Spekulas kolač sa višnjama

  Ovaj spekulas keks često kupim da se njime zasladimo ukoliko ne pripremim nešto od slatkiša.

Predivan je a ukus specifičan zbog raznih sastojaka u njemu (cimet, kardamon, anis, karanfilić itd).

Želela sam da ga iskoristim za neku poslasticu i osmislila sam ovaj recept takoreći u hodu. Oduševili smo se kako se stopio sa ostalim sastojcima i dobio neku posebnu notu ukusa. Brzo se spremi a još brže pojede...

POTREBNO JE: 

oko 30 spekulas keksa

400 ml mleka 

1 kesica pudinga od čokolade

100 gr margarina

2 dl vode

200 gr višanja bez koštica

3-4 kašike šećera

3 kašike gustina

1 kesica šlag krema od čokolade

PRIPREMA: 

    U sud sipajte mleko i puding, dobro izmešajte pa kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite i kada se prohladi dodajte margarin pa sve umutite mikserom.

U zaseban sud sipajte 1,5 dl vode, dodajte šećer i višnje i sve zajedno kuvajte nekoliko minuta pa dodajte gustin rastvoren u ostatku vode. Kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre.

Na tacnu za služenje poredjajte 9 spekulas keksa nakratko potopljenih u malo mleka. Preko nanesite polovinu pudinga od čokolade pa sav fil od višanja. Ponovo poređajte red keksa, pa drugu polovinu pudinga.

Preko pudinga poređajte još jedan red keksa. 

Posebno umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži i njime premažite kolač.

Stavite ga u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa ga poslužite.

 

Kolač od kikirikija, keksa i čokolade

     Još jedan moj eksperimentalni kolač koji se ne peče a koji je izuzetno ukusan, što i sami sastojci to potvrđuju.  Brzo se napravi a još brže pojede. Od ♥ vam ga preporučujem...

POTREBNO JE: 

4 jaja

5 + 10 kašika šećera

300 gr mlevenog keksa

150 gr pečenog neslanog kikirikija

200 gr margarina

po potrebi Fanta soka 

oko 100 gr čokolade

PRIPREMA: 

    Odvojte belanca od žumanaca. Žumancima dodajte 5 kašika šećera i mutite mikserom 2-3 minuta a zatim ih "kuvajte" na pari uz mešanje špatulom ili varjačom. Kada se dovoljno zgusnu, sklonite sa vatre, dodajte omekšali margarin, keks i izblendiran kikiriki. Sve dobro izmešajte da se smesa sjedini uz dodavanje soka po potrebi. Na kraju umešajte i seckanu čokoladu. Kada dobijete kompaktnu smesu izručite je na pravougaonu tacnu i dobro izravnjajte pa ostavite u frižider da se hladi.

Za šam mutite na pari belanca sa 10 kašika šećera dok šam ne postane čvrst pa ga stavite na smesu.

Do služenja kolač držite u frižideru.

Šlag torta sa ukusom karamela

 Recept za ovu tortu sam modifikovala, tj. prilagodila svom ukusu. Kremasta je a fenomenalan ukus karamela savršeno prija nepcima. Lagana je i verujem da ćete je i vi uživati u njenom ukusu...

POTREBNO JE: 

Za koru: 

2 jajeta

5 kašika šećera

5 kašika ulja

5 kašika mleka

100 gr brašna

3 kašike kakaoa

1 kašika praška za pecivo

Za preliv: 

1 dl mleka

30 gr kakaoa

3 kašike šećera

Za krem: 

5 dl mleka

100 gr šećera

50 gr gustina

100 gr lešnik karamela

100 gr margarina

Još:  

1 kesica šlaga

PRIPREMA:

    Za koru penasto umutite jaja sa šećerom pa dodajte ulje i mleko, pa lagano umutite mikserom. 

Na kraju dodajte brašno sa kakaom i pecivom pa špatulom ili varjačom sve sjedinite. Sipajte smesu u okrugli kalup i pecite na 180 st oko 15-20 min.

Za preliv u sud sipajte mleko, šećer i kakao, dobro izmešajte i sve kuvajte dok se malo ne zgusne.

Pečenu koru stavite na okruglu tacnu za tortu pa je prelijte ovim prelivom.

Za krem u sud sipajte 4 dl mleka, dodajte šećer i iseckane karamele pa kuvajte na laganoj vatri dok se karamele ne otope. U ostatak mleka rastvorite gustin pa ga dodajte u mleko. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. Sklonite krem sa vatre, prohladite ga pa dodajte margarin. Sve zajedno umutite mikserom.

Hladnim kremom premažite prelivenu koru.

Umutite šlag po uputstvu na ambalaži pa njime premažite tortu i dekorišite je po želji.

Ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

Slane kuglice sa kikirikijem

 Izuzetno ukusne slane kuglice (bombice, loptice) koje su pogodne za svaku priliku. Možete ih poslužiti kao samostalne ili kao predjelo na vašim slavskim i drugim svečanim prilikama. Ja sam koristila pržen neslan kikiriki a ukoliko koristite slan onda smesu manje posolite. Umesto kačkavalja možete koristiti i neki tvrdji sir, ali, iskreno, kačkavalj im daje poseban šmek...

POTREBNO JE: 

200 gr pečenog kikirikija

100 gr kačkavalja

2 kuvana jajeta

oko 70 gr margarina

po ukusu soli i mlevenog bibera

PRIPREMA:     

    U blender stavite kikiriki i kratko ga izblendirajte a zatim dodajte kuvana jaja, margarin, so i biber pa sve zajedno blendirajte još minut.

