Kremasta Jafa torta

    Ova ukusna i osvežavajuća torta je bila jedna od mojih uskršnjih torti. Brzo se napravi a verujte i brzo pojede. Za sve ljubitelje jafe, ona je pravi izbor. Verujem da ćete je i vi isprobati i zavoleti...

POTREBNO JE:

Za podlogu: 

300 gr mlevene plazme

2 dl soka narandže

Za krem: 

1 litar mleka

3 kesice pudinga od vanile

5 kašika šećera

150 gr putera ili margarina

3 kašike prah šećera

1 kesica vanile

5 kašika šlaga

Još: 

oko 300 gr jafa keksa

3 dl slatke pavlake

1 štangla čokolade

PRIPREMA: 

    Za podlogu dobro izmešajte (najbolje rukama) mlevenu plazmu sa sokom narandže pa stavite na dno pravougaonog kalupa za tortu. Dobro utisnite i izravnjajte.

Za krem, u sud sipajte mleko, dodajte šećer, vanilu i puding od vanile, sve dobro izmešajte da nema grudvica pa kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Pokrijte streč folijom da se ne hvata korica i ostavite da se krem ohladi.

Posebno umutite mikserom puter ili margarin sa 3 kašike prah šećera pa ga dodajte u ohladjen puding i dobro sjedinite.

Umutite slatku pavlaku pa 5 kašika dodajte u krem i umutite mikserom.

Na podlogu stavite polovinu krema, pa poredjajte jafa keks sa čokoladom okrenutom na dole (deo bez čokolade na kratko stavite u sok od narandže ili mleko). Preko jafe ravnomerno nanesite ostatak krema pa po njemu blago utisnite na komadiće isečene jafe sa čokoladom na gore. 

U ostatak umućene slatke pavlake dodajte rendanu čokoladu, sve izmešajte pa njome premažite tortu odozgo i sa strane. 

Ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne pa je poslužite.

Uskršnja pogača

   Svake godine za naš najveći hrišćanski praznik napravim uskršnju pogaču i trudim se da uvek bude drugačija. Od ♥ vam predlažem ovu ukusnu i dekorativnu pogaču, koja će upotpuniti vaš uskršnji meni a svakako je možete napraviti i kao vašu svečanu pogaču...

u

POTREBNO JE: 

500 gr brašna 

1 kesica suvog kvasca

1,5 dl mleka

1,5 dl vode

2 kašike ulja

1 kašika šećera

1 kašika soli

100 gr putera ili margarina

1 jaje

susam i laneno seme

PRIPREMA: 

    U mlakom mleku stavite suvi kvasac i šećer i izmešajte i ostavite da aktivira.

U sud za mešenje stavite prosejano brašno, so, ulje i aktivirani kvasac, zatim uz dodavanje mlake vode dobro umesite glatko testo (ja sam koristila robot mikser), pa ga pokrijte i ostavite da naraste.

Naraslo testo prebacite na radnu površinu pa ga podelite na dva dela.

Od prvog dela oblikujte 9 loptice a od drugog 3 loptice. Pokrijte sve loptice i ostavite da stoje oko 15 minuta. 

U manji sud izmutite belance pa dodajte u njega susam i laneno seme, izmešajte pa u tu smesu umočite 9 loptica ali samo gornji deo.

U odgovarajući podmazan sud u kome ćete peći pogaču, poredjajte 8 loptica u krug, uz ivicu posude. Devetu lopticu ostavite po strani.

Ostale 3 loptice razvucite oklagijom u krug prečnika do 30 cm. Prvu premažite omekšalim puterom ili margarinom, stavite preko drugu pa i nju premažite, pa stavite i treću ali nju nemojte premazivati. Sada tako složene kore podelite na 8 jednaka dela pa svaki deo pritisnite štapićem za ražnjić ili sl. Širi deo lagano spojite jedan prema drugom pa ga stavite izmedju dve loptice tako da uži deo bude spola ka ivici suda (pogledajte sliku). Tako uradite i sa ostalim delovima. Umutite žumance sa kašikom mleka pa premažite sve delove.

