Rol baklavice sa orasima i susamom

         Obožavam pečen susam i zato sam poželela da njegov ukus osetim i u baklavi. Tako sam ga spojila sa orasima i napravila ovu baklavu, predivnog ukusa. Probajte, sigurno će vam se svideti... 👌

POTREBNO JE: 

500 gr tankih kora

200 gr mlevenih oraha

100 gr pečenog susama

Za sirup: 

1 dl ulja

5 dl vode

300 gr šećera

PRIPREMA: 

            Skuvajte sirup od vode i šećera kao za svaku baklavu. U jednu posudu pomešajte ml. orahe i pečen susam.

Stavite jednu koru na radni sto, poprskajte je uljem pa nanesite malo mešavine oraha i susama. Ponovite postupak sa još dve kore, pa ih pažljivo i što čvršče urolajte. Stavite na uljem podmazan pleh. Tako uradite i sa ostalim korama dok ne utošite mešavinu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 st. desetak minuta pa smanjite na 180 st. i pecite još toliko, tj. dok kore blago ne porumene. Pečenu baklavu izvadite iz rerne, isecite na komade željene dužine pa ih prelijte ohlađenim sirupom. Dobro je ohladite u frižideru, pa poslužite.

Pita sa tikvicama bez kora

          Ova izuzetno ukusna, sočna a jednostavna pita će vas osvojiti na prvi zalogaj. Toliko će vam se dopasti da ćete je ubrzo ponovo napraviti...

POTREBNO JE:

3 jaja

1 jogurt

1 dl ulja

200 sira

oko 50 gr kačkavalja

oko 250 gr brašna

1 pecivo

2 tikvice

so

PRIPREMA: 

           Najpre tikvice oljuštite (ukoliko su baš mlade nemojte), isecite ih na što tanje listiće (pogledajte na slici), posolite i ostavite da puste suvišnu vodu. 

           Za to vreme mikserom umutite jaja, dodajte ulje, jogurt, kašičicu soli, izmrvljen sir, brašno i pr.za pecivo i sve izmešajte kašikom. Na kraju dodajte tikvice, lagano sve ponovo izmešajte i smesu sipajte u uljem podmazan manji pleh. Odozgo narendajte kačkavalj.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko pola sata, tj. dok ne porumeni. 

Pečenu pitu secite na željene kocke i poslužite je toplu, mada je odlična i hladna.

            

Domaći sladoled od jagoda, višanja, vanile...

            Kada nastupe vreli dani volim da napravim domaći sladoled. Tu mi je uvek, na dohvat ruke za posluženje i osveženje...👌😋

I.  OD JAGODA: 

                Ispasirajte ili izblendirajte oko 200 gr jagoda. U posudu za mućenje stavite 3 kesice šlaga, dodajte 2 dl mleka i 5-6 kašika prah šećera i umutite. Zatim dodajte 1dl  jogurta i izmiksane jagode i sve zajedno mutite još minut-dva najmanjom brzinom. 

Dobijenu smesu sipajte u plastične posude i stavite u friz. Nakon nekoliko časova, možete poslužiti svoj sladoled.

II.  OD VIŠANJA:  

              Umutite 3 kesice šlaga sa 6-7  kašika prah šećera i 1 dl vode pa dodajte 1 kiselu pavlaku. Ja sam umesto izblendiranih i propasiranih višanja dodala oko 1,5 dl soka sa penom koju sam skidala prilikom kuvanja soka od višanja. Mutite minut-dva najmanjom brzinom i stavite u friz. 

III. OD VANILE: 

              Umutite penasto 3 žumanaca sa 120 gr šećera i 1 kašičicom gustina pa dodajte 4 dl provrelog mleka i 2 kesice vanilin šećera. Sve dobro sjedinite, zatim stavite na ringlu i kuvajte na laganoj vatri neprestano mešajući (ne sme da vri). Kada počne blago da se zgušnjava, sklonite sa vatre i ostavite da se hladi, uz povremeno mešanje. Potpuno hladan sladoled stavite u plastičnu posudu i ostavite u friz da se stegne. 

PS. Ukoliko želite sladoled od čokolade umesto vanile dodajte malo otopljene čokolade.

          

         

        

   

Pileći paprikaš sa povrćem

         Ovo jelo se jednostavno i brzo sprema, izuzetno je ukusno i zdravo jer nema zaprške sa brašnom. Ja ga obožavam a verujem da će se i vama dopasti...

