Papci u saftu

         Za sve one koji vole pikantna jela, evo jednog takvog jela koje, verujem da će zavoleti i oni koji ga nikada nisu probali...

POTREBNO JE: 

4 sveže svinjske nogice (papci)

4-5 glavica crnog luka

1-2 šargarepe

po želji korena celera

5 lovorova lista

5 čena belog luka

2-3 kašike brašna

2 kašike aleve paprike 

po želji ljute papričice

oko 1,5 dl kuvanog soka paradajza

(ja sam koristila ljutenicu)

po ukusu soli, bibera i suvog začina

list peršuna

oko 50 ml ulja ili kašika masti

 PRIPREMA: 

        Svinjske nogice dobro očistite i operite pa ih rasecite uzdužno (koliko možete), da bi se brže skuvale, nalijte vode da prekrije nogice, dodajte lovorov list i kuvajte ih poklopljene. Po potrebi dolivajte još po malo vode da preliva nogice. Kuvajte ih oko sat i po.

Posebno u sud stavite ulje i seckan crni luk, šargarepu i celer pa dinstajte dok povrće ne omekša.

Zatim dodajte brašno, alevu papriku, sok od paradajze i ukoliko volite pikantno dodajte ljute papričice ili ljutu alevu papriku, sve dobro promešajte, pa dodajte seckan beli luk, so, biber i suvi začin.

Sve ovo dodajte u kuvane nogice, dobro promešajte i kuvajte na laganoj vatri još najmanje pola sata.

Na samom kraju dodajte i seckan peršun i jelo je gotovo.

PS. Ukoliko želite, možete i da odvojite meso od kostiju pre zapržavanja ali ćete zato morati da ih kuvate makar pola sata duže kako bi se lakše odvajale kosti.

Rolat sa pudingom i džemom

        Za ovaj ukusan i lagan rolat vam ne treba ni puno vremena a ni puno namirnica a možete ga napraviti kad god biste hteli nečim da se zasladite...

POTREBNO JE: 

5 jaja

7 kašika šećera

7 kašike brašna

2 kašičice praška za pecivo

3 kašike mlake vode

džem od šljiva ili

po vašem ukusu

1/2 litra mleka

3 kašike šećera

1 puding od vanile

3 kašike gustina

125 gr margarina

1 vanilin šećer

PRIPREMA: 

        Odvojte belanca od žumanaca pa belanca umutite penasto uz postepeno dodavanje šečera. Zatim dodajte jedno po jedno žumance pa dodajte mlaku vodu. Mutite još neki minut pa dodajte brašno i pecivo. Ovu smesu sipajte u veliki pravougaoni pleh prekriven pek papirom i pecite oko 15 minuta na 180 st. Pečenu koru izvadite iz rerne i još vruću zajedno sa pek papirom uvijte u rolat.

        Za krem stavite da provri 4 dl mleka, šećer i vanila a u ostatak mleka rastvorite puding i gustin pa dodajte u provrelo mleko. Kuvajte dok se ne zgusne, sklonite sa vatre pa u mlak puding dodajte margarin. Sve umutite mikserom da postane penasto.

        Rolat odmotajte, skinite pek papir pa ga premažite džemom. Preko džema nanesite puding i sve pažljivo urolajte. Rolat ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne pa ga secite i poslužite.

PS. Rolat možete po želji premazati čokoladnom glazurom ili ga posuti prah šećerom.

Šlag torta sa jagodama i keksom

         Obožavam ovako brze i lagane voćne torte koje ne traže puno vremena a ni namirnica. Izuzetno je kremasta i osvežavajuća a umesto jagoda možete koristit i maline, kupine, višnje ili drugo voće koje imate ili volite...

POTREBNO JE: 

oko 15 komada 

četvrtastog keksa

150 gr mlevenog plazma keksa

6 dl mleka

1 kesica pudinga sa ukusom karamela

200 gr šlaga u prahu

2 dl kisele vode

5 kašike prah šećera

1 kesica vanile

1 čaša kisele pavlake

oko 300 gr jagoda

(ja sam koristila iz zamrzivača)

PRIPREMA: 

           Skuvajte puding u mleku pa u njega dodajte mleveni keks. Dobro izmešajte pa sklonite sa vatre.

