Lisnate puž pogačice

          Ovo fenomenalno lisnato pecivo je oduševilo sve one koji su ga probali i zato vam ga od ♥ preporučujem. Doduše, treba malo više strpljenja za pripremu ali vredi se potruditi jer je ukus zaista fantastičan...😋👌 

POTREBNO JE:

oko 700 gr brašna

1 čaša jogurta

1/2 čaše vode ili mleka

1/2 čaše ulja

1 jaje + 1 žumance 

1 kesica suvog kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

250 gr margarina

oko 100 gr kačkavalja ili sira

PRIPREMA: 

          U posudu za mešenje stavite brašno, jogurt, mleko ili vodu, suvi kvasac, šećer, so i ulje pa zamesite glatko testo. Pokrijte ga krpom i ostavite oko dvadesetak minuta da naraste.

Sada izvadite testo na radnu površinu, posutu brašnom i lagano ga istanjite rukama u obliku salame.

Podelite na desetak delova (lopti) i svaku loptu razvucite u krug, premažite omekšalim margarinom i stavljajte jednu na drugu (poslednju nemojte premazivati).

Ovako složene i premazane krugove oklagijom razvucite debljine manje od 1cm pa premažite omekšalim margarinom. Preklopite na pola, premažite margarinom preklopljeni deo pa preko njega preklopite drugu polovinu kruga. Ponovo razvucite testo ali u obliku dužeg a užeg pravougaonika pa opet premažite margarinom. Preklopite uži deo do pola, premažite ga a zatim drugi deo preklopite na prvi premazan deo. Na kraju opet razvucite u veliki krug, premažite margarinom i uvijte u obliku rolne.

Isecite na delove širine oko 3-4 cm pa sredinu svakog dela pritisnite prstima tako da napravite malo udubljenje. U njega ubacite tanke listiće kačkavalja ili sir.

Ređajte na podmazan pleh, ostavite da odmara desetak minuta pa premažite umućenim žumancetom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 25 minuta (zavisno od rerne), tj dok ne porumeni.

Prevrnuta torta sa dunjama

          Ukoliko imate dunje, predlažem vam da ih iskoristite i napravite ovu ukusnu, sočnu i jednostavnu tortu kojoj dunje daju predivan miris...

POTREBNO JE: 

3-4 dunja

3 jaja

5 + 3 kašika šećera

3 kašike ulja

2 kašike brašna

1 kašika kakaoa

3 dl mleka

1 puding od vanile

1 kašika griza

1 kesica šlaga

50 gr čokolade

PRIPREMA: 

           Operite dunje, očistite i izrežite na manje komade. Dno okruglog kalupa prekrijte sa 5 kašika šećera pa preko njega poređajte komadiće dunja. Pecite u zagrejanog rerni na 180 st. desetak minuta.

           Za to vreme penasto umutite jaja sa 3 kašike šećera pa dodajte ulje i na kraju brašno pomešano sa kakaom, brašnom i pecivom. Izvadite kalup sa dunjama iz rerne i odmah preko njih sipajte smesu.

Vratite u rernu i pecite još oko 15 minuta. Izvadite i ostavite da se prohladi a onda pažljivo preokrenite na okruglu tacnu za tortu tako da dunje dođu gore,

           Posebno skuvajte mleko sa pudingom i grizom pa ostavite da se ohladi. U hladan puding dodajte šlag umućen po uputstvu na ambalaži. Premažite tortu ovim kremom pa preko narendajte čokoladu.

           Ostavite tortu u frižider da se ohladi pa je poslužite. 

Lisnate kifle sa kačkavaljem

           Često za večeru spremim nešto od peciva a ovog puta su to bile kifle. Mekane su i izuzetno ukusne a posebno su dobre vruće zbog samog kačkavalja koji se topi... 

POTREBNO JE: 

700 gr brašna

1 jaje i 1 belance

(žumance je za premaz)

1 kesica suvog kvasca

1 kašika šećera

2 kašičice soli

3 dl mleka

1 dl jogurta

3 kašike ulja

pola pakle margarina

150-200 gr kačkavalja

po želji susama

PRIPREMA: 

           U sud za mešenje stavite jaje i belance, šećer, ulje i sve izmešajte kašikom. Zatim dodajte mlako  mleko u kome ste izmešali kvasac i šećer pa zatim dodajte brašno, so i na kraju jogurt. 

