Rolnice od plavog patlidžana punjene povrćem

        Evo jednog izuzetno ukusnog i kremastog jela koje će zasigurno osvojiti na prvi zalogaj sve ljubitelje plavog patlidžana a verujem i one koji to nisu. Moram da priznam da ja nisam baš ljubitelj plavog patlidžana ali čim sam probala ovu veziju jela sa njim, verujte, oduševila sam se. Od sada će ovo biti često na mom meniju 👌

POTREBNO JE: 

2 krupnija plava patlidžana

1-2 glavice crnog luka

1 šargarepa

2-3 paradajza

oko 50 gr pirinča 

150 gr kačkavalja

2 čena belog luka

po ukusu suvog bosiljka

po ukusu lista peršuna

po ukusu soli i ml. bibera

ulje

PRIPREMA: 

            Pirinač operite i upola skuvajte u vodi. Posebno na malo ulja propržite sitno seckan crni luk, posolite ga pa dodajte rendanu šargarepu. Sve kratko propržite pa dodajte na kockice isečen paradajz. Nakon 2-3 minuta prženja, dodajte pirinač, izmešajte pa nalijte čašom tople vode. Poklopite i na laganoj vatri sve zajedno kuvajte uz povremeno mešanje oko desetak minuta. Ukoliko voda ispari dodajte još malo vode. Kada pirinač omekša, dodajte seckani beli luk, ml. biber, seckani peršun, bosiljak i polovinu rendanog kačkavalja. Sve promešajte i sklonite sa vatre.

            Plavi patlidžan operite, odsecite krajeve i uzdužno isecite na listove. Svaki list posolite i pobiberite pa ispržite sa obe strane po minut-dva. 

            Na svaki list patlidžana dodajte po malo nadeva, urolajte i stavljajte na uljem podmazanu vatrostalnu posudu za pečenje. Preko urolanih listova narendajte ostatak kačkavalja, stavite u zagrejanu rernu i pecite desetak minuta. Jelo poslužite toplo ili hladno. 

Salata od plavog patlidžana i paprika za zimu

     

           Ovu pikantnu i izuzetno ukusnu salatu zavoleće svi koji je budu bar jednom probali. Probajte i vi, sigurno se nećete pokajati. A uz to, morate priznati da je i veoma dekorativna 👌😋😊

POTREBNO JE: 

2 kg crvenih paprika

2 plava patlidžana

2-3 ljute papričice

nekoliko čenova belog luka

desetak zrna bibera

3 kašike soli

5 kašika šećera

vezica lista peršuna

po želji lista celera

4-5 lista lovora

6 dl vode

80 ml sirćeta

2 dl ulja

PRIPREMA: 

           Patlidžan operite, odsecite krajeve, uzduž presecite na polovine pa isecite na režnjeve debljine oko 1,5 cm. Paprike operite, izvadite drške sa semenkama pa ih isecite na polovine ili četvrtine. Beli luk i ljute papričice što sitnije iseckajte pa stavite u manji sud. U to dodajte seckan peršun i celer pa sve zajedno promešajte. 

           U poseban sud sipajte vodu, šećer, so, lovorov list, biber u zrnu, sirće i ulje i kada provri blanširajte najpre patlidžan a zatim i papriku.

           U dobro oprane i sterilisane tegle ređajte naizmenično: plavi patlidžan- zelenu mešavinu- papriku-zelenu mešavinu-plavi patlidžan i tako redom dok ne napunite teglu.

           U tegle dolijte po potrebi tečnost u kojoj ste blanširali paradajz i paprike, dobro ih zatvorite original plastičnim poklopcem i pasterizujte oko 10-15 min. Tegle ostavite da se ohlade u šerpi sa vodom pa ih smestite sa ostalom zimnicom.

Nepečena torta sa malinama

          Fenomenalan ukus i miris ove torte ne može nikoga ostaviti ravnodušnim. Tako je kremasta i lagana a spoj maline i kisele pavlake joj daje posebnu osvežavajuću čar. Obzirom da ne treba puno vremena za njenu pripremu, od srca vam je preporučujem...😋👌😘

POTREBNO JE: 

300 gr šlaga u prahu

3 dl mleka

100 gr prah šećera

2 čaše kisele pavlake

1 kesica želatina

150 gr mlevenog plazma keksa

(može i petit ber)

150 gr celog plazma keksa 

(može i petit ber)

oko 200 gr malina

1 kesica šlag krema

PRIPREMA: 

           Rastvorite želatin po uputstvu na kesici i ostavite da stoji. Za to vreme umutite mikserom šlag sa mlekom i prah šećerom pa dodajte kiselu pavlaku i najmanjom brzinom mutite još minut da se sve sjedini. U to dodajte želatin koji ste zagrejali tek toliko da postane tečan (ne sme da provri). Sve ponovo mutite oko minut pa smesu podelite na dva dela.

