Čizkejk (torta) na drugačiji način

                 Ima više verzija i recepata ove poslastice a ja sam ih malo modifikovala i dobila ovu tortu, fenomenalanog ukusa...

POTREBNO JE:
ZA PODLOGU
oko 200 gr keksa
150 gr oraha
oko 2 dl mleka
3 kašike šećera
3 kašike tamnog dela eurokrema
ZA BELI KREM
250 gr šlaga u prahu
1,5 dl kisele vode
5 kašike prah šećera
1 kisela pavlaka
1 kesica želatina
3 kašike belog dela eurokrema
ZA ŽELE OD VIŠANJA
oko 250 gr višanja
3 kašike šećera
2 kašike gustina
PRIPREMA:
              Keks i orahe sameljite u blenderu i stavite u jednu posudu. U drugoj, manjoj suvoj posudi stavite šećer da se otopi, tj. karamelizuje a zatim dodajte mleko, pustite da provri i na kraju dodajte eurokrem. Kada se sve sjedini, sklonite sa vatre i prelijte preko keksa i oraha. Sve dobro izmešajte, pa dobijenu smesu rastanjite u okrugli, uljem podmazan pleh, kome se skida obruč. Ostavite da se stegne.
              Rastvorite želatin po uputstvu na kesici i ostavite da nabubri. Mikserom mutite šlag u prahu sa prah šećerom i kiselom vodom dok ne postane čvrst, dodajte kiselu pavlaku, ne previše otopljen beli deo eurokrema i na kraju želatin, koji ste zagrejali kako bi se otopio (pazite da ne proključa).
Sve još malo umutite mikserom najmanjom brzinom pa dobijenu smesu nanesite preko podloge.
Izravnajte je i ostavite u frižider nekoliko časova da se dobro stegne.
               U sud stavite šećer, višnje, sok koji su pustile višnje i 1 dl vode da se sve zajedno kuva 2-3 minuta pa dodajte gustin rastvoren sa malo vode. Kada se žele zgusne, sklonite ga sa vatre, prohladite i prelijte preko bele smese. Tortu vratite u frižider.
              Pre služenja torte, skinite obruč i secite je na željenu parčad.
              PS. Tortu sve vreme držite u frižideru.

 

Pita sa tikvicama bez kora

          Moram priznati da u vreme letnjih vrućina najradije spremam nešto u rerni, brže je a i manje stojim za šporetom...

 

 POTREBNO JE:
2 mlade tikvice
2-3 šargarepe
3 jajeta
1 čaša jogurta
150 gr sira
1 kašika brašna
po ukusu soli, bibera
po želji mirođije i peršuna
2-3 kašike ulja
PRIPREMA:
               Tikvice oljuštite (ukoliko su baš mlade ne morate), izrendajte ih, posolite i ostavite nekoliko minuta da puste suvišnu tečnost. Lagano ih ocedite i stavite u posudu. Očistite i izrendajte šargarepu pa i nju dodajte u sud.  Posebno umutite jaja, dodajte jogurt, brašno, 1 kašiku ulja, posolite i pobiberite, dodajte sitno seckanu mirođiju, peršun i na kraju izmrvljen sir. Sve lagano izmešajte da se sjedini i pomešajte sa tikvicama i šargarepom.
                 Smesu sipajte u uljem podmazanu posudu za pečenje i pecite u rerni na 200 C oko 30 min. tj. dok odozgo ne porumeni. Jelo poslužite toplo a jednako je ukusno i hladno.
                 PS. Ukoliko želite da više naraste, u smesu dodajte i pr. za pecivo. Prijatno!

Kuglof sa breskvama

           Obožavam breskve, u svakom obliku, sveže kao voće, u kolačima i sl. Ovog puta sam ih koristila za kuglof a

POTREBNO JE:
4 jajeta
1 čaša šećera + 2 kašike
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
1 1/2  čaše brašna
2 kašike kakaoa
1 pecivo
4-5 breskve
1 kašika gustina
PRIPREMA:
               Umutite belanca sa čašom šećera pa dodajte jedno po jedno žumance.  Kada se sav šećer istopi, dodajte jogurt, ulje i na kraju lagano umešajte brašno pomešano sa kakaom i pr. za pecivo.
               U uljem podmazan i brašnom posut kalup za kuglof sipajte smesu pa preko poređajte oljuštene i na kriške isečene breskve (ostavite 1 za preliv).  Pecite oko 40 minuta na 180-200 C.
                Ispečen kuglof izvadite, ohladite pa prevrnite na okrugli tanjir za služenje.
                Za preliv stavite u manji sud 1 čašu vode, 2 kašike šećera i ostatak sitno seckanih bresvi, kuvajte dok breskve potpuno ne omekšaju (uz pomoć viljuške ih izgnječite), a onda dodajte gustin rastvoren u malo hladne vode i uz mešanje kuvajte dok se ne zgusne. Toplim prelivom prelijte kuglof, ohladite i poslužite. Prijatno!

