Kifle ajvaruše punjene sirom

 Ne znam da li ste nekada probali kifle sa ajvarom. Meni je ostalo pola tegle ajvara od barenih paprika, koji sam kupila (inače kući spremam ajvar od pečenih paprika, recept je ovde mnogo mi je ukusniji). Želela sam da ga iskoristim baš za ovakve kifle i verujte, oduševila sam se koliko su ukusne... 

POTREBNO JE: 

Za testo:

650 gr brašna 

30 gr svežeg kvasca 

ili 1 kesica suvog

1 celo jaje 

1 belance

200 gr ajvara 

(ja sam koristila kuvani)

3 kašike ulja

po potrebi mlake vode

1 kašika šećera 

2 kašičice soli i

sir

Za premazivanje: 

1 žumance i

po želji susama, kima

PRIPREMA: 

    U posudu za mešenje stavite 600 gr brašna, celo jaje, belance i ulje. U malo mlake vode rastvorite kvasac i šećer pa dodajte u posudu sa brašnom. Na kraju dodajte ajvar i so, pa sve dobro izmešajte varjačom. Nakon toga prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite da mesite rukama i po potrebi dodajte po malo brašna. Kada dobijete glatko testo, prebacite ga u posudu za mešenje, pokrijte i ostavite na toplom da se udvostruči.

Nakon toga oklagijom razvucite testo u krug, pa ga podelite na 12 trouglova. Na svaki trougao stavljajte po malo sira, orolajte i redjajte na pleh. Ostavite da kifle odmaraju desetak minuta pa ih premažite umućenim žumancetom i pospite susamom ili kimom.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko dvadesetak minuta (zavisno od rerne).

Kifle poslužite dok su tople, mada su odlićne i kada se ohlade.

5 vrsta salata (predjela)

 Ukoliko ste u dilemi koje salate da pripremite za vaše novogodišnje, božićne i druge prilike, evo ideje a na vama je za koju ćete se odlučiti. Svaka je ukusna na svoj način a zaista se brzo i lako pripremaju...

Ovde možete pogledati i klip...

SALATA SA KIKIRIKIJEM I SUSAMOM  

200 gr belog pilećeg mesa

150 grama pečenog neslanog kikirikija

50 gr pečenog susama

100 gr kisele pavlake

100 gr majoneza

po ukusu soli

    Pileće grudi skuvajte pa ga sitno iseckajte i stavite u posudu. Dodajte kiselu pavlaku, majonez, izblendiran kikiriki i susam i na kraju so po ukusu. Sve zajedno lagano izmešajte, dekorišite po želji i ostavite u frižider. do služenja.

MIMOZA SALATA NA MOJ NAČIN 

200 gr pileće šunke

2 krompira

3 kuvana jajeta

50 gr kačkavalja

200 gr majoneza

50 gr kisele pavlake

po ukusu soli

    Izmešajte kiselu pavlaku i majonez. Krompir obarite, posolite i izrendajte. Jaja skuvajte i izrendajte. Kačkavalj takodje izrendajte kao i šunku. 

Slaganje: polovina rendanog krompira - malo smes majoneza i pavlake - polovina izrendane šunke - malo smese majoneza i pavlake - polovina rendanog kačkavalja - malo smese majoneza i pavlake - polovina rendanih jaja - malo smese majoneza i pavlake - (ponovite postupak dok ne utrošite ostatak materijala). 

Salatu dekorišite po želji i ostavite u frižider do služenja.

 

FRANCUSKA SALATA 

2 krompira

2 jajeta

3-4 kisela krastavčića

1 dl gustog jogurta

100 gr kajmaka ili krem sira

50 gr majoneza

1 kašičica senfa

2-3 kašike soka od limuna

seckani peršun

    Skuvajte krompir i jaja, ohladite, pa ih iseckajte. Kisele krastavčiće takođe iseckajte i sve stavite u jednu činiju.