            U jedan deo dodajte mlevenu plazmu i izmešajte a u drugu polovinu dodajte maline i izmešajte. Ostavite da i jedna i druga smesa stoje neki minut.

            Na tacnu za služenje poređajte ceo plazma keks, koji ste predhodno umočili u mleko ili sok, pa preko nanesite smesu sa plazmom, pa preko nje nanesite smesu sa malinama. 

            Odozgo tortu ukrasite šlagom umućenim po uputstvu na kesici, stavite je u frižider da se dobro stegne (najbolje preko noči), pa je poslužite. Prijatno! 

Torta sa dunjama iz kompota

         Obzirom da sam imala kompot od dunja, iskoristila sam ih za ovu jeftinu, jednostavnu ali ukusnu tortu. Spoj čokolade i dunja joj daje poseban šmek i verujem da bi se i vama dopala. Umesto dunja vi možete koristiti i neko drugo voće iz kompota, sigurno nećete pogrešiti...

POTREBNO JE: 

Za koru:

3 jaja

5 kašika šećera

4 kašike brašna

1 kašika kakaoa

1 pr. za pecivo

1 kašika ulja

Za krem: 

1/2 litra mleka

1 puding od čokolade

3-4 kašike šećera

1 kašiku kakaoa

50 gr čokolade za kuvanje

100 gr margarina

I još: 

1 tegla kompota od dunja

2 kesice šlaga u prahu

PRIPREMA: 

           Za koru penasto umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje i na kraju mešavinu brašna, kakaoa i peciva. Sve sjedinite špatulom i pecite koru na 180-200 st. oko 20 minuta.

           Za krem u mleko rastvorite puding i kakao (da nema grudvica), dodajte šećer i skuvajte puding. Pri kraju kuvanja dodajte čokoladu, pa kada se otopi, sklonite sud sa vatre. U prohlađen dodajte margarin i sve zajedno umutite mikserom. Ostavite da se ohladi.

           Koru stavite na tacnu za služenje pa je prelijte sa malo soka iz kompota. Preko kore nanesite polovinu krema, pa preko njega dunje iseckane na kockice i preko njih ostatak krema. Odozgo tortu ukrasite umućenim šlagom. 

           Tortu ostavite da se dobro ohladi pa je poslužite.

Rol baklavice sa orasima i susamom

         Obožavam pečen susam i zato sam poželela da njegov ukus osetim i u baklavi. Tako sam ga spojila sa orasima i napravila ovu baklavu, predivnog ukusa. Probajte, sigurno će vam se svideti... 👌

POTREBNO JE: 

500 gr tankih kora

200 gr mlevenih oraha

100 gr pečenog susama

Za sirup: 

1 dl ulja

5 dl vode

300 gr šećera

PRIPREMA: 

            Skuvajte sirup od vode i šećera kao za svaku baklavu. U jednu posudu pomešajte ml. orahe i pečen susam.

Stavite jednu koru na radni sto, poprskajte je uljem pa nanesite malo mešavine oraha i susama. Ponovite postupak sa još dve kore, pa ih pažljivo i što čvršče urolajte. Stavite na uljem podmazan pleh. Tako uradite i sa ostalim korama dok ne utošite mešavinu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 st. desetak minuta pa smanjite na 180 st. i pecite još toliko, tj. dok kore blago ne porumene. Pečenu baklavu izvadite iz rerne, isecite na komade željene dužine pa ih prelijte ohlađenim sirupom. Dobro je ohladite u frižideru, pa poslužite.

Pita sa tikvicama bez kora

          Ova izuzetno ukusna, sočna a jednostavna pita će vas osvojiti na prvi zalogaj. Toliko će vam se dopasti da ćete je ubrzo ponovo napraviti...

POTREBNO JE:

3 jaja

1 jogurt

1 dl ulja

200 sira

oko 50 gr kačkavalja

oko 250 gr brašna

1 pecivo

2 tikvice

so

PRIPREMA: 

           Najpre tikvice oljuštite (ukoliko su baš mlade nemojte), isecite ih na što tanje listiće (pogledajte na slici), posolite i ostavite da puste suvišnu vodu. 

           Za to vreme mikserom umutite jaja, dodajte ulje, jogurt, kašičicu soli, izmrvljen sir, brašno i pr.za pecivo i sve izmešajte kašikom. Na kraju dodajte tikvice, lagano sve ponovo izmešajte i smesu sipajte u uljem podmazan manji pleh. Odozgo narendajte kačkavalj.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko pola sata, tj. dok ne porumeni. 

