Nepečena puding torta

         Ukoliko vam dolaze iznenadni gosti ili vam se jede nešto slatko predlažem vam da napravite ovu brzu, kremastu i veoma ukusnu tortu i svi će biti oduševljeni njome...

POTREBNO JE:
Za podlogu:
200 gr ml. plazma keksa
(može i obični četvrtasti)
3 kašike prah šećera
100 gr ml. oraha
1 kesica instant nes kafe
1,5 dl vode
50 gr. margarina
Za žuti krem:
5 dl mleka
4 kašike šećera
1 puding od vanile
2 vanilin šećera
1 kisela pavlaka
100 gr ml. plazma keksa
Za tamni krem:
4 dl mleka
4 kašike šećera
1 puding od čokolade
3 štangle čokolade
100 gr margarina
I još:
50 gr čokolade
PRIPREMA:
          Stavite 1,5 dl vode da se greje do tačke ključanja, sklonite i umešajte nes kafu. Dodajte odmah i margarin i mešajte dok se ne otopi. U posebnu posudu stavite ml. keks, ml. orahe, šećer u prahu i dodajte nes kafu. Sve dobro sjedinite i rukama rastanjite u okrugli kalup sa obručem.
           Za žuti krem u posudu stavite mleko, šećer, vanilu i puding od vanile, sve dobro izmešajte i skuvajte puding. Ostavite da se prohladi pa dodajte ml. keks i kiselu pavlaku. Sve dobro umutite mikserom. Stavite krem preko podloge.
           Za tamni krem u posudu sipajte mleko, šećer, puding od čokolade, sve dobro izmešajte i skuvajte puding. U još vruć dodajte čokoladu i kada se otopi skonite sa vatre. U mlak krem dodajte margarin i dobro umutite mikserom. Stavite krem preko žutog krema. Preko narendajte čokoladu, ostavite da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

       

     

Božićna česnica

         Svake godine u mojoj kući je za Božić obavezna česnica u kojoj stavljam novčić, dren i pasulj. Svi se radujemo i jedva čekamo šta će se naći u njegovom odlomljenom delu...

POTREBNO JE:
700 gr brašna
1 kesica suvog kvasca
2 kašičice šećera
1 kašika soli
2,5 dl mleka
1 dl jogurta
1 jaje
1 žumance
2-3 kašike ulja
PRIPREMA:
          U posudu za mešenje stavite predhodno prosejano brašno, so, ulje, jaje i jogurt.  Posebno malo zagrejte mleko sa šećerom i suvim kvascem pa dodajte u posudu sa brašnom. Sve dobro umesite rukama, pokrijte čistom krpom ili providnom folijom i stavite na toplom da se udvostruči. Nakon toga izručite testo na radnu površinu, još malo, ali lagano umesite rukama pa od ukupne količine odvojte nešto testa za ukrase (prema vašoj želji koliko i kako želite da ukrasite česnicu) a ostatak testa lagano razvucite i stavite u dublju nauljenu posudu za pečenje pa ga premažite umućenim žumancetom. 
Od ostatka testa napravite pletenice, žito, grožđe, piliće, krst itd. ali ih nemojte premazivati žumancetom. Ostavite još malo da naraste pa ispecite česnicu. Ispečenu uvijte u krpu do lomljenja.

Evo još jedne ideje kako da ukrasite svoju božićnu česnicu:

Čokoladna torta

          Ovu kremastu tortu predivnog ukusa, morate obavezno probati i sigurna sam da ćete biti oduševljeni i da ćete poželeti još koje parče više. Ona je bila jedna od mojih novogodišnjih torti i svi su bili oduševljeni njome...

