Paprike punjene sirom i kajmakom

      Obzirom da volim punjene paprike (babure) da ostavljam za zimu, ovom prilikom sam umesto kravljeg sira i kisele pavlake koristila kajmak i feta sir i jedva čekam da ih degustiramo...

POTREBNO JE: 

nekoliko paprika babura

po potrebi feta sira

po potrebi kajmaka

po ukusu soli

po potrebi tegle od 720 gr

PRIPREMA: 

    Babure operite i očistite od drški i semenki pa ih posolite iznutra (nemojte presoliti jer su i sir i kajmak slani. Ostavite da stoje nekoliko sati da omekšaju.

Feta sir i kajmak izmešajte u jednoj posudi pa time punite omekšale paprike i ređajte u dobro oprane tegle, vodeći računa da što više paprika stane a prostor između paprika popunite takođe sirom i kajmakom. Tegle dobro zatvorite i odložite u ostavu.

Torta sa kajsijama iz kompota

     Obožavam voćne torte i setila sam se da mogu iskoristiti jednu teglu kompota od kajsija baš za tortu. Naravno, počela sam odmah da smišljam recept i smislila sam da izgleda upravo ovako. Dilema je samo bila da li da odozgo stavim šlag krem od vanile ili čokolade i prevagnuo je od čokolade, obzirom da je i kora tamna...Kako god, torta je zaista sočna, kremasta, blago kiselkasta i ukusna...

POTREBNO JE: 

Kora: 

3 jaja

9 kašika šećera

1 kašika ulja

4 kašika brašna

2 kašike kakaoa

1 kašičicu praška za pecivo

oko 1 dl mleka

Voćni fil: 

1 tegla (od 720 gr) kompota

od kajsija

2-3 kašike šećera

1 vanilin šećer

1 dl vode

4-5 kašika gustina

Još: 

1 kesica šlag krema od čokolade

PRIPREMA: 

    Penasto umutite jaja sa šećerom pa dodajte ulje a zatim prosejanu mešavinu brašna, kakaoa i peciva.

Mutite najmanjom brzinom miksera dok se ne sjedini pa smesu izručite u okrugli kalup sa obručem.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 st oko 15-20 min. (zavisno od rerne). Pečenu koru prelijte hladnim mlekom.

Za fil izručite tečnost (sok) iz kompota u sud i dodajte šećer i vanilu. U 1 dl vode razmutite gustin da nema grudvica pa dodajte u sok. Kuvajte dok ne provri pa dodajte odvojene kajsije i nastavite da kuvate uz neprekidno mešanje dok fil ne dobije dovoljnu gustinu. Sklonite sa vatre, pokrijte streč folijom i ostavite da se ohladi.

Preko kore nanesite fil. Posebno umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži i premažite preko fila.

Tortu dobro ohladite pre služenja.

Pileća supa sa knedlama od griza

 Supe ili čorbe često poslužim pre glavnog jela. Obožavam pileće supe a posebno sa knedlama. Ovo je jedan od načina kako je spremam...

POTREBNO JE: 

1.5 l vode

1 pileća leđa

2 krilca 

i pola belog pilećeg mesa

oko 30 gr korena celera

1 manju šargarepu

1 manja glavica crnog luka

po ukusu soli i suvog biljnog začina

1 jaje

1 kašičica ulja

4-5 kašika griza

na vrh kašičice praška za pecivo

(nije obavezno)

po ukusu peršuna

PRIPREMA: 

    U odgovarajući sud stavite pileće meso, seckan celer, šargarepu isečenu na kolutove, glavicu luka (možete predhodno da ga prepečete na foliji), nalijte vodom i stavite da se kuva dok meso ne omekša.  

Za to vreme viljuškom dobro umutite jaje pa dodajte ulje, griz i pecivo. Dobro sjedinite pa ostavite da griz nabubri.

Skuvanu supu posolite, dodajte suvi začin i kašičicom uzimajte smesu od griza i stavljajte u supu (svaki put kašičicu prvo spustite u supu). Kada knedle isplivaju na površinu kuvajte još 2-3 minuta pa dodajte seckan peršunov list. 

