DŽEMI LEDI KOLAČ

 Potrebno je:
160 gr šećera u prahu
125 ml ulja
100 gr džema
200 gr brašna
2 dl jogurta
4 kašike kakaoa
40 ml mleka
1 kašičica praška za pecivo
      "    "  sode bikarbone
1 vanila (malo extrakta od vanile)
            U odgovarajuću posudu stavite navedene namirnice i sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu masu.

Izlijte je u uljem podmazan i brašnom posut pleh i pecite oko 40 minuta na 180 stepeni. Probajte čačkalicom da li je unutra suvo, pa kolač izvadite iz rerne.

           Gotov kolač prelijte sa glazurom koju ste pripremili od:
100 gr čokolade
1 kašike margarina i
3 kašike pavlake

        

         

BRZE KIFLICE

          Ove kiflicemožete pripremiti u više varijanti. Slatke, slane, možete ih nadevati po sopstvenoj želji i nikada ne možete pogrešiti...

 Potrebno je:
1/2 kg brašna
1 suvi kvasac (može i svež)
2 kašike margarina
3-4 kašike ulja
2-3 kašike šećera
1 kašičica soli
ratluk ili džem po želji
Priprema:
            Od navedenih sastojaka zamesite testo uz dodatak mlake vode i ostavite ga pola sata, na toplom da naraste. Naraslo testo podelite na nekoliko delova (zavisi koliko velike kiflice želite). Svaku kuglu testa razvucite oklagijom, secite na trouglove i punite nadevom po vašoj želji. Ja sam koristila ratluk i džem od kajsija.

       Oblikujte kiflice, ređajte na podmazan pleh, ostavite da malo narastu i pecite u zagrejanoj rerni na 190 st. 2o-25 minuta. Po želji ih možete premazati žumancetom a pečene uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom.

   

        Ukoliko želite da vam kiflice budu slane, u testo stavite samo 1 kašiku šećera i filujte ih sirom, kačkavaljem i sl. a odozgo ih možete posuti susamom.

Šampinjoni sa suvim mesom i pavlakom

           Šampinjoni su omiljeni u mojoj porodici, koristim ih u mnogim jelima a ovom prilikom sam ih pripremila na ovaj način:

 Potrebno je:
400 gr pečurki (šampinjona)
struk praziluka
oko 200 gr suvog mesa ili (suve slanine)
pola kesice praha za krem supu od šampinjona
1 dl pavlake za kuvanje
so, biber, suvi začin i
list peršuna
ulje
Priprema:
               Na malo ulja ispržite iseckan praziluk, seckano suvo meso ili slaninu i kada luk malo omekša, dodajte seckane šampinjone. Dinstajte dok ne ispari tečnost, koju su pustili šampinjoni.

         U to dodajte prah za krem supu od šampinjona, rastvorenog u čaši vode i nastavite sa dinstanjem. Posolite, pobiberite, dodajte suvog začina po ukusu i još vode ukoliko je potrebno. Na kraju sipajte pavlaku za kuvanje, dodajte i seckan peršun i kuvajte sve zajedno još 2-3 minuta. Jelo je gotovo.

Pita sa dunjama

           Miris dunja je nešto što me podseća na detinjstvo, jer je moja majka volela da ih drži na ormaru, kako bi se njihov miris svuda širio i opijao naša čula.

U mojoj kući svi vole pitu sa jabukama, često je pravim, ali ovog puta sam umesto njih upotrebila predivne dunja.

                                                                   

Potrebno je:
1/2 kg tankih kora
4-5 dunja
oko 100 gr oraha
šećera po ukusu
1 kašika cimeta
nekoliko kašika griza
ulja
Priprema:
         Dunje obrišite, operite i narendajte.. Orahe sitno naseckajte. U sud pomešajte dunje, šećer, orahe i cimet. Odvojite 4 kore pa svaku poprskajte uljem a četvrtu pospite sa malo griza i stavite deo pripremljenog fila. Umotajte kore u rolnu i stavite je na podmazan pleh.