Umesite glatko testo pa ga ostavite pokriveno da naraste.

Naraslo testo stavite na radnu površinu i odvojte ga na loptice veličine manjeg jajeta.

Razvucite ih rukama ili oklagijom (kao na slici), premažite omekšalim margarinom, preko narendan kačkavalj ili tvrđi si, urolajte i ređajte na podmazan pleh. Ostavite da odmara 10-15 minuta, pokriveno a zatim svaku kiflu premažite umućenim žumancetom i pospite susamom. 

Pecite ih na 200 st oko dvadesetak minuta (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.

Bomba torta sa keksom i čokoladom

           Evo jedne brze torte koja se ne peče a koja će vas svojim fenomenalnim ukusom zasigurno osvojiti na prvi zalogaj...

POTREBNO JE: 

150 gr mlevenog plazma keksa

dvadesetak celih plazma keksa

50gr + 100 gr čokolade za kuvanje

100 gr alve

4 dl mleka

1 puding od čokolade

3-4 kašike šećera

200 gr margarina

PRIPREMA: 

            U malo mleka rastvorite puding pa ga dodajte u ostatak mleka kome ste dodali šećer. Kuvajte oko 5 minuta pa dodajte 50 gr čokolade i sitno seckanu alvu. Kuvajte uz neprekidno mešanje dok se čokolada ne otopi pa dodajte omekšali margarin. Sklonite sa vatre pa mutite lagano mikserom da se sve sjedini a zatim dodajte mlevenu i lomljenu plazmu. Sve dobro izmešajte, ostavite da se smesa prohladi pa je stavite u okruglu posudu čije ste dno i stranice prekrili prijanjajućom folijom. Dobro pritisnite da nema šupljina. Odozgo poređajte celu plazmu. 

Ostavite tortu u frižider da se dobro ohladi i stegne. 

Otopite čokoladu i ulje i prelijte tortu koju ste predhodno izvadili iz frižidera i okrenuli na okruglu tacnu za tortu tako da cela plazma bude na dnu.Vratite je u frižider da se glazura stegne, pa je poslužite.

Kremasta torta sa ukusom narandže

        Ova torta se veoma brzo napravi a sigurna sam da će svi koji je budu probali, tražiti recept. Ukus je zaista fenomenalan, izuzetno je kremasta da se topi u ustima 😋👌

POTREBNO JE:

1 litar mleka

130 gr. griza

1 kesica pudinga od vanile 

180 gr šećera

1 kesica vanile

kora od 1 pomorandže

sok od 2 pomorandže

200 gr putera ili margarina 

150 gr šlag krema

100 gr čokolade

5 kašika prah šećera

oko 24 komada plazma keksa

PRIPREMA: 

           U 3 dl mleka izmešajte griz i puding pa dodajte u 8 dl provrelog mleka kome ste dodali šećer i vanilu. Kuvajte dok se krem ne zgusne, dodajte rendanu, predhodno dobro opranu pomorandžu, sklonite sa vatre, pokrijte providnom alu folijim i ohladite.

Mikserom penasto umutite puter ili margarin pa ga dodajte u krem.

Posebno mikserom umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži uz dodatak šećera u prahu, (možete umesto šlag krema koristiti i šlag penu ili slatku pavlaku). U umućen šlag dodajte krupno rendanu čokoladu pa izmešajte.

Iscedite sok od pomorandže pa u njega umačite polovinu keksa i ređajte na tacnu za služenje.

Preko kesa nanesite polovinu krema pa polovinu šlag krema. Poređejte preko šlaga ostatak keksa, pa ostatak krema i na kraju ostatak šlag krema.

Tortu ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa je poslužite.

Torta sa pudingom i šlagom

          Ova kremasta i sočna torta ne zahteva mnogo truda ni namirnica a veoma je ukusna...

