Uskršnja pogača

   Svake godine za naš najveći hrišćanski praznik napravim uskršnju pogaču i trudim se da uvek bude drugačija. Od ♥ vam predlažem ovu ukusnu i dekorativnu pogaču, koja će upotpuniti vaš uskršnji meni a svakako je možete napraviti i kao vašu svečanu pogaču...

u

POTREBNO JE: 

500 gr brašna 

1 kesica suvog kvasca

1,5 dl mleka

1,5 dl vode

2 kašike ulja

1 kašika šećera

1 kašika soli

100 gr putera ili margarina

1 jaje

susam i laneno seme

PRIPREMA: 

    U mlakom mleku stavite suvi kvasac i šećer i izmešajte i ostavite da aktivira.

U sud za mešenje stavite prosejano brašno, so, ulje i aktivirani kvasac, zatim uz dodavanje mlake vode dobro umesite glatko testo (ja sam koristila robot mikser), pa ga pokrijte i ostavite da naraste.

Naraslo testo prebacite na radnu površinu pa ga podelite na dva dela.

Od prvog dela oblikujte 9 loptice a od drugog 3 loptice. Pokrijte sve loptice i ostavite da stoje oko 15 minuta. 

U manji sud izmutite belance pa dodajte u njega susam i laneno seme, izmešajte pa u tu smesu umočite 9 loptica ali samo gornji deo.

U odgovarajući podmazan sud u kome ćete peći pogaču, poredjajte 8 loptica u krug, uz ivicu posude. Devetu lopticu ostavite po strani.

Ostale 3 loptice razvucite oklagijom u krug prečnika do 30 cm. Prvu premažite omekšalim puterom ili margarinom, stavite preko drugu pa i nju premažite, pa stavite i treću ali nju nemojte premazivati. Sada tako složene kore podelite na 8 jednaka dela pa svaki deo pritisnite štapićem za ražnjić ili sl. Širi deo lagano spojite jedan prema drugom pa ga stavite izmedju dve loptice tako da uži deo bude spola ka ivici suda (pogledajte sliku). Tako uradite i sa ostalim delovima. Umutite žumance sa kašikom mleka pa premažite sve delove.

U sredinu stavite lopticu koju ste sačuvali. Pokrijte pogaču i ostavite da odmara oko pola sata a zatim je pecite u zagrejanoj rerni na 220 st. oko 20 min. a zatim smanjite na 200 st. i pecite dok ne porumeni.