Torta sa šljivama

       Ovaj post ću napisati više iz razloga što sam juče, napisala post Osećam potrebu da ovo podelim sa vama na mom blogu http://zorinkutak.blogspot.com/ i obzirom da nije prikazan na Bloger listi za čitanje, ne znam zašto i kako, pa ću sada videti da li će ovaj post biti vidljiv na ovom mom blogu.

          Obzirom da sam imala sveže šljive u zamrzivaču, htela sam da ih se "otarasim", pa sam izmislila recept i nastala je ova torta. Nije nešto na izgled ali ukusna je, verujte mi na reč.

Potrebno je:

Za testo: 2 jaja, 100 gr šećera, 60 ml ulja, 125 gr brašna, oko 4 kašike nekog soka (ja sam koristila onaj sok koje su ispustile šljive), 2 kašičice pr. za pecivo.

Za beli krem: 1/2 l mleka, šećera po ukusu, oko 5-6 kašika griza i 1 kesu šlag pene.

I još: oko 300 gr. prepolovljenih šljiva i 100 gr šećera.

Priprema:

           Na suvi okrugli pleh (tepsiju), stavite 100 gr šećera i u vrelu rernu ostavite nekoliko minuta da se otopi. Izvadite iz rerne pa preko otopljenog šećera rasporedite šljive i vratite u rernu. Pecite oko 10 minuta. U međuvremenu umutite mikserom najvećom brzinom jaja, šećer, ulje i sok, pa na kraju umešajte brašno pomešano sa pr. za pecivo. Sipajte preko šljiva i vratite u rernu. Pecite oko pola sata. Ispečeno izvadite, malo prohladite i okrenite na okrugli oval, tako da šljive budu gore.

       Za krem skuvajte mleko sa šećerom i grizom. Sklonite sa vatre pa ga umutite mikserom, dok postane penasto. Kada se prohladi umešajte u to umućen šlag.

       Premažite šljive ovim kremom i odozgo možete posuti struganom čokoladom ili ml. orasima...

Stella torta

                      

Recept za ovu tortu sam pronašla ovde, ali sam ja nešto izmenila i krajnji rezultat je ovaj.
Potrebno je (po mojoj verziji):
Za smeđu koru:
5 jaja
5 kašike šećera
3 kašike brašna
150 gr ml. oraha i
1/2 kesice praška za peciv
Za belu koru:
5 belanaca
200 gr šećera
1 kesica vanile
pola kašičice sirćeta
Za krem:
5 žumanaca
3 kašike brašna
1 puding od vanile
6 dl mleka
150 gr prah šećera
200 gr mlevenih oraha
200 gr margarina

Za grilijaž (krokant):
7 kašike šećera
100 gr seckanih oraha
Priprema:
               Mikserom umutite belanca, dodavajući šećer, pa u umućen šam dodajte jedno po jedno žumance. Na kraju lagano umešajte brašno sa pr. za pecivo i orahe. Koru pecite u veći četvrtast pleh obložen pek papirom i pecite na 170 st. do pola sata. Kada se ohladi presecite je uzdužno na pola. Možeteje peći i u okruglom plehu pa je presecite na pola.
               Za belu koru dobro umutite belanca sa dodatkom šećera i vanile. Pri kraju dodajte sirće i pecite koru u istom plehu najpre na 150 st. a onda smanjite na 100 i ostavite do sat vremena kako bi se dobro osušila. Ja sam ovde napravila grešku, jer u original receptu piše da se peče na 100 st. ali mi je ostala dosta vlažna. Ohlađenu koru takođe podelite na dva dela.

            Za krem umutite žumanca, puding od vanile i brašno u malo oduzetog mleka od navedene količine, pa sve skuvajte u ostatak provrelog mleka. Kada se zgusne, sklonite pa u mlak krem dodajte margarin predhodno umućen sa prah šećerom. Na kraju u to umešajte i ml. orahe.
            Za grilijaž istopite kristal šećer i dodajte orahe. Izručite na uljem podmazan tanjir, pa kada se ohladi sameljite na mašini za orahe ili u blenderu.
            Tortu slažite ovim redom: smeđa kora - deo krema - bela kora - grilijaž - bela kora - krem - smeđa kora. Odozgo koru ukrasite po želji šlagom ili je prelijte čokoladom.

Hačapuri

Ovo je jedan poznat gruzijski kvasni hleb koji se može napraviti u više oblika. Ja sam pravila u obliku čamca a recept sam uzela ovde hačapuri, koji je zaista jednostavan i zahvalan, obzirom da ne zahteva puno namirnica. Preporučujem vam da pogledate verziju i na ovom video klipu...

