Ćufte iz rerne

     Ukoliko imate mleveno meso (najbolje je mešano), predlažem vam da spremite ćufte na ovaj način jer su zdravije od onih koje se prže na masnoći. Veoma su sočne i ukusne 😋

PS. Ja sam koristila pola količine ukupnih namirnica i napravila dovoljan broj ćufti za dve osobe 👌

POTREBNO JE: 

400 gr mlevenog mesa

1 jaje

5 kašika prezli

1 glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

1 kašičica aleve paprike

(ja sam i malo ljute tucane)

po ukusu soli i ml. bibera

1 kašičica suvog biljnog začina

1 ravnu kašičicu sode bikarbone

kačkavalj

i ulje

    Prezle (mrvice) potopite sa malo vode i ostavite nekoliko minuta dok ne upiju vodu.

Za to vreme na malo ulja propržite sitno seckan crni luk, posolite ga, pa kada omekša, dodajte i seckan beli luk i sklonite sa vatre. 

U sud stavite mleveno meso pa dodajte jaje, omekšale prezle, propržen luk, alevu papriku, biber, suvi začin i sodu bikarbonu pa sve dobro izmešajte rukama da dobijete kompaktnu smesu.

(ukoliko vam je smesa retka, slobodno dodajte malo brašna).

Ruke namažite uljem i od dobijene smese formirajte ćufte pa ih ređajte u uljem podmazan sud za pečenje. Ponavljajte postupak dok ne utrošite smesu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st. (zavisno od rerne) oko 15 min. tj. dok ne porumene pa izvadite i preko svake ćufte stavljajte po malo kačkavalja (ja sam imala u listićima). 

Vratite ih u rernu i pecite još nekoliko minuta pa poslužite tople a veoma su ukusne i hladne.

Šarene krem kocke

    Ukoliko želite nešto kremasto a lagano, ovaj kolač je pravi izbor za vas. Nije zahtevan za pripremu a i namirnice su dostupne svima, tako da vam ih od ♥ preporučujem...

PS. Ovaj kolač možete napraviti i poslužiti i kao tortu, npr. okruglog oblika...

POTREBNO JE:

Za koru:

5 belanaca

5 kašika šećera

4 kašike brašna

1 dl mleka

1 vanilin šećer

I krem: 

3 dl mleka

1 puding od ćokolade

2 kašike šećera

100 gr margarina

II krem:

3 dl mleka

3-4 kašike šećera

5 žumanaca

1 vanilin šećer

3 kašike gustina

100 gr margarina

Odozgo:

1 krem šlag od čokolade

PRIPREMA: 

       Mutite belanca sa šećerom dok se šećer ne otopi pa lagano umešajte brašno. Sipajte u pravougaoni ili četvrtast pleh prekriven pek papirom i pecite oko dvadesetak minuta na 180 st.

Pečenu koru prohladite pa skinite pek papir i prelijte je toplim mlekom u koje ste dodali vanilin šećer.

Za I krem sipajte u sud mleko, dodajte šećer i puding od čokolade pa kuvajte dok ne dobije dovoljnu gustinu. U mlak puding dodajte margarin i sve umutite mikserom.

Za II krem umutite žumanca sa šećerom i vanilom, dodajte gustin, izmešajte pa dodajte mleko. Kuvajte dok se ne zgusne. U mlak krem dodajte margarin i sve umutite mikserom.

Na tacnu za služenje stavite koru, premažite je I kremom, pa stavite II krem i na kraju kolač premažite umućenim šlag kremom koji ste pripremili po uputstvu na kesici.

Odozgo dekorišite struganom čokoladom (ja sam tanko sekla nožem eurokrem blok).

Kolač dobro ohladite, secite na željene kocke i poslužite.+

 

Božićna česnica

    Božić je najveći hrišćanski praznik i tada se po tradiciji pravi Božična česnica. Neko je pravi za Badnje veče, neko na dan Božića, kakogod, to je lep ritual i običaj, gde ukućani okreću česnicu i svako od njih očekuje da će se baš u njegovom parčetu odlomljene česnice nalaziti metalni novčić. 

Neke domaćice, kao što ja radim, često stavljaju i dren, pasulj, kukuruz i sl. tako da skoro svako od ukućana nešto dobije...

POTREBNO JE: 

500 gr brašna

1/2 kocke svežeg kvasca

1 kašičica šećera

2 kašićice soli

1,5 dl vode

1 dl mleka

4 kašike ulja

(novčić, dren. pasulj, kukuruz i sl.)

