Krofne

     Ovako spremljene krofne su veoma ukusne, mekane kao duša a unutra šuplje, tako da ih po želji možete puniti eurokremom, džemom i sl. 

POTREBNO JE: 

oko 800 gr brašna

1 celo jaje

2 žumanca

1 kesica suvog kvasca

5 kašika šećera

1/2 kašičice soli

3 dl mleka

1 dl kisele vode

50 gr margarina

kora manje narandže ili

limuna

po potrebi prah šećera

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno. šećer, so, jaje, žumance, rendanu koru narandže, suvi kvasac izmešan u toplom mleku, rastopljen margarin i uz dodavanje kisele vode zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite da naraste a onda ga premesite i ponovo ostavite da naraste.

Nakon toga ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i lagano oklagijom razvaljajte na debljinu 3-4  mm. Čašom vadite krugove sve dok ne upotrebite svo testo. Pokrijte ih krpom i ostavite oko 15 min. a zatim ih pržite na srednje zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. 

Ispržene krofne stavljajte na papirni ubrus.

Uvaljajte ih u prah šećer zamirisanim vanilom i poslužite tople.

    

Lambada kocke

    Ovaj kolač nije zahtevan za pripremu, ali je zato izuzetno ukusan a naročito zbog narandže koja mu daje poseban osvežavajući šmek... 

POTREBNO JE: 

Za koru: 

3 jaja

8 kašike šećera

1 dl ulja

1 dl tople vode

11 kašike brašna

2 kašike kakaoa

1/2 kesice praška za pecivo

Za beli krem: 

5 dl mleka

5 kašika šećera

5 kašika brašna

1 kašika gustina

1 kesica vanile

125 gr margarina

Za žuti krem: 

1 lit. soka od narandže

3 pudinga od vanile

7 kašike šećera

Za čoko glazuru: 

100 gr čokolade

3 kašike mleka

3 kašike ulja

Još: 

200 gr četvrtastog keksa

PRIPREMA: 

    Za koru mutite mikserom jaja i šećer dok se šećer ne otopi pa dodajte ulje i vodu, sve lagano umutite i na kraju dodajte mešavinu brašna, kakoa i praška za pecivo. Lagano sve dobro sjedinite i dobijenu smesu izručite pleh prekriven pek papirom i pecite na 180 st. oko 15 minuta. Pečenu koru ohladite.

Za beli krem u sud za kuvanje stavite šećer, vanilin šećer, brašno, gustin i uz dodavanje mleka sve dobro izmešajte da nema grudvica. Stavite sud na vatru i kuvajte uz mešanje dok se krem ne zgusne, zatim sud sklonite sa vatre, pa u prohlađen krem dodajte margarin i sve dobro izmiksajte.

Za žuti krem u sok dodajte šećer i puding, sve izmešajte da nema grudvica i stavite da se kuva uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre.

Izvadite koru na tacnu za služenje, preko nje rasporedite beli krem pa preko njega poređajte keks (koji na kratko umočite u mleko ili sok od narandže). Preko keksa rasporedite žuti krem.

Kolač ostavite da se prohladi pa ga prelijte glazurom od čokolade ( u sud stavite izlomljenu čokoladu, mleko i ulje i na laganoj vatri mešajte dok se čokolada ne otopi.

Ostavite kolač u frižider da se ohladi pa ga secite na kocke i poslužite...

Brz kolač sa jabukama i kakaom

 Ukoliko želite da se posle ručka zasladite, ili vam dolaze iznenadni gosti, a vi nemate puno vremena, napravite ovaj izuzetno ukusan i sočan kolač, koji nije zahtevan a koji će oduševiti svakog ko ga bude probao...👌😋

POTREBNO JE: 

2 jaja

1 šolja šećera

1 šolja ulja

1 šolja mleka

2 kašike pekmeza 

od šljiva 

1 šolja brašna

1 šolja griza

1 kesica praška za pecivo

1 kašika kakaoa

1/2 šolje suvog grožđa

kašičica cimeta

3-4 nakisele jabuke

Preliv: 

3 kašike pekmeza i 

50 gr čokolade za kuvanje

PRIPREMA: 

    Jabuke oljuštite, očistite od semena i izrendajte pa ih pospite cimetom.

