Gratinirani krompir

    Brzo, jednostavno i ukusno jelo sa malo namirnica...

POTREBNO JE:
5-6 srednjih krompira
oko 300 gr tvrđeg sira
2-3 kašike istopljenog putera
4 jaja
2 dl mleka
150 gr kačkavalja
po ukusu soli i ml. bibera
PRIPREMA:
            Krompir operite, oljuštite i skuvajte u posoljenoj vodi (nemojte ga prekuvati).  Zatim ga ohladite i polovinu narendajte u uljem podmazanu okruglu posudu za pečenje. Preko narendajte sir pa preko njega narendajte ostatak krompira. Sve prelijte rastopljenim puterom.
            Posebno umutite jaja sa mlekom i biberom pa prelijte preko izrendanog krompira. Pecite u rerni oko pola sata na 180-200 st.  Izvadite iz rerne, narendajte kačkavalj i vratite u rernu da se zapeče, tj. dok ne porumeni.

Džem od bresaka

          Volim ovaj džem jer ima poseban miris a ove breskve su zaista bile izuzetno slatke, tako da nije bilo potrebe da stavljam puno šećera, a vi možete povećati količinu šećera po svom ukusu, a što naravno zavisi koliko su breskve slatke...

POTREBNO JE:
10 kg bresaka
2 kg šećera
1 limontus
PRIPREMA:
            Breskve operite i oljuštite. Najbrži način je, da ih najpre stavljate u kipuću vodu na 1-2 minuta, pa onda u hladnu i tako će im se kožica najlakše smaknuti. Nakon toga breskvama izvadite koštice i stavljajte ih u veliku šerpu u kojoj čete kuvati džem. Ja sam ga kuvala na šporetu na drva.
            Ukoliko želite da budu manji komadići bresaka, možete ih malo izgnječiti, mada se one tokom kuvanja raspadaju. Kuvajte desetak minuta pa dodajte četvrinu šećera i tako nastavite sa dodavanjem i preostalog šećera. U početku kuvanja nije neophodno non-stop mešanje varjačom, ali tokom daljeg dodavanja šećera i kuvanja, džem postaje gušći i nemojte prekidati sa mešanjem, kako ne bi zagoreo. Kada džem dobije potrebnu gustinu (ja sam ga kuvala više od 2 sata), pred završetak kuvanja dodajte limontus i još vruć sipajte u dobro oprane i sterilisane, tj. zagrejane tegle u rerni.
           Tegle dobro zatvorite sterilisanim poklopcima, na nekoliko minuta prevrnite tegle naopako, ponovo ih okrenite, ušuškajte i ostavite ih tako dok se ne ohlade. Ukoliko želite možete napunjene tegle zapeći u rerni, pa naknadno, (kada budu uhvatile koricu) dobro zatvoriti poklopcima.

Medeno srce

           Nešto drugačije, brzo i jednostavno se priprema a ukus je fenomenalan...

POTREBNO JE:
1 čaša (od 2 dl) mleka
1 čaša šećera
3/4 čaše ulja
1 jaje
2 čaše brašna
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
2 kašike kakaoa
5-6 kašika džema po želji
1 kašika meda
PRIPREMA;
             U jednu posudu stavite sve navedene sastojke sem džema i meda, pa sve dobro izmešajte mikserom. Oko polovine smese sipajte u uljem podmazan i brašnom posut pleh i pecite oko desetak minuta na 200 st. a zatim izvadite pleh i premažite džemom, pa preko sipajte ostatak smese. Vratite pleh u rernu i pecite još tridesetak minuta(probajte čačkalicom i ako ostane suva, kolač je pečen).
              PS, Ukoliko želite, kolač možete preliti glazurom od čokolade a ja sam ga premazala medom umućenim sa 1 kašikom džema i 1 kašikom vode.      

Čajni kolač sa svežim voćem

             Za ovaj kolač možete koristiti više vrsta svežeg koštunjavog voća po svom izboru. Njihov ukus i miris daje posebnu notu ovom fantastičnom kolaču...

POTREBNO JE:
125 gr margarina (putera)
150 gr šećera
3 srednja jajeta
240 gr + 3 kašike brašna
1/2 kesice pr. za pecivo
prstohvat soli
500 gr raznog voća
prah šećer
PRIPREMA:
               Penasto umutite omekšan margarin sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, so i na kraju 250 gr brašna pomešano sa pecivom i vanilom. Dobro umutite pa manji deo smese odvojte u drugu posudu a u ostatak dodajte još 3 kašike brašna. Sve dobro umesite pa rasporedite u uljem i brašnom posut okrugli pleh (preč. 24 cm).
               Preko testa poređajte naseckano voće, a preko voća stavljajte na gomilice ostatak odvojene smese (testa). Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. oko 40-45 minuta.
               Pečen kolač izvadite iz rerne, ohladite, izvadite iz pleha i pospite prah šećerom.
               Kolač služite dobro ohlađen. Prijatno!

Domaći kečap

                Verujem da većina Vas voli kečap a posebno deca, ali, obzirom da je industrijski kečap pun veštačkih dodataka, aditiva, pojačivača i sl. ja sam pristalica da sami pripremimo kečap i bar znamo šta konzumiramo i dajemo svojoj deci i unucima.
                 Evo jednog fenomenalnog recepta koje želim da podelim sa Vama...

