Slani mafini sa sočivom

           Sočivo je izuzetno zdrava namirnica koja se, nažalost, ne koristi često u kuhinji.

Ja sam je kupila u prodavnici zdrave hrane i napravil ove ukusne mafine...

POTREBNO JE; 

1 čaša sočiva

2 jajeta

1 veća šargarepa

1 srednja glavica crnog luka

150 gr tvrđeg sira

3 kašike kisele pavlake

3 kašike ulja

2-3 kašike palente

1 kašičica aleve paprike

po ukusu soli i bibera

i susama

PRIPREMA: 

          Sočivo dobro operite pa ga nalijte hladnom vodom i kuvajte 10-15 minuta na laganoj vatri.

          Na ulju dinstajte sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu. Posolite, pobiberite, dodajte alevu papriku a zatim dodajte proceđeno sočivo, umućena jaja, palentu, kiselu pavlaku i sir.

Sve dobro sjedinite u kompaktnu smesu pa sipajte u uljem podmazane kalupe za mafine. 

Odozgo ih pospite susamom.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 40 minuta., tj. dok ne porumene.

Ohlađene vadite iz kalupa i poslužite.