Za sve ljubitelje kikirikija i karamel krema ovo je jedna od moćnih, jakih i ukusnih torti...
POTREBNO JE:
ZA 3 KORE: Za svaku posebno:
4 belanca
100 gr pečenog kikirikija (najbolje usitnjenog u blenderu )
5 kašika šećera
1 kašika brašna
1 kašika kakaoa
ZA PRVI FIL:
12 žumanaca
300 gr šećera
100 gr crne čokolade
150 gr mlečne čokolade,
250 gr margarina
oko 50 gr sitno seckanog peč. kikirikija
ZA DRUGI FIL (KARAMEL):
200 gr šećera
2 kašike vode
20 gr margarina
200 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
Mikserom dobro umutite belanca u šam uz dodavanje šećera. Kada šam postane čvrst dodajte kikiriki, brašno i kakao, pa sve lagano promešajte. Sipajte smesu u pleh obložen pek papirom i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15 minuta. Probajte čačkalicom za svaki slučaj i ako je suva kora je pečena.
Ispecite ovako još 2 kore iostavite da se hlade.
Vodu i šećer stavite u šerpu pa na laganoj vatruostavite da se otopi. Kada dobije svetlo krem boju dodatjte margarin i izmešajte dok se skroz ne otopi. Za to vreme zagrejte slatku pavlaku i vruću je dodajte i mešajte oko 5 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi pa je stavite u frižider.
Umutite žumanca sa šećerom, dok ne pobele pa stavite na paru da se kuva ( manju šerpu u veću šerpu u koju sipate vodu ). Kad voda u donjoj šerpi provri kuvajte oko 10 minuta (počeče da se zgušnjava), tada dodajte sitno iseckan margarin i izlomljenu crnu čokoladu, pa sve zajedno mešajte dok se sve otopi i kuvajte još oko15 minuta. Tada sklonite sa vatre i ostavite da se krem ohladi.
U ohladjen krem dodajte iseckanu mlečnu čokoladu i kikiriki, promešajte i ostavite da se dobro ohladi.
Pre slaganja torte izmiksajte dobro karamel krem.
Na okruglu tacnu za tortu stavite koru-II fil-I fil-kora-II fil-I fil-kora-II fil-I fil.
Obzirom da filovi nisu toliko gusti, a kore ih ne upijaju, predlažem vam da tortu predhodno obmotate spolja, tj. sa strane folijom kako fil ne bi sa strane pomalo iscureo, dok se potpuno ne stegne u frižideru i tek tada je skinite.
Pošto obično ostane od karamel fila, njime premažite tortu odozgo. Sve vreme tortu držite u frižideru.
ZA 3 KORE: Za svaku posebno:
4 belanca
100 gr pečenog kikirikija (najbolje usitnjenog u blenderu )
5 kašika šećera
1 kašika brašna
1 kašika kakaoa
ZA PRVI FIL:
12 žumanaca
300 gr šećera
100 gr crne čokolade
150 gr mlečne čokolade,
250 gr margarina
oko 50 gr sitno seckanog peč. kikirikija
ZA DRUGI FIL (KARAMEL):
200 gr šećera
2 kašike vode
20 gr margarina
200 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
Mikserom dobro umutite belanca u šam uz dodavanje šećera. Kada šam postane čvrst dodajte kikiriki, brašno i kakao, pa sve lagano promešajte. Sipajte smesu u pleh obložen pek papirom i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15 minuta. Probajte čačkalicom za svaki slučaj i ako je suva kora je pečena.
Ispecite ovako još 2 kore iostavite da se hlade.
Vodu i šećer stavite u šerpu pa na laganoj vatruostavite da se otopi. Kada dobije svetlo krem boju dodatjte margarin i izmešajte dok se skroz ne otopi. Za to vreme zagrejte slatku pavlaku i vruću je dodajte i mešajte oko 5 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi pa je stavite u frižider.
Umutite žumanca sa šećerom, dok ne pobele pa stavite na paru da se kuva ( manju šerpu u veću šerpu u koju sipate vodu ). Kad voda u donjoj šerpi provri kuvajte oko 10 minuta (počeče da se zgušnjava), tada dodajte sitno iseckan margarin i izlomljenu crnu čokoladu, pa sve zajedno mešajte dok se sve otopi i kuvajte još oko15 minuta. Tada sklonite sa vatre i ostavite da se krem ohladi.
U ohladjen krem dodajte iseckanu mlečnu čokoladu i kikiriki, promešajte i ostavite da se dobro ohladi.
Pre slaganja torte izmiksajte dobro karamel krem.
Obzirom da filovi nisu toliko gusti, a kore ih ne upijaju, predlažem vam da tortu predhodno obmotate spolja, tj. sa strane folijom kako fil ne bi sa strane pomalo iscureo, dok se potpuno ne stegne u frižideru i tek tada je skinite.
Pošto obično ostane od karamel fila, njime premažite tortu odozgo. Sve vreme tortu držite u frižideru.
Нема коментара:
Постави коментар