POTREBNO JE:
3 litara gusto skuvanog
soka od paradajza
3 lovora
5-6 zrna bibera
desetak zrna slačice
kašičica kima
po ukusu origana
1,5 dl jabukovog sirćeta
300 gr crnog luka
350 gr šećera
100 gr soli
1,5 dl ulja
2-3 kašike gustina (nije obavezan)
PRIPREMA:
             Najpre skuvajte sok  od paradajza, recept imate ovde
             U manju posudu stavite jabukovo sirće, lovor, biber, slačicu i kim, pa sve zagrejte (ne treba da prokluča), pa ostavite da se ohladi.
             U drugu posudu stavite crni luk isečen na tanka rebarca, nalijte vode tek da luk ogrezne i kuvajte dok ne omekša. Izmiksirajte u blenderu dok se ne napravi kaša. Vratite u posudu, dodajte šećer i so, pa kuvajte na laganoj vatri, dok se šećer i so ne rastope. Na kraju dodajte ulje i proceđeno jabukovo sirće. Sve izmešajte i sipajte u lonac sa sokom od paradajza i kuvajte najmanje pola sata uz povremeno mešanje. Pri kraju dodajte origano (ja sam dodala nepunu kesicu), i kada kečap dobije potrebnu gustinu, možete, ukoliko želite da vam bude još gušći, dodati gustin rastvoren u malo hladne vode. Nakon toga kuvajte još 5 minuta.
              Još topao kečap sipajte u manje teglice, koje ste predhodno dobro oprali i zagrejali (sterilisali) u rerni na 150 st.

           

Oblanda sa eurokremom

            Oblande su jedna od brzih poslastica kojima retko ko može odoleti. Obzirom da sam imala jedne manje, koje su "čekale" da ih upotrebim kao i eurokrem koji moj sin koristi za palačinke, razmišljala sam kako da pripremim fil za njih i osmislila ovaj recept. Ukus je fenomenalan...

POTREBNO JE:
manje pakovanje oblandi
4 jajeta
120 gr šećera (8 kašika)
1 margarina
oko 150 gr tamnog eurokrema
oko 150 gr svetlog eurokrema
PRIPREMA:
             U manju posudu, (koju možete staviti u drugu, malo veću posudu sa vodom), penasto umutite jaja sa šećerom pa kuvajte na pari. Kada počne da se zgušnjava podelite na dva dela pa u jedan dodajte svetli deo eurokrema i umutite mikserom da se sjedini, pa sklonite sa vatre.  U drugi deo dodajte tamni deo eurokrema pa i njega izmutite mikserom i sklonite sa vatre.
             U mlake kremove dodajte po 125 gr margarina i dobro umutite mikserom.
             Oblande filujte naizmenično, tamnim i svetlim kremom. Pritisnite da se lepo spoje listovi oblande i ostavite da se dobro ohlade i stegnu.
              PS. Po želji oblandu možete preliti čokoladnom glazurom.

Šarena bajadera

               Brze, dekorativne i bez pečenja, ove štanglice će vas odmah osvojiti svojim ukusom...

POTREBNO JE:
TAMNA SMESA
150 gr šećera
40 ml vode
200 gr ml. oraha
60 gr čokolade za kuvanje
SVETLA SMESA
100 gr šećera
40 ml vode
200 gr ml. keksa
2 vanile
I JOŠ
100 gr žele bombona u boji
PRIPREMA:
            Pripremite manji pravougaoni uzan kalup i u njega stavite providnu, tanku foliju po dnu i sa strane. Žele bombone iseckajte na željene komadiće.
            Ušpinujte šećer i vodu pa dodajte čokoladu. Kada se otopi dodajte ml. orahe, sve dobro izmešajte pa sklonite sa vatre.
            U drugoj posudi ušpinujte šećer i vodu pa dodajte vanilu i ml. keks. Sve dobro sjedinite.
            Na dno kalupa stavite polovinu tamne smese, izravnajte je pa poređajte polovinu žele bombona. Preko stavite svetlu smesu, pa ostatak žele bombona. Na kraju stavite ostatak tamne smese, sve izravnjajte i pokrijte folijom.
            Ostavite da se ohladi i stegne, izvadite iz kalupa pa secite na željene komade.
            PS. Ukoliko želite preko kolača možete preliti glazuru od čokolade ali nije obavezno.

Složenac od tikvica, paradajza i krompira

               Obzirom da je vreme tikvica, želela sam da ih upotrebim na malo drugačiji način. Ovo lagano jelo je jednostavno za pripremu i uz poseban dodatak nekog mesa, dobićete odličan ručak...

POTREBNO JE:
2 manje tikvice
3 manja krompira
3 srednja paradajza
2-3 čena belog luka
3 jajeta
3/4 čaše kisele pavlake
50 gr kačkavalja
po ukusu soli, bibera
po želji mirođije ili peršuna
ulje
PRIPREMA:
               Tikvice, krompir i paradajz izrežite na što tanje kolutove.
               U uljem podmazanu vatrostalnu posudu naizmenično ređajte povrće u krug (tikvica, krompir, paradajz i tako redom) dok ne popunite krug. U sredini poređajte ostatak povrća po sopstvenoj želji. Posolite, pobiberite, prelijte sa malo ulja i stavite u zagrejanu rernu da se peče oko pola sata. Posebno umutite jaja sa kiselom pavlakom, sitno seckanim belim lukom i sitno seckanom mirođijom ili peršunom. Izvadite posudu iz rerne, prelijte smesom i vratite u rernu na još desetak minuta. Kada jelo porumeni, izvadite ga i preko poređajte kačkavalj seckan na listiće. Posudu vratite u rernu, isključite je i ostavite dok se kačkavalj ne otopi.