четвртак, 21. октобар 2021.

Barena paprika u paradajz soku

             Ukusna salata za zimu bez konzervansa...
POTREBNO JE: 
3 litra kuvanog soka od paradajza
oko 1 kg crveni paprika
nekoliko čenova belog luka
po ukusu soli i bibera u zrnu
po želji peršunovog ili celerovog lista
PRIPREMA: 
            Operite paprike, izvadite im drške sa semenom i presecite ih na polovine ili ukoliko su baš krupne, na četvrtine. Posolite ih i ostavite da stoje nekoliko minuta.
            Za to vreme stavite paradajz sok da provri pa stavljajte paprike, kuvajte oko 3-4 minuta i odmah ih ređajte po nekoliko komada u svaku teglu u predhodno dobro oprane i sterilisane tegle. 
U svaku teglu dodajte po neki čen belog luka (isecite ga na pola ukoliko su krupni), dodajte i peršun ili celer i po koje zrno bibera.
           Tegle dobro zatvorite i pasterizujte oko 10-15 minuta u loncu sa vodom.
Ostavite da se potpuno ohlade u vodi, obrišite ih i odložite u ostavu.


уторак, 19. октобар 2021.

Lazanje sa plavim patlidžanom

          Svi koji budu probali ovo zaista izuzetno jelo, oduševiće se njegovim kremastim, fenomenalnim ukusom a verujem da i oni koji ne vole plavi patlidžan, postaće njegov obožavalac...
POTREBNO JE: 
2 manja plava patlidžana
4-5 kašika prezli
300 gr mlevenog mesa
1 šargarepa
2 paradajza
1 veća glavica crnog luka
po ukusu soli, bibera, suvog začina
1 kašika aleve paprike
po ukusu suvog bosiljka i origana
4-5 kašika brašna
ulje za prženje
Za bešamel sos: 
oko 3 dl mleka
50 gr margarina ili putera
4 kašike brašna
po ukusu soli 
1 kašika kisele pavlake
I još:
200 gr kačkavalja
PRIPREMA: 
             Operite patlidžan, odsecite mu krajeve i isecite uzdužno na tanke režnjeve. Posolite i ostavite da ispuste svoju gorčinu a zatim ih obrišite čistom krpom.
Svaki režanj patlidžana uvaljajte u brašno pa pržite na malo ulju desetak sekundi sa obe strane.
Posebno na ulju propržite sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu pa dodajte mleveno meso. Posolite, pobiberite i uz mešanje pržite desetak minuta. Sada dodajte seckan paradajz, bosiljak, origano i alevu papriku pa pržite još koji minut.
Za bešamel sos, u posudu otopite margarin pa dodajte brašno i uz energično mešanje pržite 2-3 minuta pa dodajte mleko. Mešajte da se ne stvore grudvice, posolite i kada sos dobije dovoljnu gustinu dodajte kiselu pavlaku.
Na dno uljem podmazane vatrostalne posude poređajte polovinu patlidžana pa preko njega stavite fil. Preko fila trećinu narendanog kačkavalja pa polovinu bešamel sosa, Preko sosa poređajte ostatak patlidžana, pa ostatak bešamel sosa i na kraju ostatak narendanog kačkavalja. 
Stavite posudu u rernu zagrejnu na 200 st. i pecite oko 35-40 minuta (zavisno od rerne).
Jelo poslužite toplo.





четвртак, 14. октобар 2021.

