Uskršnja pogača

     Za ovogodišnji Uskrs, pravila sam ovu pogaču i naravno malo sam eksperimentisala, jer obožavam da sama osmislim kako će na kraju izgledati a u ukus ne sumnjajte...

POTREBNO JE: 

oko 600 gr brašna

pola kocke svežeg kvasca

2 dl mleka

1 dl vode

50 ml ulja

1 jaje

1 kašika šećera

2 kašičice soli

100 gr margarina

PRIPREMA: 

    U manji sud sipajte mlako mleko, dodajte šećer, izmrvljen kvasac i 1 kašiku brašna, sve izmešajte i ostavite da kvasac fermentiše (zapeni).

U sud za mešenje stavite brašno, dodajte ulje, belance (žumance ostavite za premaz pogače) i mešajte varjačom uz dodavanje mlake vode. Sada dodajte i so i nastavite sa mešanjem dok budete mogli varjačom a onda mesite rukama. Testo treba da bude glatko. Pokrijte ga i ostavite da naraste.

Nakon toga prebacite testo na radnu površinu i od njega napravite jednu veću, jednu srednju i jednu manju loptu.

Veću loptu podelite na 5 loptica i svaku oklagijom razvaljajte u krug prečnika desetak cm, premažite ih razmekšalim margarinom (sem poslednje) i ređajte jednu na drugu. Ostavite da stoje desetak minuta a zatim oklagijom razvucite krug prečnika suda u kome ćete je peći.. Prebacite ga u uljem podmazan sud a zatim nožem zasecite testo od sredine prema spolja (ali ne skroz već ostavite oko 2 cm nesečeno) tako da dobijete 8 trouglova. Svaki trougao od sredeine prebacite ka ivici suda.

Testo od srednje lopte podelite na 3 dela i napravite valjkove. Od njih napravite pletenicu i stavite je u praznu sredinu.

Od najmanjelopte testa napravite 2 valjka i uvijte ih pa stavite na pogaču uz ivicu suda.

Pokrijte pogaču i ostavite oko 15 minuta da odmara pa je premažite umućenim žumancetom i pospite po želji susamom, lanenim semenom...

Pecite pogaču u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.