Grilovano povrće

                Za vreme letnjih vrućina, verujem da želite biti što manje u kuhinji a ujedno pojesti i nešto lagano a uz to i zdravo. Evo predloga šta da pripremite i budete zadovoljni, i vi i vaša porodica...

POTREBNO JE:

2-3 mlade tikvice

2-3 šargarepe
2-3 sveže paprike
1-2 glavice crvenog ili crnog luka
nekoliko sitnih šampinjona
2-3 kriške hleba
po ikuso soli, ml. bibera i
suvog začina
1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja
oko 30 gr margarina ili putera
PRIPREMA:
             Dobro očistite i operite povrće pod mlazom hladne vode. Tikvice (neoljuštene), šargarepu i paprike isecite na kolutove (ja sam koristila secka). Povrće posolite, pobiberite i začinite suvim začinom. Šampinjone takođe posolite i pobiberite. Hleb isecite na manje kocke (kriške).
Na gril stavite ulje i margarin da se zagreju pa stavljajte povrće po redu da se griluje po minut-dva sa obe strane. Zatim stavite šampinjone, cele češnjeve belog luka i na kraju kriškice hleba.
              Jelo servirajte i poslužite toplo.

Čoko rolat sa sladoledom

          Fenomenalan letnji dezert, izuzetnog ukusa kome jednostavno niko ne može odoleti. Lagan i osvežavajući, to je pravi raj za vaša nepca. Brzo se priprema ali brzo i pojede...👌

POTREBNO JE:
6 jaja
1 šolja (od 2 dl) šećera
2 kašike ulja
60 gr brašna
50 gr kakaoa
2 kašičice pr. za pecivo
Eskimko sladoled od jagode
      "         straćatela
PRIPREMA:
               Umutite sladoled po uputstvu na ambalaži, stavite u plastičnu činiju pa u friz da se stegne.
               U odgovarajuću posudu mutite jaja 2 min. pa dodajte šećer, mutite još 2-3 minuta pa dodajte ulje i mešavinu brašna, kakaoa i pr.za pecivo. Lagano sve izmešajte pa smesu sipajte u veći pravougaoni pleh prekriven pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st (zavisno od rerne) oko 15 minuta. Pečenu ko9ru izvadite iz rerne, skinite papir i urolajte pomoću krpe. Ostavite da se dobro ohladi pa uklonite krpu i raširite koru.
               Na koru kašikom nanesite sladoled popreko u redove pa pažljivo urolajte koru.
               Stavite rolat da se dobro ohladi i stegne u frizu pa poslužite.
               PS. Ja sam stavila dve vrste sladoleda C Eskimko a vi možete po želji i po 3 vrste nekog domaćeg ili kupovnog samo nemojte staviti veliku količinu kao ja, u ovom slučaju pa sam imala malo problema da urolam koru. Rolat po želji možete preliti čokoladom. Uživajte!

         

Pljeskavice od tikvica, kupusa i šargarepe

           Kada ne možete odlučiti šta ćete pripremiti nešto na brzinu, evo ideje kako da rešite problem. Ove jednostavne i zdrave pljeskavice će oduševiti vaše ukućane svojim predivnim ukusom, tako da će ubrzo tražiti da ih ponovo pripremite...

POTREBNO JE:
1 mlada tikvica
1 šargarepa
1/4 manje glavice svežeg kupusa
po želji seckanog peršuna
2 jajeta
nekoliko kašika brašna
2 kašičice pr. za pecivo
po ukusu soli i ml. bibera i
ulje za prženje
PRIPREMA:
             Očistite i izrendajte šargarepu, tikvicu takođe izrendajte a kupus što sitnije iseckajte. Sve stavite u posudu, dodajte i sitno seckan peršun, posolite i pobiberite,
             Posebno izmešajte jaja sa brašnom po potrebi da se dobije smesa ni gusta ni retka. Dodajte i prašak za pecivo pa sve sjedinite sa rendanim povrćem,
             Odmah uzimajte po punu kašiku smese i pržite pljeskavice  na zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. Stavljajte ih na papirnu salvetu kako bi pokupila eventualno višak masnoće, mada u suštini, ove pljeskavice ne upijaju ulje.
              Poslužite ih tople ili hladne uz sezonsku salatu po želji.

Lisnate kiflice sa eurokremom

              Ove sipkave lisnate kiflice su najbolje dok se jedu vruće jer se tope u ustima koliko su dobre, mekane i mirisne. Od srca vam ih preporučujem...