Musaka sa plavim patlidžanom

          Plavi patlidžan, pipremljen na ovaj način postaće omiljen i onima koji baš i nisu njegovi ljubitelji. Zaista je preukusan a spoj svih namirnica daje ovom jelu poseban šmek. 
POTREBNO JE: 
1 veći plavi patlidžan
250 gr ml. mesa
1 glavica crnog luka
2 jajeta
1/2 čaše kisele pavlake
1/2 čaše jogurta
1/2 čaše vode
1 kašičica aleve paprike
1 kašičica suvog začina
3-4 kašike brašna
po ukusu soli i ml. bibera
po želji lista peršuna
ulje
PRIPREMA: 
             Plavi patlidžan operite i izrežite na tanke uzdužne šnite, Posolite i ostavite da odstoje neko vreme kako bi izgubile svoju gorčinu. Nakon toga ih obrišite papirnim ubrusom pa ih sa obe strane uvaljajte u brašno i kratko propržite na malo ulja sa obe strane.
             Na malo ulja prodinstajte sitno secknu glavicu crnog luka pa dodajte mleveno meso. Posolite, pobiberite i kratko propržite.
             U vatrostalnu posudu za pečenje stavite red plavog patlidžna, pa red mlevenog mesa, pa ponovo red patlidžana.
              Posebno umutite jaja sa kiselom pavlakom, jogurtom i vodom, dodajte suvi začin i alevu papriku i time prelijte jelo. Odozgo pospite seckanim peršunom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. dok odozgo ne porumeni. Poslužite toplo.




четвртак, 07. октобар 2021.

Slani mafini sa sočivom

           Sočivo je izuzetno zdrava namirnica koja se, nažalost, ne koristi često u kuhinji.
Ja sam je kupila u prodavnici zdrave hrane i napravil ove ukusne mafine...

POTREBNO JE; 
1 čaša sočiva
2 jajeta
1 veća šargarepa
1 srednja glavica crnog luka
150 gr tvrđeg sira
3 kašike kisele pavlake
3 kašike ulja
2-3 kašike palente
1 kašičica aleve paprike
po ukusu soli i bibera
i susama
PRIPREMA: 
          Sočivo dobro operite pa ga nalijte hladnom vodom i kuvajte 10-15 minuta na laganoj vatri.
          Na ulju dinstajte sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu. Posolite, pobiberite, dodajte alevu papriku a zatim dodajte proceđeno sočivo, umućena jaja, palentu, kiselu pavlaku i sir.
Sve dobro sjedinite u kompaktnu smesu pa sipajte u uljem podmazane kalupe za mafine. 
Odozgo ih pospite susamom.
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 40 minuta., tj. dok ne porumene.
Ohlađene vadite iz kalupa i poslužite.




уторак, 05. октобар 2021.

Pirog sa šljivama

          Ukoliko imate šljive možete ih iskoristiti za pripremu ove ukusne, sočne i mirisne poslastice koja će vas zasigurno osvojiti na prvi zalogaj. Po izgledu podseća na voćnu lazanju, bar mene 👌😋

POTREBNO JE:  
Za karamel sos od šljiva:
300 gr šljiva
80 gr šećera
3 kašike vode
Za testo:
220 gr brašna
90 gr šećera
125 gr margarina
3 žumanaca
100 gr kisele pavlake
1 kašika griza
1 vanilin šećer
1 kašičica pr. za pecivo
1/4 kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
I još: 
400 gr šljiva
PRIPREMA: 
               Za sos ušpinujte šećer i vodu pa dodajte sitno iseckane šljive. Kuvajte oko 5 minuta.
               Za testo izmutite jaja i šećer, dodajte otopljen margarin, kiselu pavlaku, brašno, griz, vanilin šećer, pecivo i sodu bikarbonu. Sve dobro sjedinite.
               U margarinom podmazan pleh stavite polovinu testa pa preko njega rasporedite oko 200 gr šljiva kojima ste izvadili koštice pa preko njih nanesite polovinu sosa od šljiva. Preko sosa stavite ostatak testa i preko njega 200 gr šljiva bez koštica.
               Kolač (pirog) pecite oko 45 min. na 180-200 st. (zavisno od rerne). Pečen kolač ohladite pa secite na željene kocke i poslužite.





субота, 25. септембар 2021.