Posebno umutite mikserom jaja sa šećerom pa dodajte, ulje, mleko, pekmez, griz, suvo grožđe i mešavinu brašna, peciva i kakao praha. Sve sjedninite najmanjom brzinom miksera i na kraju dodajte jabuke sa cimetom. Ponovo sve dobro izmešajte pa smesu izručite u uljem podmazan i brašnom posut četvrtast ili pravougaoni pleh. Pecite na 180 st. oko pola sata (zavisno od rerne).

Pečen kolač izvadite iz rerne.

Na laganoj vatri, u manji sud stavite pekmez i čokoladu i kada se čokolada otopi, time prelijte vruć kolač. Ostavite ga da se dobro ohladi pa secite na željene kocke i poslužite.

Nepečeni voćni desert

    Evo jednog brzog, osvežavajućeg deserta koji će vas oduševiti svojim izuzetnim ukusom a verujem da za njegovu pripremu većinu sastojaka već imate u svojoj kuhinji. Napominjem da umesto jagoda možete koristiti i neko drugo voće po svojoj želji...

POTREBNO JE: 

I deo: 

5 dl mleka

5 kašika šećera

1 kesica vanile

7 kašike griza

2 jajeta

50 gr margarina

II deo: 

5 dl mleka

5 kašika šećera

1 kesica pudinga od čokolade

3 kašike kakaoa

100 gr margarina

III deo: 

3 dl vode

5 kašika šećera

300 gr jagoda

(ja sam koristila iz friza)

3-4 kašike gustina

PRIPREMA: 

    Sipajte u sud mleko, šećer i vanilu pa stavite da provri a zatim dodajte griz pa kuvajte uz mešanje, dok se ne zgusne. Na kraju dodajte jaja i margarin, sklonite sa vatre i mutite mikserom 2-3 minuta.

U drugi sud sipajte 3 dl mleka, dodajte šećer i stavite na vatru. U ostatak mleka rastvorite puding od čokolade i kakao pa dodajte u provrelo mleko. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne, sklonite sa vatre i u mlak puding dodajte margarin. Mutite mikserom 2-3 minuta.

U treći sud sipajte 2 dl vode, dodajte šećer i jagode, stavite da se kuva a u ostatamk vode rastvorite gustin da nema grudvica pa ga dodajte u jagode. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre.

Na pravougaonu tacnu ravnomerno rasporedite I deo, preko njega II deo a preko njega III deo. 

Stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa poslužite.

    

Kremasta torta sa jagodama

 Torta je izuzetno ukusna, prosto se topi u ustima a umesto jagoda možete koristiti i neko drugo voće (maline, kupine, kajsije i sl.)... svakako nećete pogrešiti... 

POTREBNO JE: 

Kora 

6 belanaca

10 kašike šećera

5 kašika brašna

Krem 

l litar mleka

6 žumanaca

5 kašika šećera

2 pudinga od vanile

2 kašike gustina

125 gr margarina

Voćni fil 

2 dl vode

300 gr jagoda

(ja sam koristila zamrznute)

5 kašika šećera

3 pune kašike gustina

Još 

1 kesica šlaga

PRIPREMA: 

    Odvojte belanca od žumanaca. Za koru umutite belanca u šam pa dodajte šećer i mutite mikserom najjačom brzimom dok se šećer ne rastopi a zatim špatulom umešajte brašno. Od smese pecite 2 iste kore u okruglom kalupu u zagrejanoj rerni na 180 st. 15-20 min. Pečene kore izvadite iz rerne i ostavite da se hlade.