POTREBNO JE:
oko 600 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
1 jaje
1 žumance
5 kašika šećera
2 kašike masti
po potrebi eurokrema
1 vanilin šećer
po potrebi prah šećer
PRIPREMA:
            U sud za mešenje stavite mast, šećer, jaje i žumance pa sve dobro umutite. Dodajte polovinu brašna i kvasac rastvoren u malo mlake vode ili mleka pa počnite da mesite rukama uz postepeno dodavanje ostatka brašna. Umesite testo koje treba biti ni suviše tvrdo ni suviše meko.
Dobro umešeno testo vratite u sud za mešenje, pokrijte krpom i ostavite da naraste.
            Naraslo testo stavite na radni sto, lagano ga premesite i podelite na 2 dela. Od svakog dela oklagijom razvucite što veći krug i isecite ga na 16 delova. Na svaki stavljajte po malo eurokrema i urolajte kiflice. Ređajte ih u pleh a tako uradite i sa drugim delom tresta. Pecite kiflice na 180-200 st oko pola sata, tj. dok blago ne porumene. Još vruće kiflice uvaljajte u prah šećer zamirisan vanilom.

       

Slani štapići sa grisinima i susamom

           
      Verujem da svi mi volimo nešto da grickamo dok gledamo TV, ćaskamo sa svojim dragim osobama i u mnogim drugim situacijama. Evo ideje kako da pripremite slane grickalice...

POTREBNO JE:
oko 500 gr. brašna
3/4 čaše ulja
1/4 čaše otopljene masti
1/2 čaše mleka
2 kašike suvog kvasca
1 kašika soli
1 kašičica šećera
1 jaje + 1
po potrebi grisini
50 gr susama
PRIPREMA:
               U posudu za mešenje stavite više od polovine brašna, dodajte ulje, mast, 1 jaje, suvi kvasac, so, šećer i mlako mleko pa zamesite testo uz dodavanje dok ne dobijete glatko testo. Ostavite da stoji pokriveno oko pola sata.
                Zatim testo prebacite na radnu površinu i lagano ga premesite pa uzimajte po mali komad testa, razvaljajte ga rukama u obliku što tanjeg valjka pa njime obmotajte grisin. Ređajte u margarinom podmazan pleh. Tako uradite dok ne utrošite svo testo.
                Odozgo premažite slane štapiće jajetom pa ih pospite susamom.
                Stavite ih u zagrejanu rernu na 250 st. pa smanjite na 220st. Pecite dok ne porumene.
PS. Od istog testa možete praviti i slane grickalice drugačijeg oblika kao što sam ja (poslednja fotka) s'tim što sam ih premazivala umućenim jajetom pomešanim sa alevom paprikom i odozgo posula kimom.

Rolat sa jagodama i čokoladom

               Fenomenalan spoj ukusa jagode i čokolade osvojiće vas pri prvom zalogaju. Možete koristiti sveže jagode ili zamrznute, svejedno, svakako ćete uživati u ovoj poslastici...

 POTREBNO JE:
Za patišpanj:
3 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike vode
2 kašike ulja i
nekoliko kapi ekstrakta jagode
Za fil:
oko 300 gr jagoda
5 kašika šećera
2 dl vode
3 kašike gustina
I još:
200 gr čokolade za kuvanje
1 dl vode
5 kašika šećera
30 gr margarina
2 kašike ulja
PRIPREMA:
             Za patišpanj mikserom umutite belanca u penu pa postepeno dodajte šećer a zatim i žumanca. Mutite dok se šećer ne otopi pa dodajte vodu, ekstrakt, ulje i na kraju lagano umešajte brašno. Na pravougaoni pleh stavite pek papir, izručite smesu i pecite koru oko 15 min. na 180 st. Pečenu koru izvadite iz pleha i još toplu urolajte i uvijte u krpu.
              U poseban sud stavite jagode, vodu i šećer i kuvajte nekoliko minuta pa dodajte gustin rastvoren u malo hladne vode. Kada se dobije dovoljna gustina, sklonite sa vatre i ohladite.
              U manji sud kuvajte vodu i šećer 2-3 minuta pa dodajte čokoladu. Na laganoj vatri, uz stalno mešanje, pustite da se čokolada potpuno otopi, pa je sklonite sa vatre, Dodajte margarin i mešajte dok ne dobijete kompaktnu glazuru. Na kraju dodajte ulje i ponovo izmešajte.
               Odrolajte patišpanj i premažite ga polovinom čokoladne glazure pa nakon minut-dva na nju nanesite fil od jagoda. Pažljivo urolajte i ceo rolat prelijte ostatkom čokoladne glazure.
                Ostavite rolat da se potpuno ohladi i stegne u frižideru pa ga secite na željene šnite i poslužite.