Varivo sa mesom i povrćem

            Preukusno i pikantno jelo koje ćete često praviti svojim dragim ukućanima. Spoj svih ukusa je zaista fenomenalan. Obavezno probajte i nećete se pokajati...😋👌👌
POTREBNO JE: 
400 gr svinjskog mesa
100 gr suve slanine
2 glavice crnog luka
4 paprike
2 paradajza
1 šargarepa
2-3 krompira
2-3 čena belog luka
po ukusu soli i bibera
1 kašika brašna
1 kašika aleve paprike
(ja sam i ljutu)
1 kašiku masti
PRIPREMA: 
             Na mast izdinstajte meso isečeno na komade, dodajte i suvu slaminu isečenu na tanje šnite ili kocke  zatim dodajte seckan crni luk i pržite još 2-3 minuta pa dodajte šargarepu isečenu na kolutove, papriku isečenu na komade i uz mešanje pržite još 2-3 minuta. Zatim dodajte krompir isečen na kocke i paradajz isečen na četvrtine. Posolite, pobiberite, dodajte seckan beli luk i pržite još neki minut pa dodajte brašno a zatim i alevu papriku. Nalijte vodom, tek toliko da povrće i meso ogreznu, poklopite i kuvajte dok meso i krompir ne omekšaju i višak vode ne ispari.
             Jelo poslužite toplo.




 

уторак, 21. септембар 2021.

Paradajz pelat

        Jednostavno se priprema a tokom zime ćete ga koristiti u razne svrhe. Od ♥ vam preporučujem da i vi spremite ovaj pelat bez konzervansa i sigurna sam da se nećete pokajati...
POTREBNO JE: 
3 kg paradajza
po 1 kašiku soli na svaku teglu
po 1 kašičicu šećera
po želji lista pešuna, celera, 
po želji suvog bosiljka
PRIPREMA: 
         Čvrst, zreo i zdrav paradajz rasecite malo nožem pri vrhu unakrst pa ga stavite u kipuću vodu. Nakon minut-dva izvadite i stavite ga u hladnu vodu. Tako uradite sa ostatkom paradajza.
Skinite ljuske sa paradajza (izuzetno se lako skidaju) i ceo paradajz ređajte u predhodno dobro oprane tegle (cca 720 gr). U svaku teglu stavite so, šećer, seckan peršun ili celer, bosiljak.
Dobro ih zatvorite i poređajte u dublju širu posudu na čije ste dno stavili krpu. Sipajte vodu i pustite da se zagreva a kada dostigne stepen ključanja, smanjite malo temperaturu i ostavite da voda struji oko 20 minuta. Ostavite da se tegleohlade u vodi a nakon toga ih obrišite i smestite sa ostalom slanom zimnicom.





уторак, 14. септембар 2021.

Oblande sa mlekom u prahu

         Za sve ljubitelje mleka u prahu, kao što sam ja, hehe, evo jednog divnog recepta koji će se sigurna sam i vama dopasti. Jednostavn je, brz a oblande su njam, njam 😋


POTREBNO JE:
1 manja oblanda
200 gr mleka u prahu
300 gr šećera
200 gr margarina
1 dl vode
oko 40 gr čokolade
(ili 2 kašike kakaoa)
PRIPREMA: 
             Stavite šećer i vodu da provri pa dodajte margarin i kuvajte dok se ne otopi. 
Sklonite sa vatre pa dodajte mleko u prahu i mutite mikserom dok se ne razbiju sve grudvice.
Smesa će se brzo zgusnut. Podelite je na dva dela pa u jedan deo dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne istopi.
Na dva lista oblandi premažite tamni fil a na dva lista svetli fil. Ređajte naizmenično tamni i svetli fil, blago pritiskajući svaki list kako bi se zalepio. Peti list oblande se ne filuje.
Pritisnite nečim isfilovanu oblandu i ostavite u frižider da se ohladi i stegne pa je secite na željene komade i poslužite.




четвртак, 09. септембар 2021.