Poklopljenu supu ostavite da stoji do služenja.

Lepinje sa mlekom

     Umesto klasičnog hleba često pravim ovakve ili slične lepinje koje su tako mekane a nekada ih presečem i stavim pljeskavicu unutra uz dodatak zelene salate, kečapa ili sl. i eto doručka ili večere...

POTREBNO JE: 

500 gr brašna

1 suvi kvasac

3 kašike ulja

1,5 dl mleka

1,5 dl vode

1 kašika šećera

1 puna kašičica soli

PRIPPREMA: 

    U sud za mešenje sipajte mlako mleko, dodajte suvi kvasac, ulje i šećer i sve izmešajte. Zatim uz mešanje postepeno dodajte brašno i so. Kada ste dodali svo brašno testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite da mesite rukama dok ne dobijete glatko testo. Vratite ga u sud za mešenje, pokrijte i ostavite da se udvostruči.

Nakon toga od testa formirajte lepinje i ređajte ih u tepsiju prekrivenu pek papirom ili podmazanu uljem. Pokrijte ih i ostavite da odmaraju 10-15 min. a zatim ih premažite mešavinom mleka i ulja i stavite u zagrejanu rernu na 200 st. da se peku dok ne porumene...

Šopsko jelo sa povrćem i sirom

     Sezona je svežeg povrća i kada su velike vrućine ne želim da se mnogo zadržavam u kuhinji. Evo recepta za ovo brzo, lagano, jednostavno i ukusno jelo. Naravno, vi možete kombinovati povrće po želji i na osnovu onoga što već imate u kuhinji...

POTREBNO JE: 

1 manja tikvica

1 glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

3 paprike

3-4 paradajza

po želji lista peršuna

po ukusu soli, bibera i suvog začina

1 kašika aleve paprike

(ja sam i malo ljute tucane)

oko 250 gr mesnate suve slanine

oko 250 gr sira

2 jajeta

pola čaše jogurta

nekoliko kašika ulja

PRIPREMA: 

    Svo navedeno povrće (tikvicu. crni luk, paprike, paradajz i beli luk) očistite, operite i isecite na željene komade i kolutove pa stavite u vatrostalni sud. Posolite, pobiberite, dodajte suvi začin i alevu papiku pa sve izmešajte. Odozgo stavite isečenu mesnatu suvu slaninu, 

Posebno umutite jaja sa jogurtom i uljem pa time prelihjte povrće. Odozgo pospite po želji seckan peršun. Stavite u zagrejanu rernu na 180 st i pecite oko dvadesetak minuta a zatim sud izvadite iz rerne i preko stavite izmrvljen sir. vratite ga u rernu i pecite još desetak minuta.

Gotovo jelo poslužite toplo.

Harmonika krompir

 Krompir pripremljen na ovaj način je veoma ukusan a brzo se priprema. Posebno je ukusan dok je mlad i ukoliko još niste probali da ga tako pripremite, sada je vreme ...

POTREBNO JE: 

desetak krompira

po ukusu soli, bibera, suvog začina

1 kašika aleve paprike

po ukusu seckanog belog luka

1/2 dl ulja

po ukusu majčine dušice

ili ruzmarina

po želji kajmaka ili

kisele pavlake

PRIPREMA: 

    Krompir oljuštite, operite i svaki stavite na udubljenu veću kašiku i secite na tanke režnjeve ali ne do kraja. Uradite to sa svim krompirima i stavljajte u odgovarajuću posudu za pečenje. 

U manji sud dobro izmešajte 3-4 kašike ulja i navedene začine.

U svaki "zarez" na krompiru stavljajte po malo mešavine začina, utrljajte njime i krompire a zatim sve prelijte ostatkom ulja. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st dok ne porumene i budu mekani (zavisno od veličine krompira).

Poslužite ih uz sezonsku salatu i po želji prelijte kajmakom ili kiselom pavlakom.

Sladoled sa mlekom u prahu

    Ovaj brz i jednostavan sladoled će vas osvežiti tokom letnjih dana a poseban ukus mu daju plazma i čokolada... 