U sredinu stavite lopticu koju ste sačuvali. Pokrijte pogaču i ostavite da odmara oko pola sata a zatim je pecite u zagrejanoj rerni na 220 st. oko 20 min. a zatim smanjite na 200 st. i pecite dok ne porumeni.

Torta Ledena kraljica sa višnjama

     Ukoliko volite lagane torte za koje ne treba puno vremena za pripremu, predlažem vam da probate ovu kremastu tortu sa fenomenalnim blago kiselkastim ukusom. Ja sam koristila višnje iz kompota, samo sam ih morala ocediti od viška soka a kada bude sezona višanja, verujem da će u tom slučaju torti dati još bolji ukus i svežinu...

POTREBNO JE: 

500 ml slatke pavlake

300 gr kisele pavlake

100 gr šećera u prahu

1 kesica vanile

120 gr čokolade za kuvanje

200 gr mlevene plazme

oko 300 gr višanja

1/2 kesice želatina

PRIPREMA: 

    Pripremite želatin po uputstvu na kesici.

U jednu posudu mikserom umutite slatku pavlaku a u drugu umutite kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i vanil šećerom. Spojite obe pavlake i dodajte nabubreli i blago otopljen želatin. Sve zajedno kratko sjedinite mikserom.

Smesu podelite na tri dela pa u jedan dodajte 70 gr omekšale čokolade, u drugi deo mlevenu plazmu a u treći ne dodavati ništa.

Po dnu okruglog kalupa narendajte 50 gr čokolade, pa preko nje rasporedite deo sa plazmom, pa preko polovinu višanja, pa deo sa čokoladom, pa ostatak višanja i na kraju celu tortu premažite belim delom.

Ostavite tortu u frižider da se dobro ohladi i stegne pa je poslužite.

Bele pihtije

     Razmišljala sam da li da objavim ovaj recept, pa sam ipak odlućila da ga podelim sa vama...

POTREBNO JE:

3 jaja

400 ml jogurta

100 gr majoneza

100 gr šunke

5 kiselih krastavčića

3-4 šargarepe

3 kesice želatina

po ukusu soli

PRIPREMA: 

   Skuvajte jaja i šargarepu pa ih iseckajte na manje komade, krastavčiće iseckajte na kockice a takodje iseckajte i šunku. 

Posebno rastvorite želatin po uputstvu na kesici. U odgovarajući sud stavite jogurt i majonez pa dodajte nabubreli i malo smlačen želatin. Sve zajedno umutite mikserom pa na kraju u to dodajte sve iseckane sastojke. Ponovo sve zajedno lagano umutite pa izručite u odgovarajući pleh, izravnjajte i ostavite u frižider da se ohlade i stegnu. Tako stegnute secdite na željene komade i poslužite.

Pita sa šampinjonima iz tiganja

     Često za doručak ili večeru napravim pitu ili burek sa sirom "iz tiganja" a ovog puta sam probala i sa šampinjonima i verujte, oduševila sam se koliko je to dobro i ukusno. A, naravno ne uključujem ni rernu jer je ovo mera za dvoje (supruga i mene)... mada mogu i troje ako nisu isuviše gladni...

POTREBNO JE:

7-8 gotovih kora za pitu

oko 150 gr šampinjona

1 manja glavica crnog luka

po ukusu so, ml.biber i suvi začin

1 dl jogurta i

4-5 kašika ulja

PRIPREMA: 

    Šampinjone operite, obrišite i sitno iseckajte. Crni luk takodje očistite i sitno iseckajte.

Na 3 kašike ulja pržite crni luk minut-dva pa dodajte šampinjone. Posolite, pobiberite i začinite suvim začinom. Sve zajedno uz mešanje dinstajte još 5-6 minuta pa sklonite sa vatre, dodajte jogurt i ponovo izmešajte.

