Torta sa višnjama i plazmom

            Obzirom da sam imala još višanja u zamrzivaču, odlučila sam da ih upotrebim za ovu voćnu, osvežavajuću tortu. Kao i u većini slučajeva recept sam improvizovala i dobila ovu tortu fenomenalnog ukusa...

POTREBNO JE: 

Za koru: 

5 jaja

100 gr šećera

100 ml ulja

70 gr mlevenih lešnika (ili oraha)

3 kašike kakaoa

100 gr brašna

1 pr. za pecivo

Za preliv: 

200 ml razređenog sirupa od višanja

Za krem:

7 dl mleka

5 kašika šećera

1 vanilin šećer

1 puding od vanile

2 kašike gustina

125 gr margarina

150 gr ml. plazma keksa

Za fil od višanja: 

oko 500 gr višanja

(ja sam koristila iz zamrzivača)

3 dl soka od višanja (koristite onaj koje

su pustile zamrznute višnje a ostalo dodajte vodu)

5-6 kašika šećera

3-4 pune kašike gustina

Za šam:

1 kesica šlag krema od vanile

PRIPREMA: 

          Odvojte belanca od žumanaca pa u žumanca dodajte šećer i mutite mikserom dok ne zapene, zatim dodajte ulje, smanjite brzinu miksera pa dodajte brašno pomešano sa kakaom i pecivom i na kraju umešajte mlevene propržene lešnike. Posebno umutite šam od belanaca pa ga špatulom pažljivo izmešajte sa predhodnom smesom. 

Prekrijte veliki pravougaoni pleh pek papirom, izručite smesu i pecite oko 20 min. na 180-200 st. (zavisno od rerne). Pečenu koru izvadite iz rerne, skinite papir pa ohlađenu presecite uzdužno na pola tako da dobijete 2 kore a zatim ih prelijte sokom od višanja. 

          Za krem stavite u šerpu 5 dl mleka sa šećerom da provri. 

U ostatak mleka  dodajte puding, gustin i vanilin šećer, sve dobro sjedinite pa dodajte u provrelo mleko. Kuvajte dok krem ne dobije dovoljnu gustinu, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi pa dodajte margarin. Umutite mikserom i na kraju dodajte ml. keks. Ponovo sve umutite mikserom.

           U poseban sud stavite sok koji su pustile višnje (ostatak dodajte vodu da bude ukupno 2 dl), dodajte šećer i višnje i pustite da vri 3-4 minuta. U 1 dl vode razmutite gustin pa ga dodajte u fil. Kuvajte dok se ne zgusne uz neprekidno mešanje pa sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi.

           Na odgovarajuću tacnu stavite jednu koru pa preko nanesite krem, preko krema nanesite fil od višanja, pa preko njega stavite drugu koru. 

           Umutite šlag krem po uputstvu na kesici i ukrasite tortu po želji. Ostavite je da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa je poslužite.

Krem torta sa zapečenim šamom

           Recept za ovu tortu sam osmislila kombinujući namirnice koje sam imala u kući.
Vi možete modifikovati ovaj recept i umesto oraha možete koristiti lešnike, možete staviti veću količinu keksa a manju oraha i sl. pustite mašti na volju jer ćete svakako dobiti fantastičnu poslasticu koja će vas, i vaše drage osobe oduševiti svojim fenomenalnim ukusom...