Nes torta sa orasima

         Evo jedne modifikovane torte koja će svojim ukusom oduševiti sve ljubitelje nes kafe...

POTREBNO JE:
ZA KORU
7 belanaca
7 kašike šećera
150 gr oraha
1 kašika brašna
ZA FIL
7 žumanaca
200 gr šećera
2 kašike vruće vode
3 kašičice nes kafe
vanila
250 gr margarina (putera)
ZA ŠAM
100 gr šlaga u prahu
1,5 dl mleka
2 kašičice nes kafe
PRIPREMA:
               Umutite šam od belanaca sa prstohvat soli i postepeno dodajte šećer. Kada šam postane čvrst, lagano umešajte brašno i na kraju predhodno prepečene i u blenderu sitno seckane orahe (ostavite 2-3 kašike) za ukras. Dno najvećeg pravougaonog  pleha od rerne prekrijte pek papirom, rasporedite smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 20 minuta.
                Za to vreme u manjoj posudi mikserom penasto umutite žumanca sa šećerom, dodajte vruću vodu i tu posudu stavite u veću posudu sa vodom koja vri na šporetu. Kuvajte sve vreme mešajući dok ne počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre i u mlak krem dodajte margarin i sve zajedno umutite mikserom. Odvojte na dva dela pa u jedan dodajte vanilu a u drugi nes kafu koju ste rastvorili sa 2 kašičice vruće vode.
                 Umutite šlag sa mlekom i nes kafom rastvorene u vrućoj vodi. Pečenu koru podelite uzdužno na tri dela i filujte:
prva kora - krem sa vanilom - druga kora - krem sa nes kafom - treća kora - šlag
                 Preko šlaga pospite ostatak oraha. Tortu dobro ohladite i poslužite.
               

             

Preliven kolač sa šljivama

          Ukoliko ne znate kako da upotrebite šljive, napravite ovaj jednostavan i jeftin kolač...

POTREBNO JE:
3 jajeta
1 čaša jogurta
1 čaša šećera
2 čaša brašna
1/2 kesice pr. za pecivo
1,5 dl ulja
50 gr ml. oraha
1-2 kašike džema od šljiva
oko 300 gr šljiva
5 kašike kakoa
2 štangle čokolade
5 kašika šećera
PRIPREMA:
            U posudu stavite jaja, šećer, ulje i jogurt i umutite mikserom. Dodajte brašno sa pr. za pecivo i džem i ponovo umutite. Na kraju umešajte i mlevene orahe. Izlijte smesu u uljem podmazan pleh i po vrhu poređajte polutke šljiva. Pecite kolač na 200 st. oko 30 minuta.
            Za to vreme skuvajte preliv od 2,5 dl vode, 5 kašika šećera, kakaoa i čokolade.
            Izvadite kolač iz rerne, izbodite ga viljuškom na više mesta i prelijte skuvanim prelivom. Isključite rernu i vratite kolač još desetak minuta. Hladan kolač secite na kocke i služite.

Pljeskavice sa šampinjonima i belim pilećim mesom

             Ukoliko jednom probate ove izuzetno ukusne pljeskavice, sigurno ćete poželeti da ih ponovo jedete...

POTREBNO JE:
200 gr šampinjona
300 gr pilećih grudi
1 jaje
1-2 struka mlada crna luka
ili 1 glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
2 kašike brašna
(ja sam koristila ražano)
2 kašičice pr. za pecivo
po ukusu soli i ml. bibera
ulje za prženje
PRIPREMA:
                Belo pileće meso i šampinjone isecite na manje komade pa zajedno sa crnim i belim lukom iseckajte u secku ili sameljite na mašini za meso. U dobijenu smesu dodajte ostale sastojke, sve dobro izmešajte i ostavite da stoji u frižideru oko desetak minuta.
                Uzimajte kašikom ili rukama smesu, oblikujte manje šnicle i pržite ih na zagrejanom ulju da porumene sa jedne i sa druge strane. Ispržene šnicle stavljajte na papirni ubrus da upiju eventualni višak ulja pa poslužite. Ukusne su i tople i hladne.

Kolač sa svežim šljivama

               Ukoliko želite da se zasladite, evo jednog brzog i jeftinog kolača sa šljivama (ukoliko nemate sveže, možete i iz zamrzivača ili kompota), a umesto šljiva možete koristiti i neko drugo sezonsko voće...

POTREBNO JE:
4 jajeta
150 gr šećera
170 gr brašna
1 pr. za pecivo
1 vanilin šećer
100 gr putera ili margarina
šljive
PRIPREMA:
               Umutite jaja sa šećerom i vanilom, pa dodajte otopljen puter ili margarin i na kraju lagano umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivo.
               Smesu izlijte u uljem podmazan i brašnom posut pleh pa odozgo poređajte polutke šljiva.
               Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 40 minuta.
               Po želji kolač pospite prah šećerom i poslužite.