          Postupak ponovite dok ne utrošite sve kore i nadev. Poprskajte pitu uljem i pospite kristal šećerom. Pecite pitu na 180-200 stepeni najmanje pola sata, tj. dok se ne ispeče. Ispečenu pitu (rolate) isecite ne željene komade i služite.

Pikantna piletina

        U mojoj kući je piletina veoma zastupljena, em' je zdrava, em' je zahvalna za eksperimentisanje. Postoje razne marinade u kojoj se piletina predhodno drži a ja sam ovom prilikom koristila ono što sam trenutno imala i verujte, ukus je bio fenomenalan...
Potrebno je:
pile (ili bataci sa karabatacima, krilca, belo meso)
začini ( so, ml.biber, suvi začin,  aleva paprika slatka a može i ljuta
2 kašičice đumbira
malo soka od limuna
ulje
Oriprema:
           U jednu posudu stavite sve napred navedeno i u to uvaljajte svaki komad piletine. Neka odstoji neko vreme a onda stavite u vatrostalnu posudu, poklopite je poklopcem ili folijom i pecite u zagrejanoj rerni  oko pola sata. Nakon toga je otklopite i pecite još desetak minuta, dok ne porumeni.

 

SNIKERS KUGLICE

       Ukoliko želite da se zasladite, ove izuzetno brze, jednostavne i ukusne kuglice su prava stvar za vas...

Potrebno je:
200 gr margarina
200 gr  šećera
100 gr čokolade
300 gr mlevenog keksa
100 gr mlevenog kikirikija
1 dl mleka
Priprema:
          Na tihoj vatri istopite margarin, šećer i čokoladu. Kada se sve sjedini dodajte mleko, pustite da samo izbije ključ pa ubacite keks i kikiriki.

   
          Sve dobro izmešajte, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi, tj. postane mlako. Tada uzimajte po malo smese i pravite kuglice, veličine po vašoj želji. Ostavite ih da se potpuno ohlade i stegnu. Uživajte!

Čokoladna torta

Potrebno je za koru:
2 jaja
1 šolja šećera
2 šolje brašna
6 kašike kakaoa
1 šolja mleka
1 vanilin šećer
1/3 - 1/2 šolje ulja
1/2 kašičice pr.za pecivo
1/2      "    sode bikarbone
1-2 kašike ključale (vrele) vode
           U jednoj posudi izmešajte sve namirnice mikserom na najmanju brzinu i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 40 minuta. Ohladite koru pa je presecite na pola.

Kora će delovati dosta tvrda, ali ne brinite kada je budete isfilovali i kada bude odstajala, biće taman kako treba.
Za krem:
150 gr čokolade
150 gr. šećera
3 kašike kakaoa
100 gr margarina
1 kisela pavlaka
I još:
1-2 kesice šlaga u prahu i
jagode po želji
              Otopite čokoladu na pari sa šećerom  (ili na laganoj vatri), dodajte kakao i sve izmešajte. Posebno umutite margarin i u njega dodajte kiselu pavlaku. Ovo sjedinite sa čokoladom.

             Preko prve kore stavite kremu (ja sam preko kreme poređala jagode iz zamrzivača) ali vi ne morate, stavite drugu koru i odozgo umućen šlag.
Tortu služite tek kada odstoji najmanje 24 sata, jer  dotle kore omekšaju.

KREM KOCKE

           Postoje razni recepti za krem kocke a ja sam ovom prilikom pravila po ovoj verziji ( samo upola mere), čisto da imamo moji ukućani i ja nečim da se zasladimo. Sviđalo im se a  jedina zamerka im je bila što nisam pravila duplu meru...

Potrebno je:
7 jaja
180 gr brašna
230 gr šećera i 2 kašike prah šećera
3 kašike kakaoa
1 pr. za pecivo
2-3 kašike vode
2 pudinga od vanile
1/2 litra mleka
šlag pena
2 štangle čokolade
Priprema
              Umutite mikserom žumanca sa šećerom i vodom, pa kada postane penasto, lagano umešajte brašno, pomešano sa kakaom i pecivom. Pecite koru na 180-200 st. oko 20 minuta.