Torta sa jagodama, pudingom i grizom

              Lagana, kremasta, osvežavajuća voćna torta koja se brzo priprema a još brže pojede. Umesto jagoda možete koristiti i drugo sezonsko voće koje trenutno imate (maline, kupine, višnje i sl.)
POTREBNO JE: 
Za patišpanj: 
2 veća jajeta
5 kašika šećera
2 kašike ulja
3 kašike mleka
5 kašika brašna
2 kašičice pr. za pecivo
Za fil: 
7 dl mleka
5 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 puding od vanile
4 pune kašike griza
125 gr margarina
I još: 
oko 350 gr jagoda
1-2 kesice šlaga
PRIPREMA: 
          Umutite jaja sa šećerom pa kada se šećer otopi dodajte ulje i mleko i na kraju umešajte lagano brašno sa pecivom. Izručite u okrugli kalup sa obručem i pecite oko15 minuta na 180 st.
          Za to vreme skuvajte 500 ml mleka sa šećerom i vanilom pa dodajte puding rastvoren u ostatku mleka. Odmah dodajte i griz pa sve zajedno kuvajte dok se krem ne zgusne. 
U mlak krem dodajte margarin i sve dobro umutite mikserom.
          Izvadite koru iz kalupa i stavite je na tanjir za služenje. Na nju nanesite krem a preko krema poređajte jagode (malo ih utisnite u krem).
          Celu tortu odozgo i sa strane ukrasite šlagom koji ste pripremili po uputstvu na ambalaži.
          Tortu stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite. 





петак, 03. септембар 2021.

Jagnjeća rebra sa krompirom

            Obožavam jagnjetinu a posebno rebarca, pa ako je i vi volite, probajte da je spremite na ovaj jednostavan način a verujte izuzetno su ukusna i sočna...😋


POTREBNO JE: 
oko 1,5 kg jagnjećih rebara
oko 1 kg krompira
2-3 glavice crnog luka
nekoliko čenova belog luka
1 kašika suvog biljnog začina
po ukusu soli, ml. bibera
aleve paprike 
2 kašike svinjske masti
PRIPREMA: 
              Jagnjeća rebra posolite, pobiberite, pospite suvim biljnim začinom i alevom paprikom pa ostavite da stoji u frižideru desetak minuta.
              U odgovarajuću posudu za pečenje stavite oljušten i na komade isečen krompir, crni luk isečen na četvrtine i cele čenove belog luka. Posolite i pobiberite pa preko stavite jagnjeća rebra. Dodajte mast, čašu vode, pokrijte alu folijom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 40 minuta, zatim sklonite foliju i pecite još oko 30 minuta na 180 st. Za svaki slučaj proverite da li je meso pečeno, jer zavisi i od rerne.
             Gotovo jelo poslužite toplo uz sezonsku salatu po izboru.





уторак, 31. август 2021.

Gibanica iz tiganja

            Ostalo mi je nekoliko tankih kora i želela sam da ih iskoristim za pitu, ali, obzirom da ih je malo, probala sam da je ispečem na tiganju, umesto da uključujem rernu, obzirom da je bila baš vrućina napolju.
Verujte da sam se oduševila kako je "ispala" i znam da ću od sada češće da je ovako pravim za muža i sebe. Probajte i vi, nećete pogrešiti...
POTREBNO JE: 
7-8 gotovih kora za pitu
200 gr sitnog sira
2 jaja
manje od pola čaše ulja
2 kašičice pr. za pecivo
PRIPREMA: 
            U jednu posudu izmešajte sir, jaja, pr. za pecivo i ulje.
Veći tiganj premažite uljem pa stavite koru koja treba da viri preko ivice tiganja. Po kori rasporedite po malo smese, pa stavite drugu koru koju postavite sa suprotne strane od predhodne kore, kako bi ivice tiganja bile prekrivene korom. I na nju nanesite malo smese.
Nastavite da ređate kore ali ih malo "zgužvajte" kako ne bi prelazile ivicu tiganja. Nastavite tako dok ne utošite sav materijal. Na kraju preklopite kore koje prelaze ivice tiganja, ka sredini. 
Premažite ostatkom smese i prelijte uljem.
           Uključite ringlu na srednju temperaturu i pecite pitu 2-3 minuta a onda smanjite, poklopite i nastavite da pečete ali postepeno protresite tiganj, kako se pita ne bi zalepila na dnu.
Nakon 5-6 minuta, proverite da li je porumenela sa donje strane i ako jeste, okrenite je i pecite gornju stranu dok i ona ne porumeni.
           Pečenu pitu preručite na veći plitki tanjir, secite i poslužite vruću uz jogurt ili kiselo mleko.