Posebno umutite šlag sa kiselom vodom a posebno lagano izmešajte kiselu pavlaku sa prah šećerom i vanilom. Polovinu šlaga odvojte za ukrašavanje torte a u ostatak dodajte kiselu pavlaku i krupno seckane jagode (ostavite nekoliko za dekoraciju). Sve pažljivo izmešajte špatulom (nemojte mikserom).

Na odgovarajuću tacnu poređajte četvrtast keks koji ste predhodno pokvasili u sok koji su pustile jagode prilikom odmrzavanja (ili u mleku). Preko keksa rasporedite krem pa preko njega šlag sa jagodama.

Odozgo tortu dekorišite šlagom koji ste odvojili i jagodama. Ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je  poslužite.

Oblande sa alvom, lešnikom i čokoladom

          Obožavam oblande jer su vrlo zahvalne za kombinaciju filova. Ovom prilikom sam improvizovala recept tako što sam koristila alvu sa lešnikom i verujte ukus je fenomenalan.

Ukoliko ne možete naći alvu sa lešnicima, možete koristiti neku drugu pa u fil dodati lešnike.

Umesto lešnika možete koristiti i orahe.

 

POTREBNO JE: 

1 manja oblanda

200 gr alve sa lešnikom 

100 gr čokolade

150 gr lešnika

200 gr šećera

2,5 dl mleka

pola pakle margarina

PRIPREMA: 

            U posudu sipajte mleko, šećer, čokoladu, alvu sa lešnikom i margarin i kuvajte dok se sve ne otopi. Kuvajte dok se smesa ne zgusne ali vodite računa da je ne prekuvate jer će se naknadno stegnuti pri hlađenju. Smesu podelite na četiri dela i filujte listove oblandi.

Poslednji list oblande nemojte filovati. Pritisnite oblandu pa preko nje stavite neki malo teži predmet kako bi se svi listovi slepili jedan na drugi.

Dobro je ohladite pa je secite na željene komade (kocke) i poslužite.

Kifle sa sirom

       Obradujte svoju porodicu i spremite im za doručak ili večeru ove predivne, ukusne i mekane kifle. 

Sigurna sam da će tražiti ponovo da im spremite...

POTREBNO JE: 

5 čaša brašna

1 čaša mleka

1 čaša vode

pola čaše ulja

1 jaje

1 kesica suvog kvasca

1 kašika šećera

2 kašičice soli

po potrebi sira

po želji susama

PRIPREMA: 

         U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno, so, belance, ulje i mlako mleko u koje ste izmešali kvasac i šećer. Sve zajedno umesite rukama uz dodavanje mlake vode.

Umešeno testo pokrijte providnom folijom ili krpom i ostavite da se udvostruči a zatim ga izručite na pobrašnjenu radnu površinu i pažljivo ga podelite na dve lopte.

Loptu razvijte u veliki krug pa ga podelite na trouglove. Na početku svakog kruga stavljajte po malo sira, urolajte trougao u obliku kifle i stavljajte na podmazan pleh.Tako uradite i sa drugom loptom testa. 

Pokrijte kifle i ostavite da odmaraju oko 15 minuta a zatim ih premažite umućenim žumancetom i pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko dvadesetak minuta, (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.

ČOKOLADNA TORTA

        Verujem da većina voli čokoladne torte pa evo jedne za sve čokoljupce a za koju vam ne treba puno namirnica ni vremena a izuzetno je ukusna...

