Sok od zamrznutih višanja

            Želela bih da vam prikažem, kako ja pravim sok od višanja, na jedan mnogo lakši i brži način od klasičnog. Zapravo, stvar je u tome, što ja višnje (a imam ih svoje u bašti), oberem, dobro operem i onako zajedno sa košticama odmah stavim u zamrzivač. Kada budem želela da od njih napravim sok, lepo ih izvadim iz zamrzivača, ostavim da se otope u velikom loncu i onda ih gnječim (obično to radim tučkom) a može i rukama i sav sok koje ispuste procedim kroz cediljku i tako radim dok se skoro sve koštice ne odvoje.

             Proceđeni sok stavite u lonac i na 5 litara soka dodajte 1,5 kg šećera. Pustite da vri oko 5 minuta, neprestano skidajući penu. Dodajte 3 kesice limontusa i sklonite sa vatre.

             Vruć sok sipajte u dobro oprane i sterilisane vruće flaše, zatvorite original zatvaračem i ostavite "ušuškane" da se potpuno ohlade. Čuvajte na hladnom mestu sa ostalom zimnicom.

 

            PS. Zamrznute višnje lakše i više ispuštaju sok i to čisti, bez mesa,( kako bi inače bilo u slučaju da se onako svežim najpre vade kštice), i verujte ovako je mnooogo lakše, brže i ekonomičnije. Sok služite razblažen sa vodom u zavisnosti koliko želite da vam bude sladak. Prijatno!