Torta sa bananama

          Svi koji vole banane zavoleće i ovu brzu nepečenu tortu koja svojom sočnom i kremastom strukturom zaslužuje svoje mesto ukusnih voćnih torti...

POTREBNO JE:
Za podlogu;
300 gr keksa
100 gr margarina
50 gr čokolade za kuvanje
3 kašike prah šećera
po potrebi mleka
Za krem:
5 dl mleka
5 kašika šećera
3 žumanaca
2 pune kašike gustina
1 kašika brašna
1 vanilin šećera
50 gr čokolade i
125 gr margarina
I još:
5 banana i
2 kesice šlaga
             Otopite čokoladu, šećer i margarin na laganoj vatri pa dodajte mleveni keks, vanilin šećer pa sve dobro izmešajte sa dodatkom mleka. Smesa ne treba biti isuviše tvrda. Preručite je na tacnu za služenje i dobro izravnajte.
             Posebno umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte gustin i brašno pa sve izmešajte sa 2 dl mleka. Ostatak mleka stavite da provri pa dodajte predhodnu smesu. Kuvajte dok se ne zgusne pa dodajte čokoladu. Kada se čokolada istopi sklonite sa vatre i u mlak krem dodajte margarin i sve dobro umutite mikserom.
             Na podlogu poređajte cele oljuštene banane pa preko njih stavite krem.
            Celu tortu ukrasite umućenim šlagom, dobro je ohladite i poslužite.

 

         

Čoko lešnik kocke

            Kremasti kolač ili torta... kako god ali je fenomenalnog ukusa, sočan, prosto se topi u ustima a veoma se brzo napravi. Recept sam modifikovala po mom ukusu i moram priznati da se pojeo brzom brzinom. Haha, traženi su i repeti...😋😊😊

POTREBNO JE:
Za koru:
2 žumanaca
1 jaje
100 gr šećera
70 gr margarina
1/2 kašičice peciva
1 puna kašika kakaoa
3 kašike brašna
3 kašike ml. lešnika
I još:
350 gr šlag krema u prahu
7 kašika ml. lešnika
3 dl mleka
PRIPREMA:
           Za koru stavite u posudu margarin (koji je stajao na sobnoj temperaturi), žumanca, jaje i šećer pa dobro mikserom umutiute. Dodajte mešavinu brašna, peciva, kakaoa pa sve ponovo umutite, Na kraju dodajte i mleveni lešnik. Ukoliko je smesa previše gusta dodajte malo mleka. Sipajte smesu u manji pleh koji ste obložili pek papirom i pecite koru na 200-220 st. (zavisno od rerne) oko pola sata.
           U poseban sud umutite šlag krem sa mlekom pa u 2/3 šlaga dodajte mleveni lešnik.
           Ohlađenu koru izvadite iz pleha, stavite na odgovarajuću tacnu za služenje i preko nje nanesite šlag sa kremom a preko njega ostatak šlaga. Tortu (kolač) dobro ohladite u frižideru pa poslužite.
         

Čufte u "zatvoru"

          Veoma ukusno jelo za koje ne treba puno truda a priznaćete, deluje atraktivno...

POTREBNO JE:
oko 500 gr krompira
300 gr ml. mešanog mesa
1 manja glavica crnog luka
2 kriške bajatog hleba
pola kašičice sode bikarbone
1-2 čena belog luka
po ukusu soli, bibera
1 čaša jogurta
1/2 čaše mleka ili vode
2 jajeta
kašičica aleve paprike
100 gr kačkavalja
malo ulja
PRIPREMA:
            U jednu posudu stavite ml. meso, što sitnije iseckan crni luk, isceđen hleb koji je stajao u mlakoj vodi ili mleku, sodu bikarbonu, sitno seckan beli luk, 1 jaje, posolite, pobiberite i sve dobro rukama sjedinite. Ostavite da odmara desetak minuta.
            Uzimajte po malo pripremlene smese, rukama oblikujte čufte srednje velčine i ređajte ih u odgovarajuću posudu za pečenje. Ostavljajte po malo prostora između svake ćufte.
            Oljuštite krompir, operite i isecite na tanke kolutove pa ga ređajte između svake ćufte kao i uz ivice posude. Odozgo sve prelijte uljem.
            Posebno izmešajte jogurt, mleko, jaje, al. papriku, posolite i pobiberite po ukusu pa sve prelijte preko složenih ćufti i krompira. Pecite u zagrejanoj rerni na 220-230 st. oko 30 min. zatim izvadite iz rerne, preko narendajte kačkavalja pa vratite u rernu. Pecite još desetak minuta.

