Zamesila sam testo za razvlačenje kora i od njega sam napravila maslenicu i puž pitu sa jabukama.
Iskreno, nisam majstor za razvlačenje kora (jednostavnije mi je da ih kupim gotove), ali sam želela da ih ovaj put sama napravim. Nisam koristila oklagiju već sam ih razvlačila rukama...
POTREBNO JE:
Testo:
oko 550 gr brašna
4 dl vode
2 kašičice soli
3 kašike ulja
Još:
po potrebi ulja
2 jabuke
po ukusu cimeta
5 kašika šećera
po želji prah šećera i
1 kesica vanile
PRIPREMA:
Prosejte brašno i stavite ga u sud za mešenje, dodajte so, promešajte pa dolivajte postepeno vodu sobne temperature i mešajte varjačom dok ne dobijete mekše testo. Na kraju dodajte i ulje pa testo izručite na pouljenu radnu površinu i mesite rukama dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Podelite resto na 4 jufke (lopte), pa ih pokrijte i ostavite da odstoje desetak minuta (slika br. 1)...
Nakon toga svaku jufku rukama raširite (rastanjite), dobro ih premažite uljem i ponovo ostavite pokrivene da odstoje oko pola sata (slika br. 2)...
Za maslenicu uzmite jednu raširenu jufku, stavite je na uljem podmazanu radnu površinu i lagano rukama razvlačite, tj. širite u krug, Po potrebi je premazujte uljem kako bi se lakše razvlačila. Razvucite što više možete a zatim sve četiri strane kore presavijte ka sredini, a zatim još jednom to isto uradite, kako biste dobili jedan pravougaoni oblik. Ostavite ga na stranu...
Nakon toga uzmite drugu jifku pa i nju razvucite kao i prvu, što više možete. Sada na sredinu te razvučene kore stavite onaj pravougaoni oblik kore (slika br. 3)...
Ponovo presavijajte sve strane razvučene kore ka pravougaonoj kori (slika br. 4)...
Na kraju presavijanja trebate dobiti oblik pisma, kao za lisnato testo (slika br. 5)...
Ovako pripremljenu maslenicu stavite na pouljen pleh (slika br. 7)
Za puž pitu sa jabukama, razvucite jednu jufku na isti način kao što ste radili sa maslenicom, pa preko nje nanesite rendane jabuke pomešane sa šećerom i cimetom (slika br. 6)... Urolajte koru pa je uvijte u obliku puža i stavite na pleh. Isto uradite i sa preostalom zadnjom jufkom pa i nju stavite na pleh (slika br. 7)...
Pecite sve zajedno u rerni zagrejanoj na 200 st oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok odozgo ne porumene.
Puž pitu sa jabukama pospite prah šećerom zamirisanim vanilom.
Slika br. 1
Slika br. 2
Slika br. 4
Slika br. 5
Slika br. 7
Нема коментара:
Постави коментар