Posebno izmešajte jogurt, kajmak, majonez, senf i sok od limuna pa dodajte takođe u činiju.

Sve lagano izmešajte, dekorišite po želji i do služenja držite na hladnom. 

SALATA SA MAKARONAMA I ŠAMPINJONIMA 

200 gr makarona

100 gr mariniranih šampinjona

70 gr kačkavalja

1 glavica ljubičastog luka

po želji pilećeg belog mesa

i suvog vrata

100 gr majoneza

    Obarite makarone pa ih procedite. Šampinjone iseckajte na listiće. Kačkavalj izrendajte. Luk sitno iseckajte a takođe i belo meso i suvi vrat.

Sve navedene sastojke stavite u posudu, dodajte majonez i lagano dobro izmešajte.

Salatu dekorišite po želji i držite na hladnom mestu do služenja.

PETOVIJA SALATA

5 komada pečenih paprika

3 kuvana jaja

150 gr feta sira

50 kačkavalja 

(opciono)

100 gr majoneza

    U posudu stavite seckanu papriku, rendana jaja, rendan kačkavalja, izmrvljen ili izrendan feta sir i majonez, pa sve lagano izešajte. Posolite po ukusu, ohladite pa poslužite.

PS. Neko u ovu salatu stavlja pileću šunku a ja umesto nje dodam kačkavalj, jer mi je tako ukusnija.

 

Moje novogodišnje salate

 Ovde možete pogledati i recepte za njih...

Hačapuri na moj način

 Hačapuri je tradicionalni gruzijski hleb ili lepinja sa sirom koji se najčešće prodaje po ulicama. Postoje različite varijante oblika a i više načina punjenja. Ja sam malo improvizovala sa receptom i moji ukućani su bili oduševljani ukusom a i izgledom...

POTREBNO JE: 

Testo:

450-500 gr brašna

 1,5 dl mleka

1,5 dl vode

7 grsuvog kvasca

1/2 dl ulja

1 jaje

1 kašičica šećeea

2 kašičice soli

Punjenje:

100 gr sitnog sira

3-4 kašike kisele pavlake

3 jaja

po želji spanaća, 

blitve ili zelji

PRIPREMA: 

    U posudu za mešenje sipajte mlako mleko, šećer i kvasac, izmešajte viljuškom, pa dodajte jaje, ulje, ponovo izmešajte i na kraju dodajte naizmenično brašno i mlaku vodu. Mešajte varjačom a zatim testo  prebacite na radnu povšinu i još dodatno umesite rukama da postane glatko. Pokrijte i ostavite na toplom da naraste.

Naraslo testo podelite na 3 dela i svaki deo razvucite oklagijom u jajasti oblik. urolajte sa svih strana (kao na slici), tako da dobijete oblik čamca. Poredjajte ih u podmazan pleh.

Spanać očistite, operite i poparite vrelom vodom a sitan sir i kiselu pavlaku malo izmešajte. Jaja lagano umutite viljuškom.

U sredinu stavljajte po malo spanaća, mešavine sira i kisele pavlake i odozgo po malo umućenih jaja.

Ivice premažite ostatkom umućenih jaja. 

Ostavite hačapurie desetak minuta da odmaraju a zatim ih pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st oko 15 min (zavisno od rerne) tj. dok ne porumene.

Brza kremasta voćna torta

     Obično, kada ne mogu da se odlučim koju tortu da napravim, ja eksperimentišem sa receptom, u zavisnosti koje namirnice trenutno imam u kući, pa je tako nastala i ova nepečena ali preukusna torta koja ne traži puno vremena a ni skupih namirnica. Vi možete da koristite i neki drugi keks koji imate a umesto višanja možete upotrebiti i neko drugo voće. Dakle, možete ovaj moj recept i vi modifikovati po svom ukusu...