субота, 28. август 2021.

Kolač sa čokoladnim mlekom i šlagom

        Kremast, sočan i preukusan kolač koji na prvi zalogaj osvaja sva vaša čula 😋😋😋
POTREBNO JE: 
Kora:
3 jaja
3 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 kašika kakaoa
50 ml ulja
3 kašike brašna
1 kašika griza
1/2 kesice pr. za pecivo
2,5 dl čokoladnog mleka
Beli sloj:
120 gr šlaga
300 gr kisele pavlake
5 kašike prah šećera
100 gr čokolade
PRIPREMA: 
             Mutite jaja sa šećerom i vanilom dok se šećer ne istopi pa dodajze ulje i mešavinu brašna, kakaoa, griza i peciva. Sve dobro sjedinite špatulom (ili mikserom najmanjom brzinom). Izručite u četvrtast pleh podmazan uljem i posut brašnom.
Pecite koru u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 15-20 min. (zavisno od rerne). 
Pečenu koru izvadite iz rerne, izbockajte je viljuškom i mlaku prelijte čokoladnim mlekom. Ostavite da kora upije mleko i da se potpuno ohladi.
Posebno umutite šlag sa kiselom vodom i prah šećerom pa dodajte kiselu pavlaku. Sve lagano sjedinite mikserom pa u 2/3 smese dodajte rendanu čokoladu pa izmešajte.
Preko kore stavite pripremljenu smesu sa čokoladom a preko nje smesu bez čokolade.
Dobro ohladite u frižider pa poslužite.




Kolač sa šljivama i breskvama

            Moj modifikovan voćni kolač koji se brzo napravi a još brže pojede. Spoj šljiva i bresaka mu daje posebnu notu i verujem da bi se i vama dopao ukoliko ga budete pravili i probali...
POTREBNO JE: 
2 jajeta
9 kašika šećera
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
2 čaše brašna
1 puna kašika kakaoa
1 vanilin šećer
2 kašičice pr. za pecivo
nekoliko šljiva
2 breskve
3 kašike džema od šljiva
po ukusu prah šećera
PRIPREMA: 
           U posudu za mućenje stavite jaja i šećer pa mutite mikserom oko 2-3 minuta pa dodajte ulje, jogurt i vanilin šećer pa mutite još minut. Sada dodajte brašno i pecivo pa lagano umutite mikserom najmanjom brzinom. 
Nešto više od polovine smese sipajte u uljem podmazan i brašnom posut pleh a u ostatak smese dodajte kakao, izmešajte pa sipajte kašikom na svetli sloj na više mesta (možete malo i išarati kašikom).
Preko stavljajte breskve isečene na tanke listiće i šljive isečene na manje komade. Na kraju kašikom stavljajte i gomilice džema od šljiva (pogledajte na slici). 
          Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st. oko pola sata (zavisno od rerne).
          Secite na željene kocke, po želji pospite prah šećerom zamirisanim vanilom i poslužite.






петак, 27. август 2021.

Nekuvani sok od pomorandže i limuna

       Izuzetno zdrav i ukusan sok koji će osvežiti i okrepiti sve one koji ga budu pili 👌

POTREBNO JE: 
(za 2,5 litra soka)
1 zamrznuta pomorandža
1 sveža pomorandža
1-2 limuna
oko 500 gr šećera 
1-2 limuntusa
oko 2,5 lit. vode
PRIPREMA; 
             Najpre potopite desetak minuta pomorandžu i limun u vodi u kojoj ste dodali sodu bikarbonu a zatim ih isperite nad mlazom vode.
Zamrznutu pomorandžu izrendajte na rende (najsitnije), takođe izrendajte i koru od limuna i stavite u sud. Zatim dobro iscedite nezamrznutu pomorandžu i limun (tako da vam ostanu samo beli delovi koji su gorki) i stavite u sud. Dodajte vodu, šećer i limuntus pa ostavite pokriveno da stoji nekoliko sati (najbolje preko noći). Povremeno mešajte kako bi se šećer istopio.
             Sutradan procesdite sok, najpre kroz cediljku a zatim i kroz gazu. Sipajte sok u oprane i sterilisane flaše, dobro ih zatvorite i ostavite u frižider. Poslužite hladan.






