Slani pužići sa grčkim jogurtom

    Obožavam da mesim, kako domaći hleb, tako i razna slatka i slana peciva. Ovog puta sam napravila ove lisnate pužiće, mekane kao duša a grčki jogurt (iako ovaj nije original), daje im poseban ukus. Umesto grčkog vi možete koristiti i običan jogurt ali po mogućstvu sa više masnoće, tj. da bude gušći...

POTREBNO JE: 

oko 550 gr brašna

1 kesica suvog kvasca

1 jaje

1 čaša grčkog jogurta

1 čaša vode

4 kašike ulja

1 ravna kašika šećera

1 ravna kašika soli

125 gr margarina

1 žumance i

2 kašike mleka

PRIPREMA: 

    U vanglu za mešenje (ja sam koristila robot mikser) stavite brašno, na sredinu napravite malo udubljenje i tu stavite suvi kvasac, šećer i malo mlake vode. Lagano izmešajte i ostavite da se kvasac malo aktivira. Nakon toga dodajte lagano umućeno jaje, ulje, mlaku vodu jogurt. Mešajte varjačom sve vreme (moj robot je to radio umesto mene), pa kada više ne možete mešati varjačom, počnite rukama. Testo treba da bude elastično, ni meko, ni tvrdo. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu da naraste. Nakon toga još jednom premesite i ponovo ostavite da naraste.

Sada testo lagano prebacite na pobrašnjenu radnu površinu o podelite ga na dva dela. Oba dela posebno razvucite oklagijom u obliku pravougaonika 1/2 cm debljine. Svaki premažite omekšalim margarinom pa uviti u rolnu. Isecite obe rolne na po 6 delova (ili po želji), svaki deo stavite na pleh prekriven pek papirom i lagano pritisnite odozgo (kao na slici).

Pokrijte pužiće krpom i ostavite da odmaraju 15-20 minuta a zatim ih premažite žumancetom umućenim mlekom pa ih pecite u zagrejanoj rerni na 200 st oko 10 minuta a zatim smanjite na 180 st i pecite dok blago ne porumene.

Torta Madjarica sa Rozen korama i slatkom pavlakom

 Kada nemate puno vremena za pripremu torte, Rozen korice su pravi izbor jer ih možete isfilovati raznim kremama i nikako nećete pogrešiti. Ja ih uvek imam u kući i ovom prilikom sam želela da mi posluže umesto korica za tortu Madjaricu. Krem sam napravila po svom ukusu, jer sam želela da se korice prosto sjedine sa njim a slatka pavlaka torti daje ukus sladoleda od vanile...

POTREBNO JE: 

1 pakovanje Rozen kora

1litar mleka

5 kašika šećera

1 kesica vanile

2 pudinga od vanile sa ukusom slatke pavlake

3 kašike gustina

100 gr margarina

3,5 dl slatke pavlake

PRIPREMA: 

    U sud sipajte 3 dl mleka, dodajte puding i gustin pa sve dobro sjedinite da nema grudvica a ostatak mleka sa šećerom i vanilom stavite da provri. U provrelo mleko dodajte smesu i kuvajte dok ne počne da se zgušnjava. Sklonite sa vatre, pokrijte streč folijom i ostavite da se prohladi. U mlak krem dodajte omekšali margarin, umutite mikserom a zatim dodajte i 5 kašika umućene slatke pavlake. Ponovo sve umutite mikserom srednjom brzinom.

Ovim kremom filujte Rozen korice, sem zadnje. Ostatkom umućene slatke pavlake premažite celu tortu, ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

Domaća pašteta sa pilećim grudima i šampinjonima

 Spoj ukusa pilećeg mesa i šampinjona je zaista fenomenalan. Obzirom da mi je ostalo belo meso neiskorišćeno (inače, pekla sam celo pile), rešila sam da ga iskoristim, a kako sam imala i šampinjone, to je bio još jedan razlog da ću dobiti zaista ukusnu domaću paštetu za doručak ili večeru...

