Rolat sa jagodama u kalupu

 Ovaj malo neobičan rolat je ukusan, lagan, osvežavajući i jeftin i od srca vam preporučujem da ga napravite. Umesto jagoda možete koristiti i neko drugo bobičasto voće (maline, kupine)...

POTREBNO JE: 

Rolat: 

5 jaja

5 kašika šećera

1 kašika ulja

5 kašika brašna

1/2 kesice praška za pecivo

Fil od jagoda:

400 gr jagoda

1 puding od vanile

5 kašika džema od jagoda

1,5 dl vode

Krem od vanile: 

6 dl mleka

2 pudinga od vanile

3 kašike šećera

125 gr margarina

Još:

šećer u prahu ili

čokolada

PRIPREMA: 

    Umutite penasto jaja sa šećerom pa dodajte ulje, brašno i pecivo. Sve lagano izmešajte pa smesu izlijte u pleh srednje veličine na kome ste stavili pek papir i pecite na 180 st oko 15 minuta. Pečenu koru izvadite iz rerne, sklonite pek papir i odmah stavite u manji pravougaoni kalup (modlu) tako da kora prelazi preko ivice kalupa.

U sud stavite jagode, džem i 1 dl vode pa stavite da se kuva. Zasebno izmešajte puding sa vodom pa dodajte u jagode. Kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sud sa vatre.

U drugi sud sipajte mleko, dodajte šećer i puding i sve dobro izmešajte da nema grudvica, Stavite sud na vatru i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre pa dodajte margarin i mešajte dok se margarin ne otopi.

    Sada sipajte u kalup najpre fil od jagoda, rasporedite ga pa preko njega rasporedite krem od vanile.

Ivice kora vratite u kalup (kao na slici) i ostavite u frižider da se sve dobro ohladi i stegne.

Nakon toga rolat preokrenite na odgovarajuću tacnu.

Po želji odozgo možete posuti prah šećer ili preliti glazuru od čokolade.

Oblanda Bela kraljica

 Izuzetno brza, jednostavna i ukusna oblanda koju ćete često praviti svojim  ukućanima i gostima 😋👌😊

POTREBNO JE: 

1 manja oblanda

250 ml mleka

10 kašika šećera

1 kesica vanile

8 kašike griza

100 gr bele čokolade

200 gr margarina

7 kašike mlevenih oraha

PRIPREMA: 

    U odgovarajući sud sipajte mleko, dodajte šećer i vanilu pa kuvajte dok ne provri. Zatim dodajte griz i uz mešanje kuvajte oko 5 minuta a zatim dodajte čokoladu izlomljenu na komade i kada se otopi sklonite sud sa vatre i dodajte margarin isečen na komade. Mešajte dok se margarin ne otopi i na kraju dodajte orahe. Sve zajedno dobro izmešajte da se sjedini, ostavite fil da se malo prohladi pa njime isfilujte oblandu. 

Odozgo pritisnite nečim laganim i stavite u frižider najmanje 24h da se stegne.

Secite na željene komade i poslužite.

Puž pitice sa domaćim korama

 Ukoliko niste baš vične u razvlačenju velikih domaćih tankih kora (moram priznati da ja baš nisam), onda ćete bez problema napraviti ovakve manje kore i uživati u ovim piticama, Napravite ih za doručak ili večeru svojim dragim ukućanima i biće oduševljeni koliko su hrskave spolja a mekane i sočne iznutra.

POTREBNO JE:  

Kore: 

oko 400 gr brašna

50 ml ulja

1 kašičica soli

2 dl mlake vode

Nadev:

250 - 300 gr sira

1-2 jajeta

Za premazivanje:

1 jaje 

PRIPREMA: 

    Umesite glatko testo od navedenih sastojaka, koje ne treba da se lepi za ruke pa ga podelite na osam delova, i svaki deo oblikujte u lopticu, premažite ih uljem i ostavite ih pokrivene da odmaraju do pola sata.

Nakon toga uzmite jednu lopticu, stavite je na pobrašnjenu ili uljem namazanu radnu površinu i razvucite rukama ili oklagijom što tanju koru, pa je poprskajte uljem.