POTREBNO JE:
250 gr mlevenog keksa
200 gr mlevenih oraha
250 gr margarina
14 kašika šećera
1 kašika kakaoa
oko 2,5 dl vode
po želji kora narandže ili limuna
3 jaja
6 dl mleka
3-4 kašike brašna
1 puding od vanile
1 vanilin šećer
PRIPREMA:
          U manju posudu stavite vodu, 2 kašike šećera, 125 gr margarina, kakao i sve zajedno pustite da provri. Dodajte keks, orahe i struganu koru narandže ili limuna, sklonite sa vatre i dobro sjedinite.
Nešto više od polovine ukupne smese rastanjite u manji okrugli kalup na koji ste stavili pek papir.
           Odvojte belanca od žumanaca pa žumanca stavite u jednu posudu, dodajte brašno, puding, vanilu i 3 kašike šećera pa uz dodavanje mleka sve dobro umutite mikserom. Stavite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre. Kada se prohladi dodajte 125 gr margarina i dobro umutite mikserom.
            Odvojena belanca mutite mikserom uz postepeno dodavanje 9 kašika šećera dok ne dobijete čvrst šam. Odvojte 4-5 kašika šama i dodajte ga u krem i umutite mikserom.
             Krem nanesite na smesu od oraha i keksa, pa preko njega nanesite ostatak smese od oraha i keksa (možete i prstima obzirom da se teško može razmazati na krem).
             Preko smese stavite šam, pa pecite u rerni na 180 st. oko dvadesetak minuta, tj. dok šam blago ne porumeni.

         

Crnac u belom šlafroku

          Postoji već originalan stari recept za ovaj brz i ukusan kolač na internetu ali sam ga ja, ovom prilikom malo modifikovala, tj. izmenila preliv...

 POTREBNO JE:
Za koru:
2 jajeta
10 kašika šećera
12 kašika mleka
12 kašika ulja
3 kašike kakaoa
1 pr. za pecivo
1 vanilin šećer
11 kašika brašna
 Za preliv:
7 dl mleka
1 dl vode
2 dl pavlake za kuvanje
oko 30 gr. čokolade za kuvanje
(ili 2 kašike kakao praha)
5-6 kašika šećera
I još:
2 kesice šlaga
PRIPREMA:
           Umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje i mleko i na kraju brašno, kakao, vanilu i pecivo. Sve dobro sjedinite špatulom, sipajte u uljem podmazan i brašnom posut pleh pa pecite na 180-200 st. oko 30 minuta.
            Dok se kora peče, sipajte u sud mleko, vodu, pavlaku, šećer i čokoladu (ili kakao) pa pustite da provri uz povremeno mešanje.
            Ispečenu koru prelijte prelivom i ostavite da se ohladi i kolač upije preliv.
            Na ohlađenog kolač nanesite umućen šlag po uputstvu na kesici, stavite ga u frižider da se dobro ohladi pa poslužite.

           

Uskršnja pogača sa jogurtom

POTREBNO JE: 

oko 700 gr brašna

1 suvi kvasac

1/2 dl ulja

2 jajeta

2 čaše jogurta

2 kašičice soli

2 kašičice šećera

PRIPREMA: 

         U posudu za mešenje testa stavite 1 celo jaje i jedno belance, so, šećer, ulje, kvasac i sve varjačom izmešajte a zatim dodajte jogurt uz postepeno dodavanje brašna. Mešajte najpre varjačom a zatim prebacite na radnu površinu i mesite rukama, uz dodavanje brašna. Kada dobijete elastično testo ni tvrdo ni meko, premažite ga uljem i vratite u posudu za mešenje. Pokrijte ga providnom folijom a zatim i krpom i ostavite ga na toplom da se udvostruči. Nakon toga izručite testo na radnu površinu. Lagano od njega uzimajte po deo, pravite dugačke valjke i od njih napravite pletenicu. Stavite je u podmazanu okruglu dublju posudu za pečenje. Od ostatka testa napraite tanji valjak pa ga spljoštite da bude širine oko 3 cm a dužine oko 15cm. Duž cele dužine trake zarežite nožem na svaki cm do polovine širine trake, urolajte i stavljajte po sredini sa zarezanim delom nagore (da liči na ružu). Tako uradite dok ne popunite sredinu posude. Pokrijte i ostavite da još malo naraste, zatim odozgo premažite umućenim žumancetom i pecite dok ne porumeni. Ispečenu pogaču izvadite iz posude i umotajte u krpu.

Čoko puding kolač

     Preukusan i sočan kolač koji se pamti...