Za krem umutite žumanca pa dodajte 2 dl mleka, puding i gustin i sve dobro sjedinite da nema grudvica. Ostatak mleka sa šećerom stavite da provri pa mu dodajte smesu i sve zajedno kuvajte, uz mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i u mlak krem dodajte margarin pa sve dobro izmiksajte.

Posebno u sud stavite jagode, dodajte šećer i 1,5 dl vode pa kuvajte oko 3 minuta. Posebno u 0,5 dl vode rastvorite gustin pa ga dodajte u jagode. Kuvajte dok ne dobije potrebnu gustinu pa sklonite sa vatre i osavite da se ohladi.

Slaganje: I kora - pola krema - voćni fil - ostatak krema - II kora. 

Celu tortu premažite šlagom pripremljenim po uputstvu na ambalaži. Ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

Torta sa višnjama, krem pudingom i šlagom

     Ova torta je svojim ukusom slična Švarcvald torti, čiji sam recept malo modifikovala i još dodala krem puding koji joj je dao jednu novu notu kremastog ukusa...

POTREBNO JE: 

Kora: 

6 jaja

10 kašika šećera

3 kašike ulja

3 kašike mleka

4 kašike kakaoa

10 kašike brašna

1 prašak za pecivo

Fil od višanja:

350 gr višanja bez koštica

(ja sam koristila iz friza)

5 kašika šećera

3 pune kašike gustina

1,5 dl vode

Krem: 

1 kesica Dr. Oetker 

krem puding od vanile

(bez kuvanja)

Još:

180 gr C šlag krema

od vanile

PRIPREMA: 

    Umutite penasto jaja sa šećerom, pa dodajte ulje i mleko  i na kraju mešavinu brašna. peciva i kakao praha. Sve izmešajte varjačom ili mikserom najmanjom brzinom.

Preručite smesu u okrugli kalup prečnika cca 24 cm, prekriven pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st, 15-20 min. zavisno od rerne. Ispečenu koru prohladite, izvadite iz kalupa i dva puta je presecite kako biste dobili 3 kore.

U poseban sud stavite višnje, dodajte šećer i 1 dl vode i stavite da provri a u ostatku vode izmešajte gustin da nema grudvica, pa dodajte u sud sa višnjam. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre da se hladi.

Posebno umutite Dr. Oetker krem puding od vanile po uputstvu na ambalaži a posebno C šlag krem od vanile po uputstvu na ambalaži.

    Slaganje torte: I kora - 1/2 fila od višanja - 1/2 Dr. Oetker krem pudinga od vanile - II kora - ostatak fila od višanja - ostatak Dr. Oetker krem pudinga od vanile - III kora - C šlag krem od vanile.

Tortu odozgo dekorišite po želji, ostavite jeu frižider da se ohladi i stegne pa je poslužite.

Đuveč sa svinjskim mesom i paprikama iz turšije

     Ovakav đuveč je spremala moja majka i sećam se da me je još tada, taj specifičan ukus jela, upravo zbog paprika iz turšije oduševljavao. Predlažem vam da ga obavezno spremite kada vam stigne turšija, verujem da ćete ga zavoleti kao i ja...

POTREBNO JE: 

400 gr svinjskog mesa

(ili pilećeg)

3-4 krompira

1 šargarepa

4-5 paprika iz turšije

1 veća glavica crnog luka 

1 srednja šolja pirinča

po želji soli, suvog začina i ml. bibera

1-2 lista lovora

1 kašika aleve paprike

po želji ulja ili masti

PRIPREMA: 

    Na ulju ili masti kratko propržite seckan crni luk, dodajte šargarepu isečenu na kolutove, meso isečeno na sitnije komade a zatim i paprike isečene na sitne komade i sve zajedno pržite oko desetak minuta ma umerenoj vatri. Nakon toga dodajte krompir isečen na komade i opran pirinač a zatim i alevu papriku, sve promešajte pa nalijte toplom vodom da bude 2-3 prsta iznad. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list pa sud stavite u rernu zagrejanu na 200 st. Nakon pola sata proverite da li je krompir pečen i pirinač omekšao i ukoliko nije nastavite da pečete još desetak minuta a možete i nakon pola sata da  isključite rernu i jelo ostavite u njoj kako bi pirinač upio tečnost (jelo ne treba biti ni suviše tečno a ni suvo). Poslužite ga toplo. 