U jedan sud izmešajte viljuškom sir (ja sam koristila sitan sir) i jaja.

"Pobacajte" po malo fila po razvučenoj kori pa je lagano urolajte u obliku puža i stavite na uljem podmazan pleh.

Ponovite postupak i sa ostalim lopticama.

Ostavite da odmaraju desetak minuta, premažite ih umućenim jajetom i pecite na 180-200 st (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.

Pita sa jabukama i šargarepom

 Pita je fantastična i osvežavajuća a spoj jabuka i šargarepe joj daje poseban ukus. Lako se pravi i zato vam je od srca preporučujem...

POTREBNO JE: 

500 gr gotovih kora za pitu

3 veće jabuke

2-3 šargarepe

5-6 kašika šećera

1 kesica vanile

2 kašike griza

po želji cimeta

50 gr margarina

7 kašika ulja

po želji prah šećera

PRIPREMA: 

    Jabuke oljuštite i izrendajte. Šargarepu očistite, operite i izrendajte. Sve stavite u jedan sud, dodajte šećer, vanilu, cimet i griz. Sve izmešajte.

U manji sud otopite margarin i dodajte ulje.

Na radni sto stavite koru, poprskajte je sa malo mešavinom ulja i margarina, stavite drugu koru pa i nju poprskajte tečnom mešavinom pa stavite i treću koru.  I nju poprskajte tečnom mešavinom pa preko  rasporedite deo fila od jabuka i šargarepe. Pažljivo urolajte kore i stavite u uljem podmazan pleh.

Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Odozgo rolate poprskajte ostatkom tečnošću.

Pecite pitu u zagrejanoj rerni na 180 st 25-30 min. (zavisno od rerne).

Pečenu pitu izvadite iz rerne, prohladite, isecite na željene komade i pospite prah šećerom.

Figaro oblande

    Poznate su i kao grilijaž oblande, kako god ali su zaista izuzetno ukusne, prosto im niko ne može odoleti...

POTREBNO JE: 

2 lista manje oblande

200 + 200 gr šećera

3jaja

250 gr oraha

200 gr margarina

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    Umutite penasto jaja sa 150 gr šećera na pari pa kada počnu da se zgušnjavaju dodajte margarin i mešajte dok se margarin ne otopi. Sklonite sud sa vatre.

U drugi sud stavite 150 gr šećera na vatru da se otopi i kada šećer dobije karamel boju odmah ga dodajte u sud sa umućenim jajima, umutite mikserom da se sjedini pa vratite još malo na vatru a zatim dodajte izblendirane orahe. Sve dobro izmešajte varjačom pa dobijenu smesu izručite na list oblande. Brzo razmažite fil preko celog lista pa pokrijte drugim listom oblande. 

Pritisnite nečim da se listovi zalepe sa filom, ostavite da se oblanda dobro stegne pa secite na željene komade i poslužite.

Rol baklava sa višnjama

Ovu izuzetno ukusnu, sočnu i osvežavajuću baklavu (pitu), zavoleće svi koji je budu probali...

POTREBNO JE: 

500 gr kora za pitu i baklavu

350-400 gr višanja bez koštica

Fil: 

3 jaja

1  šolja šećera

1  šolja jogurta

1  šolja ulja

1  šolja griza

3/4 kesice praška za pecivo

Sirup: 

4 šolje šećera

6   "  vode

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    U jedan sud stavite jaja, šećer, jogurt, ulje, griz i pecivo pa sve zajedno dobro sjedinite najmanjom brzinom miksera.

Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite je sa 3-4 kašike fila, pa stavite drugu koru pa i nju premažite filom a zatim stavite i treću koru pa je premažite filom pa na početku kore poređajte višnje,

pažljivo urolajte i stavite na pouljeni pleh.

Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Ukoliko vam preostane fila premažite njime rolate a u suprotnom samo uljem. Pecite baklavu na 180 -190 st (zavisno od rerne) oko pola sata, tj. dok ne porumeni.

Od vode, šećera i vanile skuvajte sirup pa njime prelijte mlaku baklavu. Ostavite je da upije sirup pa kada se dobro ohladi, secite je i poslužite.

