Mađarica sa karamel kremom

            Postoje razne verzije ove torte a ja sam je pravila sa domaćim koricama i kremom koji sam modifikovala. Torta je kremasta i fenomenalnog ukusa a naročito nakon dan-dva kada korice upiju krem i postanu mekane... 👌

POTREBNO JE: 

Za korice: 

oko 500 gr brašna

kašičica pr. za pecivo

100 gr šećera

200 gr margarina

2 jajeta

5 kašika kisele pavlake

Za krem: 

1.2 lit. mleka

400 gr šećera

200 gr margarina

1 puding od vanile

2 kašike gustina

2 kašike brašna

1 kesica vanile

I još: 

2 kesice šlaga

PRIPREMA: 

            U posudu za mešenje stavite margarin, šećer, jaja i kiselu pavlaku i izmešajte. Dodajte postepeno brašno i pecivo i mešajte varjačom a onda rukama, dok ne dobijete testo srednje čvrstine. Od njega napravite desetak loptica i ostavite da stoje desetak minuta. Nakon toga  svaku lopticu razvucite što tanje oklagijom u okruglu koru i pecite na prevrnutom plehu. Vodite računa da se ne prepeku, već da ostanu svetlije. Pečene korice pokrijte krpom.

            Za krem u posudu sa debljim dnom stavite šećer da se lagano otopi (karamelizuje) pa sipajte 1 litar mleka. Smanjite vatru kako ne bi iskipelo. U ostatak mleka razmutite puding, gustin i brašno i dodajte u karamelizovano mleko. Kada dobije potrebnu gustinu, dodajte vanilu, sklonite sa vatre i u mlak krem dodajte margarin. Sve dobro umutite mikserom pa filujte korice. 

            Tortu odozgo ukrasite umućenim šlagom, stavite u frižider da se dobro ohladi pa je  poslužite.