Kolač sa kruškama

             Za ovaj jako ukusan i brz kolač možete koristiti i kajsije, breskve, jabuke, dunje i slično voće.

POTREBNO JE:
2 jajeta
1 čaša jogurta
1 čaša šećera
1/2 čaše ulja
3 kašike kakaoa
2 čaše brašna
1/2 kesice pr. za pecivo
tegla kompota od krušaka
(samo kruške)
PRIPREMA:
              U posudu stavite jaja, šećer, ulje i jogurt i sve zajedno umutite mikserom. Zatim dodajte brašno, kakao i pecivo pa ponovo sve umutite. Smesu izlijte u okruglu posudu prekrivenu pek papirom, preko poređajte kruške iz kompota, pa stavite da se peče u predhodno zagrejanoj rerni na 200 st. oko 30-40 min. zavisno od rerne. Ispečen kolač izvadite iz rerne, ohladite i poslužite.
              PS. Ukoliko volite da vam kolač bude još sočniji, možete ga, dok je još mlak preliti sa 2 dl kompota koji vam je ostao od krušaka.

Pašteta od pileće džigerice

           Ovo je svakako daleko zdravija pašteta od onih industrijskih prerađenih, koje su prepune aditiva, konzervansi i sličnih štetnih dodataka i zato vam predlažem da je za svoju porodicu a posebno decu pripremite sami. U ukus ne sumnjajte...

POTREBNO JE:
400 gr pileće džigerice
1 veća glavica crnog luka
1 skuvana šargarepa
2 kuvana jajeta
1 punu kašiku margarina za mazanje
Omegol ili Dobro jutro
1 kašika senfa
1/3 kašičice đumbira
po ukusu soli i ml. bibera
3 kašike ulja
1 kašika konjaka ili
domaće rakije
PRIPREMA:
               Iseckajte džigericu i crni luk, pa sve zajedno pržite na ulju (pazite da ne prepržite džigericu) jer može biti gorka. Na kraju sve posolite, pobiberite i sklonite sa vatre da se malo prohladi.
Sve stavite u blender, dodajte seckana jaja, seckanu šargarepu i sve ostale namirnice, pa dobro izblendirajte dok se ne dobije glatka i kompaktna smesa.
               Dobijenu paštetu prebacite u odgovarajuću  posudu i ostavite je u frižider do služenja.

Lisnata pogača od ludog testa

            Verujem da svi manje-više imate recept za ludo testo, neko ga zove i šašavo testo a koje je zaista fenomenalno za pravljenje raznih, kako slanih tako i slatkih kifli, peciva i sl. Ja sam ovom prilikom jedan veći deo iskoristila za ovu izvrsnu pogaču a ostali ostavila u frižider za nešto drugo...

POTREBNO JE:
Za ludo testo:
1,200 gr brašna
4o gr svežeg kvasca
1 pr. za pecivo
1 dl ulja
3 dl mleka
4 dl jogurta
2 veća jajeta
1 kašika soli
2 kašike šećera
Za lisnatu pogaču:
200 gr margarina
1 jaje
susam, laneno seme
PRIPREMA LUDOG TESTA:
            Smlačite 1 dl mleka i u njega rukama izmrvite i izmešajte kvasac i ostavite da malo krene.
U veću posudu za mešenje stavite 1 kg brašna, dodajte so, šećer, pecivo, ulje, jogurt, nadošli kvasac i ostatak mlakog mleka. Sve dobro izmešajte (ja u početku koristim mikser sa dodacima za testo) a onda preručim na pobrašnjen radni deo i dodatno umesim rukama uz dodatak brašna po potrebi.
Dobro umešeno testo stavite u uljem podmazanu veliku kesu, zavežite je, ostavljajući dovoljno mesta jer će testo narasti. Testo možete držati u frižideru nekoliko dana.
         

PRIPREMA LISNATE POGAČE:
               Od testa uzmite jedan deo i razvucite ga oklagijom da dobijete otprilike pravougaoni oblik 30x20 cm. Po testu narendajte malo margarina koji je stajao u frižideru, zatim pažljivo urolajte i ostavite da stoji. Tako isto uradite još tri puta da dobijete ukupno 4 valjka. Od 3 valjka isecite po 2 duža valjka a ostatak na nekoliko manjih valjaka. I od četvrtog valjka isecite po potrebi manje valjkove. Tepsiju namažite margarinom i ređajte valjkove kao na slici (ovo je bila moja ideja a vi možete po vašoj želji). Pogaču ostavite na toplom da lepo naraste pa je celu premažite umućenim jajetom, pospite susamom i lanenim semenom i pecite u rerni zagrejanoj na 250 st. oko 15 min, a onda smanjite i pecite dok još oko 20 min. (zavisno od rerne), dok lepo ne porumeni.

