Ovako pripremljeno i pečeno meso je neverovatno ukusno i sočno a takođe i krompir koji upije sve ukuse sokova od pečenja.
POTREBNO JE:
oko 2 kg svinjskog karea sa koskom
1 puna kašika soli
po ukusu bibera
5 češnja belog luka
2-3 kašike senfa
1/2 dl ulja
1 puna kašika masti
4 dl vode
po potrebi krompira
PRIPREMA:
Kare zarezati po širini kosti. Premazati senfom, sve lepo posoliti i pobiberiti spolja i između svakog zareza. Između svakog zareza (džepa) staviti po malo izrezanih češnjeva belog luka i sve zaliti sa malo ulja. Meso pokriti folijom pa ostaviti da se marinira oko 3-4 h u frižideru a najbolje preko noći. Nakon toga izvaditi beli luk i namazati ceo kare domaćom mašću, ostaviti gs još barem 30 min. da stoji na sobnoj temperaturi a onda ga peći 45 min. u zagrejanoj rerni na 180 st. Nakon tog vremena, meso izvaditi iz rerne pa ga zaliti sokovima pečenja i sa još 2 dl mlake vode te ga vratiti natrag u rernu i na istoj temperaturi peći još oko 70 min. U toku pečenja zalivati meso barem 3-4 puta vlastitim sokovima pečenja.
Nakon tog vremena rasporediti krompir pored mesa i dobro promešati u sokovima. Zaliti sa još 2 dl mlake vode i sve zajedno vratiti u rernu, pojačati temperaturu na 200-220 st. i peći još oko 30 min. dok sve lepo ne porumeni.
POTREBNO JE:
oko 2 kg svinjskog karea sa koskom
1 puna kašika soli
po ukusu bibera
5 češnja belog luka
2-3 kašike senfa
1/2 dl ulja
1 puna kašika masti
4 dl vode
po potrebi krompira
PRIPREMA:
Kare zarezati po širini kosti. Premazati senfom, sve lepo posoliti i pobiberiti spolja i između svakog zareza. Između svakog zareza (džepa) staviti po malo izrezanih češnjeva belog luka i sve zaliti sa malo ulja. Meso pokriti folijom pa ostaviti da se marinira oko 3-4 h u frižideru a najbolje preko noći. Nakon toga izvaditi beli luk i namazati ceo kare domaćom mašću, ostaviti gs još barem 30 min. da stoji na sobnoj temperaturi a onda ga peći 45 min. u zagrejanoj rerni na 180 st. Nakon tog vremena, meso izvaditi iz rerne pa ga zaliti sokovima pečenja i sa još 2 dl mlake vode te ga vratiti natrag u rernu i na istoj temperaturi peći još oko 70 min. U toku pečenja zalivati meso barem 3-4 puta vlastitim sokovima pečenja.
Nakon tog vremena rasporediti krompir pored mesa i dobro promešati u sokovima. Zaliti sa još 2 dl mlake vode i sve zajedno vratiti u rernu, pojačati temperaturu na 200-220 st. i peći još oko 30 min. dok sve lepo ne porumeni.
Vas recept izgleda predivno. Na kareu koji sam identicno pripremio iscurela je bela surutka iz svakog reznja gde sam zasekao meso. Izmedju snicli je meso bezivotno sive boje sa tom belom masom. Ovo ide u kantu za djubre. Drugi put vise srece! Pozdrav.
ОдговориИзбришиZaista mi je žao što vam nije uspelo ali verujte da sam ja ovaj recept videla na sajtu Sašina kuhinja i na njegovom YouTub kanalu https://www.youtube.com/watch?v=-oi11a6aZ54 i iz prve mi uspeo recept. Moguće da vam je meso (kare) u pitanju a ne recept ili je pak problem u samom pečenju. Pozdrav!
ОдговориИзбриши