POTREBNO JE:
Za koru:
4 jaja
1 vanilin šećer
200 gr šećera
1 dl ulja
190 gr brašna
2 kašike kakaoa
2 kašičice pecica
2 dl mleka
Za krem:
2 jajeta
100 gr šećera
1 puding od vanile
3 kašike brašna
6 dl mleka
150 gr margarina
2oo ml slatke pavlake
Za glazuru:
150 gr čokolade za kuvanje
50 gr margarina
50 ml mleka
            Umutite jaja sa šećrom i vanilom pa dodajte ulje a zatim i brašno pomešano sa pecivom i kakaom (najbolje je da sve prosejete). Sve lagano umutite špatulom pa sipajte u manji četvrtast pleh na kome ste stavili pek papir. Pecite koru u zagrejanoj rerni na 180-190 st. oko dvadeset minuta (zavisno od rerne).
             Za krem umutite jaja sa šećerom pa dodajte puding i brašno. Sve zajedno umutite pa dodajte mleko. Dobro sjedinite i kuvajte dok ne dobije dovoljnu gustinu. Sklonite sa vatre, pokrijte providnom folijom i ostavite da se hladi. Posebno umutite margarin i u njega postepeno dodajte prohlađen krem. Na kraju umutite slatku pavlaku pa je dodajte u krem i sve izmešajte.
              Ohlađenu koru presecite na pola, pa jednu koru stavite na tacnu za služenje, poprskajte je sa 1 dl mleka pa preko nanesite polovinu krema.
Na njega stavite drugu koru, poprskajte je ostatkom mleka i nanesite ostatak krema.
              Za glazuru otopite čokoladu, margarin i mleko pa odmah prelijte kolač, ostavite ga da se dobro ohladi u frižideru, secite ga na kocke i poslužite.

               

Crna čoko torta

          Za sve čokoljupce a i ostale sladokusce predlažem ovaj jednostavan recept za tortu, koja će vas svojim predivnim ukusom zasigurno očarati...

POTREBNO JE:
Za koru:
140 gr brašna
200 gr šećera
2 kašike kakaoa
1/2 kašičice soli
1 kašika pr. za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
2 jajeta
120 ml mleka
60 ml ulja
1 vanilin šećer
150 ml vode
1 kesica instant kafe
1 kašika soka od limuna
ili sirćeta
Za krem:
2,5 dl pavlake za kuvanje
50 gr čokolade za kuvanje
3 kašike kakaoa
5 kašika šećera
1 kašika gustina
 PRIPREMA:
            U posudu za mućenje stavite suve sastojke (brašno, šećer, vanilu, kakao, pecivo, s.bikarbonu,so,) izmešajte kašikom pa dodajte vlažne sastojke (jaja, ulje i mleko pa sve dobro umutite mikserom. Posebno u provrelu vodu umešajte instant kafu pa je sipajte u predhodno umućene sastojke. Ponovo umutite mikserom smanjenom brzinom i na kraju dodajte sok od limuna ili sirće. Dobijenu smesu sipajte u veliki pravougaoni pleh prekriven pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st. oko 40 minuta. Pečenu koru ohladite pa je presecite dva puta uzduž tako da dobijete 3 kore.
             Posebno u sud za kuvanje sipajte pavlaku, šećer, kakao, čokoladu  i gustin pa kuvajte na laganoj vatri dok ne dobije dovoljnu gustinu.
             Na dugačku tacnu za serviranje stavite prvu koru, premažite je kremom, preko krema stavite drugu koru, premažite je kremom i na kraju treću koru i premažite kremom.
             Ostavite tortu da se dobro ohladi i stegne u frižideru pa je poslužite.
             PS. Ukoliko želite, umesto kremom, možete celu tortu premazati šlagom.

Mramorni kolač na drugačiji način

          Moj jednostavan, brz i ukusan mramorni kolač u obliku štrudle...