POTREBNO JE:
Za koru:
5 jaja
120 gr šećera
80 gr brašna
3 kašike kakoa
1 pr. za pecivo
1 kašika ulja
2 kašike tople vode
Za krem:
1/2 lit. mleka
5 kašika šećera
1 puding od vanile
2 kašike gustina
3 žumanceta
2 vanilin šećera
2 štangle bele čokolade
125 gr putera ili margarina
Za čokoladni preliv:
100 gr čokolade za kuvanje
1/2 dl vode
3 kašike šećera
2 kašike kakaoa
50 gr putera ili margarina
Za čokoladnu glazuru:
100 gr čokolade za kuvanje
30 gr putera ili margarina
2 kašike ulja
I još:
1 kesica šlaga od čokolade
PRIPREMA:
           U manju posudu prosejte brašno, pr. za pecivo i kakao i izmešajte kašikom.    Posebno mikserom mutite belanca i dodajte jedno po jedno žumance a zatim šećer i sve zajedno mutite dok se šećer ne rastopi. Na kraju dodajte mešavinu suvih sastojaka i lagano (nemojte mikserom) već špahulom sve dobro izmešajte. Izručite smesu u najveći pravougaoni pleh od vaše rerne, koji ste prekrili pek papirom. Pecite koru oko 15-20 min. na 180-200 st (zavisno od rerne). Pečenu koru ostavite da se hladi a potom je podelite uzdužno na 3 jednaka dela.
            Za krem umutite žumanca, gustin i puding od vanile sa 2 dl mleka. Ostatak mleka sa šećerom i vanilom stavite da provri pa dodajte predhodnu smesu. Kuvajte uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne, pa u još vruć krem dodajte čokoladu. Kada se čokolada otopi, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. U mlak krem dodajte puter (margarin) i sve dobro umutite mikserom.
            Za preliv u posudu stavite čokoladu, šećer, vodu i kakao i sve kuvajte na laganoj vatri. Kada se dovoljno zgusne, dodajte margarin i kada se otopi, krem sklonite sa vatre.
            Na dugačku tacnu stavite prvu koru, prelijte je polovinom čokoladnog preliva, (ostavite 2-3 minuta u frižider da se malo stegne) pa preko njega nanesite polovinu krema, stavite drugu koru, premažite ostatkom čokoladnog preliva pa preko njega nanesite ostatak krema, stavite i treću koru i preko nje prelijte glazuru od čokolade.
            Umutite šlag po uputstvu na kesici i ukrasite tortu. Tortu ostavite u frižider da se ohladi i stegne, pa je poslužite.

Salata od karfiola i šargarepe

          Ovu zdravu i ukusnu salatu možete napraviti za desetak minuta... bez ikakve termičke obrade...

POTREBNO JE:
nekoliko cvetova karfiola
1 šargarepa
1 kašičica narendanog đumbira
1-2 kisela krastavčića
100 gr majoneza
1-2 kašike pečenog susama

po ukusu soli i ml. bibera
PRIPREMA:
          Karfiol odvojte na cvetiće i dobro ga operite hladnom vodom a potom ga što sitnije iseckajte ili narendajte. Šargarepu očistite, operite i takođe narendajte. Stavite sve u jednu posudu, dodajte đumbir, što sitnije iseckana ili narendana krastavčića, posolite i pobiberite, dodajte majonez i pečeni susam. Sve dobro izmešajte da dobijete kompaktnu smesu. Možete je odmah servirati a bolja je da odstoji bar sat vremena.
          PS. Ovo je mera za 3 osobe a ukoliko želite veću količinu, povećajte količinu namirnica.

Kolač od bundeve i jabuke

           Ovaj jednostavan, brz i veoma zdrav kolač ne sadrži ni brašno, ni ulje, ni margarin a ukus je fenomenalan. Ja sam malo improvizovala sa ovim kolačem i obzirom da nema brašna, nisam koristila ni pr.za pecivo, tako da je ispao malo tanji a vi ga možete dodati i biće svakako deblji ili ga možete peći u manjem kalupu. Obavezno ga napravite, sigurno se nećete pokajati...

POTREBNO JE:
oko 250 gr bundeve
1veću ili 2 manje jabuke
5 kašika plazma keksa
3 kašike griza
3-4 kašike šećera
kora od narandže
2 jajeta
PRIPREMA:
           Bundevu očistite od kore i semena i izrendajte je. Jabuke oljuštite i izrendajte.
U posudu stavite bundevu, jabuke, griz, plazma keks, šećer i rendanu koru od dobro oprane narandže i sve sjedinite (izmešajte). Posebno umutite jaja, dodajte ih u mešavinu i sve dobro sjedinite. Ovako dobijenu kompaktnu smesu izlijte u pleh koji ste predhodno podmazali uljem i posuli brašnom. Pecite na 180-200 st. (zavisno od rerne) oko 35-40 minuta. Ohlađen kolač isecite na željene komade i poslužite. Prijatno!

Nepečeni kremasti dezert

         Brz, jednostavan i nadasve ukusan kolač (desert), osvojiće vas na prvi zalogaj...

POTREBNO JE:
Za tamni sloj:
5 dl mleka
3-4 kašike šećera
2 pudinga od čokolade
50 gr margarina
50 gr čokolade za kuvanje
5 kašika mlevenog keksa
Za svetli sloj: 
5 dl mleka
5-6 kašika šećera
7 kašika griza
2 jajeta
2 vanil šećera
Čokoladni preliv:
100 gr čokolade za kuvanje
30 gr margarina
PRIPREMA:
           Za tamni sloj u 1dl hladnog mleka razmutite puding pa ga dodajte ostatku provrelog mleka sa  šećerom. Skuvajte puding i pre nego što ga sklonite sa vatre dodajte čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite da se prohladi pa dodajte margarin. Umutite mikserom pa ga podelite na dva dela i u jedan dodajte mleveni keks (ja sam dodala plazmu) pa sve dobro umutite mikserom. U manji dublji kalup stavite deo sa keksom pa preko njega drugi deo.
           Za svetli sloj u poseban sud stavite mleko sa šećerom i vanilin šećerom da provri pa dodajte griz. Kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre i odmah dodajte žumanca. Umutite mikserom da se žumanca sjedine sa grizom. Posebno umutite belanca u šam pa ih lagano umešajte u smesu sa grizom i stavite je preko predhodnog sloja.
Ostavite u frižider da se ohladi.
            Za čokoladni preliv na pari otopite čokoladu i margarin i odmah prelijte preko svetlog sloja. Vratite u frižider i kada se dobro ohladi i stegne secite na kocke i poslužite.

