Kolač sa kajsijama, keksom i belom čokoladom

          Fenomenalan spoj mirisa i ukusa ovog jednostavnog i brzog kolača (deserta), zasigurno će osvojiti sva vaša čula...👌😋 

U

POTREBNO JE: 

Za vanil krem: 

5 dl mleka 

2 jaja

5 kašika šećera

5 kašika gustina

1 vanil šećer

Za voćni fil:

3 dl vode

5-6 kašika šećera

4 kašike gustina

oko 300 gr kajsija

Za preliv: 

2 dl mleka

100 gr bele čokolade

2 kašike gustina

I još: 

20-24 petit keksa

PRIPREMA: 

            U mleko dodajte šećer, jaja, gustin i vanilin šećer, sve dobro sjedinite i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, pokrijte providnom folijom i ostavite da se hladi.

            U poseban sud sipajte 2 dl vode, dodajte šećer i pustite da provri. Posebno u 1 dl vode rastvorite gustin i dodajte u provrelu vodu. Dodajte zatim i kajsije, pa sve zajedno kuvajte još koji minut. Kada počne da se zgušnjava, sklonite sa vatre i ohladite.

            U dugačak kalup za štrudlu poređajte red keksa predhodno umočenog u mleko - pa vanil krem - pa ponovo red keksa - pa fil od kajsija - pa red keksa.  

             Za preliv u manju posudu sipajte mleko i šećer, dodajte gustin i izlomljenu čokoladu pa sve zajedno kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre i dok je još toplo, prelijte preko keksa. Ostavite da se dobro ohladi i stegne pa poslužite.

 

Torta sa jagodama i orasima

             Recept za ovu izdašnu i veoma ukusnu tortu sam osmislila, koristeći namirnice koje sam imala u kuhinji. Spoj krema, jagoda i oraha je fenomenalan. Umesto jagoda možete koristiti i maline, kupine, višnje ( samo u tom slučaju nemojte koristiti puding od jagoda već gustin) i svakako nećete pogrešiti...👌😋☺

POTREBNO JE: 

Za koru: 

3 jaja

250 gr šećera

2 dl vode

250 gr brašna

2 kašike kakoa

1 pr. za pecivo

1/2 kašičice sode bikarbone 

Za žuti krem: 

7 dl mleka

5 kašika šećera

2 pudinga os vanile

1 vanilin šećer

50 gr bele čokolade

125 gr margarina ili putera

Za voćni fil: 

3 dl vode

1 puding od jagoda

oko 250 gr jagoda

(ja sam koristila zamrznute)

Za fil od oraha: 

2,5 dl mleka

4-5 kašika šećera

oko 200 gr mlevenih oraha

I još: 

šlag u prahu

PRIPREMA: 

           Odvojte belanca od žumanaca. U žumanca dodajte polovinu od ukupne količine šećera i umutite penasto mikserom, pa dodajte brašno pomešano sa kakaom, pecivom, sodom bikarbonom i na kraju vruću vodu. Sve dobro umutite mikserom. Posebno umutite belanca sa ostatkom šećera pa ih lagano umešajte u predhodnu smesu.

Sipajte smesu u okrugli kalup i pecite u zagrejanoj rerni na 180-190 st. oko 35-40 minuta.

Pečenu koru ohladite i presecite na pola.

           Za žuti krem sipajte mleko u posudu, dodajte šećer i puding. Sve dobro sjedinite da nema grudvica pa kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. U još vruć krem dodajte čokoladu pa sklonite da se prohladi. U prohlađen krem dodajte margarin i dobro umutite mikserom.

           Za voćni fil, u odgovarajući sud sipajte vodu, dodajte šećer i puding, izmešajte pa kuvajte dok ne provri. Dodajte jagode i kuvajte još neki minut, tj. dok se ne zgusne.

           Za fil od oraha, stavite mleko i šećer i pustite da provri. Tada dodajte orahe, dobro izmešajte i sklonite sa vatre.

           Za ukrašavanje umutite šlag po uputstvu na kesici.

           Filovanje: prva kora - voćni fil - žuti krem - fil od oraha - druga kora - šlag.

 

Džem od jagoda

         Obožavam jagode, one su moje najomiljenije voće, koristim ih za pripremu torti, kolača, deserta a naravno od njih obavezno napravim i džem. Jednostavno se priprema i od njih miriše cela kuća...👌😋😘😊💜

POTREBNO JE: 

5 kg jagoda

2.500 gr šećera

1 kesica limontusa

tegle

PRIPREMA: 

            Jagode dobro operite, skinite im peteljke i stavite u veću šerpu za kuvanje. Kuvajte desetak minuta a onda u 2-3 navrata dodajte šečer. Nastavite kuvanje uz povremeno mešanje, Ukoliko počne da se pojavljuje pena pri vrhu, obavezno je izvadite kašikom. Džem će brzo početi da se zgušnjava i potrebno je neprestano mešanje. Da biste proverili gustinu, izvadite kašikom malo soka na tacnu, stavite u frižider i ukoliko vidite da je dobio gustinu, nešto više od gustine meda, džem je gotov. Još vruć džem sipajte u vruće sterilisane tegle u rerni na 100-120 st. Odmah ih zatvarajte original poklopcima i "ušuškajte" u neko ćebe ili sl. Kada se tegle potpuno ohlade, smestite ih u ostavu.