POTREBNO JE: 

1 belo pileće meso

5-6 komada šampinjona

pola glavice crnog luka

po želji skuvane šargarepe 

(ja sam koristila iz domaće supe)

1 kuvano jaje

1 kašičica senfa

po ukusu so, ml. biber i suvi začin

2-3 kašike ulja

PRIPREMA: 

    Na ulju pržite sitno seckan crni luk i šampinjone isečene na tanke listiće, pa na kraju dodajte so, ml. biber i suvi začin. Posebno skuvajte jaje pa ga oljuštite.

U blender stavite seckano belo meso, dodajte pržen luk sa šampinjonima, skuvano jaje isečeno na 2-3 dela i senf. Sve zajedno izblendirajte, stavite u odgovarajuću činiju i držite u frižideru do upotrebe.

Brz vanil kolač sa višnjama i piškotama

 Izuzetno ukusan kremast kolač koji se ne peče a koji će, svakog, ko ga bude probao osvojiti na prvi zalogaj. Spoj ukusa vanile, višnje i piškota mu daje posebnu notu kiselkasto. slatke kombinacije...

POTREBNO JE: 

2 pakovanja piškota

1 litar mleka

2 pudinga od vanile

3 + 1 kašika gustina

1 kesica krem šlaga od vanile

5 + 4 kašika šećera

1 kesica vanile

150 gr putera ili margarina

300 gr višanja bez koštica

2,5 dl vode

1 puna kašika gustina

PRIPREMA: 

    U odgovarajući sud sipajte 8 dl mleka, dodajte 5 kašika šećera, vanilin šećer, gustin i puding pa sve dobro izmešajte da nema grudvica. Stavite sud na vatru i skuvajte krem a zatim sklonite sa vatre, krem pokrijte streč folijom i ostavite da se krem prohladi. U mlak krem dodajte puter ili margarin i sve dobro umutite mikserom.

Posebno umutite šlag krem po uputstvu na ambalaži pa 3-4 kašike krem šlaga dodajte u predhodni krem i mikserom sjedinite.

U zaseban sud sipajte vodu, dodajte šećer, gustin i višnje, kuvajte nekoliko minuta pa lagano usitnite višnje blenderom.

Na odgovarajuću tacnu poredjajte jedno pakovanje piškota (kratko ih umačite u mleko), pa preko njih rasporedite polovinu krema. Preko krema rasporedite fil od višanja, pa preko njih ostatak krema. Na kraju i drugo pakovanje piškota poredjajte preko krema. 

Ostatkom krem šlaga premažite ceo kolač, stavite ga u frižider da se dobro ohladi i stegne pa ga poslužite.

Domaće vekne hleba

   Hleb pripremljen na ovaj način me je zaista oduševio kako svojom mekoćom, tako i svojim ukusom a i izgledom. Zaista je bolji od kupovnog i od ♥ vam predlažem da ga i vi pripremite za svoju porodicu. Verovali ili ne, može trajati i tri dana a da ostane mek i svež, skoro kao i prvog dana...

POTREBNO JE: 

550-600 gr mekog brašna

za kisela testa

1 kesica suvog kvasca

1 jaje

2 dl mleka

2 dl vode

5 kašika ulja

1 kašika šećera

1 ravna kašika soli

PRIPREMA: 

    U malu posudu izmešajte kvasac, šećer, kašiku brašna i 50 ml mlake vode pa ostavite da se kvasac aktivira.