POTREBNO JE: 

Za koru: 

4 jaja

180 gr šećera

1 vanilin šećer

130 gr brašna

2 kašike kakaoa

2 kašičice peciva

Za preliv:

1 dl mleka

2 kašike prah šećera

1 instant kafa

Za fil: 

2 jaja

50 gr šećera

1 kesica pudinga od čokolade

1 kašika brašna

5 dl mleka

150 gr margarina

I još: 

1 kesica šlaga sa ukusom čokolade

PRIPREMA: 

            Mutite jaja sa šećerom i vanilom dok se šećer ne otopi pa dodajte brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo. Sve lagano izmešajte i smesu sipajte u okrugli kalup za tortu. 

Pecite oko 35 min. na 180 st.

Pečenu koru ohladite pa je presecite na pola. U mlako mleko sipajte vanilin šećer i instant kafu i njime poprskajte kore.

Za fil u manju posudu mutite jaja, šećer, puding i brašno sa 2 dl mleka da nema grudvica pa sve to dodajte u ostatak mleka. Kuvajte dok ne dobije dovoljnu gustinu, ohladite pa dodajte umućeni margarin.

Na okruglu tacnu stavite koru pa je premažite filom pa stavite drugu koru.

Posebno umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži pa ukrasite tortu. Ohladite je u frižider pa poslužite

Podvarak od brzo ukiseljenog kupusa

           Ako volite podvarak, kao što ga ja volim, a ne možete dočekati zimu da ga spremate i jedete, postoji rešenje. Ukiselite sladak kupus i uživajte u njegovom predivnom ukusu. Ja sam ga ukiselila i za nedelju dana je stigao za pripremu. Probajte, jednostavno je a sigurna sam da će se i vaši ukućani obradovati...

POTREBNO JE: 

oko 2 kg svežeg kupusa

3-4 kašike soli

1 pile 

1 kašika masti

1 glavica crnog luka

3 lovorova lista

1 mala šoljica pirinča

1 kašika aleve paprike

2 kašičice ml. bibera

PRIPREMA: 

           Kupus očistite od spoljnih listova, operite ga pa ga iseckajte nožem malo krupnije nego za salatu.

Stavite ga u vanglu, posolite ga i dobro izmešajte rukama a onda ga stavite u veću teglu. Trudite se da što više pritiskate, kako bi kupus (ribanac) pustio svoj sok (nemojte dodavati vodu). Zatvorite teglu i ostavite je negde na toplom mestu, (meni je bio pored radijatora) i ukiselio se za nedelju dana.

           U odgovarajuću veću posudu stavite mast, sitno iseckan crni luk, lovorov list pa pržite dok luk malo ne omekša. Dodajte alevu papriku, promešajte pa odmah dodajte i ribanac. 

           Posolite i pobiberite pile pa ostavite da stoji. U manji sud stavite opran pirinač, nalijte vode tek da ogrezne i pustite samo da provri pa sklonite.

           Ribanac, tj. podvarak pržite uz mešanje dvadesetak minuta pa dodajte pirinač i mleveni biber, dobro promešajte pa preko stavite pile (ja sam ga isekla na pola duž grudi i tako "položila" na podvarak. Vi možete da ga isečete na komade pa da ih poređate odozgo, 

           Stavite podvarak u rernu zagrejanu na 220 st. i pecite ga oko pola sata, tj. dok meso ne porumeni a onda ga okrenite i pecite još najmanje toliko na 200 st.

Lisnate turske kifle

          Recept za turske kifle sam malo modifikovala i dobila ove izuzetno ukusne i mekane kifle koje se listaju. Od ♥ vam predlažem da ih pripremite za svoje drage ukućane koji će biti svakako oduševljeni...

POTREBNO JE: 

750 gr brašna

2 čaše mleka

1 suvi kvasac

1 kašika šećera

2 kašičice soli

50 ml ulja

pola pakle margarina

1 jaje + 1 žumance

po želji susama

PRIPREMA: 

           U vanglu za mešenje sipajte mlako mleko, dodajte šećer, jaje, otopljen margarin i sve lagano izmešajte. Postepeno dodajte brašno i mesite rukama. Testo će biti lepljivo i zato ga treba malo duže mesiti (skoro 10 min.) ali lakše će se lepiti ako po malo premazujete ruke uljem.

Umešeno testo pokrijte i ostavite (najbolje na toplom) da se udvostruči, (ja sam ga još jednom lagano premesila i ponovo ostavila da odmara dvadesetak minuta ali nije obavezno).