POTREBNO JE: 

Za kore: 

3 jaja

80 gr šećera

prstohvat soli

70 ml ulja

120 ml mleka

180 gr brašna

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

3 kašike kakaoa

Za krem:

7 dl mleka

5 kašika šećera

1 vanilin šećer

2 kesice pudinga od čokolade

100 gr čokolade

125 gr putera

PRIPREMA: 

         U posudu za mućenje stavite jaja, šećer, vanilin šećer i so pa mutite mikserom dok se šećer ne rastopi pa dodajte mleko i ulje. Sve lagano sjedinite pa dodajte mešavinu brašna, kakaoa i praška za pecivo. Ponovo, najmanjom brzinom sve sjedinite pa smesu izručite u okrugli kalup prečnika 24 cm koji ste prekrili pek papirom. Pecite na 180 st. oko 35-40 min. (zavisno od rerne).

Za to vreme od ukupne količine mleka odvojte 2 dl i u njega rastvorite puding od čokolade.

Ostatak mleka sa šećerom i vanilom stavite da provri pa dodajte razmućeni puding. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne pa dodajte čokoladu izlomljenu na kocke. Kada se čokolada otopi sud sklonite sa vatre, pokrijte ga providnom folijom i ostavite da se prohladi.

Posebno umutite puter sa prah šećerom pa dodajte u krem i dobro umutite mikserom. 

Pečenu koru izvadite iz rerne, ohladite je pa je presecite na tri dela. 

Slaganje torte: kora-krem-kora.-krem-kora-krem. Odozgo tortu ukrasite po želji.

PS. Torta je najbolja kada odstoji makar dva dana u frižideru.

Snikers torta na moj način

         Postoje razne verzije ove torte i zato sam ja osmislila svoju verziju, po svom ukusu i verujte oduševili su se svi koji su je probali pa čak i oni koji nisu ljubitelji kikirikija 👌😋

POTREBNO JE: 

Za koru:

9 belanaca

12 kašika šećera

2 kašike kakaoa

3 kašike brašna

100 gr sitno blendiranog kikirikija

Za krem: 

7 dl mleka

desetak karamela

9 žumanaca

180 gr šećera

5 kašika gustina

1 kašika brašna

70 gr čokolade

150 gr margarina

120 gr krupno blendiranog kikirikija

Za dekoraciju: 

kikiriki, čokolada, karamele

PRIPREMA: 

             Za koru umutite belanca u šam uz postepeno dodavanje šećera. Kada se sav šećer istopi, u šam dodajte brašno i kakao, lagano izmešajte špatulom i na kraju dodajte kikiriki. Pecite koru u najvećem pravougaonom plehu koji ste prekrili pek papirom oko dvadesetak minuta na 180 st. (zavisno od rerne).

Ispečenu koru ohladite, skinite pek papir i isecite je uzdužno na 3 dela.

Za krem stavite mleko sa šećerom i iseckanim karamelama da se kuva pa kada se karamele otope u njega dodajte predhodno umućena žumanca sa gustinom i brašnom. Kuvajte sve zajedno dok se ne zgusne, sklonite sa vatre, pokrijte tankom providnom folijom i ostavite da se hladi. U mlak krem dodajte margarin i sve dobro izmiksajte. Trećinu kreme odvojte u zaseban sud i u nju dodajte otopljenu čokoladu a u ostale 2/3 krema dodajte blendiran kikiriki i izmiksajte.

Filovanje: kora-polovina krema sa kikirikijem-kora-krem sa čokoladom-kora- ostatatak krema sa kikirikijem. Odozgo tortu pospite seckanim kikirikijem, rendanom ili seckanom čokoladom i seckanim karamelama.

Tortu dobro ohladite u frižideru pa je poslužite.

Čoko krem torta sa šlagom

        Fenomenalan ukus ove nepečene kremaste torte osvojiće vas na prvi zalogaj. Verujem da će se oduševiti svi koji je budu probali i zato vam je od ♥ preporučujem...

