ČORBA OD KELJA

Potrebno je:
manja glavica kelja
1-2 šargarepe
1 glavica crnog luka
2-3 krompira
oko 200 gr suvog mesa ili rebara ili slanine
2 češnja belog luka
2-3 kašike soka od paradajza
so i biber po ukusu
oko 1/2 dl ulja
Priprema:

          

Kelj očistite, operite, isecite na krupno i kratko ga obarite u vreloj, posoljenoj vodi.Šargarepu očistite, operite i isecite na kolutove. Krompir oljuštite i isecite na krupnije komade.
U sud za kuvanje stavite ulje i sitno seckani crni luk. Kratko ga propržite pa dodajte šargarepu, krompir, komade suvog mesa, iseckan kelj, nalijte vodom, posolite, pobiberite i kuvajte oko 20 minuta. Zatim dodajte seckan beli luk, paradajz i malo aleve paprike, pa kuvajte još desetak minuta, tj. dok svo povrće ne omekša.

Sok od cvekle za jačanje imuniteta

          Proleće je vreme kada je našem organizmu potrebno više energije, a obzirom da je tokom zime, koja je bila puna raznoraznih virusa i nazeba, naš imunitet oslabio, predlažem vam ovaj izuzetno zdrav sok, koji će to nadoknaditi i popraviti...
Potrebno je:
2 veće cvekle
3-4 šargarepe
3-4 kašike meda
1-2 limuna
Priprema:

            Cveklu operite, oljuštite i izrendajte što sitnije. Šargarepu takođe operite, očistite i izrendajte.
Stavite u činiju i dobro je ocedite rukama, kako bi izašlo što više soka. Dobijenu tečnost procedite kroz gazu. Sipajte u teglu, dodajte med i sok od limuna, zatvorite poklopcem i dobro izmućkajte da se svi sastojci sjedine.

             Svako jutro, pre doručka i kafe, popijte najmanje 1 dl ovog soka i u toku dana a teglu držite u frižider. Ovaj sok ne može dugo da stoji najviše 3 dana.   Nazdravlje!

Lisnata pita sa sirom od kiselog testa

           Uvek sam volela da kod svoje bake jedem ovakve pite od kiselog testa, jer tada nisu postojale gotove kore za pitu i gibanicu. A još kada bi je ispekla pod vršnikom ( pok. baka je živela u okolini Leskovca), to su bili specijaliteti koji se nikad ne zaboravljaju. Moram priznati da je tada bilo sve ukusnije i brašno i sir i jaja, nije bilo zagađenja i sada, koliko god se mi trudili da spremimo nešto slično, ne može nikada biti tako dobro i ukusno. Ja sam dodala margarin zbog listanja...
Potrebno je:
oko 500 gr brašna
pola kesice suvog kvasca (može i svež)
3 jaja
oko 300 gr sira
pola pakle margarina
ulje i
so po potrebi
Priprema:
             Zamesite testo od brašna, kvasca i malo soli sa dodatkom mlake vode, da bude mekše. Dodajte i kašiku dve ulja i kada ga dobro umesite, ostavite neko vreme da odmara. Zatim ga podelite na nekoliko komada i svaki komad razvijte okagijom, što tanje, pa premažite margarinom, s' tim što poslednju koru ostavite nenamazanu. Kore odmah stavljajte jednu na drugu. Nakon nekoliko minuta razvucite poslagane kore u jednu veliku i što tanju.
            U međuvremenu izmešajte jaja i sir. Sada poprskajte koru uljem i stavite preko nadev od sira i jaja.

            Urolajte koru i koliko možete razvucite je rukama uzduž kako bi bila što duža. Secite nožem  komade dužine oko 5 cm i uspravno ih ređajte u predhodno podmazanu tepsiju.

            Preko poređanih komada prelijte ostatak nadeva i malo ulja i pecite u zagrejanu rernu dok ne porumeni.

