Ljutko salata za zimu

Ukoliko volite ljuto, evo jedne ukusne salate koja će upotpuniti vašu slanu zimnicu...

POTREBNO JE: 

1 kg šargarepe

1,5 kg crvene paprike

oko 300 gr ljutih papričica

(zavisi od ljutine)

nekoliko čena belog luka

po želji seckanog peršuna

nekoliko zrna bibera

70 ml sirćeta

2 ravne kašike soli

1 kašika šećera

1 dl ulja

PRIPREMA: 

    Obarite šargarepu ali nemojte previše da omekša. Kada se prohladi sitno je iseckajte. Papriku ispecite, ohladite pa je očistite a zatim iseckajte. Ljute papričice ispecite tek toliko da omekšaju pa i njih iseckajte.Beli luk očistite i iseckajte. 

Svo povrće stavite u odgovarajući sud pa dodajte so, šećer, sirće, ulje, biber u zrnu i seckan peršun. Sve dobro izmešajte pa ostavite pokriveno da odstoji najmanje 3 sata.

Nakon toga punite tegle koje ste predhodno dobro oprali i sterilisali, zatvorite original poklopcima i pasterizujte oko 50 min. na 90 st. 

Hladne tegle premestite u ostavu sa ostalom zimnicom.