POTREBNO JE: 

Podloga: 

150 gr mlevene plazme

1 čaša mleka

2 kašike šećera

3 kašike kakaoa

70 gr margarina

Krem: 

7 dl mleka

5 kašika šećera

1 puding od vanile

5 kašika gustina

2 jajeta

1 kesica vanile

125 gr margarina

Fil od višanja: 

3 dl vode

5 kašika šećera

300 gr višanja bez koštica

2 pune kašike gustina

1 kesica vanile 

Dekoracija: 

1 kesica šlag krema od vanile

oko 30 gr rendane čokolade

PRIPREMA: 

    U jednu posudu stavite mleveni keks a u drugu stavite mleko, šećer, kakao i margarin i pustite da vri minut-dva pa time prelijhte keks. Dobro izmešajte pa smesu rasporedite po dnu kalupa po želji.

Za krem, u manji sud dobro sjedinite jaja, puding, gustin, šećer i 2 dl mleka pa tu smesu dodajte u provrelo mleko sa šećerom i vanilom. Kivajte uz neprekidno mešanje sve zajedno dok se ne zgusne. Sklonuite sa vatre i dodajte margarin, pa sve zajedno umutite mikserom. Krem sipajte preko podloge od keksa.

Za fil od višanja u posudu stavite višnje, dodajte šećer i vanilu, a posebno rastvorite gustin pa dodajte u višnje i sve zajedno kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i prohladite pa nanesite na krem. Ostavite tortu da se ohladi.

Za dekoraciju, umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži pa dodajte sitno seckanu ili krupno rendanu čokoladu. Premažite odozgo ili dekorišite uz pomoć šprica za tortu. Do služenja tortu držite u frižider.

Pužići sa čvarcima

    Ukoliko imate čvarke predlažem vam da pripremite ove izuzetno ukusne pužiće i poslužite ih za doručak ili večeru, svojim dragim ukućanima i prijateljima...

POTREBNO JE: 

650-700 gr brašna 

1 kesica suvog kvasca 

1 kašika šećera 

2 kašičice soli 

2 dl jogurta

2 dl mlake vode 

5 kašika ulja

1 + 1 jaje

oko 250 gr čvaraka 

PRIPREMA: 

    U posudu za mešenje sipajte kvasac razmućen u mlakoj vodi sa šećerom, izmešajte pa dodajte ulje, jogurt i 1 jaje. Sve izmešajte pa uz postepeno dodavanja brašna zamesite testo. Dodajte i so, pa prebacite testo na radnu površinu i mesite rukama dok ne dobijete glatko testo. Vratite ga u sud za mešenje i ostavite ga pokriveno na toplom da naraste.

Naraslo testo podelite na dva dela pa svaki deo razvucite u pravougaonik debljine prsta, premažite ćvarcima koje ste predhodno samleli u secku (blenderu), urolajte i isecite na komade širine 2-3 prsta. Poređajte ih u pleh prekriven pek papirom i ostavite da odmaraju oko 15 minuta. Pre pečenja ih premažite umućenim jajetom.

Pužiće pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st oko dvadesetak minuta (zavisno od rerne). 

Štapići sa čvarcima

 Obožavam sva peciva sa čvarcima a ovo je jedna od ideja kako da pripremite i ove izuzetno ukusne i zarazne štapiće i poslužite kao grickalice uz pivo, čaj i sl. Toliko su dobri da ne možete prestati da ih jedete. Nisu zahtevni za pripremu i zaista vam od ♥ preporučujem da isprobate ovaj recept...

POTREBNO JE: 

Testo: 

300 gr brašna

150 gr duvan ili mlevenih čvaraka

1/2 kašičice sode bikarbone

po ukusu soli i bibera

1 jaje 

70 gr jogurta ili

kiselog mleka

Za premaz: 

1 jaje

kim, laneno seme, susam...

PRIPREMA: 

    Zamesite glatko testo od gore navedenih sastojaka pa ga ostavite da odmara 10-15 min. u frižideru.