           Dok je još vruća, odvajajte komade i tople služite uz jogurt, kiselo mleko a moji najviše vole uz to ajvar.

Krem pita sa šamom

        Recept za ovu brzu krem pitu, imam zapisan u svojoj prvoj svesci recepata još pre skoro 30 godina i nekada sam je često pravila. Evo, delim ga sa vama, jer baš na takav još nisam naišla...

Potrebno je:
4 jaja
20 kašike šećera
1 litar mleka
8 kašike brašna
3 vanilin šećera
četvrtast keks
Priprema:
             Umutite 4 žumanca sa 8 kašike šećera i dodajte brašno i 1/4 l mleka. Sve mikserom sjedinite.
U drugi sud sipajte preostalo mleko i pustite da provri, zatim sipajte predhodnu masu i kuvajte 5 minuta. Dodajte u krem i vanilin šećer.
             U četvrtast pleh ređajte keks i preko njega sipajte krem, pa preko krema poređajte još jedan red keksa i pleh stavite u zagrejanu rernu da se zapeče oko 5 minuta da keks malo porumeni.

             U međuvremenu umutite čvrst sneg od belanaca uz dodavanje 4 kašike šećera.  U posebnom sudu ušpinujte 8 kašike šećera sa 4 kašike vode kao za slatko. Ovaj sirup sipajte kašičicu po kašičicu uz neprekidno mućenje u sneg od belanaca.
             Ohlađenu krem pitu premažite šamom i kad se dobro ohladi secite je na kocke.
             PS. Ja nisam imala dovoljno strpljenja, da se krem stegne, već sam je isekla ranije, ali vam predlažem da je ipak predhodno stavite u frižider.

   

  

Susam štapići sa kornflexom

           Moj sin, kao i ja volimo susam, pa sam htela nešto na brzinu da napravim i dobila sam nešto između klasičnih susam štapića i klasičnog kornflexa. Uživali smo u grickanju ovog mog experimentalnog dezerta...
Potrebno je:
oko 150 gr susama
2-3 kašike meda
oko 100 gr šećera
2-3 štangle čokolade
oko 100 gr margarina i
oko 30 gr kornflexa (ja sam imala integralni, ali može obični)
Priprema:
           U suvu posudu stavite susam da se malo proprži, minut-dva, pa dodajte šećer, pustite i njega minut-dva da se otapa, dodajte zatim med, margarin i čokoladu, pa kada se sve lepo otopi i sjedini (naravno neprestano mešajte) ubacite i kornflex koji ste predhodno sitno izdrobili pomoću oklagije ili u secku (blenderu). Dobro sjedinite i sklonite sa vatre, Masu izlijte u uljem podmazanu plitku posudu ili prekrivenu alu folijom, rastanjite pritiskajući rukama preko alu folije i pre nego što se potpuno ohladi, izrežite na željene  štangle, i ostavite tako neizvađene da se stegnu i potpuno ohlade. Tek tada vadite štangle i služite.

    PS. Ukoliko trenutno nemate meda u kući, možete i bez njega ali ipak povećajte količinu šećera za 3-4 kašike. UŽIVAJTE u ovom brzom, zdravom i ukusnom dezertu...

Baklava sa suvim šljivama i čokoladom

             Postoje raznorazne baklave ali je meni palo na pamet da probam sa ovom kombinacijom i pošto nisam pronašla neki sličan  recept na netu, morala sam da experimentišem. Baklava je rođena i pojedena u slast mojih ukućana...

Potrebno je:
1/2 kg tankih kora
oko 300 gr suvih šljiva
oko 150 gr čokolade za kuvanje
oko 200 gr margarina
2-3 kašike meda
300 gr šećera
Priprema:
            Suve šljive operite u vrućoj vodi pa ih sitno iseckajte. Čokoladu takođe što sitnije iseckajte. Pomešajte ih u jednoj posudi. Otopite margarin i krenite sa slaganjem baklave.
            U podmazan pleh poređajte 3-4 kore i svaku poprskajte margarinom. Na poslednju stavite deo nadeva i tako nastavite sve dok ne potrošite kore i nadev.