Za to vreme prosejte brašno pa ga stavite u sud za mešenje testa (ja sam koristila mikser robot jer je mnogo lakše) pa dodajte nadošli kvasac a zatim jaje i ulje pa uz dodatak mešavine mlake vode i mleka, počnite da mesite testo varjačom ili rukama. Dodajte i so pa nastavite sa mešenjem. Kada dobijete glatko testo, ni meko, ni tvrdo, pokrijte ga krpom pa ostavite na toplom da se udvostruči. Nakon toga ponovo premesite testo pa ga ponovo poktijte krpom i ostavite da naraste. Naraslo testo prebacite na radnu površinu. lagano ga podelite na dva dela. Prvi deo testa oklagijom razvucite na debljinu od 1/2 cm, širine oko 30 cm i dužine oko 40 cm. Sada pažljivo počnite da rolate testo blago ga vući rukama prema sebi. Krajeve testa celom širinom spojite prstima pa stavite urolanu veknu na pleh pokriven pek papirom. Isto uradite i sa drugim delom testa.

Pokrijte obe vekne krpom i ostavite na toplom da naraste. Zatim ga zasecite ukoso na 3-4 mesta i premažite sa vrlo malo ulja. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200-220 st oko pet minuta a zatim smanjite na 180 st i pecite dok ne porumeni.

Ispečene vekne hleba pokrijte krpom i ostavite da se ohlade pa ih secite na komade i služite.

Brze čoko krem kocke sa plazmom

 Tako su kremaste i ukusne, prosto se tope u ustima. Brzo se pripremaju a još brže pojedu...

POTREBNO JE: 

1 litar mleka

6-7 kašika šećera

2 kesice pudinga od čokolade

5 ravne kašike kakaoa

70 gr čokolade za kuvanje

150 gr putera ili margarina

150 gr plazma keksa

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    U 3 dl mleka razmutite puding i kakao da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri zajedno sa šećerom i vanilom pa u njega dodajte predhodnu smesu. Kuvajte nekoliko minuta pa sklonite sa vatre. U prohladjen krem dodajte puter ili margarin, sve zajedno umutite mikserom pa podelite na dva dela. Od jednog dela odvojte malo krema pa u njega dodajte 3 samlevene plazme a u ostatak krema dodajte preostali plazma keks izlomljen na manje komade. Dobro izmešajte pa stavite na odgovarajuću tacnu. Preko nanesite ostatak odvojenog dela krema sa mlevenom plazmom i lepo izravnajte kolač pa ga ostavite u frižider. 

U drugi deo krema stavite otopljenu čokoladu, sjedinite mikserom pa krem nanesite na ohladjenu podlogu. Lepo je izravnjajte, vratite u frižider da se dobro ohladi i stegne pre služenja. Po potrebi secite na željene kocke i poslužite.

Kuglice sa kikirikijem i ovsenim pahuljicama

   Ove kuglice (loptice) su fenomenalnog ukusa i od ♥ vam ih preporučujem. Ukoliko ne volite ovsene pahuljica (koje ja inače, često koristim, možete koristiti mleveni keks), svakako nećete pogrešiti. Moram priznati da sam ovaj recept sama osmislila jer sam želela da iskoristim kikiriki čiji ukus svakoj poslastici daje posebnu čar snikersa a i ovsene pahuljice koje su inače zdrave...

POTREBNO JE:  

200 gr pečenog kikirikija

10 ravnih kašika šećera

3 dl mleka

100 gr čokolade za kuvanje

1 puna kašika kakao praha

1 jaje

70 gr putera

9 kašika ovsenih pahuljica

PRIPREMA: 

    Izblendirajte kikiriki a ovsene pahuljice prelijte sa 1,5 dl mleka. 

U sud stavite šećer i na umerenoj vatri ga otopite da dobije karamel boju (pazite da ne pregori jer će biti gorak). Dodajte 1,5 dl mleka i kuvajte uz mešanje dok se karamel šećer ne otopi. Zatim dodajte kikiriki, umućeno jaje sa 3-4 kašike mleka, čokoladu izlomljenu na kockice, puter i sve uz mešanje kuvajte još koji minut pa sud sklonite sa vatre i odmah dodajte potopljene ovsene pahuljice. Sve dobro izmešajte i ostavite da se smesa ohladi.

Od dobijene smese oblikujte loptice (kuglice), veličine po vašoj želji.