Džem od višanja

          Višnje su moje omiljeno voće, upravo zato što znam koliko su zdrave i šta sve mogu od njih pripremiti. Na spisku su torte, kolači, pite, dezerti i sl. a od zimnice sem slatka, klik na: kompota, klik na: soka i sl. meni je omiljen džem od njih jer ima tako slatko-kiselkastu i mirisnu notu ukusa, kome jednostavno ne mogu odoleti. A naravno i džemove mogu koristit za razne nadeve pri pravljenju slatkiša...

POTREBNO JE: 

 5 kg višanja 

ja sam koristila marele

2.500 gr šećera (ukoliko su višnje kisele,

možete dodati još oko 500 gr šećera)

tegle

PRIPREMA: 

           Višnje dobro operite, izvadite im koštice i stavite u odgovarajuću šerpu ili lonac za kuvanje. Možete ih rukama malo izgnječiti, ali možete ih ostaviti i cele, jer se one prilikom kuvanja svakako raspadaju. Stavite ih da se kuvaju nekih desetak minuta pa postepeno u nekoliko navrata dodajte šećer. Kada ste utrošili svu količinu šećera, nastavite da kuvate, uz povremeno mešanje. Ukoliko počne da se stvara pena, vadite je kašikom. Džem će početi da se postepeno zgušnjava i tada mešajte non-atop. Da biste probali gustinu, izvasite malo soka na tacnu i stavite u frižider. Ukoliko sok ima gustinu meda. znači da je gotov. 

           Vruć džem sipajte u vruće, predhodno sterilisane tegle u rerni na 100-120 st. Odmah ih zatvorite original poklopcima i "ušuškajte" u neko ćebe i tako ih ostavite dok se potpuno ne ohlade. Tek onda ih odložite sa ostalom zimnicom.

            PS. Džem će u teglama dodatno želirati, tj. biće gušći, zato ga nemojte prekuvati.

Gibanica (pita) sa sirom i blitvom

          Ovu gibanicu ili pitu, kako god, obavezno napravite svojim ukućanima za doručak ili večeru i sigurno se nećete pokajati. Umesto blitve možete koristiti i zelje ili spanać, šta više volite ili trenutno imate u kući. Osim što je veoma ukusna, ovako obogaćena zelenim lisnatim povrćem je i dodatno zdravija zbog sadržaja gvožđa i sl.

POTREBNO JE: 

500 gr kora za pitu i gibanicu

4 jajeta

300 gr sira

oko 15 listova blitve

1 dl ulja

1 pecivo

PRIPREMA: 

            Dobro operite listove blitve, uklonite im deblje delove i na kratko provucite kroz provrelu vodu. U odgovarajuću posudu umutite jaja viljuškom, dodajte sir, pecivo, na krupno iseckanu blitvu i ulje pa sve zajedno dobro izmešajte.

             U uljem podmazan pleh (okrugli ili četvrtasti) stavite koru pa preko nje nanesite malo fila. Tako nastavite do kraja, tj. dok ne utrošite sav materijal. Poslednju koru samo poprskajte uljem i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 220 st. oko desetak minuta a zatim smanjite jačinu na 180 st. i pecite još dvadesetak minuta dok ne porumeni (zavisno od rerne). Gibanicu (pitu) izvadite iz rerne i poslužite je toplu uz kiselo mleko, jogurt ili sl.

 

Projara sa zeljem

            Brza i jednostavna projara obogaćena zeljem zasigurno će oduševiti svakog ko je bude probao. Idealna je za doručak ili večeru...

POTREBNO JE: 

2-3 jajeta

1,5 šoljice ulja

4 šoljice kukuruznog brašna

3 šoljice pšeničnog brašna

1,5 šoljica jogurta

oko 200 gr sira

nekoliko listova zelja

1 pecivo

po ukusu soli i susama

PRIPREMA: 

             U sud za mućenje umutite jaja, dodajte ulje, jogurt, kukuruzno i pšenično brašno, pecivo, izmrvljen sir, so i na kraju predhodno oprane, poparene i iseckane listove zelja. 

             Sve dobro sjedinite i sipajte u uljem podmazan manji pleh. Odozgo pospite susam i pecite u rerni zagrejanoj na 200 st. Pecite desetak minuta pa smanjite na 180 st. i pecite dok odozgo ne porumeni.

             Projaru poslužite toplu uz jogurt ili kiselo mleko...