Brza lepinja

           Ova lepinja se brzo pravi i možete je poslužiti toplu sa kajmakom, sirom, ajvarom i sl. a naravno i kao hladnu uz neko vaše omiljeno jelo...

POTREBNO JE:
450 gr brašna
1/2 kesice suvog kvasca
ravna kašičica pr. za pecivo
4-5 kašike ulja
2,5 dl vode
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
PRIPREMA:
              U posudu za mešenje stavite brašno, pecivo, so, šećer, ulje, mlaku vodu i suvi kvasac i sve najpre mutite mikserom sa dodatkom za mešenje testa a zatim testo izručite na pobrašnjenu radnu površinu i još malo ga umesite rukama (pokvašene uljem) dok testo ne postane meko i glatko.
              Testo stavite u uljem podmazanu tepsiju, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom oko pola sata da naraste. Lepinju pecite u rerni zagrejanoj na 230 st. dok ne porumeni. Pečenu izvadite iz rerne i uvijte u čistu krpu, kako bi kora ostala mekana.
               PS. Ova lepinja ne sme biti isuviše debela.

Reform torta

     Jedna od mojih omiljenih torti a verujem da nema onih koji je ne vole...

 POTREBNO JE:
Za kore:
10 belanaca
250 gr šećera
250 gr ml. oraha
Za krem:
10 žumanaca
230 gr šećera
80 gr čokolade za kuvanje
250 gr margarina
PRIPREMA:
               Zagrejte rernu na 200 stepeni. Mikserom mutite belanca oko 2 minuta pa dodajte šećer. Mutite još 3-4 minuta pa varjačom ili kašikom lagano umešajte ml. orahe. Smesu sipajte u najveći pravougaoni pleh od rerne koji imate, koji ste predhodno prekrili pek papirom. Pecite oko 25 minuta, zavisno. Pečenu koru ohladite i presecite uzdužno tri puta tako da dobijete 4 kore.
               Mutite žumanca sa šećerom oko 3 minuta a onda posudu stavite u veću posudu u kojoj vri voda. Kuvajte žumanca na pari uz neprestano mešanje dok ne počne da se zgušnjava a onda dodajte čokoladu pa kada se otopi skonite krem sa vatre. U mlak krem dodajte margarin i sve mikserom penasto umutite.
               Dobijenim kremom filujte svaku koru s' tim što ćete ostaviti malo krema i za odozgo i sa strane. Tortu pospite sitno seckanim orasima.

Čokoladna torta sa orasima

           Ova torta u sebi nema putera, margarina ni ulja a nastala je modifikacijom nekih recepata tj. moja je improvizacija... krajnji rezultat je fantastičan ukus spoja čokolade i oraha a posebno ukus kapućina koji joj daje posebnu notu.

POTREBNO JE:
Za koru:
1 jaje
150 gr šećera
130 ml mleka
8o ml ulja
140 gr brašna
2 kašike kakaoa
1/2 kesice pr. za pecivo
7 kašike ml. oraha
Za krem:
3 jaja
200 gr šećera
250 gr. oraha
50 gr čokolade za kuvanje
I još:
100 gr šlaga u prahu
1 kesica kapućina instant
PRIPREMA:
               Penasto umutite jaje sa šećerom, dodajte mleko i ulje, zatim lagano umešajte brašno pomešano sa kakaom i pecivom i na kraju mlevene orahe. Sve dobro izmešajte i sipajte u okruglu posudu za pečenje koju ste predhodno prekrili pek papirom. Pecite koru na 180-200 st. (zavisno od vaše rerne) oko 20 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne, prohladite i stavite na tanjir za tortu.
               Za krem polovinu oraha sitno iseckajte a polovinu sameljite na mašini za orahe.
Mutite jaja sa šećerom oko 3 minuta u posudi, koju ćete potom staviti u veću posudu sa vrelom vodom. Kuvajte krem na pari neprestano mešajući, pa kada počne da se zgušnjava dodajte čokoladu. Čim se čokolada otopi, dodajte seckane i mlevene orahe, sve dobro izmešajte pa sklonite krem sa vatre i ostavite da se ohladi.
               Na okruglu tacnu za tortu stavite koru i na nju nanesite krem.
               Pripremite kapućino po uputstvu na kesici, dobro ga ohladite pa ga umutite sa šlagom.
               Preko krema stavite šlag, ostavite tortu u frižider da se dobro ohladi pa je poslužite.