Rolat "Slatka kuća"

POTREBNO JE:
150gr šećera
100 gr suvog grožđa
50 gr keksa (posnog)
100 gr oraha
50 gr žele bombona
50 gr margarina
sok od limuna
1 list oblande
PRIPREMA:
              Ušpinujte šećer sa malo vode, dodajte margarin i kada se otopi, dodajte sitno lomljeni keks, sklonite sa vatre pa ubacite mlevene orahe, seckane žele bombone, suvo grožđe i sok od limuna. Sve dobro sjedinite. Oblandu stavite između vlažne krpe nakratko i na nju nanesite dobijenu smesu. Lagano urolajte i ostavite da se dobro ohladi i stegne. Secite na kolutove i služite.

Šareni rolat (posni kolač)

             

POTREBNO JE:
Za braon sloj:
150 gr mlevenog posnog keksa
100 gr prah šećera
50 gr margarina
50 gr posne čokolade za kuvanje
malo soka po izboru
Za crven i zelen sloj:
isto kao i za braon koru samo umesto čokolade, po malo crvene i zelene jestive boje
Za beo sloj:
100 gr kokosa
80 gr prah šećera
50 gr margarina i
malo soka od limuna
PRIPREMA:
               Umutite margarin sa prah šećerom, dodajte keks, otopljenu čokoladu i soka, onoliko koliko da se umesi kompaktna masa.
               Umutite margarin sa prah šećerom, dodajte keks i sok pa umesite masu. Podelite je na dva dela pa u jedan deo dodajte crvenu a u drugi zelenu boju.
               Umutite margarin sa prah šećerom, dodajte kokosovo brašno i sok od limuna i umesite kompaktnu masu.
             

                 Pomoću oklagije razvucite crveni deo u četvrtastu koru. Od belog dela napravite valjak dužine razvučene kore pa ga stavite na nju. Urolajte je.
                 Sada razvucite zeleni deo u četvrtastu koru iste dužine, na nju stavite urolani crveni deo. Ponovo urolajte.
                 Razvucite i braon deo u četvrtastu koru iste dužine, i na nju stavite urolani zeleni deo. Ponovo urolajte.
                  PS. Sve ovo radite preko tanke najlon folije, kako biste lakše pravili rolate.
                  Ostavite rolat da se stegne pa ga secite na kolutove.

                

LUFT PITA (ŠAM ROLNE PRELIVENE KREMOM)

            Ovu brzu, jeftinu i ukusnu poslasticu preporučujem svima koji vole nešto kremasto, slično šne noklama a dobro rashlađeno podseća i na sladoled od vanile...

POTREBNO JE:
5-6 tankih kora za pitu
4-5 jaja
6 dl mleka
8 kašika šećera
2 vanilin šećera
2-3 kašike brašna
ulje za prženje
PRIPREMA:
                 Mikserom dobro umutite belanca sa 1 kašikom šećera dok ne dobijete čvrst šam.
Raširite koru i celu je mremažite sa nekoliko kašika šama i lagano uvijte u rolat. Tako uradite sve dok ne utrošite kore i šam.

                  Sada isecite rolate oštrim nožem na željene komade i pržite ih na ugrejanom ulju po minut sa jedne i minut sa druge strane.

                    Za krem umutite žumanca sa dodatkom brašna i malo mleka pa sve zakuvajte u preostalom mleku u kole ste dodali 7 kašike šećera i vanilu. Krem ne treba da bude mnogo gust. Deo isprženih rolni stavite u sud, prelijte delom krema i ponovite postupak. Odozgo treba biti krem.

Betmen torta za mog unuka

       Za svoj 5-ti rođendan moj unuk je poželeo Betmena i dobio ga je od mene. Uz pomoć video klipa sa You tuba uspela sam da dočaram njegov lik a to mi je bilo najbitnije, dok sam samu tortu  pravila odokativno...

           Tortu sam pravila od turskog keksa (može i petit ber) i žutog krema od pudinga, margarina i mleka. Ređala sam keks, predhodno umočen u mleko, pa premazala kremom i tako redom do kraja. Zatim sam od jafa keksa, soka od narandže i malo margarina napravila smesu i premazala celu tortu. Ukrasila sam je pomoću šlaga, čokolade i boje za kolače.

Šnicle od pilećih grudi i povrća

              Izuzetno ukusne i sočne šnicle od pilećih grudi, na malo drugačiji način, koje će oduševiti vaše ukućane i goste...

POTREBNO JE:
400 pilećih grudi
2 jaja
1 crvena paprika
1 zelena paprika
2 češnja belog luka
2 kašike skroba (gustina)
6 kašike majoneza
mirođiju ili peršun (po želji)
so i mleveni biber
ulje za prženje
PRIPREMA:
           Belo pileće meso sitno iseckajte i stavite u sud, dodajte paprike iseckane na sitne kocke, seckani beli luk, seckan peršun ili mirođiju, sve posolite, pobiberite, dodajte skrob i majonez, sve izmešajte i ostavite u frižider da odstoji oko 1h.
           Nakon tog vremena u smesu dodajte 2 jaja i sve lagano sjedinite da dobijete kompaktnu masu.