       

Rižoto sa šampinjonima i pavlakom

          Rižoto je jelo koje obožavam i pripremam ga u raznim varijantama. Volim da eksperimentišem sa namirnicama a ovaj me oduševio svojom kremastom stukturom i fenomenalnim ukusom...

POTREBNO JE: 

oko 250 gr šampinjona

1 šoljica pirinča

1 srednja glavica crvenog luka

(može i crni)

1-2 češnja belog luka

po potrebi pileće supe

1 manja šargarepa

1 manja crvena paprika

2 dl pavlake za kuvanje

po ukusu soli i ml. bibera

po želji suvog biljnog začina

malo peršuna

malo ulja

PRIPREMA: 

          Na ulju kratko propržite sitno seckani luk. seckanu šargarepu i na kockice seckanu papriku. Zatim dodajte opran pirinač i uz dolivanje supe dinstajte nekoliko minuta pa dodajte na listiće isečene šampinjone. Nastavite da dinstate uz dolivanje supe, Posolite, pobiberite, dodajte suvi začin, seckan beli luk i kada pirinač bude skuvan, dodajte seckan peršun i pavlaku za kuvanje. Ostavite na laganoj vatri još 2-3 minuta pa sklonite sa vatre.

Jelo poslužite toplo.

Dezert u čaši

                Osećate želju za slatkim? Ovo je pravi izbor... brz, jednostavan i izuzetno ukusan dezert koji će zadovoljiti sva vaša čula...👌

POTREBNO JE:
1 šlag krem od vanile
1 dl mleka
1 instant kesica nes kafe
150 gr Menaž čokolade za kuvanje
2 kašike ulja
2 kivija
1 banana
nekoliko plazma keksa ili piškota
30 gr propečenih lešnika
Umutite šlag krem sa mlekom pa u 1/3 šlaga dodajte nes kafu. Keks što sitnije izlomite, lešnik iseckajte ili izblendirajte a kivi nožem sitno iseckajte. Polovinu od ukupne količine čokolade takođe sitno iseckajte ili krupnije izrendajte a drugu polovinu otopite sa uljem na pari.
Na dnu čaše stavite malo šlag krema sa nes kafom, zatim nanesite tanak sloj otopljene čokolade pa preko nje stavite šlag krem. Preko njega stavljajte po malo keksa, lešnika, kivija i seckane čokolade. Preko ponovo nanesite tanak sloj otopljene čokolade, pa krem šlag i tako ponovite dok ne napunite čašu. Na samom vrhu neka bude izrendana čokolada.
Ovaj fenomenalan dezert u čaši poslužite hladan.
PS. Vi možete praviti i drugačiji redosled punjenja čaša po vašoj želji a od ove količine namirnica dbićete oko 4-5 čaša (zavisno od veličine)...

Mađarica torta

         Postoje više verzija za pravljenje ove veoma ukusne, lagane i kremaste torte a ja sam ovom prilikom koristila recept koji sam pronašla među svojim najstarijim receptima koje sam beležila u svojoj svesci, još kao mlada, novopečena domaćica...

POTREBNO JE:
Za korice:
400- 5oo gr brašna
oko 70 gr masti
3 kašike šećera
2 žumanceta
oko1,5 dl mleka
1 kašičica sode bikarbone
Za krem:
1 lit. mleka
80 gr pudinga od vanile
10 kašika šećera
2 belanaca
2 kesice vanile
I još:
1-2 kesice šlaga u prahu
PRIPREMA:
          U vanglu za mešenje stavite brašno, sodu bikarbonu, šećer, žumanca i mleko sa mašću i margarinom, pa sve dobro umesite rukama. Testo ne sme da bude ni previše meko, ni previše tvrdo. Ostavite da odmara desetak minuta pa ga podelite na 7-8 loptica. Svaku lopticu razvijte oklagijom što tanje (do 2mm debljine) i pecite na prevrnutom okruglom plehu (ja sam koristila dno kalupa za torte sa obručem). Ukoliko imate dva ista brže ćete ispeći korice. Pečete ih vrlo kratko, tj. dok blago ne porumene. Nije potrebno podmazivati jer se pečene korice lako smaknu sa pleha. Ispečene korice stavljajte u krpu.
           Za krem u šerpu sipajte hladno mleko, šećer, vanilu i puding, sve dobro izmešajte da nema grudvica i skuvajte puding. Ostavite ga da se prohladi taman toliko dok ne umutite belanca u šam. U puding dodajte šam i sve lagano umutite mikserom.
           U okrugli kalup sa obručem stavite prvu koricu i premažite je delom krema, preko njega stavite drugu koricu i tako uradite dok ne utrošite sav materijal. Poslednju koricu nemojte premazivati kremom. Ovako složenu tortu odozgo blago pritisnite i ostavite da se hladi nekoliko časova kako bi korice upile krem. Tek tada umutite šlag prema uputstvu na kesici i njime premažite tortu. Tortu do služenja držite u frižideru.

