Todine zvrk tikvice

           Ovaj interesantan recept sam pronašla na Coolinarici i naravno, isprobala ga. Postaviću potrebne sastojke i slike, a ukoliko se i vama dopadne, pogledajte način pripreme ovde http://www.coolinarika.com/recept/todine-zvrk-tikvice/
Potrebno je:
4 mlade tikvice
3 jaja
150 gr feta sira
1 dl mleka
2 kašike kisele pavlake
1 kašika brašna
so i biber po ukusu

Kolač od maka

           Nisam baš neki ljubitelj maka, ali, obzirom da sam ga kupila pre više od mesec dana, rešila sam da ga upotrebim i odlučila sam se za ovaj jednostavan recept, bez jaja i tako mi se ukus kolača svideo, da ću ga ubuduće češće praviti.
Potrebno je:
2 čaše (od jogurta) mleka
2   "          "      šećera
1   "          "      ulja
3   "          "      brašna
200 gr  nemlevenog maka
1 prašak za pecivo
Za preliv:
100-150 gr čokolade za kuvanje
3 kašike šećera
3 kašike ulja i
1 dl vode
Priprema:
              U posudu stavite mleko, šećer, ulje, brašno, pr. za pecivo i mak i sve izmešajte u jednoličnu masu. Sipajte u pleh, podmazan uljem i posut brašnom. Pecite oko 30 minuta na 180 stepeni.
U međuvremenu stavite čokoladu, šećer, vodu i ulje da se otope i sjedine. Pečen kolač prelijte ovim prelivom i ostavite da se dobro ohladi, pa ga secite na željene kocke.

    

GREŠNE KOCKE

           Ako nemate puno vremena, a vaš organizam traži nešto slatko, evo jednog recepta koji je tako jednostavan i brz, a da tako brzo  podigne vaš hormon sreće i zadovoljstva...

Potrebno je:
225 gr maslaca ili 250 gr margarina
300 gr keksa običnog ili plazma
3 kašike meda
50 gr kakaoa
300 - 400 gr čokolade za kuvanje
Priprema:
             Na laganoj vatri rastopite maslac (margarin), med i kakao, pa umešajte mrvljeni keks. Masu ujednačite i rasporedite, tapkajući u manji pleh ili neku tacnu. Ostavite da se prohladi.

U međuvremenu istopite čokoladu sa vrlo malo mleka, pa je prelijte preko predhodne mase. Kada se čokolada ohladi, tj. stegne, secite na kocke željene veličine. Uživajte u ne tako preslatkom dezertu, gde se, kako vidite, ne dodaje šećer.

UŠTIPCI (mekike)

           Postoji više recepata za uštipke, ali ih ja, moram priznati najčešće pravim na ovaj način. Jednostavno, brzo, bez zamazivanja ruku testom, a što je najvažnije, uopšte ne upijaju masnoću, mekane kao "duša". Često ih spremam a najčešće za večeru, kada nemam dovoljno hleba a i uz hleba...

Potrebno je:
oko 350- 400 gr brašna
1 celo jaje
1/2 kocke svežeg kvasca
(može i suvi u zamenu)
oko 3 dl vode ili mleka
1-2 kašičice šećera
1-2      "      soli i
ulja za prženje
Priprema:
             U veći sud  za mućenje rastopite kvasac u 1 dl mlakog mleka, dodajte jaje, šećer, so, brašno i uz dodatak mlake vode ili mleka oko 2 dl, mutite mikserom (sa dodatkom za mućenje testa), nekoliko minuta, sve dok se ne dobije gustina testa, koje se može vaditi kašikom. Pogledajte kako izgleda:

         Umućeno testo pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu dok ne naraste, oko pola sata.

          Testo vadite kašikom i pržite na zagrejanom ulju. Kašiku predhodno umočite u ulje, kako biste lakše skinuli testo drugom kašikom. Uštipci brzo narastu i za vrlo kratko vreme budu isprženi.

         Uštipke služite sa sirom, džemom, prah šećerom i sl. Naravno dobro je popiti uz njih jogurt, kiselo ili obično mleko i sl. Sve je stvar ukusa i želje. Uživajte!

Baklava sa višnjama

        Postoje razne verzije baklava a ja sam ovog puta, obzirom da je sezona višanja, napravila ovu  baklavu, koja svojom blagom kiselošću, baš osvežava i diže raspoloženje.

