Umesto pite sa šampinjonima, često napravim ove rolate koji su vrlo praktični za zakuske a posebno za one koji ne vole ukus i miris šampinjona, pošto se na ovaj način njihov ukus ne oseća puno...
POTREBNO JE:
1/2 kg kora za pitu i gibanicu
300-400 gr šampinjona
3 jaja
1 čaša kisele pavlake
2 glavice crnog luka (ili praziluka)
1 kašičica soli
2 " suvog boljnog začina
2 " ml. bibera
1 dl ulja
PRIPREMA:
POTREBNO JE:
1/2 kg kora za pitu i gibanicu
300-400 gr šampinjona
3 jaja
1 čaša kisele pavlake
2 glavice crnog luka (ili praziluka)
1 kašičica soli
2 " suvog boljnog začina
2 " ml. bibera
1 dl ulja
PRIPREMA:
Na malo ulja kratko prodinstati
luk, dodati šampinjone koje ste sitno izmrvili (isitnili) rukama i
nastavite sa prženjem, dok sva tečnost ne ispari. Posolite, pobiberite i
dodajte suvi biljni začin. Sklonite, dodajte jaje i lagano sve
izmešajte.
Kore podelite na dva dela. Stavite jednu koru, poprskajte sa malo ulja, pa stavite drugu koru i tako redom dok ne stavite poslednju koru prvog dela. Preko nje rasporedite polovinu fila i lagano uvijte kore u rolat. Secite rolate širine oko 2-3 cm. Tako uradite i sa drugom polovinom kora.
U sud lagano umutite kiselu pavlaku sa 2 jaja.
Svaki komad rolata umočite u gornju smesu i ređajte na iljem podmazan pleh sa umočenom stranom nadole. Preko svakog rolata kašikom stavljajte smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 250 st. oko 15 min. a zatim smanjite temperaturu na 180 st. i pecite (oko 30-40) min.
Kore podelite na dva dela. Stavite jednu koru, poprskajte sa malo ulja, pa stavite drugu koru i tako redom dok ne stavite poslednju koru prvog dela. Preko nje rasporedite polovinu fila i lagano uvijte kore u rolat. Secite rolate širine oko 2-3 cm. Tako uradite i sa drugom polovinom kora.
U sud lagano umutite kiselu pavlaku sa 2 jaja.
Svaki komad rolata umočite u gornju smesu i ređajte na iljem podmazan pleh sa umočenom stranom nadole. Preko svakog rolata kašikom stavljajte smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 250 st. oko 15 min. a zatim smanjite temperaturu na 180 st. i pecite (oko 30-40) min.