Posan kolač sa džemom posut orasima

    Ovaj kolač je toliko ukusan i zahvalan za pripremu i verujem da ćete ga često praviti. 

Možete izmeniti neke od namirnica, kao npr. možete koristiti drugi džem ili pekmez, umesto cimeta vanilin šećer ili rum...možete umesto vode koristiti jogurt (naravno onda neće biti posan), umesto oraha lešnik itd. Pustite sebi na volju i nećete pogrešiti...

POTREBNO JE: 

(čaša od 2 dl)

1 i 1/2 čaše brašna

1/2 čaše šećera

1 puna kašika kakaoa

1 kašičica cimeta

1 kašičica sode bikarbone

5 kašika džema po želji

(ja sam od šljiva)

1 čaša mlake vode

2 kašike ulja

Za premaz:

5 kašika džema

šaka oraha

Za čoko preliv:

50 gr čokolade posne

3 kašike kakaoa

5-6 kašika vode

30 gr margarina

PRIPREMA: 

    U sud stavite brašno, šećer, kakao. cimet, sodu bikarbonu, ulje, džem i vodu pa sve dobro umutite (ručno ili mikserom najmanjom brzinom). Smesu izručite u uljem podmazan i brašnom posut srednji kalup za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st oko 30 min. 

Pečen kolač izvadite iz rerne i premažite džemom a preko njega pospite izblendirane orahe.

U manji sud sipajte vodu, dodajte iseckanu čokoladu, kakao i margarin pa stavite da se sve dobro sjedini. Ovim prelivom prelijte kolač, ostavite ga da se ohladi pa ga poslužite.

Sočni čoko mafini sa višnjama

    Tako su ukusni, sočni, voćni, jednom rečju... baš su fini, ovi mafini 👌 Tako se brzo i jednostavno naprave a još brže pojedu 😋😏

     

POTREBNO JE 

2 jaja

9 kašika šećera

10 kašika jogurta

9 kašika ulja

30 gr rastopljene čokolade

1 kašika kakaoa

10 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

200-250 gr. višanja

PRIPREMA:     

    U manji sud stavite čokoladu, kakao i 3-4 kašike vode pa na laganoj vatri otopite.

Posebno umutite jaja sa šećerom (ja sam mutila žicom), pa dodajte ulje, jogurt, mlaku otopljenu čokoladu i brašno sa pecivom. Sve lagano sjedinite (smesa treba da bude gusto tečna) tako da po potrebi dodajte još malo brašna ili jogurta.

Smesu sipajte u uljem podmazan kalup za mafine ili papirne korpice, odozgo stavite po 2-3 višnje i pecite u zagrejanoj rerni na 200 st oko 15-20 min. (zavisno od rerne).

Pečene mafine dekorišite po želji.

Paprike iz zamrzivača, punjene mesom od ćevapa

     Verujem da mnogi nisu znali da se za punjenje paprika, umesto klasičnog mlevenog mesa može koristiti i meso od ćevapa. Ja sam probala i verujte nema neke bitne razlike, sem što se ćevapi ne mogu potpuno usitniti (jedino da se samelju ili izblendiraju). Ja sam ih usitnila (gnječila) viljuškom.

Paprike za punjenje ostavljam u zamrzivač na ovaj način:  https://zorinirecepti.blogspot.com/2015/08/najbolji-nacin-ostavljanja-paprika-u.html 

POTREBNO JE: 

desetak paprika

desetak većih ćevapa

(oko 300 gr)

2 glavice crnog luka

1 veća šargarepa

oko 100 gr pirinča

po ukusu soli, bibera i suvog začina

1 kašika brašna

1 puna kašika aleve paprike

malo soka od paradajza

1-2 krompira

oko 1 dl ulja

PRIPREMA: 

    Pirinač operite i malo prokuvajte pa ostavite da stoji.