            Baklavu isecite nožem na rombove ili kako vi želite, poprskajte je ostatkom margarina i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite je dok ne porumeni.

          U međuvremenu skuvajte sirup za preliv od šećera, meda i 3-4 dl vode. Pećenu baklavu ostavite da se malo prohladi pa je prelijte sirupom.
          PS. Mislila sam da će se čokolada rastopiti u rerni ali  je ona ostala  skoro onakva kakva je i bila. Zaista je spoj suvih šljiva i čokolade izuzetan i  stoga vam je i preporučujem Moram priznati da nisam zadovoljna izgledom, ali ću se drugi put više potruditi, jer je ovo bila, kako sav vam i napomenula, moja experimentalna proba...

Bataci, marinirani i pečeni u rerni

          Bataci sa karabatacima su zahvalni za pripremu i često se nalaze na mom stolu. Ovog puta sam ih spremila na ovaj jednostavan način, koristeći začine po svom nahođenju i krajnji rezultat je da smo "olizali" prste, koliko su bili ukusni...
Potrebno je:
bataka sa karabatacima po potrebi
senfa po ukusu
soli, suvog biljnog začina, ml.bibera,
korijandera i  ruzmarina po ukusu
seckanog peršuna 
malo soka od limuna
3-4 kašike maslinovog ulja
Priprema:
          Batake posolite, pobiberite, premažite senfom, pospite suvim biljnim začinom, korijanderom i ruzmarinom. Poprskajte sokom od limuna i maslinovim uljem i ostavite neko vreme u posudi da odstoji.

         Zatim batake stavite u tepsiju u zagrejanu rernu,pospite secjanim peršunom, pokrijte alu folijom i pecite oko pola sata. Nakon toga sklonite foliju i pecite još neko vreme, dok bataci ne dobiju rumenu boju.

        

PROČITAJTE OVO, ULAZ JE SLOBODAN, PROVERITE I SAMI SA 1 klikom!

            Dragi moji blogeri, vidim da ste bili obazrivi da ulazite na moj blog i ostavljate komentare, a razlog je, verujem bio, što je ispred njega stajalo "Upozorenje malver u blizini". Nornalno i ja bih zazirala zbog takvog upozorenja i razumem vas u potpunosti. Proveravala sam na / http://www.webstatsdomain.com/domains/zorinirecepti.blogspot.com/ i na njemu je stojalo da je moj blog 100% siguran. Ali sam ipak pre oko nedelju dana, za svaki slučaj, nosila računar na čišćenje i servis i sada je moj blog SIGURAN i bez ikakvih problema, možete slobodno ući na njega jer ne stoji nikakvo upozorenje. Čitala sam na Googl-u da postoje i lažna obaveštenja o nesigurnosti nekih sajtova, što sam ja verovala da je i kod mene slučaj. Žao mi je zbog svega i ne bih volela da meni dragi prijatelji blogeri i dalje bez ikakvog razloga ne posećuju moj blog, jer onda ne vidim ni svrhu da on postoji. Puno najiskrenijih pozdrava vam šalje od ♥ vaša Zorica.

Mlečna krem čorba od krompira

             Izuzetno brza, ukusna i jednostavna okrepljujuća čorbica, koju ja često pravim u nedostatku mesa.

Potrebno je:
oko 500 gr krompira
1 dl mleka
1-2 jaja
oko 50 gr  margarina
so, ml.biber, suvi začin i
seckani peršun po želji
Priprema:
               Oljuštite krompir, i kuvajte ga u 1 litar vode dok sasvim ne omekša. Propasirajte ga kao za pire krompir, vratite u vodu u kojoj se kuvao, dodajte margarin i mleko, još oko 2 dl vode, posolite, pobiberite, dodajte suvog začina po ukusu i sve kuvajte još oko 10-15 minuta i sklonite sa vatre. Umutite jaje i zakuvajte ga u čorbu, neprestano mešajući. Na kraju dodajte seckani peršun i  služite je toplu.