         Uzimajte po punu kašiku smese i stavljajte na zagrejano ulje. Pržite šnicle po 3-4 min. sa obe strane.

Nepečena torta sa višnjama

   Brza i jednostavna torta sa mogućnošću izbora voća i drugih sastojaka, budite kreativni...        

POTREBNO JE:
300 gr plazma ili običnog keksa
125 gr margarina
100 gr šećera + 8 kašike + 8 kašike + 5 kašike  šeć.u prahu
1 dl soka po izboru (ili vode)
2 pudinga od vanile
7 dl mleka
125 gr margarina
oko 300 gr višanja bez koštica
2 kašike gustina
2 kesice šlaga u prahu
1 dl kisele vode
1 kisela pavlaka
PRIPREMA:
                 U sud stavite sok, 100 gr šećera i pola margarina da se sve otopi i nakon toga dodajte mleveni keks. Sklonite sa vatre i sve dobro sjedinite pa masu stavite na odgovarajuću tacnu. Rukama je dobro utapkajte da napravite koru...

                Za krem razmutite puding u malo mleka a ostatak mleka stavite da provri sa 8 kašike šećera. Zakuvajte puding stalno mešajući. Sklonite sa vatre i kada se prohladi dodajte mu umućen ostatak margarina i sve dobro mikserom umutite. Stavite krem na koru od keksa.
                Višnje stavite da se otope sa 8 kašike šećera, zatim izvadite višnje a u sok dodajte gustin i čim počne da se zgušnjava vratite višnje i kuvajte još minut. Sklonite sa vatre, kratko prohladite i stavite preko krema.

                  
                 Umutite šlag sa kiselom vodom i 5 kašika šećera u prahu, pa dodajte kiselu pavlaku, muteći još oko minut-dva. Umućen šlag stavite preko višanja.

Namaz (pašteta) od plavog patlidžana

            Brz, ukusan i praktičan namaz za doručak ili večeru...

POTREBNO JE:
1 veći ili dva manja plava patlidžana
3 čena belog luka
3 kašike majoneza
2 kašike kisele pavlake ili kajmaka
1 kašičica senfa (nije obavezno)
2 kašike soka od limuna
so i mleveni biber po ukusu
PRIPREMA:
                   Plavom patlidžanu odsecite dršku i stavite ga u vodu da se kuva desetak minuta. Ohladite ga, oljuštite i stavite u blender. Tu dodajte i ostale sastojke i sve izblendirajte, dok ne dobijete kašu sličnu pašteti.  PS. Ukoliko nemate blender plavi patlidžan sameljite na mašini za meso, pa dodajte ostale sastojke i sve dobro izmešajte u kompaktnu masu.

Punjen plavi patlidžan kao salata

         Ovako punjen patlidžan je dobar kao salata za brzu upotrebu ali ga možete i čuvati za zimu, svakako je ukusan.
POTREBNO JE:
4 manja plava patlidžana
1 crvena i 1 žuta paprika
2 šargarepe
4-5 čenova belog luka
pola veze peršuna
so po ukusu
ljute papričice ako volite ljuto
Za presolac:
1 litar vode
4-5 kašike soli
nekoliko zrna crnog bibera
PEIPREMA:
            Plavi patlidžan operite i skinite mu drške. Svaki rasecite sa jedne strane do ivice od 1 cm, stavite u sud, nalijte vodom, malo posolite i kuvajte od trenutka ključanja još 5-6 minuta. Nakon toga ga izvadite iz vode, ocedite i ostavite da se ohladi.Povrće očistite i operite. Papriku iseckajte na tanke kolutove, šargarepu izrendajte, peršun sitno iseckajte kao i beli luk, posolite i izmešajte.

            Povrće očistite i operite. Papriku iseckajte na tanke kolutove, šargarepu izrendajte, peršun sitno iseckajte kao i beli luk, posolite i izmešajte.
            Ovom smesom dobro napunite svaki patlidžan, praveći prstima što više mesta kako bi stalo što više nadeva.

              Punjen patlidžam poređajte u dobro oprane tegle i nalijte presolcem. Poklopite ih original poklopcem.

       
            PS. Ovu salatu možete jesti nakon 4-5 dana a ukoliko želite da vam duže stoji, preporučila bih vam da dodate i konzervans.

Šarena salata za zimu

                     Ovo je jedna od salata koja je neizbežna u mom špajzu a mogu vam reći da se ne pridržavam uvek striktno istih sastojaka i količine jer je ona baš zbog toga i zahvalna za pripremu. Ovog puta sam je ovako spremala...

Potrebno je:
1 glavica karfiola (oko 1 kg)
oko 1,5 kg paprika
oko 1/2 kg krastavaca
oko 300 gr šargarepe
oko 500 gr kupusa
2-3 glavice crnog luka
oko 20 bibera u zrnu
sirće po ukusu
soli po ukusu
3-4 kašike šećera
manje od 1 kesice konzervansa
Priprema:
              Svo povrće dobro očistite i operite. Karfiol odvojte na sitne cvetiće, papriku, šargarepu, krastavce i crni luk isecite na kolutove (ja sam koristila secka) i kupus sitno iseckajte ( ja sam i njega sam iseckala na secka). Svo povrće stavite u veći sud.