POTREBNO JE: 

200 gr mleka u prahu

200 gr šećera u prahu

1 kesica šlag krema od vanile

1 kesica šlag krema od čokolade

5-6 plazma keksa

oko 30 gr rendane mlečne čokolade

6 dl kisele ili obične vode

PRIPREMA: 

    U sud za mućenje stavite 100 gr prah šećera, 100 gr mleka u prahu, šlag krem od vanile i vanilin šećer pa sve izmešajte a zatim postepeno dodajte 3 dl kisele ili obične vode i sve zajedno mutite mikserom dok ne dobijete gustu smesu. Izblendirajte plazma keks i dodajte ga u smesu i sve dobro sjedinite. Preručite smesu u plastičnu posudu i stavite u friz da se dobro ohladi i stegne.

U drugi sud za mućenje stavite 100 gr prah šećera, 100 gr mleka u prahu i šlag krem od čokolade. Sve zajedno izmešajte pa uz postepeno dodavanje kisele ili obične vode mutite mikserom dok ne dobijete gustu smesu. U dobijenu smesu dodajte rendanu čokoladu, sve izmešajte pa preručite u plastičnu posudu i stavite u friz da se dobro ohladi i stegne.

Prijatno!

Rafaelo kuglice

     Obožavam rafaelo kuglice sa mlekom u prahu, mada sam ih pravila i bez njega, kao posne. Svakako su ukusne na oba načina a verujem da ih i vi volite...

POTREBNO JE: 

200 gr mleka u prahu

100 gr kokosovog brašna

200 gr šećera

125 gr margarina

80 ml vode

1 kesica vanile

oko 50 gr kokosa

za valjanje i

po potrebi lešnika

PRIPREMA: 

    U sud sipajte vodu, šećer i vanilu i kada provri dodajte margarin. Kada se i on otopi dodajte kokos i mleko u prahu. Sve dobro sjedinite i ostavite da se ohladi.

Od dobijene smese oblikujte kuglice i u svaku stavljajte po jedan propečen i od ljuske očišćen lešnik.

Na kraju kuglice uvaljajte u kokos.

Domaće kifle

 Ove kifle su izuzetno mekane i ukusne i ja ih često pravim kako za svoju porodicu, tako i za drage goste...

POTREBNO JE: 

oko 550 gr brašna

1 kesica suvog kvasca

1 kašika šećera

1 čaša jogurta

1/2 čaše mleka

1/2 čaše mlake vode

5 kašika ulja

2 kašičice soli

100 gr margarina

1 jaje

po želji susama

PRIPREMA: 

    U sud za mešenje sipajte mlaku vodu, šećer i suvi kvasac, izmešajte i ostavite da se kvasac aktivira a zatim dodajte mleko, jogurt, ulje, so i na kraju brašno. Sve mešajte prvo varjačom a zatim rukama dok ne dobijete srednje meko testo koje se ne lepi za ruke.. Pokrijte ga i ostavite da naraste.

Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na dve lopte.

Svaku loptu oklagijom razvucite u krug debljine oko 3-4 mm, premažite je blago otopljenim margarinom izmešanim sa belancetom (žumance ostavite za premazivanje).

Secite na 12 trouglova, svaki trougao urolajte i stavljajte na podmazan pleh.

Kiflice ostavite da odmaraju 10-15 min. zatim ih premažite umućenim žumancetom, pospite susamom  i pecite u rerni zagrejanoj na 180_200 st (zavisno od rerne), oko 20 min. tj. dok ne porumene.

Domaći sladoled od vanile, čokolade i breskve

     Ukoliko volite domaći sladoled (a ja ga obožavam), evo ideje kako možete pripremiti tri vrste izuzetno ukusnih sladoleda od jedne smese...

POTREBNO JE: 

Osnovna smesa:

4,5 dl mleka

5 + 10 kašika šećera

3 jaja

30 gr putera ili margarina

280 gr šlag krem od vanile

Sladoled od vanile:

2 kesice vanile

Sladoled od čokolade:

50 gr čokolade za kuvanje

Sladoled od bresaka: 

1-2 breskve

pola čaše kisele pavlake

PRIPREMA: 

    Umutite penasto jaja sa 5 kašika šećera. U zaseban sud stavite mleko sa 10 kašika šećera da vri nekoliko minuta pa sklonite sud i u mleko dodajte umućena žumanca. Sve umutite žicom, vratite na šporet i kuvajte na laganoj vatri (ne treba da vri), uz neprestano mešanje, dok ne počne malo da se zgušnjava.