Sve preručite u posudu, dodajte rendan kačkavalj i lagano sve zajedno izmešajte rukama.

Dobijenu smesu ostavite u frižider oko pola sata a zatim od nje formirajte kuglice željene veličine.

Ponovo ih vratite u frižider da stoje do posluženja.

Hlepčići sa jogurtom

 Tako su ukusni i mekani da ih često pravim...

POTREBNO JE: 

500 gr brašna

1 kesica suvog kvasca

1 čaša jogurta

1 dl vode

50 ml ulja

1 kašika šećera

2 kašičice soli

PRIPREMA: 

    U mlakoj vodi rastvorite suvi kvasac i šećer i ostavite da se kvasac aktivira.

U sud za mešenje stavite brašno, dodajte jogurt, so, ulje i na kraju kvasac sa vodom. Sve dobro umesite (ja koristim mikser sa dodatkom za testo), pa ostavite pokriveno na toplom mestu da naraste.

Naraslo testo prebacite na radnu površinu posutu brašnom i lagano premesite testo. Podelite ga na osam lopti, ređajte u okruglu podmazanu tepsiju, pokrijte ih i ostavite da odmaraju dvadesetak minuta. Narasle hlepčiće pecite u rerni zagrejanoj na 200 st oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.

Ispečene hlepčiće uvijte u čistu krpu i ostavite do upotrebe. 

Kroasani

       Izuzetno ukusni i spolja hrskavi kroasani za koje treba malo više truda i vremena ali se zaista isplati. Kroasane sam pravila i po ovom receptu ...

POTREBNO JE: 

oko 900 g brašna

40 gr svežeg kvasca

1 kašika šećera

2 kašičice soli 

1 jaje

4 dl vode

1 dl mleka

5 kašika ulja

250 gr margarina

PRIPREMA: 

    Kvasac rukama izdrobiti u mlakom mleku, dodati šećer i sve izmešati pa ostaviti da se kvasac aktivira.

U sud za mešenje sipati prosejano brašno, dodati ulje, so, aktivirani kvasac i sa mlakom vodom zamesiti glatko testo. Ostavite ga pokriveno da naraste a onda ga prebacite na radnu površinu posutu brašnom i razvucite ga oklagijom u pravougaoni oblik. Na polovinu testa narendajte hladan margarin, pa jednu polovinom testa preklopite preko narendanog margarina, zatim preko narendajte margarin i preko njega preklopite drugu polovinu testa. Ostavite da odmara 15 minuta a zatim ga ponovo razvucite u obliku pravougaonika, izrendajte margarin i presavijte u obliku knjige. Ostavite da odmara 15 a zatim isti postupak ponovite još jednom i ostavite da odmara još 15 minuta.

Nakon toga ponovo razvucite testo u obliku pravougaonika debljine oko 4 mm i secite trouglove (kao na slici). Oblikujte kroasane i stavljajte ih na pleh od rerne koji ste premazali margarinom.

Ostavite da kroasani odmaraju 15 min. pa ih premažite umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st oko pola sata (zavisno od rerne) tj. dok ne porumene. 

Lisnate kifle sa kečapom i kačkavaljem

    Ove kifle, kojima kečap daje poseban ukus su meke, vazdušaste, lisnate, jednom rečju fenomenalne. Pogodne su za doručak, večeru kao i za slavske i druge trpeze. Ukoliko želite posnu varijantu, samo izostavite kačkavalj ili koristite biljni. Od ♥ vam ih preporučujem a posebno ljubiteljima peciva...

POTREBNO JE: 

oko 700 gr brašna

1 kesica suvog kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

1 kesica kečapa (100 gr.)

3 dl mlake vode

oko pola pakle margarina

po želji kačkavalja

po želji lanenog semena

PRIPREMA: 

    U manji sud sipajte pola količine mlake vode dodajte šećer, 2 kašike brašna i suvi kvasac, dobro izmešajte kašikom pa ostavite da se kvasac aktivira.

U sud za mešenje sipajte polovinu brašna, dodajte so, kečap, ostatak mlake vode i aktivirani kvasac pa sve zajedno mesite rukama uz postepeno dodavanje brašna. Zatim prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite sve dok ne dobijete glatko testo srednje čvrstine. Podelite ga na 10 delova, oblikujte jednake lopte, premažite uljem i ostavite ih pokrivene da odmaraju 15-20 minuta.

Nakon toga svaku loptu malo razvucite rukom ili oklagijom, premažite ih omekšalim margarinom i redjajte po 5 lopti jednu na drugu (petu loptu nemojte premazivati).

Nakon toga razvucite oklagijom prvih pet naređanih lopti u krug, pospite celu koru lanenim semenom, pa pređite oklagijom preko njih da se zalepe za koru. Zatim pomoću oklagije okrenite koru tako da laneno seme bude na radnoj površini. Secite trouglove, na dnu ih triput zarežite i na svaki trougao stavite po parče kačkavalja. Uvijajte trouglove u kiflu pa ih ređajte na margarinom podmazan pleh.

Ponovite postupak i sa ostalih pet lopti. 

Kifle ostavite da odmaraju oko petnaestak minuta pa ih pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 5 min. a zatim smanjite na 180 st. i pecite još 15-20 min. (zavisno od rerne).