                Dodajte biber u zrnu, so i sirće po ukusu. Na kraju dodajte i konzervans koji ste predhodno rastopili u vreloj vodi. Sve dobro izmešajte i ostavite pokriveno da odstoji najmanje 12 sati, kako bi povrće pustilo svoje sokove, Napunite sterilisane tegle i odmah ih dobro zatvorite original poklopcem.

Rolat (pita) sa šampinjonima

            Umesto pite sa šampinjonima, često napravim ove rolate koji su vrlo praktični za zakuske a posebno za one koji ne vole ukus i miris šampinjona, pošto se na ovaj način njihov ukus ne oseća puno...

POTREBNO JE:
1/2 kg kora za pitu i gibanicu
300-400 gr šampinjona
3 jaja
1 čaša kisele pavlake
2 glavice crnog luka (ili praziluka)
1 kašičica soli
2     "   suvog boljnog začina
2     "    ml. bibera
1 dl ulja
PRIPREMA:            

      Na malo ulja kratko prodinstati luk, dodati šampinjone koje ste sitno izmrvili (isitnili) rukama i nastavite sa prženjem, dok sva tečnost ne ispari. Posolite, pobiberite i dodajte suvi biljni začin. Sklonite, dodajte jaje i lagano sve izmešajte.
       Kore podelite na dva dela. Stavite jednu koru, poprskajte sa malo ulja, pa stavite drugu koru i tako redom dok ne stavite poslednju koru prvog dela. Preko nje rasporedite polovinu fila i lagano uvijte kore u rolat. Secite rolate širine oko 2-3 cm.   Tako uradite i sa drugom polovinom kora.
       U sud lagano umutite kiselu pavlaku sa 2 jaja.

Svaki komad rolata umočite u gornju smesu i ređajte na iljem podmazan pleh sa umočenom stranom nadole. Preko svakog rolata kašikom stavljajte smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 250 st. oko 15 min. a zatim smanjite temperaturu na 180 st. i pecite (oko 30-40) min.

 Rolate služite tople a i hladni su izuzetno ukusni.
PS. Ukoliko želite, možete napraviti i veće rolate tako što ćete sve kore upotrebiti za jedan rolat. Nemojte da vas buni što se smesa razliva, jer će se prilikom pečenja sve sakupiti uz rolat.

Ražnjići sa piletinom, šampinjonima i povrćem

                Belo pileće meso u kombinaciji sa šampinjonima i povrćem je odlična kombinacija za jedan brz i zdrav obrok, koji možete poslužiti kao samostalan ili kao dodatak još nekom jelu.

POTREBNO JE:
(zavisno od  broja osoba)
belo pileće meso
šampinjoni
paprika (crvena ili žuta)
crni ili prazi luk
suvi biljni začin
mleveni crni biber
soli po ukusu
malo ulja
PRIPREMA:
                  Belo meso isecite na sitnije komade, šampinjone operite pa i njih isecite na komade po želji, papriku isecite na kolutove ili komade, crni ili prazi luk takođe. Sve posolite, pobiberite i začinite suvim začinom. Naizmenično ređajte na štapiće za ražnjiće i pospite uljem.

               Pecite ražnjiće na uljem podmazan roštilj ili kao što ja radim na tiganju za roštilj. Okrećite ih sve vreme. Ja sam iskoristila priliku pa sam na kraju na tom ulju ispekla i pomfrit od krompira koji sam isekla na tanke štapiće.

TULUMBE IZ RERNE

                Odavno nisam spremala tulumbe i princes krofne i zato sam rešila da od istog testa napravim i jedno i drugo. Mnogo brže, ekonomičnije jer tulumbe nisam pržila u ulju već sam ih takođe ispekla u rernu. Nema neke bitnije razlike, sem što su manje masne...

Potrebno je:
4 dl vode
1 dl ulja
oko 30 gr margarina
300 gr brašna
5-6 jaja (zavisno od veličine)
kašičica pr. za pecivo
     "       šećera
pola kašičice soli
ZA SIRUP:
8 dl vode
500 gr šećera
pola limuna
Peiprema:
                 Skuvajte sirup za preliv i ostavite ga da se dobro ohladi.
                 U sud stavite vodu, ulje, margarin, šećer i so da provri pa u to dodajte brašno sa pr. za pecivo. Dobro varjačom promešajte da se dobije grudva testa. Sklonite i u mlako testo dodajte jedno po jedno jaje i mutite (ja koristim mikser sa dodatkom dela za testo). Istiskujte testo pomoću šprica za tulumbe na pleh podmazan uljem ili prekriven papirom za pečenje. Tulumbe pecite u zagrejanoj rerni na 230-250 st. oko pola sata, tj. dok ne porumene. Rernu ne otvarajte u toku pečenja.
                  Pečene tulumbe odmah stavljajte u hladan sirup.
                  Ja sam od istog testa napravila i princes krofne, doduše, ne baš velike ali sasvim dovoljne za užitak.