понедељак, 23. август 2021.

Harmonika (lepeza) od tikvica

            Dekorativno, ukusno, sočno, lagano, kremasto, zdravo i brzo jelo koje ćete često praviti za vaše drage ukućane ili goste. Spoj ukusa ovih namirnica daje jelu posebnu notu...
POTREBNO JE: 
1 veća ili dve manje tikvice
1-2 glavice crnog luka
2 paradajza
1-2 krompira
100 gr suve slanine
2 jaja
1 kisela pavlaka
50 gr kačkavalja
po ukusu soli, ml. bibera
i suvog začina
ulje
PRIPREMA:
             Ukoliko su tikvice mlade nemojte ih ljuštiti već ih samo uzdužno isecite na što tanje listove, stavite ih u sud, posolite i ostavite da puste višak tečnosti.
Za to vreme očistite crni luk i isecite ga na kolutove, paradajz takođe isecite na tanje kolutove a krompir oljuštite pa i njega isecite na što tanje listiće (krugove). Suvu slaninu takođe isecite na tanke režnjeve.
             U vatrostalnu posudu stavite uzdužno list tikvice, pa uz njega kolut paradajza, kolut crnog luka, pa krompira i režanjsuve slanine. Uz to stavite drugi list tikvice pa ponavlajte redom sve dok ne utrošite sve namirnice. Ne morate svuda isto da stavljate, slobodno možete kombinovati, važno je da između listova tikvica bude nešto od navedenih namirnica.
Odozgo sve posolite, pobiberite i pospite suvim začinom i prelijte sa malo ulja.
             Posebno lagano umutite jaja sa kiselom pavlakom pa prelijte preko povrća. Stavite u zagrejanu rernu na 180-200 st. i pecite oko 20 min. a zatim izvadite sud i preko narendajte kačkavalj. Vratite u rernu i pecite još desetak minuta. Jelo poslužite toplo uz sezonsku salatu po izboru.
           




понедељак, 16. август 2021.

Kolač sa šljivama i kiselom pavlakom

          Stigle su šljive a ja ih volim u svakoj varijanti, tako da sam ih iskoristila i za ovaj jednostavan a preukusan kolač koji je svojim slatko-kiselkastim ukusom osvojio sve one koji su ga probali. Ne treba puno vremena za pripremu a ukusan je i topao, jer mu šljive tako daju sočnost a naravno i hladan, iako se šljive logično malo stegnu...

POTREBNO JE: 
2 jajeta
7 kašika šećera
5 kašika kisele pavlake
2 vanilin šećera
3 kašike kakaoa
5 kašika mlevenih oraha
5-6 komada plazma keksa
2 kašičice pr. za pecivo
1 kašičica sveže ml. đumbira
(ili cimeta)
oko 300 gr šljiva
po želji prah šećera
PRIPREMA: 
            Umutite jaja sa šećerom pa dodajte kiselu pavlaku, vanilin šećer i đumbir, sve lagano sjedinite pa dodajte kakao, mlevene orahe i što sitnije izmrvljen keks i na pr. za pecivo. Ponovo izmešajte.
            U nauljen i brašnom posut pleh srednje veličine poređajte polutke šljiva bez koštica pa preko njih sipajte pripremljenu smesu. 
            Pecite u rerni na 200 st. desetak minuta a zatim na 180 još dvadesetak minuta. 
            Pečen kolč izvadite iz rerne pa ga poslužite topao (ne vreo) ili kada se ohladi a tada ga možete posuti i prah šećerom, zamirisan vanilom.