Ovakav đuveč je spremala moja majka i sećam se da me je još tada, taj specifičan ukus jela, upravo zbog paprika iz turšije oduševljavao. Predlažem vam da ga obavezno spremite kada vam stigne turšija, verujem da ćete ga zavoleti kao i ja...
400 gr svinjskog mesa
(ili pilećeg)
3-4 krompira
1 šargarepa
4-5 paprika iz turšije
1 veća glavica crnog luka
1 srednja šolja pirinča
po želji soli, suvog začina i ml. bibera
1-2 lista lovora
1 kašika aleve paprike
po želji ulja ili masti
PRIPREMA:
Na ulju ili masti kratko propržite seckan crni luk, dodajte šargarepu isečenu na kolutove, meso isečeno na sitnije komade a zatim i paprike isečene na sitne komade i sve zajedno pržite oko desetak minuta ma umerenoj vatri. Nakon toga dodajte krompir isečen na komade i opran pirinač a zatim i alevu papriku, sve promešajte pa nalijte toplom vodom da bude 2-3 prsta iznad. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list pa sud stavite u rernu zagrejanu na 200 st. Nakon pola sata proverite da li je krompir pečen i pirinač omekšao i ukoliko nije nastavite da pečete još desetak minuta a možete i nakon pola sata da isključite rernu i jelo ostavite u njoj kako bi pirinač upio tečnost (jelo ne treba biti ni suviše tečno a ni suvo). Poslužite ga toplo.
Нема коментара:
Постави коментар