Potrebno je:
1/2 kg kora za pitu (baklavu)
2 jaja
1 1/2 šolje šećera
1/2 šoljice ulja
1 čaša kiselog mleka
1 pr. za pecivo
150 gr seckanih oraha
oko 1/2 kg. višanja
oko 50 gr suvog grožđa
vanilin šećer
cimeta po želji
Za sirup: 200 gr šećera, 4 dl vode, limun i vanilin šećer
Priprema:
            Za fil umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje , pr. za pecivo i kiselo mleko. Orahe sitno iseckajte i pomešajte ih sa suvim grožđem, vanilim šećerom i cimetom. Višnjama izvadite koštice. Za preliv baklave kuvajte šećer sa vodom oko 20 minuta, pa dodajte isečen limun na kolutove i vanilin šećer i sklonite.
            Na podmazan pleh stavite koru, poprskajte je uljem, stavite drugu koru, premažite sa malo fila, preko fila pospite malo suve mešavine, pa poređajte malo višnje. Tako ponavljajte sve dok ne utrošite sve kore. Poslednju koru isecite na rombove i premažite ostatkom fila.

        Baklavu pecite oko 40 minuta u zagrejanoj rerni, odnosno dok ne porumeni. Pečenu baklavu prelijte mlakim sirupom. Ostavite da upije svu tečnost, dobro je rashladite i uživajte!

  

BRZE SLANE KROFNE

        Od moje majke sam naučila da spremam ove slane krofne i verujte, ona ih je pravila odokativno i tako ih i ja pravim i oduševljena sam se njihovim izgledom, ukusom a i brzinom pripreme (potrebno je najviše pola sata). Nikada ne možete pogrešiti u meri i uvek će vam uspeti. Unutra su šuplje a možete ih praviti i u obliku jastučića (empanada), puniti ih raznim nadevom...

Potrebno je:
1 jaje
oko 150-200 gr sitnog sira (sa malo presolca)
(umesto presolca od sira još bolje 1/2 čaše jogurta)
1 kašičica sode bikarbone
1    "    "   praška za pecivo
brašna po potrebi
ulje za prženje
Priprema:
            Stavite u posudu jaje, sir sa presolcem ili jogurtom, sodu bikarbonu, pr. za pecivo i zamesite rukama, dodavajući brašna dok ne dobijete testo srednje mekoće. Dobro ga rukama umesite pa oklagijom rastanjite u koru debljine najviše 5 mm.

Čašom vadite krugove i pržite na vrelom ulju, kao i svake druge krofne, oko minut sa jedne i minut sa druge strane. Ja sam pravila i pomoću kalupa i punila ih kačkavaljem i suvim vratom.

          Ove krofne ne upijaju masnoću, pa i nije potrebno da se stavljaju na salvetu za upijanje viška masti. 

Torta sa šljivama

       Ovaj post ću napisati više iz razloga što sam juče, napisala post Osećam potrebu da ovo podelim sa vama na mom blogu http://zorinkutak.blogspot.com/ i obzirom da nije prikazan na Bloger listi za čitanje, ne znam zašto i kako, pa ću sada videti da li će ovaj post biti vidljiv na ovom mom blogu.

          Obzirom da sam imala sveže šljive u zamrzivaču, htela sam da ih se "otarasim", pa sam izmislila recept i nastala je ova torta. Nije nešto na izgled ali ukusna je, verujte mi na reč.

Potrebno je:

Za testo: 2 jaja, 100 gr šećera, 60 ml ulja, 125 gr brašna, oko 4 kašike nekog soka (ja sam koristila onaj sok koje su ispustile šljive), 2 kašičice pr. za pecivo.

Za beli krem: 1/2 l mleka, šećera po ukusu, oko 5-6 kašika griza i 1 kesu šlag pene.

I još: oko 300 gr. prepolovljenih šljiva i 100 gr šećera.

Priprema:

           Na suvi okrugli pleh (tepsiju), stavite 100 gr šećera i u vrelu rernu ostavite nekoliko minuta da se otopi. Izvadite iz rerne pa preko otopljenog šećera rasporedite šljive i vratite u rernu. Pecite oko 10 minuta. U međuvremenu umutite mikserom najvećom brzinom jaja, šećer, ulje i sok, pa na kraju umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivo. Sipajte preko šljiva i vratite u rernu. Pecite oko pola sata. Ispečeno izvadite, malo prohladite i okrenite na okrugli oval, tako da šljive budu gore.

       Za krem skuvajte mleko sa šećerom i grizom. Sklonite sa vatre pa ga umutite mikserom, dok postane penasto. Kada se prohladi umešajte u to umućen šlag.