Nakon toga uzimajte po deo testa i od njega pravite valjke debljine pola santimetra pa ih secite na dužinu oko 8 sm. Ređajte ih u pleh, premažite umućenim jajetom i pospite semenkama po želji.  

Pecite ih u rerni zagrejanoj na 200 st oko 10-15 min. (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.

Puž pogačice sa čvarcima

     Fenomenalne su, tako ukusne i mekane kao duša. Poseban ukus im daju čvarci a možete ih poslužiti uz jogurt, kiselo mleko, pivo i sl.

POTREBNO JE: 

650 - 700 gr brašna

1 kesica suvog kvasca

2 dl mleka

2 dl vode

1 celo jaje

1 žumance

1 kašika šećera

2 kašičice soli

5 kašika ulja

oko 250 gr čvaraka

1 ravna kašika masti

PRIPREMA: 

     U vanglu za mešenje stavite brašno i so pa izmešajte. Zatim dodajte ulje, celo jaje i suvi kvasac koji ste izmešali u toplom mleku sa dodatkom šećera. Uz dodavanje mlake vode zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Oblikujte loptu, pokrijte i sotavite na toplom mestu da naraste.

Za to vreme čvarke sameljite u blenderu zajedno sa kašikom masti.izblendirajte čvarke i mast.

Naraslo testo lagano premesite i razvucite oklagijom u pravougaoni oblik na debljinu oko 2 cm. 

Na polovinu razvijenog testa nanesite malo manje od polovine čvaraka pa preklopite drugom polovinom testa. 

Ostavite da stoji desetak minuta pa ponovo razvucite testo ali sada celu površinu premažite ostatkom čvaraka. Pažljivo urolajte testo pa ga secite na komade širine do 3 prsta i ređajte u podmazan pleh jednos sečenom stranom na dnu pleha a drugom na gore. Ostavite ih da odmaraju desetak minuta pa ih premažite umućenim žumancetom.

Puž pogačice pecite u rerni zagrejanoj na 180 - 200 st oko dvadesetak minuta, tj. dok ne porumene.

Poslužite ih vruće a dobre su i sutradan. 

Pašteta sa čvarcima

 Ostalo mi je čvaraka, i ja sam one sitnije želela da upotrebim za paštetu. Verujte, ukus te paštete je fenomenalan, a taj poseban ukus joj upravo daju čvarci. Izvrsna je za mazanje na hlebu za doručak ili večeru...

POTREBNO  JE:

250 gr čvaraka 

1 glavica crnog luka 

1 češanj belog luka 

2 pune kašike kisele pavlake

1 kašika senfa

po ukusu soli 

i mleveno bibera

1 kuvano jaje 

PRIPREMA: 

    U blender stavite čvarke, očišćen i isečen crni luk, očišćen čen belog luka. skuvano jaje isečeno na pola, dodajte i ostale sastojke i sve dobro izblendirajte.

Paštetu izručite u odgovarajuću posudu, poklopite je i stavite u frižider da stoji najmanje sat vremena pre služenja.

Krem pita sa pečenim gotovim korama

    Ne morate uvek da kupujete gotovo lisnato testo za krem pitu. Ja sam probala da umesto njega ispečem gotove kore i verujte, eksperiment je uspeo. Uživali smo u ukusnoj krem piti a isto predlažem i vama...

POTREBNO JE: 

1/2 kg gotovih kora za pitu

1 lit. mleka

200 gr šećera

3 jaja

2 kesice pudinga od vanile

5 kašike gustina

200 gr margarina

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    U odgovarajući pleh stavljajte koru po koru i svaku poprskajte otopljenim margarinom i pospite sa malo šećera. Isecite kore uzdužno na pola pa stavite pleh u rernu i pecite na 180 st desetak minuta, tj. dok ne porumene. Izvadite pleh iz rerne.

U jedan sud stavite jaja, puding, gustin i 3 dl mleka i sve zajedno dobro izmešajte žicom za mućenje.