    

Domaća čokolada sa kikirikijem

Ukoliko volite čokoladu, možete je napraviti i sami i uživati u njoj zajedno sa svojim dragim ososbama😋

POTREBNO JE: 

3 dl vode

200 gr šećera

2 kašičice rendane kore

od pomorandže

50 ml soka pomorandže  

200 gr mleka u prahu

50 gr kakaoa

50 gr pečenog neslanog kikirikija

200 gr margarina

PRIPREMA: 

    U sud stavite vodu i šećer pa kuvajte desetak minuta, zatim dodajte rendanu koru i sok od pomorandže. Kuvajte još nekoliko minuta, zatim dodajte margarin i čim se otopi sklonite sa vatre pa dodajte mešavinu mleka u prahu i kakao. Sve mutite mikserom i na kraju dodajte izblendiran kikiriki. Sve dobro sjedinite i preručite u odgovarajuću nauljenu posudu (ili kao ja, kalupe po želji).

Kada se čokolada ohladi i stegne, secite je na željene kocke i poslužite.

 

Carske mafin projice

    Razmišljala sam šta da spremim za večeru i tako sam malo eksperimentisala sa slanim mafinima i dobila ove veoma ukusne carske mafin projice 😋

POTREBNO JE: 

3 jaja

1 čaša jogurta

pola čaše kisele vode

50 ml ulja

2,5 srednje šolje kukuruznog brašna

2   " šolje pšeničnog brašna

1 prašak za pecivo

50 gr sitnog sira

1 kiseli krastavčić

po želji salame, suve slanine

1 manja paprika iz turšije

po želji tucane ljute paprike 

PRIPREMA: 

    U činiju za mućenje stavite jaja pa dodajte ulje, jogurt i kiselu vodu, seckan krastavčić, seckanu papriku, seckanu salamu, suvu slaninu, alevu papriku, kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, sitan sir i sve dobro izmešajte da se dobije kompaktna smesa.

Ovu smesu sipajte u uljem podmazan kalup za mafine. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok mafini ne porumene.

Slatke i slane lisnate kifle

 Od jednog istog testa možete napraviti kifle sa džemom i kifle sa feta sirom. I jedne i druge su izuzetno ukusne i listaju se kada ih zagrizete...

POTREBNO JE: 

750 gr brašna

1 kesica suvog kvasca 

1 dl mleka

3 dl vode

2 kašičice šećera

1 kašičica soli

1/2 dl ulja

pola pakle margarina

po potrebi džem od kajsija ili po želji

po potrebi feta sir ili običan kravlji

1 jaje

šećer u prahu

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    U posudu za mešenje sipajte mlako mleko, vodu, dodajte suvi kvasac i šećer pa sve izmešajte špatulom a zatim dodajte ulje, ponovo izmešajte pa dodajte so i postepeno brašno. Mešajte najpre špatulom a zatim rukom. Kada ste dodali skoro svo brašno, prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite rukama nekoliko minuta, tj. dok testo ne prestane da se lepi za ruke i postane kompaktno. Vratite testo u sud, pokrijte ga i ostavite da naraste.

Nakon toga izvadite testo na radnu pobršinu, rastanjite ga oklagijom što tanje u četvrtast oblik pa ga premažite omekšalim margarinom. Preklopite testo kao za salčiće, pa ga ostavite pokriveno da odmara desetak minuta. Ponovite isti postupak još jednom pa nakon desetak minuta odmora rastanjite testo debljine oko 3 ml u četvrtast oblik zatim ga presecite na pola pa oba dela isecite na trouglove.

Polovinu trouglova urolajte sa feta sirom a polovinu sa džemom i ređajte na margarinom namazan pleh.

Ostavite kifle da odmaraju desetak minuta. Premažite ih umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 15-20 min. (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.

Kifle sa džemom pospite prah šećerom zamirisanim vanilom.

Slana torta sa zeljem i kajmakom

     Evo jednog hladnog predjela, pogodnog za svaku priliku...slave, božićne i uskršnje praznike i druga slavlja. Jednostavno se priprema a ukusno je...