Nakon toga izručite testo na radnu površinu posutu brašnom i podelite ga na desetak ili više loptica (zavisi koje će veličine biti kifle). Svaku lopticu rukama izvaljajte, okrećući u krug po radnoj površini pa ih ostavite pokrivene da "odmaraju" najmanje desetak minuta.

Sada uzmite lopticu i lagano je razvucite da dobije pravougaoni oblik pa je premažite sa malo omekšalog margarina i urolajte je, polazeći od uže strane (po malo razvlačeći testo rukama u širinu i dužinu). Stavite je u pleh koji ste podmazali margarinom.

Tako uradite i sa ostalim lopticama, zatim ih pokrijte i ostavite da "odmaraju" 10-15 minuta.

Odozgo kifle premažite žumancetom u koji ste dodali kašiku mleka pa pospite susamom.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko 15-20 minuta dok ne porumene (zavisno od rerne). 

Poslužite ih tople, mada su odlične i hladne.

Nepečena torta sa keksom, pudingom i čokoladom

         Volim da osmišljam i pravim brze torte koje se ne peku i da svoje drage ukućane ili iznenadne goste obradujem i iznenadim. Ovo je jedna od mojih u nizu modifikovanih torti za koju vam ne treba puno namirnica a verujte izuzetno je ukusna...

POTREBNO JE: 

300 gr mlevenog plazma keksa

(može i neki drugi)

100 gr čokolade

100 gr margarina

1 litar mleka

2 kesice vanile

2 kesice pudinga od vanile

3 kašike šećera

2 kesice šlaga u prahu

slatko od višanja

(može i od jagoda, kupina i sl.)

malo mleka

PRIPREMA: 

            Otopite čokoladu i margarina na laganoj vatri i pomešajte sa keksom. Smesa treba da bude mrvičasta (sipkava). 

U jednu trećinu smese dodajte 3-4 kašike mleka, rukama je izmešajte pa je rastanjite na dno kalupa. 

            U 2 dl mleka rastvorite puding pa ga zakuvajte u preostalo provrelo mleko kome ste dodali šećer i vanilu. Kada se zgusne sklonite sa vatre pa u mlak puding dodajte margarin, umutite mikserom i ostavite da se ohladi.

            Za to vreme umutite šlag po uputstvu na ambalaži pa 3-4 kašike šlaga dodajte u puding i umutite mikserom srednjom brzinom.

            Na podlogu stavite polovinu pudinga, preko njega poređajte slatko od višanja pa preko rasporedite polovinu sipkave smese od keksa i čokolade. Preko stavite ostatak pudinga pa slatko od višanja i na kraju ostatak sipkave smese.

            Tortu odozgo ukrasite šlagom, ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne pa je poslužite.

             

Brzi kolač (desert) sa šljivama

            Ukoliko vam se prijede nešto slatko a nemate puno vremena za pripremu, napravite ovu ukusnu i osvežavajuću poslasticu i uživajte... 

POTREBNO JE: 

I sloj:

300 gr šljiva bez koštica

3,5 dl vode

5 kašike šećera

1 vanilin šećer

5-6 kašika griza

II sloj: 

3,5 dl vode

3 kašike šećera

1 kesica pudinga od vanile

1 kesica vanile 

I još:

1 kesica šlaga

PRIPREMA: 

             U posudu stavite isečene šljive i šećer i dinstajte dok se šećer ne otopi pa dodajte 3,5 dl vode. 

Kada provri dodajte griz i vanilin šećer i uz mešanje kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. 

Preručite smesu u vatrostalnu posudu.

             Posebno u 3 dl vode stavite puding, 3 kašike šećera i vanilin šećer pa sve dobro sjedinite i kuvajte dok se ne zgusne. Sipajte na predhodnu smesu.

             Umutite šlag po uputstvu na kesici i premažite odozgo. Ostavite u frižider da se ohladi pa poslužite.

    

Kiflice sa džemom

        Mekane i izuzetno ukusne kiflice za vaše drage ukućane ili goste...