Čoko rolat sa višnjama

          Spoj čokolade i višanja je pun pogodak i svakako nećete pogrešiti ukoliko napravite svojim dragim osobama ovu poslasticu koja će vas, naprosto očarati svojim fenomenalnim ukusom...

POTREBNO JE:
6 jaja
100 gr šećera
100 gr čokolade za kuvanje
250-300 gr višanja bez koštica
150 gr šlag krema u prahu
oko 70 gr čokolade za kuvanje
2 kašike ulja
PRIPREMA:
            Penasto umutite žumanca sa šećerom pa dodajte otopljenu mlaku čokoladu. Posebno umutite belanca u čvrst šam pa lagano (nemojte mikserom) sjedinite sa žumancima. Sipajte smesu u pravougaoni pleh cca (32x23cm), koji ste predhodno obložili pek papirom. Pecite oko 10-15' (zavisno od rerne na 200 st. Ispečenu koru izvadite iz pleha.
             U međuvremenu umutite šlag po uputstvu sa kesice, premažite preko kore, poređajte višnje i odmah pažljivo uvijte u rolat. Otopite čokoladu sa uljem na pari i prelijte preko rolata. Ostavite da se dobro ohladi i stegne, secite i poslužite.

   

Čokoladni mafini

           Mafini se zaista brzo i jednostavno pripremaju a ne iziskuju ni puno namirnica. Često ih pravim sa malim izmenama a ovi su toliko dobri da osvajaju na prvi zalogaj...👌

POTREBNO JE:
2 jajeta
3/4 čaše šećera
1 čaša mleka
1/2 čaše ulja
2 kašike kakaoa
1/2 kesice pr. za pecivo
2 čaše brašna
100 gr čokolade
PRIPREMA:
            U odgovarajući sud za mućenje stavite jaja, šećer, mleko i ulje pa sve umutite mikserom dok se ne sjedine sve namirnice. Zatim dodaj mešavinu brašna, kakaoa i pr. za pecivo pa sve ponovo mutite dok ne dobijete kompaktnu smesu. Na kraju dodajte sitno seckanu čokoladu (ja sam koristila mlečnu punjenu vanil kremom) a vi možete koristiti bilo koju, po želji. Sve izmešajte kašikom.
            Smesu sipajte u nauljene kalupe za mafine i pecite oko 25 min. (zavisno od rerne) na 200 st.

             

Rolnice punjene jabukama

Ove rolnice (štrudlice) su fenomenalnog ukusa, a što duže stoje, sve su bolje...

POTREBNO JE:
Za testo:
250 gr brašna
1 jaje
100 gr šećera
1 vanilin šećer
100 gr margarina
2 kašičice pr. za pecivo
prstohvat soli
Za fil:
300 gr jabuka
40 gr margarina
3 kašike šećera
po ukusu cimeta
prah šećer
PRIPREMA:
            U odgovarajuću posudu stavite jaje, šećer,so i vanilu pa mutite dok ne postane penasto (oko 4 min.). Dodajte brašno, pecivo pa mešajte dok se sve ne sjedini. Na kraju dodajte margarin isečen na kockice i sve zajedno izmešajte rukama. Stavite na radni sto pa umesite glatko testo. Uvijte ga u providnu foliju pa ga stavite da stoji u frižideru oko pola sata.
            U posebnu posudu stavite šećer da se blago otopi pa dodajte margarin i rendane jabuke. Kuvajte oko desetak minuta pa sklonite sa vatre, procedite višak soka kroz cediljku pa stavite cimet.
            Na radnu površinu oklagijom razvucite testo u pravougaoni oblik debljine oko 5 mm pa uzdužno podelite testo na dva dela (trake). Na jedan deo uzduž stavite fil od jabuka pa ga preklopite (urolajte) samo jednom i sastavite krajeve. Isto uradite i sa drugim delom trake. Oba rolata stavite u zamrzivač na desetak minuta. Izvadite ih, isecite na komade oko 3 cm dužine, ređajte na podmazan pleh i pecite oko 25' na 180-200 st.
            Ispečene pospite prah šećerom zamirisan vanilom.