Na dno tiganja sipajte kašiku ulja pa stavite dve kore koje će malo da prelaze ivicu tiganja, zatim stavite preko njih deo nadeva, pa preko njega jednu koru koju ste malo "izgužvali", ponovo deo nadeva, pa tako ponavljajte dok ne utrošite šest kora. Preko nje stavite ostatak nadeva, pa preklopite ivice kora ka unutra, preko nadeva i na kraju sve pokrijte poslednjom korom. Nju podvucite pod ostatak kora.

Premažite je kašikom ulja, poklopite tiganj i stavite na odgovarajuću ringlu da se peče na umerenoj vatri. Povremeno protresite tiganj. Kada se donja strana ispeče, pomoću poklopca, okrenite pitu sa druge strane i pecite još nekoliko minuta. Poslužite toplu uz kiselo mleko, jogurt ili po želji...

Brze lepinjice (tortilje)

 Evo ideje šta možete spremiti vašim dragim ukućanima za doručak ili večeru. Slične su tortiljama a možete ih jesti uz sir, jogurt, kiselo mleko ili filovati po vašem ukusu i želji (ja sam koristila ljut ajvar od pečenih seckanih paprika)... 

POTREBNO JE: 

2 dl jogurta

100 gr sitnog sira

oko 350 gr brašna

2 kašičice praška za pecivo

po ukusu so

PRIPREMA: 

    U sud za mešenje stavite jogurt, sitan sir, so i prašak za pecivo pa uz postepeno dodavanje brašna zamesite testo (ni tvrdo,ni meko). Kada dobijete kompaktno testo, podelite ga na delove veličine teniske loptice pa ih pokrijte i ostavite da stoje 10-15 min. 

Nakon toga svaku lopticu razvucite oklagijom na debljinu 2-3 mm pa pecite na uljem podmazanom tiganju dok ne porumene sa obe strane. Pečene lepinjice(tortilje) vadite na plitak tanjir i premazujte margarinom.

Pljeskavice sa ovsenim pahuljicama

     Evo jedne zdrave poslastice sa ovsenim pahuljicama koje su zaista jeftine i mogu vam reći da ih ja često koristim a posebno za doručak sa raznim dodacima. Jednostavno se priprema a vi možete da stavite manje ili više šećera (zavisi od ukusa). Ja sam namerno stavila manje, upravo iz razloga što je na taj način zdravija varijanta...

POTREBNO JE:

150 gr ovsenih pahuljica

1.5 dl mleka

1 jaje

1 jabuka

3 kašike kakaoa

2 kašičice praška za pecivo

1 kesica vanile

2 kašike šećera u prahu i

malo ulja 

PRIPREMA: 

    Potopite ovsene pahuljice u mleko i ostavite desetak minuta da nabubre.

Za to vreme u blender stavite oljuštenu i od semena očišćenu jabuku, isečenu na komade, dodajte jaje, kakao, vanilin šećer i šećer u prahu pa sve zajedno izblendirajte.

Pomešajte ovu smesu sa ovsenim pahuljicama i ostavite u frižider desetak minuta.

Nakon toga uzimajte po kašiku smese i pržite na uljem podmazan tiganj sa obe strane dok ne porumene.

Preliven kolač sa višnjama

     Preukusan kočač koji se topi u ustima a brzo se i jednostavno priprema...

 POTREBNO JE:

3 jaja

1/2 šolje (od 2 dl) šećera

1 šolja jogurta

1/2 šolje ulja

1 šolja griza

1 šolja brašna

1 kesica praška za pecivo

po želji rendane kore narandže

oko 200 gr višanja bez koštica

Preliv:

2 šolje vode

2 šolje šećera

PRIPREMA: 

    Prvo skuvajte sirup ali da ne bude mnogo gust i ostavite da se hladi.

Za to vreme umutite jaja sa šećerom pa dodajte ulje i jogurt pa mutite još minut-dva a zatim dodajte griz, brašno, pecivo i rendanu koru narandže. Sve lagano sjedinite pa izručite smesu u pouljen i brašnom posut pleh.

Višnje izmešajte sa malo brašpna pa ih poredjajte po vrhu.

