Džumbus nepečena torta

           Ova brza, kremasta i osvežavajuća torta je moja improvizacija, a idealna je u slučaju da nemate puno vremena, kako za svoje iznenada najavljene goste, tako i za svoje drage ukućane...

POTREBNO JE:
1 l mleka
4 jaja
7 kašika + 15 kašika šećera
7 kašika brašna
3 kašika gustina
150 gr margarina
150 gr lešnik napolitanke
200 gr višanja
100 gr čokolade sa rižom

PRIPREMA:
              Odvojite žumanca od belanaca. U jednu posudu umutite žumanca sa 7 kašika šećera, dodajte brašno, gustin i na kraju mleko. Sve dobro sjedinite i skuvajte gust krem. Sklonite ga sa vatre, malo prohladite pa dodajte margarin, umutite mikserom i ostavite da se dobro ohladi. Ohlađen krem podelite na tri dela. U jedan deo dodajte sitno izmrvljene napolitanke, u drugi dobro oceđene višnje a u treći seckanu čokoladu.
              Na okruglu tacnu za služenje stavite deo sa napolitankama, preko deo sa višnjama i na kraju deo sa čokoladom.
              Za šam dobro umutite belanca sa 4 kašike šećera a posebno ušpinujte preostalih 11 kašika šećera sa malo vode dok ne dobije gustinu meda. Uz neprestano mućenje dodajte ušpinovan šećer u belanca pa nastavite mućenje dok se šam ne ohladi. Ovim šamom ukrasite tortu po svom ukusu. Dobro je ohladite u frižideru pa poslužite.
         

Slani rolat od oblande

             Ovo je odlična ideja kako da obogatite svoje predjelo. Možete ga poslužiti samostalno ili kao ja, zajedno sa ruskom salatom i kiselim krastavčićima.

POTREBNO JE:
1 veliki list oblande
oko 70 gr suvog vrata ili pečenice
oko 30 gr čajne kobasice
oko 30 gr kačkavalja
1 kuvano jaje
nekoliko kašika kisele pavlake
PRIPREMA:
                List oblande stavite između vlažne krpe da malo omekša. Skuvajte jaje, suvi vrat isecite na tanke listove a to uradite i sa čajnom kobasicom.
                Oblandu premažite tankim slojem kisele pavlake, poređajte listove suvog vrata, čajnu kobasicu, narendajte kačkavalj i jaje. Pažljivo urolajte oblandu i ostavite da se stegne. Pre služenja je isecite na željene kolutove.

Banica sa prazilukom

             Ovo sam obožavala da jedem kod svoje bake ali pod vršnikom. Kasnije je to spremala i moja majka ali u rerni. Svejedno, ukus je fantastičan...

POTREBNO JE:
1/2 kg gotovih kora
2 struka praziluka
300 gr sira
3 jaja
po ukusu soli i ml. bibera
ulje
            Očišćen i opran praziluk isecite na tanke kolutove i kratko ga propržite na malo ulja, tek toliko da omekša. Posebno umutite jaja, dodajte sir i na kraju ohlađen praziluk. Posolite i pobiberite i sve dobro izmešajte.
             Stavite jednu koru na radni deo stola, poprskajte malo uljem, stavite preko drugu koru pa po njoj rasporedite malo pripremljenog nadeva. Urolajte koru i stavite je u obliku puža na sredinu okruglog pleha koji ste predhodno podmazali uljem. Nastavite tako dok ne utrošite sve kore i nadev.
             Celu pitu (banicu) poprskajte uljem. Pecite je na 180-200 st. (zavisno od rerne) oko pola sata. Pečenu popkrijte krpom da malo odstoji pa je toplu poslužite.

Dekorativne slane kuglice sa sirom

            Ove jednostavne i brze kuglice su veoma ukusne a mogu se naći na vašem prazničnom meniju ili kao predjelo bilo kojim povodom...

POTREBNO JE:
300 gr sira
120 gr kačkavalja
50 gr oraha
3 kašike kisele pavlake
po ukusu bibera
Za valjanje:
susam
aleva paprika
suncokret
mak
seckan peršun
PRIPREMA:
              Kačkavalj sitno izrendajte, susam i suncokret na kratko propržite na suvom tiganju, a orahe i peršun što sitnije iseckajte.
              U jednu posudu stavite sir, kačkavalj, orahe, kiselu pavlaku i biber, pa sve zajedno dobro sjedinite (možete mikserom najmanjom brzinom). Kompaktnu masu ostavite u frižider da odstoji oko sat vremena a onda pravite kuglice i svaku uvaljajte po svom ukusu u navedene sastojke a možete i dodati još neki po svojoj želji. Tako pripremljene kuglice ostavite u frižider do služenja.

Polumeseci od kokosa

                Od ovako pripremljenog testa možete praviti keksiće raznih oblika, ja sam ih pravila u obliku polumeseca...ovo je mera za jedan pleh, a vi ukoliko želite više, uduplajte količinu namirnica...