POTREBNO JE: 

oko 500 gr brašna

1 kesica suvog kvasca

1puna kašika šećera

1 kašičica soli

150 ml mleka

150 ml vode

1/2 dl. ulja

malo margarina

2 vanilin šećera

nekoliko kašika džema po želji

nekoliko kašika prah šećera

PRIPREMA: 

             U vanglu za mešenje sipajte mlako mleko i mlaku vodu, suvi kvasac, šećer, vanilu i ulje pa izmešajte kašikom. Zatim postepeno dodajte polovinu brašna i mešajte varjačom (ja sam koristila mikser sa nastavkom za testo) a zatim dodajte i ostatak brašna s' tim što čete testo izručiti na radni sto i početi da mesite rukama. Umešeno testo pokrijte krpom i ostavite na toplom da naraste.

             Naraslo testo podelute na dve lopte i svaku loptu razvucite u krug, secite na trouglove i na svaki stavite po malo džema. Pažljivo urolajte kiflice, vodeći računa da džem ne curi sa strane.

Kiflice ređajte u podmazan pleh i tako uradite i sa drugom loptom testa. 

Pokrijte ih i ostavite oko 15 min. da odmaraju u plehu a zatim na svaku kiflicu stavite po parčence margarina. Pecite na 180-200 st oko 15-20 minuta (zavisno od rerne).

             Pečene kiflice uvaljajte u prah šećer zamirisan vanilom i poslužite.

             PS. Ja sam kiflice pre pečenja premazala umućenim jajetom ali nije obavezno.

Ukiseljen crni luk za zimu

        Kada sam prvi put probala ovako pripremljen crni luk (ali u turšiji), oduševila sam se njegovim slatko-kiselim ukusom i sada ga ostavljam i u tegli. Tokom zime ga koristim kao salatu uz meso, za predjelo i sl. Probajte jer na ovaj način izgubi na ljutini a ostane čvrst...

POTREBNO JE: 

1 kg što sitnijih glavica crnog luka

3 dl vode

2 dl sirćeta

2 kašike soli

2 kašike šećera

po ukusu slačice, bibera u zrnu, lovora

            Prokuvajte vodu, sirće, so i šećer i ostavite da se prohladi.

Očistite i operite luk pa ga poređajte u oprane i sterilisane tegle. U svaku teglu stavite po želji bibera, slačice i lovorovog lista pa prelijte prohlađenom tečnošću. 

Odozgo pritisnite plastičnim pritiskačima, tegle dobro zatvorite i smestite sa ostalom slanom zimnicom.

Pljeskavice sa pečenim paprikama

            Ne znam da li ste probali ovako da pripremite pljeskavice, ali, verujte, fenomenlnog su ukusa a uz to se i brzo pripremaju...

POTREBNO JE: 

6-7 pečenih paprika

1 jaje

1 glavica crnog luka

1-2 čena belog luka

3 kašike prezli

2-3 kašike brašna

50 gr kačkavalja

po ukusu soli i ml. bibera

ulje za prženje

PRIPREMA:

             Pečene paprike oljuštite, očistite od drški i semenki, sitno iseckajte i stavite u sud. 

Dodajte umućeno jaje, sitno iseckan crni i beli luk. izrendan kačkavalj, prezle, brašno, so i biber.

Sve dobro izmešajte, vadite kašikom smesu i pržite na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Pljeskavice vadite i stavljajte na papirni ubrus kako bi upile eventualni višak ulja.

Poslužite tople kao prilog ili samostalno jelo.

Kolač sa vinogradskim breskvama

         Preukusan, mirisan kolač koji se veoma brzo i jednostavno priprema...

POTREBNO JE: 

3 jaja

3 kašike šećera

2 kašike ulja

5 kašike mleka

2 kašike džema od kajsija

2 kašike kakaoa

3 kašike brašna

pola kesice praška za pecivo

oko 12 vinogradskih breskvi

po potrebi prah šećera

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

            Umutite jaja sa šećerom i kada se sav šećer otopi dodajte ulje i mleko i džem pa najmanjom brzinom miksera mutite još minut. 

U posebnu činiju prosejte brašno, kakao i pr. za pecivo pa lagano umešajte u umućenu smesu sa jajima.

Izručite u kalup za pečenje pa poređajte oljuštene polutke vinogradskih bresaka. 

Pecite u rerni na 180-200 st. oko 25 minuta, 

Gotov kolač po želji pospite prah šećerom zamirisan vanilom.