Pecite kolač u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 30-35 min. (zavisno od rerne).

Pečen kolač prelijte sirupom, ostavite da se dobro ohladi pa ga secite na željene kocke i poslužite.

Čoko Rozen madjarica

    Verujem da će vam se dopasti ova torta, obzirom da nije preslatka (ali ukoliko volite sladje, slobodno dodajte još šećera). Malo sam modifikovala recept, obzirom da sličnih recepata možete naći na Internetu a ja vam je od ❤ preporučujem a posebno čokoljupcima. Brzo se pravi, nije isuviše skupa a zaista je preukusna 😋👌

POTREBNO JE: 

1 pakovanje Rozen korica

1 litar mleka

2 kesice pudinga od čokolade

50 gr čokolade za kuvanje

2 kašike kakaoa

5 kašika šećera

1 kesica vanile

125 gr margarina

Čokoladni preliv:

100 gr čokolade za kuvanje

1 kašika kakaoa

1 dl mleka ili vode

3 kašike šećera

30 gr margarina

1 kašika ulja

PRIPREMA: 

    U odgovarajući sud sipajte 8 dl mleka, dodajte šećer i vanilu i pustite da provri. Za to vreme u manji sud dobro izmešajte puding, kakao i 2 dl mleka pa smesu dodajte u provrelo mleko. Kuvajte oko 5 minuta pa dodajte čokoladu izlomljenu na komade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi pa sklonite sud sa vatre. U mlak krem dodajte margarin i mešajte dok se ne sjedini sa kremom pa ostavite da se ohladi (povremeno promešajte).

Ohladjenim kremom filujte Rozen korice (otprilike po 4-5 kašika krema na svaku koricu). Na poslednju koricu nemojte stavljati krem. Preko ovako složene torte stavite nešto lagano poput poslužavnika, tek toliko da se korice zalepe jedna za drugu. Ostavite da se torta ohladi.

Za čokoladni preliv u sud stavite mleko ili vodu, šećer, kakao, čokoladu izlomljenu na kockice i sve zajedno kuvajte na laganoj vatri dok smesa ne postane kompaktna. Na kraju dodajte margarin i ulje, sve izmešajte i mlakim prelivom prelijte tortu pa je ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne pre služenja. Možete je seći na kocke, šnitove ili štangle...

Uštipci sa jabukama i suvim groždjem

     Ukoliko vam se prijede nešto slatko (a meni se to često dešava), evo ideje kako brzo možete zadovoljiti vašu želju. Napravite ove preukusne uštipke, spolja hrskave a iznutra mekane. Jabuke i suvo groždje im daju poseban šmek i verujem da ćete ih praviti ponovo...

POTREBNO JE: 

2 jajeta

4-5 kašika šećera

3 kašike mleka

po potrebi brašna

1/2 kesice praška za pecivo

po ukusu cimeta 

1 jabuka

30 gr suvog groždja

ulje za prženje

PRIPREMA: 

    Umutite jaja sa šećerom, dodajte mleko, cimet i brašno sa pecivom po potrebi dok ne dobijete gustu kompaktnu smesu.

U nju dodajte oljuštenu rendanu jabuku i suvo groždje koje ste predhodno kratko držali u mlaku vodu.

Sve dobro izmešajte pa uzimajte po punu kašiku smese i pržite uštipke na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane. Vadite ih na papirni ubrus.

Po želji ih pospite prah šećerom (ja nisam) i poslužite.

Maslenica i puž pita sa jabukama od domaćih kora

  Zamesila sam testo za razvlačenje kora i od njega sam napravila maslenicu i puž pitu sa jabukama.

Iskreno, nisam majstor za razvlačenje kora (jednostavnije mi je da ih kupim gotove), ali sam želela da ih ovaj put sama napravim. Nisam koristila oklagiju već sam ih razvlačila rukama...