Potrebno je:
400 gr brašna
1 1/2 dl vode
10 gr kvasca
1 jaje
kašika margarina
so i šećer
300 gr sira
2-3 jaja
Priprema:
Razmutite kvasac u malo vode sa šećerom i ostavite da kisne oko 10 minuta. U posudu sipajte brašno, dodajte jaje, margarin, uskisao kvasac i so. Umesite testo i ostavite da kisne (odmara) pola sata. Tada ga razmesite i podelite na 3-4 jufke. Svaku jufku razvucite 3-4 sm debljine u jajastom obliku. Na sredinu testa stavite deo izdrobljenog sira, pa stranice podvijte kao na slici sa jedne i druge strane. Krajeve zavrnite. To isto uradite i sa ostalim jufkama. Stavite u podmazan pleh i pecite oko 10-15 minuta, pa izvadite iz rerne. Na svaki hačapuri razbijte po 1 celo jaje i vratite u rernu da se peče još oko 5 minuta, tj. dok se jaja blago ne zapeku. Izvadite iz rerne i premažite hačapuri sa malo margarina. Služite toplo uz mladi luk, jogurt itd.

Kolač sa kiselim mlekom i višnjama

Recept za ovaj kolač sam već postavila kao kolač sa jogurtom samo, razlika je u tome što sam sada koristila liselo mleko umesto jogurta i odozgo sam poređala višnje. Premazala sam umućenim šlagom i dobila jednu sočnu i voćnu poslasticu. Umesto višanja može se koristiti i drugo voće, ali ja sam izabrala višnje, zbog svoje blage kiselosti, tako da one daju osvežavajući ukus ovom jednostavnom kolaču, bez jaja.

Đavolja torta

Malo neobičan naziv torte, ali verujte izuzetno je ukusna. Recept sam pronašla na nekoliko sajtova.

Postoje razlike u pripremi, negde se u koru stavlja čokolada a negde ne. Ja sam je stavljala, ali zato su

mi kore ispale nešto tvrđe, što ne smeta njenom ukusu, jer čokolade, nikad nije dosta.

Potrebno je:

250 gr čokolade za kuvanje

300 gr brašna

125 gr margarina

250 gr šećera u prahu

1 jaje

3 kašike kakaoa

1 kašičica sode bikarbone

1/3 kesice praška za pecivo

prstohvat soli 

3 kesice šlag krema od vanile

nekoliko kapi extrata od vanile
175 ml vruće vode

Priprema:

U posudu izmešajte brašno, 50 gr prah šećera, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. Posebno mikserom penasto umutite sa 200 gr šećera, pa dodajte jaje i extrat vanile. Sve dobro izmiksajte.

    Smanjite brzinu na minimum i u to dodajte po malo brašna, naizmenično sa vrućom vodom. Na kraju dodajte i 100 gr predhodno rastopljene čokolade. Sve dobro sjedinite.

    
Testo podelite na tri dela i pecite na 180 stepeni oko pola sata. Dobro ohlađene kore filujte umućenim krem šlagom a odozgo prelijte sa 150 gr rastopljene čokolade sa malo ulja.

         Torta je još bolja, ako odstoji dan-dva, naravno ukoliko se dotle ne pojede.

Moja šarena uskršnja jaja

          I ovog Uskrsa sam farbala jaja u lukovinu umotana listićima, zatim ljuskama belog i crnog luka, pa umotana gumicama, a po prvi put sam koristila i karnevalski papir (pošto sam primetila da ostavlja izuzetno boju na pokvašenim jajima) i sl.

Uskršnja pletenica i uskršnje zeke

            Za svaki Uskrs obavezno mesim pletenicu, jer smatram da je to običaj koji sam preuzela od svoje majke. Ovaj put, pravila sam je u obliku kruga, za razliku od prošlogodišnjeg Uskrsa, kada je bila u drugom obliku http://zorinirecepti.blogspot.com/2011/04/pletenice.html, gde možete pronaći i recept.

          Po istom receptu sam napravila i ove zeke za svoje unučiće, koji su ih sa slašću "smazali".

HRISTOS VASKRSE! SREĆAN USKRS!

           Svima koji danas slave Uskrs, od ♥ želim da ga proslave u miru, ljubavi, zdravlju i veselju!

Čupava pita

             Ovaj recept imam zabeležen u svojoj prvoj svesci recepata, i mada više volim kremaste poslastice, ovu pitu vrlo rado jedem jer je tako sipkava i ukusna i moji ukućani je obožavaju. Postoje više verzija ove pite, slične su ali i različite...

Potrebno je:
250 gr margarina
4 jaja
400 gr brašna
250 gr + 4 kašike šećera
100 gr seckanih oraha
50 gr suvog grožđa
4 kašike džema od kajsija
pola kesice praška za pecivo
1 kesica vanile
Priprema:
             Umutite margarin sa 4 kašike šećera, dodajte žumanca i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo dobro izradite rukama i podelite ga na 2 dela. Jedan deo rastanjite (ja to radim oklagijom), u pleh srednje veličine. Drugu polovinu testa podelite na dve lopte pa ih stavite u friz oko 10 minuta.

             Za fil umutite belanca sa 250 gr šećera, dodajte vanilu, džem od kajsija i na kraju lagano umešajte orahe i suvo grožđe.

           Preko razvučenog testa premažite polovinu fila, pa narendajte jednu lopticu testa, preko stavite ostatak fila i preko fila narendajte drugu lopticu testa.

             Pecite pitu pola sata na 150 stepeni, odnosno dok ne porumeni. Ispečenu pitu secite na željene kocke, pospite prah šećerom i služite. Dobre su tople a još bolje kada se ohlade.