Kelj sa mlevenim mesom iz rerne

          Iskreno, ja nisam baš ljubitelj ovog zdravog povrća, verujem da nisam jedina ali s'vremena na vreme iskoristim kelj u raznim receptima. Ovo jelo se po ukusu ne razlikuje od sarmica od kelja ali je zasigurno ovo, jednostavniji i brži način pripreme...

POTREBNO JE:
1 glavica kelja
oko 250 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1 nepuna šoljica pirinča
2-3 čena belog luka
po ukusu soli i ml. bibera
1 ravna kašika aleve paprike
po želji peršunovog lista
ulje ili mast
PRIPREMA:
            Odvojte listove kelja, operite ih i blanširajte u vreloj slanoj vodi oko 2-3 minuta. U sud stavite mast ili ulje i sitno seckan crni luk da se malo proprži pa dodajte ml. meso. Pržite sve zajedno oko desetak minuta, pa dodajte predhodno napola probaren pirinač. Posolite i pobiberite, dodajte alevu papriku, seckan beli luk i sve izmešajte.
             Na dnu vaterostalne posude poređajte polovinu listova kelja, preko njih rasporedite fil pa preko njega poređajte ostatak listova kelja i pospite peršunovim listom. Nalijte vodom, odozgo prelijte uljem i stavite u rernu da se peče na 180-200 st. oko pola sata, zavisno od rerne. Jelo poslužite toplo.

Lagana kremasta torta

             Moja slabost je da modifikujem tuđe recepte, da nešto izmenim, oduzmem ili dodam i tako dobijem nešto novo kao što je i ova torta bez margarina. Namirnice nisu zahtevne, naprotiv svima su dostupne a mislim da to mnogima odgovara ukoliko žele da obraduju svoje drage osobe...

POTREBNO JE:
Kora od belanaca
3 belanceta
2/3 čaše od (180 ml) šećera
2/3 čaše ulja
1/2 čaše brašna
2 kašike kakaoa
1,5 kašike pr. za pecivo
1 vanilin šećer
Za krem:
6 dl mleka
3 žumanaca
1 celo jaje
7 kašika šećera
5 kašika gustina
1 vanilin šećer
1 punu kašika želatina
Za preliv:
1,5 dl mleka
oko 30 gr čokolade
Za šlag:
100 gr šlaga u prahu
100 ml mleka
I još: (nije obavezno)
malo čokolade ili kakaoa
1 kesica sladoleda straćatela
PRIPREMA:
           Mutite žumanca, šećer i vanilin šećer oko 2-3 minuta pa dodajte ulje neprestano muteći dok ne dobijete gušću kremastu masu. Zatim ubacite brašno pomešano sa kakaom i pecivom pa lagano umutite najmanjom brzinom dok se sve ne sjediniti.
           Smesu sipajte u okrugli kalup (22-24cm) na koji ste postavili pek papir i pecite koru na 200-220 st oko pola sata (zavisno od rerne. Pečenu koru ostavite da se prohladi pa je prelijte vrućim prelivom (otopite čokoladu u mleku). Ostavite koru da se dobro ohladi.
           Za krem umutite žumanca i jaje sa šećerom pa dodajte gustin, vanilin šećer i mleko, sve dobro sjedinite i kuvajte dok se ne zgusne.
Posebno rastvorite želatin sa 2-3 kašike hladne vode pa kada nabubri dodajte ga u topao krem. Sve dobro umutite mikserom.
           Zasebno umutite šlag sa mlekom i od njega 2-3 kašike dodajte u krem. Ponovo umutite krem (srednjom brzinom) i ostavite ga da se hladi.
           Na tacnu za služenje stavite koru, preko nje nanesite krem a preko krema šlag.
 Ukrasite je po želji i ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru.
           PS. Ja sam preko šlaga stavila sitno rendanu čokoladu i preko nje umućen sladoled iz kesice (ja sam imala od straćatele).