        Puding skuvajte u mleku pa ga sklonite sa vatre. U međuvremenu unutite šam od belanaca sa mrvicom soli i prah šećerom ( možete ih mutiti i na pari, ja nisam), pa čvrst šam lagano umešajte u puding. Premažite krem preko kore i vratite u rernu, pa pecite još 10 minuta.

        Izvadite kolač iz rerne, prohladite ga pa ga premažite umućenim šlagom. Odozgo izrendajte čokoladu. Stavite ga u frižider da se dobro ohladi pa ga secite na željene kocke i služite.

Pasterizovan paradajz za zimu

      Ovako ostavljen paradajz možete zimi koristiti kao salatu ili kao dodatak jelu.
Potrebno je:
3 kg paradajza
3-4 kašike soli
3 kašike šećera i
veza peršunovog lista
Priprema:
         Čvrst, zreo paradajz operite i oljuštite (najlakše se ljušti ako ga na kratko potopite u vrelu vodu). Isecite ga na krupnije komade, dodajte so, šećer i peršun i lagano izmešajte. Sipajte paradajz u dobro oprane tegle, zatvorite ih metalnim poklopcem, stavite u veći sud, u koji nalijete vodu skoro do poklopca i zagrevajte je do ključanja. Tada smanjite temperaturu i ostavite da voda struji još najmanje 20 minuta. Tada isključite ringlu i ostavite tegle u vodi dok se potpuno ne ohlade. Tek tada ih smestite sa ostalom zimnicom.

Nepečena torta sa bananama

Potrebno je:
1/2 l mleka
2 pudinga od vanile
3 kašika šećera + 4 kašike
1/2 pakle margarina
oko 250 gr petit keksa
100 gr  orah
1 vanilin šećer
4-5 banana
1 kesica šlaga u prahu
Priprema:
              U jednom sudu lagano otopite 4 kašike šećera pa dodajte orahe. Sve izmešajte 2-3 minuta pa izručite na uljem podmazan tanjir. Kada se ohladi sameljite, tj. napravite grilijaž. Posebno skuvajte puding u mleku po uputstvu na kesici. Kada se malo prohladi dodajte margarin umućen sa 3 kašike šećera i sve dobro umutite mikserom.

                 U puding umešajte grilijaž pd oraha, krupno izlomljen keks i banane isečene u kolutove.                                                                                                  

           
                     Dobijenu smesu preručite na odgovarajuću okruglu ili četvrtastu tacnu i rastanjite je.

           
                         Tortu premažite umućenim šlagom prema uputstvu na kesici. Ostavite je u frižider da se dobro ohladi pa je služite.

DŽEM OD ŠLJIVA, PEČEN U RERNI

         Dok još uvek ima šljiva, predlažem vam da pripremite ovaj starinski, zdrav džem, koji mogu koristiti i oni koji izbegavaju šećer, a uz to ostaju ljuske, koje ja posebno volim da vidim u džemu...

         Potrebne su vam samo zrele šljive, količina nije bitna, zavisi koliko ih imate ili koliko želite. Dakle, operite šljive i izvadite im koštice. Stavite ih u veći, dublji pleh ili tepsiju i rasporedite ih.

          Stavite sud sa šljivama u rernu i uključite je na 250 stepeni. Ostavite ih da se peku, bez ikakvih dodataka. Nakon dvadesetak minuta smanjite na 150 stepeni i malo odškrinite rernu (pomoću varjače i sl.) kako bi izlazila para.

               Pecite još oko sat vremena, videćete po gustini šljiva ali nemojte da budu potpuno suve, jer će se prilikom hlađenja zgusnuti. Gotov i vruć džem sipajte u dobro oprane i u rerni zagrejane tegle, zatvorite ih original poklopcem i ostavite umotane u ćebe (ušuškane) kako bi se postepeno hladile. Potpuno hladne ostavite sa ostalom zimnicom.