Pečenu pitu secite na željene kocke i poslužite je toplu, mada je odlična i hladna.

            

Domaći sladoled od jagoda, višanja, vanile...

            Kada nastupe vreli dani volim da napravim domaći sladoled. Tu mi je uvek, na dohvat ruke za posluženje i osveženje...👌😋

I.  OD JAGODA: 

                Ispasirajte ili izblendirajte oko 200 gr jagoda. U posudu za mućenje stavite 3 kesice šlaga, dodajte 2 dl mleka i 5-6 kašika prah šećera i umutite. Zatim dodajte 1dl  jogurta i izmiksane jagode i sve zajedno mutite još minut-dva najmanjom brzinom. 

Dobijenu smesu sipajte u plastične posude i stavite u friz. Nakon nekoliko časova, možete poslužiti svoj sladoled.

II.  OD VIŠANJA:  

              Umutite 3 kesice šlaga sa 6-7  kašika prah šećera i 1 dl vode pa dodajte 1 kiselu pavlaku. Ja sam umesto izblendiranih i propasiranih višanja dodala oko 1,5 dl soka sa penom koju sam skidala prilikom kuvanja soka od višanja. Mutite minut-dva najmanjom brzinom i stavite u friz. 

III. OD VANILE: 

              Umutite penasto 3 žumanaca sa 120 gr šećera i 1 kašičicom gustina pa dodajte 4 dl provrelog mleka i 2 kesice vanilin šećera. Sve dobro sjedinite, zatim stavite na ringlu i kuvajte na laganoj vatri neprestano mešajući (ne sme da vri). Kada počne blago da se zgušnjava, sklonite sa vatre i ostavite da se hladi, uz povremeno mešanje. Potpuno hladan sladoled stavite u plastičnu posudu i ostavite u friz da se stegne. 

PS. Ukoliko želite sladoled od čokolade umesto vanile dodajte malo otopljene čokolade.

          

         

        

   

Pileći paprikaš sa povrćem

         Ovo jelo se jednostavno i brzo sprema, izuzetno je ukusno i zdravo jer nema zaprške sa brašnom. Ja ga obožavam a verujem da će se i vama dopasti...

POTREBNO JE: 

bataci sa karabatacima

2-3 krompira

1 tikvica

1-2 paprike

desetak boranije

1 šargarepa

1 glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

1 šoljica pirinča

po ukusu soli, bibera,

suvog začina i al. paprike

(može i ljute tucane)

malo peršunovog lista i

ulje

PRIPREMA: 

             Na tiganju u zagrejanom ulju najpre propržite batake i karabatake sa svih strana, pa izvadite i stavite u odgovarajući lonac za kuvanje. Na istom ulju dodajte seckan crni luk i na kolutove izrezanu šargarepu, dinstajte minut-dva uz mešanje, pa dodajte seckanu papriku, isečenu boraniju, krompir isečen na komade, predhodno opran pirinač i sve zajedno kratko propržite a zatim dodajte beli luk i alevu papriku izmešajte pa sve ovo preručite u lonac sa mesom. Nalijte vodom, dodajte tikvice isečene na veće kocke, posolite i pobiberite dodajte suvi začin i poklopljeno kuvajte na umerenoj vatri dok povrće ne omekša i pirinač ne bude kuvan. Na kraju dodajte peršunov list.

        Paprikaš poslužite topao uz sezonsku salatu.

Povrće iz rerne

          Često, kada nemam puno vremena a i u slučaju kada je napolju baš toplo vreme, ja se ne zadržavam dugo u kuhinji, već za ručak spremim ovakvo i njemu slično lagano jelo od povrća, koje je, morate priznati izuzetno zdravo a verujte i veoma ukusno...

POTREBNO JE: 

1 pakovanje zamrznutog povrća (450 gr.)

(paprika, paradajz, grašak, boranija, šargarepa)

2 krompira

1 glavica crnog luka

1 mala tivica

po ukusu soli, ml.bibera i 

1/2 dl ulja

PRIPREMA: 

         U uljem podmazanu vatrostalnu posudu stavite zamrznuto povrće, dodajte tikvicu isečenu na manje komade, seckan crni luk, narendan krompir, posolite, pobiberite, sve izmešajte i prelijte uljem. Poklopite posudu folijom i pecite u rerni na 200 st. oko dvadesetak minuta. Sklonite foliju i pecite još desetak minuta. 

         Gotovo jelo poslužite toplo uz salatu po vašem izboru.

