Musaka sa plavim patlidžanom

          Plavi patlidžan, pipremljen na ovaj način postaće omiljen i onima koji baš i nisu njegovi ljubitelji. Zaista je preukusan a spoj svih namirnica daje ovom jelu poseban šmek. 

POTREBNO JE: 

1 veći plavi patlidžan

250 gr ml. mesa

1 glavica crnog luka

2 jajeta

1/2 čaše kisele pavlake

1/2 čaše jogurta

1/2 čaše vode

1 kašičica aleve paprike

1 kašičica suvog začina

3-4 kašike brašna

po ukusu soli i ml. bibera

po želji lista peršuna

ulje

PRIPREMA: 

             Plavi patlidžan operite i izrežite na tanke uzdužne šnite, Posolite i ostavite da odstoje neko vreme kako bi izgubile svoju gorčinu. Nakon toga ih obrišite papirnim ubrusom pa ih sa obe strane uvaljajte u brašno i kratko propržite na malo ulja sa obe strane.

             Na malo ulja prodinstajte sitno secknu glavicu crnog luka pa dodajte mleveno meso. Posolite, pobiberite i kratko propržite.

             U vatrostalnu posudu za pečenje stavite red plavog patlidžna, pa red mlevenog mesa, pa ponovo red patlidžana.

              Posebno umutite jaja sa kiselom pavlakom, jogurtom i vodom, dodajte suvi začin i alevu papriku i time prelijte jelo. Odozgo pospite seckanim peršunom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 st. dok odozgo ne porumeni. Poslužite toplo.