Krofne

     Ovako spremljene krofne su veoma ukusne, mekane kao duša a unutra šuplje, tako da ih po želji možete puniti eurokremom, džemom i sl. 

POTREBNO JE: 

oko 800 gr brašna

1 celo jaje

2 žumanca

1 kesica suvog kvasca

5 kašika šećera

1/2 kašičice soli

3 dl mleka

1 dl kisele vode

50 gr margarina

kora manje narandže ili

limuna

po potrebi prah šećera

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno. šećer, so, jaje, žumance, rendanu koru narandže, suvi kvasac izmešan u toplom mleku, rastopljen margarin i uz dodavanje kisele vode zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite da naraste a onda ga premesite i ponovo ostavite da naraste.

Nakon toga ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i lagano oklagijom razvaljajte na debljinu 3-4  mm. Čašom vadite krugove sve dok ne upotrebite svo testo. Pokrijte ih krpom i ostavite oko 15 min. a zatim ih pržite na srednje zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. 

Ispržene krofne stavljajte na papirni ubrus.

Uvaljajte ih u prah šećer zamirisanim vanilom i poslužite tople.