POTREBNO JE: 

4 jaja

3 kašike ulja

1/2 kašičice soli

4 kašike brašna

nekoliko listova svežeg zelja

(ja sam koristila iz friza)

nekoliko kašika kajmaka

1-2 struka mladog luka

1-2 pečene paprike

1-2 kuvana jajeta

PRIPREMA: 

    Penasto umutite jaja i so, pa dodajte ulje, zatim sitno seckano zelje i na kraju brašno.

Pecite koru u plehu prekrivenim pek papirom na 180 st. oko 15 min. Pečenu koru izvadite iz pleha i presecite po širini, tako da dobijete 3 kore.

Na tacnu stavite prvu koru, premažite je tankim slojem  kajmaka, preko stavite malo seckanog mladog luka, seckanu ili iscepkanu papriku, zatim stavite drugu koru, ponovite postupak, stavite i treću koru i nju premažite kajmakom i preko njega narendajte kuvana jaja.

Pre služenja secite na željene kocke.

Lisnate kifle

    Obožavam kifle, kako slane, tako i slatke i zaista mi nije problem da ih napravim za svoje ukućane i drage goste. Ove su malo zahtevnije za pripremu ali su zaista ukusne i listaju se, što im daje posebnu čar...

POTREBNO JE: 

oko 750 gr brašna

4 dl vode

1 kesica suvog kvasca

2 kašike šećera

2 kašičice soli

125 ml ulja

100 gr margarina

po želji sira i džema

1 jaje

prah šećer

PRIPREMA: 

    U posudu za mešenje stavite prosejano brašno, pa dodajte suvi kvasac, šećer, mlaku vodu, 3 kašike ulja, belance i so. Sve mešajte najpre varjačom a zatim rukama dok ne dobijete glatko testo.

Pokrijte ga i ostavite da naraste na toplom mestu.

U manji sud otopite margarin (ne previše), i dodajte ulje pa izmešajte.

Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite ga na deset loptica. Svaku lopticu razvucite oklagijom i premažite je mešavinom margarina i ulja. Stavljajte jednu na drugu (tako uradite sa 5 loptica) a zatim isto ponovite i sa ostalih 5 loptica. Ostavite desetak minuta da odmaraju a zatim razvucite u krug debljine 3-4 mm i secite trouglove.

Po želji polovinu filujte sirom a polovinu džemom, urolajte, ređajte u podmazan pleh i ostavite da odmaraju desetak minuta. Odozgo ih premažite umućenim žumancetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st oko 20 min. tj. dok ne porumene.

Kifle sa džemom pospite šećerom u prahu.

Pita sa mesom

    Da budem iskrena, više volim pitu, gibanicu ili burek sa sirom ali s'vremena na vreme napravim i pitu sa mesom. Pripremljena na ovaj način je zaista jednostavna a tako ukusna i sočna...

POTREBNO JE: 

500 gr gotovih kora

300 gr mešanog mlevenog mesa

1 glavica crnog luka

po ukusu soli i mlevenog bibera

1,5 dl kisele vode

1 dl ulja

1 kašičica praška za pecivo

1 jaje

PRIPREMA: 

    Na malo ulja prodinstajte sitno seckan crni luk pa dodajte mleveno meso i uz mešanje pržite desetak minuta (po potrebi dodajte malo vode). Posolite i pobiberite pa sklonite sa vatre.

U manju posudu pomešajte kiselu vodu, ulje i prašak za pecivo.

Uljem podmažite pravougaoni ili četvrtast pleh pa stavite jednu koru, poprskajte je tečnom mešavinom pa stavite dve kore skupljene u obliku harmonike. Poprskajte ih mešavinom pa rasporedite deo fila. 

Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Na vrhu stavite dve kore pa pitu isecite na željene kocke. U ostatak tečne mešavine dodajte jaje i sve zajedno izmutite žicom.

Ovim prelijte pitu i ostavite pokrivenu da stoji desetak minuta a zatim je pecite u rerni zagrejanoj na 200 st. Nakon 5 minuta smanjite na 180 st i pecite dok ne porumeni.

Poslužite je toplu.