POTREBNO JE: 

Za podlogu: 

200 gr plazma keksa ili nekog drugog

3 dl mleka ili vode

3-4 kašike šećera

70 gr čokolade

70 gr margarina

Krem: 

1,2 lit. mleka

3 jaja

7 kašika šećera

2 pudinga od vanile

2 pune kašike gustina

1 puna kašika brašna

1 vanilin šećer

I još:

1 kesica šlag krema od vanile

1 vanilin šećer

          U sud sipajte mleko ili vodu, dodajte šećer, čokoladu i margarin pa kuvajte na laganoj vatru dok se sve ne sjedini. Zatim dodajte keks koji ste sitno izdrobili. Dobro izmešajte pa smesu nanesite na dno pravougaone tacne i dobro izravnjajte.

          Za krem dobro izmešajte žumanca, puding, gustin i brašno sa 3 dl mleka pa sve dodajte u ostatak provrelog mleka kome ste dodali šećer. Kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre, pokrijte provisnon folijom i ostavite da se prohladi. Posebno umutite čvrst šam od belanaca i vanilin šećera i lagano umešajte u mlak krem.

          Na podlogu nanesite krem a preko krema stavite umućen šlag krem po uputstvu na ambalaži, kome ste dodali i vanilu.

          Tortu dobro ohladite u frižideru pa je poslužite.

Šarene slane kuglice sa sirom

         Pripremite ove ukusne, dekorativne kuglice (loptice, bombice) sa sirom za predjelo i svi će biti oduševljeni...

POTREBNO JE: 

300 gr sira

3 kašike majoneza

po želji čajne kobasice, seckane šunke, seckanih kiselih krastavčića, kuvanih jaja, 

seckanog praziluka, ajvara...

za valjanje: prepečen susam, aleva paprika, seckan peršunov list, rendana kuvana jaja...

          Izmešajte sir i majonez pa smesu podelite u 5 činijica. U jednu činijicu dodajte seckane krastavčiće, u drugu ajvar, u treču seckan praziluk, u četvrtu rendanu čajnu kobasicu u petu rendano kuvano jaje... uzimajte po malo smese, oblikujte kuglice i po želji neke uvaljajte u prepečen susam, neke u alevu papriku, seckan peršun, rendana jaja...

Servirajte na tanjir u obliku jelke ili po vašoj želji.

Više vrsta posnih sitnih kolača

           Ukoliko ste u dilemi koje vrste posnih kolača da spremite za vaše posne slave, predlažem vam da napravite neke od ovih. Ne iziskuju puno vremena a izuzetno su ukusni 😋

OBLANDA SA PIRINČEM, ČOKOLADOM I SUSAMOM   

1 list velike oblande

5 kašike meda

10 kašike šećera

250 gr margarina

150 gr posne čokolade 

120 gr belog ekspandiranog pirinča

(po želji može i šareni)

120 gr susama

           U tiganju propržite susam na tihoj vatri. U sud stavite med, šećer, čokoladu i margarin da se otope i sjedine pa dodajte susam i odmah sklonite sa vatre. Na kraju dodajte pirinač, sve dobro izmešajte pa izlijte na list oblande. Dobro izravnjajte a na vrhu po želji dodajte još pirinča i pritisnite daskom ili sl. da se sve lepo sjedini. Ostavite da se dobro ohladi i stegne, secite na željene štanglice i poslužite.

OBLANDA SA ĆETEN ALVOM 

1 oblanda

150 gr alve

100 gr posne čokolade za kuvanje

250 gr margarina

2 dl vode

5-6 kašika šećera

            U sud stavite šećer, margarin i vodu da se otope i sjedine. Dodajte čokoladu izlomljenu na kockice pa kada se i ona otopi dodajte alvu. Mešajte dok se sve dobro ne sjedini pa mlakom smesom filujte listove oblande (poslednji list nemojte filovati). Odozgo nečim pritisnite oblandu da se listovi lepo spoje, ohladite je, secite na željene komade i poslužite.

PUSLICE OD ČOKOLADE I RATLUKA 

100 gr šećera

100 gr ratluka

2 rebra posne čokolade

100 gr sitno seckanih oraha

oko 30 gr ekspandiranog pirinča

1 vanilin šećer

50 ml vode

            U sud stavite šećer i vodu i kuvajte 3-5 min. pa dodajte seckan ratluk, čokoladu i vanilu.