PRIPREMA: 

        U vanglu za mešenje stavite brašno pa u sredinu brašna dodajte kvasac rastvoren u mlakom mleku sa šećerom. Izmešajte kašikom pa dodajte ulje, so i uz dodavanje mlake vode zamesite rukama glatko testo. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu oko pola sata.

Nakon toga naraslo testo izručite na pobrašnjenu radnu površinu i blago premesite. Podelite ga na nekoliko delova od kojih ćete po želji oblikovati figure.

PS. Ja sam jedan deo razvukla oklagijim u pravougaonik pa sam ga sekla na 8 trake i svaku traku urolala i poređala u krug ivice kalupa. Jedan deo sam oklagijim razvukla u krug pa sam ga stavila u sredinu a zatim nožem zarezala na nekoliko delova od sredine prema ivici kalupa. Svaki uži deo sam savila prema ivici kalupa. Obzirom da mi je ostao mali prazan prostor u sredini kalupa, njega sam popunila lopticama od testa. Na kraju sam napravila krst od pletenice i ostatak testa sam iskoristila da popunim praznine između rolatića. Ubacila sam 1 novčič, dren, pasulj i bosiljak u česnicu i vodila računa da se ne primeti gde sam sve to ubacila.

Ostavite česnicu da odmara desetak minuta pa je premažite umućenim jajetom.

Pecite je u zagrejanoj rerni na 180-200 st. (zavisno od rerne), tj. dok ne porumeni.

KROFNE

    Verujem da svi vole krofne a ja, prosto ih obožavam a posebno kada su mekane, lagane a iznutra šuplje. E, ove su upravo takve, k'o pena u rukama...

Nikada nisam pravila krofne sa oštrim brašnom, a sada sam, ali slučajno, uzela kesu na kojoj piše brašno tip 400, ali nisam odmah primetila da je oštro, tek kada sam ga zamesila. Na kraju je rezultat bio... nije važno što je oštro, važno je da je belo i da se sve brzo pojelo!

Potrebno je:

oko 500 g brašna

50 g margarina

2 žumanca i 1 celo jaje

50 g kristal šećera

kora od limuna

100 g prah šećera

oko 4 dl mleka

20 g svežeg kvasca

kesica-dve vanilin šećera

1/2 kašičice soli i

ulje za prženje

Priprema:

        Stavite kvasac u decilitar mlakog mleka sa kašičicom šećera i kašikom brašna pa sve izmešajte i ostavite da "zapeni".

U sud za mešenje stavite brašno, dodajte jaje i žumanca, kristal šećer, so, rastopljen margarin, rendanu limunovu koru i predhodno nadošli kvasac. Sve ovo mešajte varjačom (ja sam koristila mikser sa dodatkom za testo), dok se testo ne počne odvajati od varjače i suda, odnosno, dok se počnu pojavljivati mali mehurići u testu. Zatim pokrijte sud krpom i ostavite na toplom mestu da naraste. 

Izručite nadošlo testo na radnu površinu, koju ste posuli brašnom i lagano oklagijom razvucite testo debljine prsta pa čašom vadite krofne. Ostavite ih još pola sata pokrivene da odmore (narastu) a potom ih pržite na zagrejanom ulju, prvo poklopljene a drugu stranu otklopljene. 

Uvaljajte ih u prah šećer zamirisan vanilom.

Domaći hleb (vekna)

    Često mesim hleb kod kuće i moram priznati da mi je nekada to lakše nego da odem u prodavnicu a, iskreno, domaći mi je i ukusniji. Pripremljen na ovaj način, hleb je zaista mekan k'o duša, ukusan a korica tanka, ma, fenomenalan je 😋👌 

POTREBNO JE:

600 gr brašna

2 dl vode

1 dl mleka

7 gr suvog kvasca

2 kašičice šećera

1 kašika soli

5-6 kašika ulja

    U manji sud sipajte mleko i vodu, dodajte šećer i zagrejte da bude toplo (nikako vruće), pa dodajte suvi kvasac. Promešajte i ostavite da stoji neki minut pa sve zajedno sipajte u vanglu za mešenje.

Dodajte ulje i postepeno brašno, a zatim i so pa sve zajedno mesite dok prestane da se lepo za ruke.

Pokrijte testo streč folijom ili krpom i ostavite da naraste.

Ovako naraslo (uskislo) testo preručite na pobrašnjen radni sto i razvucite oklagijom na debljinu oko 3 cm. Urolajte testo u obliku vekne pa stavite na uljem ili mašću podmazan pleh. Pokrijte i ostavite da još malo odmori (naraste).