POTREBNO JE:

Testo: 

oko 550 gr brašna

4 dl vode

2 kašičice soli

3 kašike ulja

Još: 

po potrebi ulja

2 jabuke

po ukusu cimeta

5 kašika šećera

po želji prah šećera i

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

   Prosejte brašno i stavite ga u sud za mešenje, dodajte so, promešajte pa dolivajte postepeno vodu sobne temperature i mešajte varjačom dok ne dobijete mekše testo. Na kraju dodajte i ulje pa testo izručite na pouljenu radnu površinu i mesite rukama dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke.

Podelite resto na 4 jufke (lopte), pa ih pokrijte i ostavite da odstoje desetak minuta (slika br. 1)...

Nakon toga svaku jufku rukama raširite (rastanjite), dobro ih premažite uljem i ponovo ostavite pokrivene da odstoje oko pola sata (slika br. 2)...

    Za maslenicu uzmite jednu raširenu jufku, stavite je na uljem podmazanu radnu površinu i lagano rukama razvlačite, tj. širite u krug, Po potrebi je premazujte uljem kako bi se lakše razvlačila. Razvucite što više možete a zatim sve četiri strane kore presavijte ka sredini, a zatim još jednom to isto uradite, kako biste dobili jedan pravougaoni oblik. Ostavite ga na stranu...

Nakon toga uzmite drugu jifku pa i nju razvucite kao i prvu, što više možete. Sada na sredinu te razvučene kore stavite onaj pravougaoni oblik kore (slika br. 3)...

Ponovo presavijajte sve strane razvučene kore ka pravougaonoj kori (slika br. 4)...

Na kraju presavijanja trebate dobiti oblik pisma, kao za lisnato testo (slika br. 5)...

Ovako pripremljenu maslenicu stavite na pouljen pleh (slika br. 7)

    Za puž pitu sa jabukama, razvucite jednu jufku na isti način kao što ste radili sa maslenicom, pa preko nje nanesite rendane jabuke pomešane sa šećerom i cimetom (slika br. 6)... Urolajte koru pa je uvijte u obliku puža i stavite na pleh. Isto uradite i sa preostalom zadnjom jufkom pa i nju stavite na pleh (slika br. 7)...

    Pecite sve zajedno u rerni zagrejanoj na 200 st oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok odozgo ne porumene.

Puž pitu sa jabukama pospite prah šećerom zamirisanim vanilom.

                       Slika br. 1

                       Slika br. 2                      

                       Slika br. 3

                       Slika br. 4

                       Slika br. 5

                       Slika br. 6

                       Slika br. 7

Čoko kolač sa kiselim mlekom i jabukama

 Za ovaj sočan, kremast i preukusan kolač vam ne treba puno vremena i namirnica a verujte da, kada ga budete jednom probali, često ćete ga praviti. Ja sam ga ovog puta pravila sa pola mere a vi, ukoliko želite, uduplajte meru. Želela sam da stavim preko smese i jabuku a vi ne morate, ili ukoliko želite stavite neko drugo voće (npr. višnje, jagode...)

POTREBNO JE: 

1 i 1/2 čaše kiselog mleka

(može pola kiselog mleka 

a pola jogurta)

1 i 1/2 čaše šećera

1/2 čaše ulja

1 i 1/2 čaše brašna

2 ravne kašike kakaoa

1 kašičica sode bikarbone

1 jabuka

Preliv: 

150 ml mleka

2 štangle čokolade

3 kašike šećera

70 gr margarina

2 kašike ulja

PRIPREMA: 

   U odgovarajuću posudu stavite sve sastojke (sem jabuke), dobro ih sjedinite žicom za mućenje ili mikserom srednjom brzinom, pa smesu izručite u uljem podmazan i brašnom posut manji pravougaoni kalup. Preko smese poredjajte oljuštenu jabuku isečenu na tanje listiće. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 st. oko 30 minuta (zavisno od rerne). Pečen kolač ostavite da se hladi, pa ga isecite na kocke.

Za to vreme, u zaseban sud stavite sve navedene sastojke i kuvajte dok se ne sjedine svi sastojci.

Vrućim prelivom prelijte kolač, pa ga ostavite da se dobro ohladi pre služenja.