kašika šećera

5 kašika gustina ili

1 kesica želatina

I još: 

1 kesica šlag krema

po želji strugane čokolade

PRIPREMA: 

    Odvojite belanca od žumanaca pa u sud za mućenje stavite belanca. Mutite ih mikserom dok ne zapene pa dodajte šećer sve vreme muteći i na kraju dodajte i žumanca. Mutite još koji minut pa dodajte ulje i na kraju umešajte špatulom brašno, prašak za pecivo i rendanu čokoladu.

Dobijenu smesu izručite u kalup za tortu prekriven pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 min. (zavisno od rerne). Ispečenu koru ohladite, izvadite iz kalupa i skinite pek papir.

Višnje stavite u sud za kuvanje, dodajte šećer, sok koji su pustile tokom odmrzavanja i 2 dl vode pa kuvajte desetak minuta. U 1 dl vode rastvorite gustin da nema grudvica pa dodajte u sud sa višnjama. Kuvajte uz mešanje dok ne dobijete dovoljnu gustinu pa sklonite sa vatre.

PS. Umesto gustina možete u 1 dl hladne vode rastvoiti želatin pa kada nabubri dodajte ga u sud sa višnjama i odmah ga sklonite sa vatre. U tom slučaju moraćete da ostavite da se fil ohladi i želira.

Na tacnu za tortu stavite koru pa preko nje rasporedite fil od višanja.

Posebno umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži i njime premažite celu tortu. 

Odozgo je po želji pospite struganom čokoladom.

Tortu stavite u frižider da se ohladi i stegne pa je poslužite.