Svadbarski sladak kupus

    Ovako pripremljen kupus je izuzetno ukusan i verujem da ćete i vi i vaši ukućani ili gosti biti oduševljeni koliko je dobar. Ukoliko već niste probali da ga ovako spremite od ♥ vam predlažem da to učinite i nećete se pokajati...

POTREBNO JE:

1 veća glavica slatkog kupusa

oko 300 gr svinjskog mesa

oko 250 gr suvih rebara

1 puna kašika masti

1-2 paprike

1-2 paradajza

1 šargarepa

1 veću glavicu crnog luka

2-3 češnjeva belog luka

1 ljutu papričicu (nije obavezno)

po ukusu soli, bibera i suvog začina

1 kašika brašna

1 kašika aleve paprike

po želji lista peršuna

PRIPREMA: 

    Kupus operite i isecite na uzdužne komade debljine oko 2 cm. Meso i suva rebra isecite na manje komade. Šargarepu očistite i isecite na kolutove. Crni luk iseckajte. Papriku i paradajz isecite na komade. 

U dublju šerpu stavite mast, pa poređajte red isečenog kupusa, zatim polovinu mesa i rebara, polovinu crnog luka, šargarepe, paprike i paradajza, preko ponovo poređajte red kupusa, posolite, pobiberite, pospite sa malo aleve paprike, seckan beli luk, šargarepu, ponovo poređajte kupus, ostatak mesa i rebara, ostatak crnog luka, paprike i paradajze. Stavite preko i ljutu papričicu, pospite suvim začinom, biberom i ostatkom aleve paprike. Ukoliko vam ostalo još kupusa i njega stavite po vrhu.

Pospite seckanim peršunom i nalijte vodom do polovine šerpe.

Poklopite i stavite da se kuva, najpre na jačoj vatri a kada provri, smanjite i ostavite da se krčka još oko 2 h. Povremeno prodrmajte šerpu ali nemojte da mešate.

Kupus poslužite vruć.

Paprike punjene sirom i kajmakom

      Obzirom da volim punjene paprike (babure) da ostavljam za zimu, ovom prilikom sam umesto kravljeg sira i kisele pavlake koristila kajmak i feta sir i jedva čekam da ih degustiramo...

POTREBNO JE: 

nekoliko paprika babura

po potrebi feta sira

po potrebi kajmaka

po ukusu soli

po potrebi tegle od 720 gr

PRIPREMA: 

    Babure operite i očistite od drški i semenki pa ih posolite iznutra (nemojte presoliti jer su i sir i kajmak slani. Ostavite da stoje nekoliko sati da omekšaju.

Feta sir i kajmak izmešajte u jednoj posudi pa time punite omekšale paprike i ređajte u dobro oprane tegle, vodeći računa da što više paprika stane a prostor između paprika popunite takođe sirom i kajmakom. Tegle dobro zatvorite i odložite u ostavu.

Torta sa kajsijama iz kompota

     Obožavam voćne torte i setila sam se da mogu iskoristiti jednu teglu kompota od kajsija baš za tortu. Naravno, počela sam odmah da smišljam recept i smislila sam da izgleda upravo ovako. Dilema je samo bila da li da odozgo stavim šlag krem od vanile ili čokolade i prevagnuo je od čokolade, obzirom da je i kora tamna...Kako god, torta je zaista sočna, kremasta, blago kiselkasta i ukusna...

POTREBNO JE: 

Kora: 

3 jaja

9 kašika šećera

1 kašika ulja

4 kašika brašna

2 kašike kakaoa

1 kašičicu praška za pecivo

oko 1 dl mleka

Voćni fil: 

1 tegla (od 720 gr) kompota

od kajsija

2-3 kašike šećera

1 vanilin šećer

1 dl vode

4-5 kašika gustina

Još: 

1 kesica šlag krema od čokolade

PRIPREMA: 

    Penasto umutite jaja sa šećerom pa dodajte ulje a zatim prosejanu mešavinu brašna, kakaoa i peciva.

Mutite najmanjom brzinom miksera dok se ne sjedini pa smesu izručite u okrugli kalup sa obručem.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 st oko 15-20 min. (zavisno od rerne). Pečenu koru prelijte hladnim mlekom.

Za fil izručite tečnost (sok) iz kompota u sud i dodajte šećer i vanilu. U 1 dl vode razmutite gustin da nema grudvica pa dodajte u sok. Kuvajte dok ne provri pa dodajte odvojene kajsije i nastavite da kuvate uz neprekidno mešanje dok fil ne dobije dovoljnu gustinu. Sklonite sa vatre, pokrijte streč folijom i ostavite da se ohladi.

Preko kore nanesite fil. Posebno umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži i premažite preko fila.

Tortu dobro ohladite pre služenja.