Punjene paprike iz turšije (posno)

 Ovo je moje omiljeno jelo tokom zime a podseća me na detinjstvo, jer ga je moja majka često pravila. Od tada, ono je obavezno na mom meniju, sve dok imam paprike u turšiji koju naravno, obavezno ostavljam za zimu...

POTREBNO JE: 

5 paprika iz turšije 

(ili po potrebi)

1 veća glavica crnog luka

1 šargarepa

2 krompira

50 gr pirinča

1/2 dl ulja

po ukusu soli i

mlevenog bibera

2 kašičice aleve paprike

PRIPREMA: 

    Pirinač operite i stavite u sud sa malo vode da vri jedan minut pa ga ostavite da stoji. Crni luk očistite i sitno iseckajte. Šargarepu operite, oljuštite i izrendajte. Krompir oljuštite i izrendajte. Paprike očistite od drški i semena.

Na polovinu ukupne količine ulja propržite crni luk, zatim dodajte šargarepu, krompir i od vode procedjen pirinač.

Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta uz neprekidno mešanje, zatim posolite, pobiberite i dodajte alevu papriku.

Ovom smesom napunite paprike. Deo ostatka fila stavite na uljem podmazan sud u kome ćete peći jelo, preko poredjajte punjene paprike i odozgo stavite ostatak fila. Sve prelijte ostatkom ulja, sud pokrijte folijom ili pek papirom i pecite u rerni na 180 st. oko pola sata a zatim sklonite foliju i pecite još desetak minuta.

Jelo poslužite toplo, mada je ukusno i kada se ohladi.