Kada se ratluk otopi dodajte seckane orahe i pirinač, sve dobro sjedinite i kašikom stavljajte gomilice, tj. puslice na pleh i ostavite da se suše na vazduhu (ne u rerni).

 POSNI MINJONI 

350 gr šećera

1 dl vode

125 gr margarina

200 gr posnog keksa

200 gr mlevenih oraha

po želji ruma

200 gr prah šećera

malo vode

malo limunovog soka

nekoliko kapi ekstrakta od jagoda

malo čokolade

             Ušpinujte šećer i vodu, dodajte margarin pa kada se istopi dodajte mleveni keks, mlevene orahe i rum. Sve izmešajte, sklonite sa vatre, malo prohladite i sjedinite, tj. umesite rukom. Smesu prebacite na tacnu obloženu folijom, razvucite na debljinu 1-1,5 cm i stavite u frižider da se ohladi i stegne.

Napravite belu glazuru od prosejanog prah šećera i mlake vode pa u pola dodajte limunov sok a u pola ekstrat jagoda ili malina. Secite na male kocke, premažite glazurom i ukrasite po želji  otopljenom čokoladom.

POSNA SALAMA 

100 gr margarina

100 gr posne čokolade

3 kašike vode

4 kašike šećera

2 kašike kakaoa

250 gr posnog keksa

150 gr mlevenih oraha 

20 gr belog ekspandiranog pirinča

50 gr prah šećera

           U sud otopite margarin, čokoladu, vodu, šećer i kakao, pa kada se dobije kompaktna smesa dodajte mleveni keks, mlevene orahe i sve dobro izmešajte. Sklonite sa vatre pa dodajte pirinač. Ponovo izmešajte pa kada se smesa malo prohladi umesite rukama, stavite je na foliju posutu prah šećerom i oblikujte salamu (rolat). Stavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne, secite i poslužite.

VALJČIĆI OD SUSAMA I RATLUKA 

200 gr roze ratluka

100 gr susama

50 gr prah šećera

2-3 kašike soka od limuna 

li narandže

                Ratluk umesite sa prah šećerom pa dodajte predhodno prepečen susam na suvom tiganju.

Dodajte i sok limuna ili narandže i dobro umesite rukama. Od dobijene smese oblikujte kuglice i ostavite ih u frižider da se ohlade i stegnu pa poslužite.

KUGLICE SA URMAMA I SUVIM ŠLJIVAMA

200 gr urmi

5-6 suvih šljiva

50 gr margarina

50 gr šećera

3-4 kašike kakaoa

po potrebi posnog keksa

sok od pomorandže

             Otopite margarin, šećer i kakao pa dodajte sitno seckane urme i suve šljive (ili izblendirane sa sokom pomorandže). Smesu izmešajte pa dodajte mlevenog keksa, onoliko koliko je dovoljno da se napravi smesa pogodna za pravljenje kuglica. Sve dobro sjedinite, pravite kuglice, stavite ih u frižider da se dobro ohlade i stegnu pa poslužite.

ROLAT U OBLANDI

1 veliki list oblande

(ili 2 manja)

200 gr šećera

1 dl vode

100 gr posne čokolade

pola pakle margarina

100 gr mlevenih oraha

200 gr posnog mlevenog keksa

po ukusu ruma 

           List oblande stavite između čiste krpe koju ste pokvasili vodom kako bi malo omekšala.

U posudu sipajte vodu i kuvajte par minuta na laganoj vatri pa dodajte margarin i čokoladu. Kada se otope sklonite sa vatre pa dodajte orahe, keks i rum. Smesu dobro izmešajte (ne sme biti previše gusta) i nanesite je na list oblande. Podjednako razmažite i pažljivo urolajte.

Ostavite da se ohladi i stegne u frižideru pa preko nje prelijte čokoladu (otopite 50 gr čokolade, 3  kašike šećera i 2-3 kašike vode). Vratite u frižider i po potrebi secite i poslužite.