Slane kuglice sa kikirikijem

 Izuzetno ukusne slane kuglice (bombice, loptice) koje su pogodne za svaku priliku. Možete ih poslužiti kao samostalne ili kao predjelo na vašim slavskim i drugim svečanim prilikama. Ja sam koristila pržen neslan kikiriki a ukoliko koristite slan onda smesu manje posolite. Umesto kačkavalja možete koristiti i neki tvrdji sir, ali, iskreno, kačkavalj im daje poseban šmek...

POTREBNO JE: 

200 gr pečenog kikirikija

100 gr kačkavalja

2 kuvana jajeta

oko 70 gr margarina

po ukusu soli i mlevenog bibera

PRIPREMA:     

    U blender stavite kikiriki i kratko ga izblendirajte a zatim dodajte kuvana jaja, margarin, so i biber pa sve zajedno blendirajte još minut.

Sve preručite u posudu, dodajte rendan kačkavalj i lagano sve zajedno izmešajte rukama.

Dobijenu smesu ostavite u frižider oko pola sata a zatim od nje formirajte kuglice željene veličine.

Ponovo ih vratite u frižider da stoje do posluženja.

Hlepčići sa jogurtom

 Tako su ukusni i mekani da ih često pravim...

POTREBNO JE: 

500 gr brašna

1 kesica suvog kvasca

1 čaša jogurta

1 dl vode

50 ml ulja

1 kašika šećera

2 kašičice soli

PRIPREMA: 

    U mlakoj vodi rastvorite suvi kvasac i šećer i ostavite da se kvasac aktivira.

U sud za mešenje stavite brašno, dodajte jogurt, so, ulje i na kraju kvasac sa vodom. Sve dobro umesite (ja koristim mikser sa dodatkom za testo), pa ostavite pokriveno na toplom mestu da naraste.

Naraslo testo prebacite na radnu površinu posutu brašnom i lagano premesite testo. Podelite ga na osam lopti, ređajte u okruglu podmazanu tepsiju, pokrijte ih i ostavite da odmaraju dvadesetak minuta. Narasle hlepčiće pecite u rerni zagrejanoj na 200 st oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.

Ispečene hlepčiće uvijte u čistu krpu i ostavite do upotrebe. 

Kroasani

       Izuzetno ukusni i spolja hrskavi kroasani za koje treba malo više truda i vremena ali se zaista isplati. Kroasane sam pravila i po ovom receptu ...

POTREBNO JE: 

oko 900 g brašna

40 gr svežeg kvasca

1 kašika šećera

2 kašičice soli 

1 jaje

4 dl vode

1 dl mleka

5 kašika ulja

250 gr margarina

PRIPREMA: 

    Kvasac rukama izdrobiti u mlakom mleku, dodati šećer i sve izmešati pa ostaviti da se kvasac aktivira.

U sud za mešenje sipati prosejano brašno, dodati ulje, so, aktivirani kvasac i sa mlakom vodom zamesiti glatko testo. Ostavite ga pokriveno da naraste a onda ga prebacite na radnu površinu posutu brašnom i razvucite ga oklagijom u pravougaoni oblik. Na polovinu testa narendajte hladan margarin, pa jednu polovinom testa preklopite preko narendanog margarina, zatim preko narendajte margarin i preko njega preklopite drugu polovinu testa. Ostavite da odmara 15 minuta a zatim ga ponovo razvucite u obliku pravougaonika, izrendajte margarin i presavijte u obliku knjige. Ostavite da odmara 15 a zatim isti postupak ponovite još jednom i ostavite da odmara još 15 minuta.

Nakon toga ponovo razvucite testo u obliku pravougaonika debljine oko 4 mm i secite trouglove (kao na slici). Oblikujte kroasane i stavljajte ih na pleh od rerne koji ste premazali margarinom.

Ostavite da kroasani odmaraju 15 min. pa ih premažite umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st oko pola sata (zavisno od rerne) tj. dok ne porumene. 

Lisnate kifle sa kečapom i kačkavaljem

    Ove kifle, kojima kečap daje poseban ukus su meke, vazdušaste, lisnate, jednom rečju fenomenalne. Pogodne su za doručak, večeru kao i za slavske i druge trpeze. Ukoliko želite posnu varijantu, samo izostavite kačkavalj ili koristite biljni. Od ♥ vam ih preporučujem a posebno ljubiteljima peciva...

POTREBNO JE: 

oko 700 gr brašna

1 kesica suvog kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

1 kesica kečapa (100 gr.)

3 dl mlake vode

oko pola pakle margarina

po želji kačkavalja

po želji lanenog semena

PRIPREMA: 

    U manji sud sipajte pola količine mlake vode dodajte šećer, 2 kašike brašna i suvi kvasac, dobro izmešajte kašikom pa ostavite da se kvasac aktivira.

U sud za mešenje sipajte polovinu brašna, dodajte so, kečap, ostatak mlake vode i aktivirani kvasac pa sve zajedno mesite rukama uz postepeno dodavanje brašna. Zatim prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite sve dok ne dobijete glatko testo srednje čvrstine. Podelite ga na 10 delova, oblikujte jednake lopte, premažite uljem i ostavite ih pokrivene da odmaraju 15-20 minuta.

Nakon toga svaku loptu malo razvucite rukom ili oklagijom, premažite ih omekšalim margarinom i redjajte po 5 lopti jednu na drugu (petu loptu nemojte premazivati).

Nakon toga razvucite oklagijom prvih pet naređanih lopti u krug, pospite celu koru lanenim semenom, pa pređite oklagijom preko njih da se zalepe za koru. Zatim pomoću oklagije okrenite koru tako da laneno seme bude na radnoj površini. Secite trouglove, na dnu ih triput zarežite i na svaki trougao stavite po parče kačkavalja. Uvijajte trouglove u kiflu pa ih ređajte na margarinom podmazan pleh.

Ponovite postupak i sa ostalih pet lopti. 

Kifle ostavite da odmaraju oko petnaestak minuta pa ih pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 5 min. a zatim smanjite na 180 st. i pecite još 15-20 min. (zavisno od rerne).