Pesak torta

         Torta je veoma kremasta, ukusna a pogodna je za modifikaciju, tako da možete kombinovati njene sastojke. Svakako nećete pogrešiti a uživaćete u svakom njenom zalogaju...👌😋

POTREBNO JE: 

1,2 litra mleka

10 kašika šećera

3 jaja

3 pudinga od vanile 

3 kašike gustina

150 gr ml.plazma keksa

100 gr kokosovog brašna

50 gr čokolade za kuvanje

5-6 kašika ml. oraha 

šlag

PRIPREMA: 

         U sud za kuvanje stavite žumanca, puding, gustin i 3 dl mleka, pa sve mikserom najmanjom brzinom dobro sjedinite. Preostalo mleko prokuvajte i vrelo mleko sipajte u mešavinu i dobro sjedinite. Stavite na vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobije dovoljnu gustinu. Sklonite i malo prohladite. Posebno umutite belanca sa šećerom i pažljivo ih umešajte u mlak puding.

           Smesu podelite na 3 dela pa u jedan dodajte otopljenu čokoladu i ml. orahe, u drugi dodajte ml. plazmu a u treći kokosovo brašno. Svaki deo posebno mutite mikserom najmanjom brzinom po 1-2 minuta.

            Na tacnu za služenje (ja sam koristila dugačku pravougaonu a vi možete i okruglu), stavite najpre deo sa čokoladom i orasima, pa preko njega deo sa ml. plazmom i preko njega deo sa kokosom. Celu tortu ukrasite umućenim šlagom, ostavite u frižider da se dobro stegne i ohladi (najmanje 5-6 časova), pa je poslužite. Prijatno 😋

Puding torta sa jagodama i orasima

      Tokom letnjih dana najčešće spremam lagane voćne torte i deserte za koje ne treba puno vremena provesti u kuhinji. Ovo je jedna od verzija brze nepečene i osvežavajuće torte za koju nije potrebno mnogo truda a i namirnice su verujem, dostupne,u svakoj kući. Umesto ml. oraha možete koristiti i mleveni keks a umesto jagoda možete upotrebiti maline, kupine, višnje, kajsije, breskve i sl. Samo vam je potrebna volja i mašta...

POTREBNO JE: 

Za podlogu: 

3 dl mleka

3 kašike šećera

1 puding od čokolade

150 gr ml. oraha

Za krem: 

3 dl mleka

1 puding od vanile

3 kašike šećera

I još:

3 kesice krem šlaga

oko 250 gr jagoda

PRIPREMA: 

          U posudu za kuvanje stavite puding od čokolade, dodajte šećer i mleko, sve dobro sjedinite da nema grudvica i dkuvajte puding. U još vruć pudinf dodajte mlevene orahe, dobro izmešajte i sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi.

          U drugu posudu skuvajte puding od vanile, sklonite sa vatre i pokrijte tankom folijom.

          Posebno umutite krem šlag po uputstvu na kesici i 4-5 kašika umućenog šlaga dodajte u prohlađeni puding sa vanilom i sve pažljivo sjedinite.

          U okrugli kalup preč. 24 cm stavite smesu za podlogu i dobro izravnjajte .

          Preko podloge stavite krem i poređajte predhodno oprane jagode. 

          Preko jagoda nanesite ostatak umućenog šlaga, stavite tortu da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

Prelivena rol pita sa višnjama i plazmom

         Ovu osvežavajuću sočnu pitu predivnog ukusa morate probati. Brzo se i jednostavno priprema ali i brzo pojede, haha... možete koristiti sveže višnje ili iz zamrzivača...

POTREBNO JE: 

1/2 kg tankih kora

oko 350 gr očišćenih višanja

150 gr ml. plazma keksa

ulje

oko 100 gr margarina

4 dl vode

20 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

PRIPREMA: 

           Višnje bez koštica promešajte sa plazma keksom. Na podlogu stavite prvu koru i poprskajte je sa malo ulja pa stavite drugu koru, poprskajte je uljem, pa treću koru koju takođe poprskajte uljem i na ivicu duž kora stavite nadev od višanja i keksa. Lagano urolajte i stavite na dugačak pleh. Postupak ponovite dok ne utrošite sav materijal. Urolane kore prelijte otopljenim margarinom i stavite u rernu zagrejanu na 200-220 st. da se peče. Nakon 15 minuta smanjite malo temperaturu i pecite još desetak minuta (zavisno od rerne). Pečenu pitu izvasite iz rerne da se hladi.

            Za to vreme skuvajte preliv od vode, šećera i vanile i njime prelijte mlaku pitu, pokrijte je čistom krpom i ostavite da kore upiju svu tečnost. Dobro je ohladite i poslužite.