Sklonite sud sa vatre i u mlaku smesu postepeno dodajte šlag krem, umućen po uputstvu na ambalaži.

Smesu dobro umutite i podelite je na tri dela ili po želji koliko kog sladoleda želite da imate.

U jedan deo dodajte vanilin šećer, u drugi 30 gr otopljene čokolade i 20 gr rendane čokolade.

U treći deo dodajte kiselu pavlaku i izblendirane oljuštene breskve i sve sjedinite.

Gotove sladolede sipajte u plastične posude i stavite u friz (zamrzivač) da se stegnu pa ih poslužite...

Kolač sa ovsenim pahuljicama i bananama

    Ovaj ukusan, jednostavan i zdrav kolač je bez šećera, brašna i masnoća a sočnost i vlažnost mu  daju banane. Ovsene pahuljice su izuzetno korisne za naš organizam i to je razlog zašto vam predlažem da ga i vi isprobate i verujem da se nećete pokajati. Ukoliko 

baš volite slatko (mada su i banane slatke), možete dodati 1-2 kašike šećera...

 

 POTREBNO JE:

150 gr ovsenih pahuljica

3 dl mleka

2 banane

2 jajeta

1 kesica vanilin šećera

2 kašike kakao praha

2 kašičice praška za pecivo

100 gr čokolade

PRIPREMA: 

    Potopite ovsene pahuljice u toplom mleku i ostavite da omekšaju, tj. upiju mleko.

Posebno viljuškom izgnječite banane.

U sud stavite jaja, dodajte izgnječene banane, kakao, vanilu, prašak za pecivo , sve izmešajte žicom pa dodajte smesu sa pahuljicama. Ponovo sve dobro izmešajte pa preručite u okrugli pleh prečnika 22 cm ili u pravougaoni kalup (kao ja). Pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko pola sata.

Pečen i prohlađen kolač prelijte glazurom od čokolade (otopite na pari čokoladu sa uljem).

Pita sa višnjama i pekmezom od višanja

    Verujem da skoro svi vole pitu sa višnjama, ja je prosto obožavam a ovom prilikom sam malo eksperimentisala sa receptom tj. sa sastojcima (koristila sam i svoj domaći pekmez od višanja) i dobila sam ovu izuzetno ukusnu osvežavajuću pitu, spolja hrskavu a iznutra sočnu. Od ♥ vam predlažem da je pripremite.

POTREBNO JE: 

500 gr gorovih kora za pitu

300 - 350 gr višanja bez koštica

nekoliko kašika pekmeza od višanja

5 kašika šećera

4 kašike griza

3 kašike prezli

po želji prah šećera

1 kesica vanile

oko 1 dl ulja

PRIPREMA: 

    U sud pomešajte griz, prezle i šećer. Pripremite kore (ja često ostavim kore u friz i po potrebi ih odmrzavam a vi možete, naravno, koristiti i sveže kupljene).

Na radni sto stavite jednu koru, poprskajte je uljem, stavite drugu koru, poprskajte je uljem pa pospite  malo suve mešavine, preko stavite po malo višanja i pekmeza, stavite i treću koru, poprskajte je uljem, pospite malo suve mešavine, preko stavite po malo višanja i pekmeza i na kraju sve pažljivo urolajte pa stavite u uljem podmazan pleh.

Ponavlajte postupak dok ne potrošite sav materijal.

Odozgo sve rolate poprskajte sa malo ulja i pospite šećerom.

Pecite pitu u zagrejanoj rerni na 180 st oko pola sata, tj. dok ne porumeni odozgo.

Ohlađenu pitu secite na željene komade, pospite prah šećerom zamirisanim vanilom i poslužite.

Ja sam poslužila svoj domaći sok od višanja