.

Princes krofne

         Po ovom receptu, koga imam zabeleženog u svojoj staroj svesci recepata, još od pre skoro 30 godina, vrlo često sam pravila i princes krofne i tulumbe. Kasnije sam isprobavala i druge recepte a ovaj put sam se vratila na ovaj stari.
Potrebno je:
1/4 litra vode
1/2 kašičice soli
1/2    "    šećera
1 dl ulja
150 gr brašna
4 jaja
Za krem:
3 jaja
120 gr brašna
1 litar mleka
 200 gr šećera
3-4 kesice vanilin šećera
100 gr prah šećera 
Priprema:
           Prokuvajte vodu, ulje, so i šećer, dodati brašno i mešati dok se ne stvori grudva. Sklonite sa vatre i stavite da se prohladi. U testo umešajte jedno po jedno jaje (ja to radim mikserom sa dodatkom za testo).
           Kašičicom uzimajte testo i stavljajte gomilice na predhodno podmazan pleh, odvajajući ih jednu od druge. Pecite ih na 250 st. i ne otvarajte rernu, da bi krofne dobro narasle.

     
           Za krem umutite žumanca, dodajte brašno i razredite sa malo hladnog mleka. Ostatak mleka stavite da provri sa dodatkom šećera i vanile i u njega zakuvajte žumanca sa brašnom. Kada se krem zgusne, sklonite ga sa vatre i u njega lagano umešajte dobro umućen šam od belanaca.

           Ohlađene krofne presecite pri vrhu, punite kremom i pospite prah šećerom.
          

Kapućino torta

             Ovaj recept mi stoji zapisan u svesci i tek sada je došao na red za isprobavanje. Tortu sam spremala za Novu godinu i svima se dopao njen izvanredan ukus. Pronašla sam na netu drugačije verzije ove torte ali ovakav recept nisam , pa vam ga s'toga toplo preporučujem...

POTREBNO JE.
Za kore:
9 belanaca
18 kašike šećera
pola kašike sirćeta
Za krem:
9 žumanaca
17 kašike šećera
125 gr margarina
2 pudinga od vanile
1/2 litra mleka
1 kesica kapućina
 I još:
100 gr čokolade
5 kesice šlag pene
150 gr A la krema
1 kesica kapućina
PRIPREMA:
               Mikserom dobro umutite belanca sa šećerom i u čvrst šam na kraju dodajte sirće. Šam rasporedite u najveći ćetvrtast pleh na kome ste stavili papir za pečenje i sušite koru oko sat  vremena na 150 stepeni.

         U međuvremenu umutite žumanca sa šećerom, pudingom i malo mleka. Ostatak mleka skuvajte sa kapućinom i u njega dodajte pripremljenu smesu. Kuvajte dok se krem ne zgusne. Sklonite sa vatre i u prohlađen dodajte margarin. Sve dobro sjedinite mikserom.

   

Čokoladu istopite sa margarinom  na laganoj vatri a šlag umutite sa 3 dl kisele vode pa dodajte Ala krem.
Ohlađenu koru presecite uzdužno na dva dela i filujte ovim redom:
Prva kora - polovina otopljene čokolade - polovina krema - polovina šlaga - druga kora - ostatak otopljene čokolade - ostatak - krema - ostatak šlaga u koga dodajte kesicu kapućina. Tortu ukrasite po želji.

 

STIGLA NAM NOVA GODINA!

            Puno zdravlja, sreće i uspeha, kao i još puno lepih recepata i druženja na ovim blogerskim stranicama od ♥ vam želim !!!