Govedje koske od buta za naše zdrave kosti

    Još 2015 god. sam kupila govedje kosti od buta i pravila bujon a ovde na mom blogu možete videti recept sa slikama pripreme. Velike govedje butne koske su izuzetno zdrave i pune su kolagena i želatina koji su korisni za zdravlje naših kostiju, hrskavice, protiv osteoporoze i sl. Nažalost, teško ih je naći u prodaji ali, imala sam sreće da ih kupim u jednom većem marketu, koji je počeo da ih pakuke ovako isečene u plastične posude od po cca 1 kg. Odmah sam ih skuvala (a kuvanje je trajalo najmanje 3h), mada što se duže kuvaju, sve više stvaraju kolagen...

PS. Na mom fb profilu https://www.facebook.com/ZORINIRECEPTI  ovde je moja objava imala preko 7400 lajkova i preko 800 komentara, što znači da mnogi znaju koliko su ove kosti zdrave...

Od dobijenog bujona sam spremala supe, čorbu...

Brzo zapečeno jelo

   Brz, jednostavan i ukusan ručak od namirnica koje već imate u kući. Ja sam izostavila crni luk a vi ga možete slobodno dodati ukoliko želite...

POTREBNO JE: 

desetak šampinjona

2-3 krompira

oko 200 gr suve plećne slanine ili sl.

3 jaja

1 dl jogurta ili mleka

1 manja sveža paprika

1 manji paradajz

malo kačkavalja

po ukusu soli, bibera i suvog začina

nekoliko kašika ulja

PRIPREMA: 

    Na ulju prodinstajte tanko sečen krompir, dodajte seckane šampinjone a zatim i seckanu plećnu slaninu. Posolite, pobiberite, dodajte suvi začin i poklopljeno uz dodatak malo vode dinstajte još koji minut. Prebacite sve u manji sud za pečenje. Stavite odozgo isečenu papriku i paradajz. Posebno umutite jaja sa jogurtom ili mlekom. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 15 minuta a zatim stavite rendan kačkavalj, vratite u rernu i pecite još koji minut. Jelo poslužite toplo uz sezonsku salatu.

Štrudla sa svežim šljivama od gotovih kora

   Ova štrudla (pita) je tako jednostavna za pripremu a toliko ukusna da ćete poželeti da je pravite i zimi, ukoliko ostavite šljive u friz...  

POTREBNO JE: 

500 gotovih kora 

700 gr svežih šljiva

5 + 5 kašika šećera

nekoliko kašika griza

oko 1 dl ulja

po želji prah šećera

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    Šljive operite, izvadite im koštice i stavite u sud sa 5 kašika šećera. Kuvajte ih (dinstajte) na umerenoj vatri uz mešanje dok ne postanu mekane pa sud sklonite sa vatre. U manju posudu izmešajte griz i 5 kašika šećera.

Na radnu površinu stavite jednu koru, popskajte je uljem, preko stavite drugu koru i nju poprskajte uljem a zatim i treću koru. I nju poprskajte uljem, pa pospite sa nekoliko kašika mešavine griza i šećera. Duž cele ivice, na početku složenih kora nanesite nekoliko nekašika nadeva od šljiva. Pažljivo urolajte i stavite na nauljen pleh.

Ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Štrudle (rolate) odozgo poprskajte uljem, stavite u zagrejanu rernu na 180-200 st (zavisno od rerne) i pecite dok ne porumeni. Pečenu štrudlu pospite prah šećerom zamirisan vanilom, secite na željene komade i poslužite.

       

Hlebčići

    Na ovaj način najčešće pravim domaći hleb, jer bude mekan kao "duša" a praktičan je i za posluženje...

POTREBNO JE: 

650-700 gr brašna

1 kesica suvog kvasca

1,5 kašika šećera

2 dl mleka

2,5 dl vode

50 ml ulja

2 ravne kašike soli

PRIPREMA: 

    U sud za mešenje (ja sam koristila robot mikser), sipajte mlako mleko, šećer i suvi kvasac

pa sve kašikom mešajte dok se šećer i kvasac ne rastope. Zatim naizmenično dodajte brašno i mlaku vodu, oko 40 ml ulja i na kraju so. Sve dobro umesite da dobijete glatko testo. Pokrijte krpom ili streč folijim i ostavite na toplom da naraste.

Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i lagano ga premesite. Ruke premažite uljem i od testa oblikujte lopte (hlebčiće) i srtavljajte ih u okruglu tepsiju prekrivenu pek papirom. Pokrijte ih i ostavite da odmaraju 15-20 minuta.

Nakon toga svaki hlepčić poprskajte vodom i pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 st. zatim smanjite na 180 st. i pecite dok ne porumene.

Pečene izvadite iz rerne i pokrijte krpom.

Kocke sa kikirikijem, plazmom i slatkom pavlakom

 Verujem da mnogi vole ukus snikersa, ja ga prosto obožavam i zato sam iskoristila neslan pečen kikiriki za ovu preukusnu poslasticu...

POTREBNO JE: 

Za podlogu: 

8 kašika šećera

2 dl slatke pavlake

150 gr neslanog pečenog kikirikija

desetak plazma keksa

2 kašike kakaoa

1 dl mleka

30 gr margarina

Za krem: 

3 dl slatke pavlake

30 gr čokolade za kuvanje

Za preliv: 

2 dl mleka ili vode

4 kašike šećera

2 kašike kakaoa

50 gr čokolade

20 gr margarina

PRIPREMA: 

    U sud sipajte mleko, dodajte kakao i margarin pa sve prokuvajte. U to dodajte sitno seckanu plazmu pa sve dobro izmešajte.

Izblendirajte kikiriki pa ga stavite u sud. U odgovarajući sud stavite šećer i na laganoj vatri ga otopite dok ne dobije karamel boju. Dodajte slatku pavlaku (vodite računa da pavlaka hoće da zapeni) i uz mešanje kuvajte dok se karamel ne otopi. Na kraju dodajte kikiriki i kuvajte još koji minut pa sklonite sa vatre i pomešajte sa plazma keksom.

Još vruću smesu sipajte u odgovarajuću posudu koju ste premazali uljem. Ostavite da se ohladi a zatim stavite u frižider da se stegne.

Umutite mikserom slatku pavlaku pa u nju dodajte otopljenu čokoladu (pazite da ne bude isuviše vruća). Još malo mutite pa je stavite preko podloge.

Za preliv otopite sve navedene sastojke i kad dobije dovoljnu gustinu prelijte preko krema.

Stavite u frižider da se dobro ohladi pa secite na kocke i poslužite.

Slano pecivo

     Obožavam peciva i često ih spremam za večeru. Ovog puta sam ih premazivala maslacem koji im daje poseban ukus a uz to se i lepo listaju. Ovo pecivo je slično češalj kiflama a izvrsno se slažu uz kiselo mleko, jogurt, ajvar i sl.

POTREBNO JE:

550 gr. brašna

1 kesica suvog kvasca

1 dl mleka

2 dl vode

3 kašike ulja

1 ravna kašika šećera

1 ravna kašika soli

150 gr maslaca

1 jaje

po želji susama

PRIPREMA: 

    U sud za mešenje sipajte mlako mleko, suvi kvasac i šećer pa izmutite da se kvasac otopi. Zatim dodajte mlaku vodu, ulje i so pa uz postepeno dodavanje brašna, umesite glatko testo pa ga pokriveno ostavite na toplom mestu da naraste. Zatim ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu, lagano premesite pa ga podelite na dve lopte. Svaku loptu razvucite što tanje oklagijom u krug, premažite omekšalim maslacem a zatim urolajte. 

Secite na komade širine 5-6 cm, redjajte u pleh prekriven pek papirom, pokrijte i ostavite da naraste. Nakon toga svaki komad premažite umućenim jajetom, pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 st dok ne porumeni (zavisno od rerne).