 POTREBNO JE:
50 gr kokosovog brašna
125 gr margarina
3 kašike prah šećera
sok od 1/2 limuna
po potrebi brašna
prah šećer za valjanje
1 vanilin šećer
PRIPREMA:
                Penasto umutite margarin sa prah šećerom, dodajte limunov sok, kokosovo brašno i na kraju brašna koliko je potrebno da se ne lepi za ruke. Umesite testo da bude elastično, ni meko, ni tvrdo. Oblikujte ga u loptu i ostavite da stoji u frižideru najmanje sat vremena. Nakon toga uzimajte po malo testa, razvaljajte ga u oblik tanjeg valjka i presavijte u obliku polumeseca. Keksiće ređajte u pleh podmazan uljem i pecite na umerenoj vatri oko 15 min.
                Pečene keksiće uvaljajte u prah šećer zamirisan vanilom.

                

Grilijaš kuglice

            Za sve ljubitelje grilijaža, ovo je pravi izbor...

POTREBNO JE:
150 gr šećera
150 gr ml. oraha
100 gr margarina
50 gr čokolade za kuvanje
50 gr suvog grožđa
150 gr ml. keksa
PRIPREMA:
           Otopite šećer pa dodajte ml. orahe, dobro promešajte da se sjedini pa sklonite sa vatre i preručite na uljem podmazan plitak tanjir. Kada se ohladi sameljite na mašini za orahe.
U jednu posudu stavite margarin i 30 gr čokolade da se otope, pa dodajte grilijaž, suvo grožđe, i ml. keks i sve dobro sjedinite. Sklonite sa vatre, malo prohladite pa rukama još malo umesite masu. Pravite kuglice veličine oraha i ostavite da se potpuno ohlade. Ostatak čokolade sitno izrendajte i u nju uvaljajte kuglice.

Kocke od griza i pudinga (posno)

        Ove kocke se mogu spremiti i u posnoj varujanti, s' tim što se umesto mleka koristi voda...

 POTREBNO JE:
1 litar mleka
200 gr šećera
12 kašika griza
1 puding od vanile
1 puding od maline ili jagode
po želji kokosa i ml. oraha
PRIPREMA:
          Stavite mleko sa šećerom da provri pa zakuvajte griz, uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre pa podelite na dva dela. U jedan deo dodajte puding od vanile rastvoren sa malo mleka ili vode pa kuvajte još oko 3 minuta.  U drugi deo dodajte puding od malina pa kuvajte još oko 3 minuta.  U uljem podmazan srednji pleh sipajte žuti deo pa preko njega crveni deo. Ostavite da se dobroo ohladi i stegne, pa secite na željene kocke. Preko možete posuti mlevene orahe ili kokosovo brašno.

Torta "Opojni san"

              Ova kremasta torta će svojim fenomenalnim ukusom zasigurno osvojiti svakog ko je bude probao. Dominantni ukus čokolade sa blagim ukusom maka i nes kafe će zadovoljiti sva vaša čula...

POTREBNO JE:
Za koru:
6 jaja
150 gr šećera
120 gr čokolade za kuvanje
40 gr maslaca ili margarina
40 gr mlevenog maka
60 gr mlevenih oraha
Za krem:
100 gr čokolade za kuvanje
100 gr šećera
10 gr želatina
1 dl nes kafe
1/2 l slatke pavlake
Za glazuru:
150 gr čokolade za kuvanje
50 gr putera ili margarina
2 kašike mleka
PRIPREMA:
            Umutite penasto žumanca sa šećerom, dodajte rastopljenu čokoladu, puter, mak, orahe i na kraju čvrsto umućena belanca. Masu podelite na dva dela pa pecite kore u kalupu prečnika oko 20 cm, koje ste obložili pek papirom oko 30 min. na 200 st.
PS. Ja sam koru pekla u jednom kalupu pa sam je presekla na pola a vi kako želite.
            Za krem rastvorite želatin u pripremljenu i ohlađenu nes kafu u koju ste dodali šećer i ostavite da nabubri. Posebno čvrsto umutite pavlaku pa u nju dodajte želatin koji ste sasvim malo zagrejali (pazite da ne provri) i ponovo umutite šlag. Na kraju dodajte sitno seckanu čokoladu, sve izmešajte i nanesite na prvu koru. Pokrijte drugom korom i odozgo prelijte glazurom od čokolade.
            Tortu ukrasite po želji, ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne pa poslužite.

Lažni kornflex

                 Modifikovala sam klasičan recept za kornflex, tako što sam kao glavni sastojak koristila orahe a ne kornflex. Moj sin ovo najviše voli a ukus je fenomenalan...👌

POTREBNO JE:
250 gr oraha
50 gr susama
150 gr čokolade za kuvanje
100 gr margarina
5 kašika meda
3-4 kašike šećera
po želji soka od limuna
(nije obavezno)
PRIPREMA:
                 U odgovarajuću posudu stavite šećer, med i margarin da se otope, pa dodajte seckane orahe i predhodno propržen susam. Sve kuvajte 3-4 minuta pa dodajte čokoladu. Neprestano mešajte dok se čokolada ne otopi i kad smesa postane srednje gusta, sud sklonite sa vatre. Po želji dodajte sok od limuna, Mešajte još neko vreme (van vatre) i kada masa postane mlaka kašikom vadite po malo smese i stavljajte u obliku gomilica na tacnu obloženu providnom folijom. Na vrh možete staviti po jezgro oraha.  Ostavite da se dobro ohladi i stegne pa poslužite.