Za to vreme na 1/2 dl ulja prodinstajte sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu, pa dodajte meso od ćevapa (predhodno usitnjenog u blendera ili viljuškom). Dinstajte sve zajedno uz neprestano mešanje oko 10-15 min. pa dodajte poloa kašike aleve paprike, so, biber i suvi začin i na kraju umešajte pirinač.

Poluodmrznute paprike punite ovim nadevom i zatvarajte ih tanko isečenim kolutovima krompira.

Tako napunjene paprike ređajte u vatrostalni sud ili odgovarajuću šerpu, prelijte sokom paradajza, vodom (ne treba da prelije skroz paprike) i ostatkom ulja. Pokrijte sud folijom i stavite u rernu da se peče oko pola sata na 200 st a zatim uklonite foliju i pecite još oko pola sata na 180 st. Nakon toga izvadite sud iz rerne pa odvadite nekoliko kašika tečnosti u kojoj ćete izmešati brašno i pola kašike aleve paprike pa time preliti punjene paprike. Vratite sud ponovo u rernu i pecite još desetak minuta i jelo je gotovo.

Prijatno!

 

Sočan kolač od bundeve i narandže

     Bundeva je veoma zdrava namirnica i možemo je koristiti na različite načine a ja sam ovom prilikom napravila kolač od njih. Izuzetno se lako pravi, sočan je, mirisan i sigurna sam da će vam postati omiljeni. Možete malo i eksperimentisati (kao što ja često radim), pa dodati u njega muskatni orašćić, mleveni karanfilić, đumbir i sl.), zatim orahe, suvo grožđe itd... svakako nećete pogrešiti... 

POTREBNO JE: 

1 jaje

7 kašike šećera

50 ml ulja

1 čaša jogurta

oko 15 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

pola kašičice sode bikarbone

1 punu kašičicu cimeta

kora i sok od 1 narandže

oko 200 gr rendane bundeve

po potrebi šećera u prahu

1 kesica vanil šećera

PRIPREMA: 

    U  sud viljuškom izmutite jaje i šećer pa dodajte ulje, jogurt, rendanu koru polovine narandže, sok narandže, brašno, cimet, pecivo, sodu bikarbonu i na kraju rendanu bundevu. 

Sve dobro sjedinite varjačom (smesa ne sme da bude gusta) pa izručite u uljem podmazan i brašnom posut sud za pečenje.

Kolač pecite na 180 st. oko pola sata (zavisno od rerne), tj. dok ne porumeni.

Prohlađen kolač pospite šećerom u prahu zamirisan vanilom.

Rolovana pita od bundeve

 Obožavam bundevu i znam da je izuzetno korisna i zdrava za naš organizam. Veći deo nje sam ispekla u rerni a od ostatka sam napravila pitu, koja se lako i brzo napravi... dok sam je pekla, njen predivan miris se širio kuhinjom...

POTREBNO JE: 

8 listova kore za pitu

(moje nisu bile isuviše tanke)

oko 300 gr bundeve

5 kašika šećera

po ukusu cimeta

1/2 dl ulja

po želji šećera u prahu

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    Oljuštite koru sa bundeve pa je izrendajte. Stavite u sud, dodajte šećer i cimet i sve izmešajte pa podelite na 4 dela.

Na radnu površinu stavite jednu koru pa je premažite uljem, preko nje stavite drugu koru i nju premažite uljem pa preko cele kore stavite deo nadeva. Urolajte kore i stavljajte ih na pouljen pleh. Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Kore i odozgo poprskajte uljem i stavite da se peku u rerni zagrejanoj na 180-200 st. oko pola sata (zavisno od rerne).

Pečenu pitu prohladite pa je pospite šećerom u prahu sa dodatkom vanile.