       Premažite šljive ovim kremom i odozgo možete posuti struganom čokoladom ili ml. orasima...

Stella torta

                      

Recept za ovu tortu sam pronašla ovde, ali sam ja nešto izmenila i krajnji rezultat je ovaj.
Potrebno je (po mojoj verziji):
Za smeđu koru:
5 jaja
5 kašike šećera
3 kašike brašna
150 gr ml. oraha i
1/2 kesice praška za peciv
Za belu koru:
5 belanaca
200 gr šećera
1 kesica vanile
pola kašičice sirćeta
Za krem:
5 žumanaca
3 kašike brašna
1 puding od vanile
6 dl mleka
150 gr prah šećera
200 gr mlevenih oraha
200 gr margarina

Za grilijaž (krokant):
7 kašike šećera
100 gr seckanih oraha
Priprema:
               Mikserom umutite belanca, dodavajući šećer, pa u umućen šam dodajte jedno po jedno žumance. Na kraju lagano umešajte brašno sa pr. za pecivo i orahe. Koru pecite u veći četvrtast pleh obložen pek papirom i pecite na 170 st. do pola sata. Kada se ohladi presecite je uzdužno na pola. Možeteje peći i u okruglom plehu pa je presecite na pola.
               Za belu koru dobro umutite belanca sa dodatkom šećera i vanile. Pri kraju dodajte sirće i pecite koru u istom plehu najpre na 150 st. a onda smanjite na 100 i ostavite do sat vremena kako bi se dobro osušila. Ja sam ovde napravila grešku, jer u original receptu piše da se peče na 100 st. ali mi je ostala dosta vlažna. Ohlađenu koru takođe podelite na dva dela.

            Za krem umutite žumanca, puding od vanile i brašno u malo oduzetog mleka od navedene količine, pa sve skuvajte u ostatak provrelog mleka. Kada se zgusne, sklonite pa u mlak krem dodajte margarin predhodno umućen sa prah šećerom. Na kraju u to umešajte i ml. orahe.
            Za grilijaž istopite kristal šećer i dodajte orahe. Izručite na uljem podmazan tanjir, pa kada se ohladi sameljite na mašini za orahe ili u blenderu.
            Tortu slažite ovim redom: smeđa kora - deo krema - bela kora - grilijaž - bela kora - krem - smeđa kora. Odozgo koru ukrasite po želji šlagom ili je prelijte čokoladom.

Hačapuri

Ovo je jedan poznat gruzijski kvasni hleb koji se može napraviti u više oblika. Ja sam pravila u obliku čamca a recept sam uzela ovde hačapuri, koji je zaista jednostavan i zahvalan, obzirom da ne zahteva puno namirnica. Preporučujem vam da pogledate verziju i na ovom video klipu...

Potrebno je:
400 gr brašna
1 1/2 dl vode
10 gr kvasca
1 jaje
kašika margarina
so i šećer
300 gr sira
2-3 jaja
Priprema:
Razmutite kvasac u malo vode sa šećerom i ostavite da kisne oko 10 minuta. U posudu sipajte brašno, dodajte jaje, margarin, uskisao kvasac i so. Umesite testo i ostavite da kisne (odmara) pola sata. Tada ga razmesite i podelite na 3-4 jufke. Svaku jufku razvucite 3-4 sm debljine u jajastom obliku. Na sredinu testa stavite deo izdrobljenog sira, pa stranice podvijte kao na slici sa jedne i druge strane. Krajeve zavrnite. To isto uradite i sa ostalim jufkama. Stavite u podmazan pleh i pecite oko 10-15 minuta, pa izvadite iz rerne. Na svaki hačapuri razbijte po 1 celo jaje i vratite u rernu da se peče još oko 5 minuta, tj. dok se jaja blago ne zapeku. Izvadite iz rerne i premažite hačapuri sa malo margarina. Služite toplo uz mladi luk, jogurt itd.

Kolač sa kiselim mlekom i višnjama

Recept za ovaj kolač sam već postavila kao kolač sa jogurtom samo, razlika je u tome što sam sada koristila liselo mleko umesto jogurta i odozgo sam poređala višnje. Premazala sam umućenim šlagom i dobila jednu sočnu i voćnu poslasticu. Umesto višanja može se koristiti i drugo voće, ali ja sam izabrala višnje, zbog svoje blage kiselosti, tako da one daju osvežavajući ukus ovom jednostavnom kolaču, bez jaja.