 POTREBNO JE:
1 i 1/2 šolja brašna
1 kašika pr. za pecivo
1 i 1/4 šolje šećera
2 kašike kakaoa
3 kašike vode
3/4 šolje otopljenog margarina
1 vanilin šećer
2-3 jaja
1/4 šolje mleka
po želji prah šećera
PRIPREMA:
           U manju posudu dobro izmešajte kakao i vodu. U odgovarajuću posudu zagrejte margarin, šećer i vanilu, sklonite sa vatre pa mutite mikserom uz postepeno dodavanje jaja (smesa treba da podseća na ređu smesu za palačinke). Smanjite brzinu i dodajte brašno sa pecivom, naizmenično sa mlekom.
            U posudu sa kakaom dodajte manji deo gornje (svetle) smese i izmešajte mikserom.
             Manji dugačak i uzan pleh podmažite uljem, pospite brašnom pa sipajte svetli deo. Preko sipajte tamni deo i kašičicom išarajte po želji. Kolač pecite na 180-200 st. oko pola sata. Ohladite ga, pospite prah šećerom, isecite i poslužite.
               PS. Ukoliko želite da vam kolač bude deblji, udvostrućite meru namirnica.

Šuškava torta sa jagodama

         Volim ovakve lagane, kremaste i sočne torte a vole ih i moji dragi ukućani toliko, da nisam stigla ni da fotografišem presek, jer se brzinom svetlosti pojela.Verujte mi da izgleda fenomenalno a ukus je njammmm 👌😋

POTREBNO JE:
Za koru:
5 belanaca
15 punih kašika šećera
1 ravna kašika gustina
Za krem:
4 dl mleka
3 kašike šećera
5 žumanaca
1 puding od vanile
1 kašika soka od limuna
Za voćni fil:
oko 300 gr jagoda
(ja sam iz zamrzivača)
2 dl vode
3-4 kašike šećera
3 kašike gustina
Za šam:
2 dl slatke pavlake
PRIPREMA:
          Dobro umutite belanca sa postepenim dodavanjem šećera pa na kraju dodajte gustin i sok od limuna. Izručite smesu u okrugli kalup za tortu obloženim pek papirom i pecite oko 30 min. na 180 stepeni a onda smanjite na 100 stepeni i pecite još najmanje 30 minuta. Ostavite da se kora ohladi u rerni pa je izvadite.
           Za krem umutite žumanca sa šećerom, pudingom i mlekom, stavite na šporet i skuvajte gust krem. Sklonite sa vatre.
           Za voćni fil stavite u sud za kuvanje vodu, jagode, šećer i gustin i kuvajte dok ne dobijete dovoljnu gustinu. Sklonite sa vatre.
           Na okruglu tacnu za služenje stavite koru, preko nje nanesite žut krem a preko njega voćni. Odozgo tortu ukrasite umućenom slatkom pavlakom.
           Ostavite tortu u frižider da se dobro ohladi pa je poslužite.

Kolač sa kajsijama

         Evo jednog brzog i jednostavnog kolača koji će vas očarati svojim ukusom i mirisom. Umesto kajsija možete koristiti i breskve, šljive, višnje ili drugo voće po želji👌

 POTREBNO JE:
3 jaja
5 kašika šećera
7 kašika brašna
50 ml ulja
100 ml jogurta
1 pr. za pecivo
1 vanilin šećer
oko 300 gr kajsija
po želji prah šećera
PRIPREMA:
            U posudu za mućenje stavite jaja i šećer pa mikserom mutite dok se šećer ne rastopi. Tada dodajte ulje, jogurt i vanilin šećer, mutite manjom brzinom još minut-dva pa lagano špatulom umešajte brašno pomešano sa pecivom.
             Smesu sipajte u okruglu ili četvrtastu posudu za pečenje koju ste predhodno podmazali uljem i posuli brašnom. Odozgo poređajte komadiće kajsija, stavite posudu u zagrejanu rernu na 220 st. i pecite oko 15 min. zatim smanjite na 180 st. i pecite još nekoliko minuta (zavisno od rerne).
              Pečen kolač ohladite, pospite prah šećerom, secite na željene komade i poslužite.