Ostatak mleka stavite u drugi sud, dodajte šećer i vanilu pa kada provri dodajte predhodnu smesu. Uz neprekidno mešanje kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i dodajte margarin, sve dobro izmešajte da se margarin otopi pa ostavite da se krem ohladi.

Na jednu polovinu ispečenih kora stavite krem pa preko krema stavite drugu polovinu kora.

Ostavite da se krem pita dobro ohladi pa je secite na komade, pospite prah šećerom i poslužite.

 

Torta sa kokosovim mlekom

    Obzirom da sam kupila kokosovo mleko u konzervi (400 ml), odlučila sam da napravim ovu tortu čiji je ukus zaista fenomenalan. Torta je kremasta, nije previše slatka i ne traži puno umeća niti vremena, tako da, ukoliko volite kokosovo mleko, obavezno isprobajte ovaj recept i nećete se pokajati.

POTREBNO JE: 

Podloga: 

150 gr plazma keksa

(ili petit ber)

50 gr čokolade za kuvanje

1 dl mleka

50 gr margarina

Krem:

320 ml kokosovog mleka

100 gr šećera

1 vanilin šećer

60 gr griza

60 gr kokosovog brašna

Čokoladni preliv: 

100 gr čokolade za kuvanje

80 ml kokosovog mleka

50 ml običnog mleka 

i 2 kašike kakaoa

3 kašike šećera

PRIPREMA:     

    Za podlogu izmrvite keks rukama ili kratko izblendirajte i stavite u posudu. Posebno stavite mleko, šećer, čokolkadu i margarin da proključaju pa time prelijhte keks. Sve dobro izmešajte pa smesu rastanjite u kalupu cca 18 sm. Stavite kalup u frižider.

Za krem u sud stavite kokosovo mleko (predhodno ga malo izmešaje (izmućkajte) jer nije baš kompaktno), šećer, i vanilu pa kada prokuva, sklonite sa vatre i dodajte kokosoivo brašno i griz. 

Vratite da sve vri još 2-3 min. da se malo zgusne pa prelijhte preko podloge. 

Tortu malo prohladite i vratite u frižider da se stegne.

Za preliv, u manji sud stavite sve navedene sastojke, kuvajte 2-3 minuta uz mešanje pa prelijte preko torte. Do služenja je držite u frižideru.

Krem torta sa rozen korama

     Ukoliko nemate puno vremena za spremanje torti, predlažem vam da napravite ovu izuzetno brzu i zaista preukusnu tortu koja je veoma slična klasičnoj Madjarici, jer sam ja malo improvizovala recept za krem. Torta je toliko kremasta, sočna i lagana da joj baš niko ne može odoleti. Krem se tako spoji sa koricama da je svaki zalogaj pravi užitak za vaša nepca. 

POTREBNO JE:  

1 pakovanje rozen korica

1 litar mleka

5 kašika šećera

1 kesica vanile

2 jajeta

2 pudinga od vanile

3 pune kašike gustina

100 gr bele čokolade

125 gr putera ili margarina

2 kesice šlaga

PRIPREMA: 

    U jedan sud sipajte 7 dl mleka, dodajte šećer i vanilu pa pustite da provri. 

U drugi sud sipajte ostatak mleka, dodajte puding, gustin i 2 jajeta pa sve dobro izmešajte da nema grudvica. Smesu dodajte u provrelo mleko i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne počne da se zgušnjava. Zatim dodajte čokoladu izlomljenu na kocke, i kuvajte na laganoj vatri dok se ne istopi. 

Sklonite sud sa vatre, pa u mlak krem dodajte puter ili margarin i sve umutite mikserom dok se puter ili margarin potpuno ne otope. 

Ovim kremom filujte sve kore sem poslednje pa tortu ostavite u frižider da se ohladi.

Posebno umutite šlag po uputstvu na ambalaži i njime premažite celu tortu.

Do služenja je držite u frižideru.