Pred pečenje zarežite malo po površini tankim nožem i pecite u rernu zagrejanu na 220 st. oko desetak minuta a zatim malo smanjite i pecite dok odozgo ne porumeni (sve zavisi od vaše rerne). 

Ispečen hleb odmah umotajte u krpu i ostavite da se tako hladi.

Najbrža voćna torta bez šećera

        Ovu izuzetno brzu, osvežavajuću tortu (poslasticu) sam osmislila, jer sam poželela nešto slatko, s'tim da ne dodajem šećer već umesto njega džem, koji je bio pun pogodak. Dobila sam mini tortu koja je brzinom svetlosti pojedena 😂😋👌

POTREBNO JE: 

1 pakovanje piškota

4 dl mleka

1 kesica pudinga od čokolade

70 gr margarina

1 kesica vanile

4 dl vode

300 gr jagoda 

4 kašike gustina

3-4 kašike džema od jagoda

PRIPREMA: 

        Skuvajte puding od čokolade, sklonite sa vatre i dodajte margarin. Mešajte da se otopi pa dodajte pola količine piškota izlomljene na manje komade. Lagano sve izmešajte.

U posebnu posudu sipajte 3 dl vode, dodajte jagode i džem pa kad provri dodajte gustin rastvoren u 1 dl vode. Kuvajte dok ne dobije potrebnu gustinu pa sklonite sa vatre. Dodajte ostatak izlomljenih piškota i lagano izmešajte. 

Ovalnu posudu obložite providnom folijom pa izručite prohlađenu smesu sa jagodama i piškotama pa preko nje puding od čokolade sa piškotama. Prekrijte odozgo takođe folijom i ostavite u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Preokrenite posudu na okruglu tacnu pa poslužite.

Brzi kolač sa pekmezom (posni)

     Zaista je jednostavan, brz i jeftin kolač... sve iz jedne posude...

POTREBNO JE: 

1 šolja ulja (od 2 dl)

2 šolje vode

2 šolje šećera

4 šolje brašna

2 kesice praška za pecivo

6 kašike kakaoa

1 kašičica cimeta

1 kašika arome ruma

(nije obavezno)

300 gr pekmeza 

(ja sam od šljiva)

PRIPREMA: 

    U jedan sud stavite suve sastojke ( šećer, brašno, kakao, pecivo i cimet) i sve izmešajte.

U drugi sud stavite vlažne sastojke ( vodu, ulje, aromu ruma i džem) i izmešajte.

Vlažne sastojke dodajte u suve, umutite sve zajedno mikserom i sipajte u posudu za pečenje koju ste predhodno podmazali uljem i posulu brašnom.

Pecite na 200 st. oko 15-20 min. zavisno od rerne.

PS. Ja sam pravila sa pola mere...

Jednostavan kolač od višanja

    Brz i jeftin voćni kolač koji možete često praviti jer je zaista ukusan, sočan i osvežavajući...

POTREBNO JE: 

4 jaja

5-6 kašika šećera

2 kašike vode

7 kašika ulja

9 kašika brašna

1 prašak za pecivo

1 kesica vanile

oko 300 gr očišćenih višanja

    Umutite penasto jaja sa šećerom pa dodajte vodu. Nastavite da mutite još minut-dva pa dodajte ulje i najmanjom brzinom mutite još minut. Pomešajte brašno sa pecivom pa lagano umešajte u umućena jaja.

Manji pravougaoni ili četvrtast pleh podmažite uljem i pospite brašnom pa izručite smesu.

Odozgo poređajte višnje, tako da jedan deo ugurate u smesu a ostatak pobacajte po površini.

Pecite kolač na 180 st. dvadesetak minuta, tj. dok odozgo ne porumeni (zavisno od rerne).

Ohlađen kolač secite na željene kocke i po želji pospite prah šećerom.

Čoko kocke sa keksom

    Jede vam se nešto slatko ili će vam doći nenajavljeni gosti. Ne brinite, ovaj kolač je pravi izbor za takve situacije. Zaista je fenomenalnog ukusa a priprema se brzo i jednostavno a uz to ne treba vam mnogo sastojaka...

POTREBNO JE: 

oko 200 gr keksa  (plazma ili petit ber)

2 dl mleka

150 gr margarina

3-4 kašike šećera

1 kesica vanile

oko 50 gr čokolade za kuvanje

3 kašike kakaoa

PRIPREMA: 

    U sud stavite šećer da se malo otopi pa dodajte mleko, čokoladu, kakao, vanilu i margarin i sve zajedno kuvajte neki minut, tj. dok se ne dobije kompaktna tečna smesa. 

Od nje malo ostavite za preliv odozgo a u ostatak dodajte keks koji ste izlomili rukama na komadiće. Sve dobro izmešajte da se sjedini pa dobijenu smesu izručite u manji sud koji ste obložili streč folijom. Dobro pritiskajte rukama ili dnom čaše da se sve poveže. Odozgo prelijte ostatkom odvojene smese. Ostavite kolač da se ohladi i stegne u frižideru pa ga secite na željene kocke i poslužite.

Punjen plavi patlidžan zapečen u rerni

     Plavi patlidžan je izuzetno zdravo povrče od koga se mogu pripremiti razna jela, zimnica i sl.

Ovog puta sam ga upotrebila za lagan, brz i ukusan ručak za dve osobe...

POTREBNO JE: 

2 plava patlidžana

1 manja glavica crnog luka

1-2 paradajza

2 čena belog luka

po ukusu soli i bibera

1 kašičica aleve paprike

po želji lista peršuna

kačkavalj i

malo ulja

PRIPREMA: 

    Plavi patlidžan operite, skinite vrhove i presecite na polovine. Posolite ih i ostavite da stoje desetak minuta da puste gorčinu. Nakon toga kratko operite patlidžan ispod mlaza hladne vode, obrišite ga papirnim ubrusom i izdubite kašičicom sredinu ali ne skroz.

U sud na ulju propržite sitno seckan crni luk pa dodajte seckan beli luk, jedan seckan paradajz i iseckanu sredinu plavog patlidžana. Posolite, pobiberite, dodajte alevu papriku i dinstajte 2-3 minuta.

Ovim nadevom napunite polutke plavog patlidžana, pospite odozgo seckani peršun, prelijte sa malo ulja, stavite isečene kolutove drugog paradajza i narendajte kačkavalj (ja sam stavila listiće kačkavalja). 

Stavite punjene patlidžane u uljem podmazan vatrostalni sud i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko pola sata. Poslužite toplo, mada je ukusno i hladno.

Karamel kolačići sa susamom i kikirikijem

     Izuzetno ukusna poslastica za koju treba sasvim malo vremena za pripremu a sigurna sam da će svi koji budu probali tražiti još...👌😋

POTREBNO JE: 

150 gr neslanog pečenog kikirikija

100 gr susama

100 gr karamela

125 gr margarina

3 kašike šećera 

1 dl mleka

1 vanilin šećer

2-3 kašike kakaoa

PRIPREMA: 

    Na suvom tiganju tostirajte susam da dobije svetlo smeđu boju. Kikiriki izblendirajte ali tako da ostanu i sitniji komadići.

U sud sipajte mleko, stavite karamele, kakao, šećer, vanilin šećer i zagrevajte dok se karamele ne otope. 

Pustite da vri neki minut pa sklonite sa vatre, dodajte margarin i mešajte dok se ne dobije kompaktna smesa.

U još mlaku smesu dodajte kikiriki i susam pa sve zajedno dobro sjedinite. 

Kašikom vadite smesu i stavljajte na pek papir. 

Ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru, pa poslužite.

Kakao kocke sa džemom

    Evo jednog jeftinog, brzog i ukusnog kolača koji će vam se svakako dopasti i koji ćete često praviti za svoje drage ukućane. Džem i kafa mu daju posebnu notu i samim tim dopunjuju njegov ukus...

POTREBNO JE: 

1 jaje

9 kašike šećera

1 dl jogurta

40 ml vode

70 ml ulja

200 gr brašna

3 kašike kakaoa

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo

1 vanilin šećer

140 ml skuvane kafe

nekoliko kašika džema od kajsija 

ili po želji

Kakao preliv: 

4 kašike kakaoa

1,5 dl vode

3 kašike šećera

50 gr margarina

PRIPREMA: 

Pomešajte u jednu posudu jogurt,vodu i ulje a u drugu posudu brašno, kakao, pecivo i sodu bikarbonu.

Mikserom penasto umutite jaje sa šećerom i vanilom, dodajte vlažne sastojke a zatim dodajte i suve sastojke. Na kraju dodajte potpuno proceđenu kafu, sve dobro umutite pa smesu sipajte u veći pravougaoni pleh prekrivenim pek papirom. Pecite oko 25 min. na 180-200 st. Pečenu koru izvadite zajedno sa pek papirom i ohladite a zatim isecite po dužoj strani na 3 dela.

Svaki deo premažite džemom i složite jedan na drugi. Isecite na željene kocke i odozgo ih prelijte glazurom (u posudu sipajte vodu, šećer, klakao i margarin i sve zajedno kuvajte do željene gustine). 

Ostavite u frižider da se glazura stegne pa poslužite.