POTREBNO JE: 

bataci sa karabatacima

2-3 krompira

1 tikvica

1-2 paprike

desetak boranije

1 šargarepa

1 glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

1 šoljica pirinča

po ukusu soli, bibera,

suvog začina i al. paprike

(može i ljute tucane)

malo peršunovog lista i

ulje

PRIPREMA: 

             Na tiganju u zagrejanom ulju najpre propržite batake i karabatake sa svih strana, pa izvadite i stavite u odgovarajući lonac za kuvanje. Na istom ulju dodajte seckan crni luk i na kolutove izrezanu šargarepu, dinstajte minut-dva uz mešanje, pa dodajte seckanu papriku, isečenu boraniju, krompir isečen na komade, predhodno opran pirinač i sve zajedno kratko propržite a zatim dodajte beli luk i alevu papriku izmešajte pa sve ovo preručite u lonac sa mesom. Nalijte vodom, dodajte tikvice isečene na veće kocke, posolite i pobiberite dodajte suvi začin i poklopljeno kuvajte na umerenoj vatri dok povrće ne omekša i pirinač ne bude kuvan. Na kraju dodajte peršunov list.

        Paprikaš poslužite topao uz sezonsku salatu.

Povrće iz rerne

          Često, kada nemam puno vremena a i u slučaju kada je napolju baš toplo vreme, ja se ne zadržavam dugo u kuhinji, već za ručak spremim ovakvo i njemu slično lagano jelo od povrća, koje je, morate priznati izuzetno zdravo a verujte i veoma ukusno...

POTREBNO JE: 

1 pakovanje zamrznutog povrća (450 gr.)

(paprika, paradajz, grašak, boranija, šargarepa)

2 krompira

1 glavica crnog luka

1 mala tivica

po ukusu soli, ml.bibera i 

1/2 dl ulja

PRIPREMA: 

         U uljem podmazanu vatrostalnu posudu stavite zamrznuto povrće, dodajte tikvicu isečenu na manje komade, seckan crni luk, narendan krompir, posolite, pobiberite, sve izmešajte i prelijte uljem. Poklopite posudu folijom i pecite u rerni na 200 st. oko dvadesetak minuta. Sklonite foliju i pecite još desetak minuta. 

         Gotovo jelo poslužite toplo uz salatu po vašem izboru.

Pesak torta

         Torta je veoma kremasta, ukusna a pogodna je za modifikaciju, tako da možete kombinovati njene sastojke. Svakako nećete pogrešiti a uživaćete u svakom njenom zalogaju...👌😋

POTREBNO JE: 

1,2 litra mleka

10 kašika šećera

3 jaja

3 pudinga od vanile 

3 kašike gustina

150 gr ml.plazma keksa

100 gr kokosovog brašna

50 gr čokolade za kuvanje

5-6 kašika ml. oraha 

šlag

PRIPREMA: 

         U sud za kuvanje stavite žumanca, puding, gustin i 3 dl mleka, pa sve mikserom najmanjom brzinom dobro sjedinite. Preostalo mleko prokuvajte i vrelo mleko sipajte u mešavinu i dobro sjedinite. Stavite na vatru i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobije dovoljnu gustinu. Sklonite i malo prohladite. Posebno umutite belanca sa šećerom i pažljivo ih umešajte u mlak puding.

           Smesu podelite na 3 dela pa u jedan dodajte otopljenu čokoladu i ml. orahe, u drugi dodajte ml. plazmu a u treći kokosovo brašno. Svaki deo posebno mutite mikserom najmanjom brzinom po 1-2 minuta.

            Na tacnu za služenje (ja sam koristila dugačku pravougaonu a vi možete i okruglu), stavite najpre deo sa čokoladom i orasima, pa preko njega deo sa ml. plazmom i preko njega deo sa kokosom. Celu tortu ukrasite umućenim šlagom, ostavite u frižider da se dobro stegne i ohladi (najmanje 5-6 časova), pa je poslužite. Prijatno 😋

Puding torta sa jagodama i orasima

      Tokom letnjih dana najčešće spremam lagane voćne torte i deserte za koje ne treba puno vremena provesti u kuhinji. Ovo je jedna od verzija brze nepečene i osvežavajuće torte za koju nije potrebno mnogo truda a i namirnice su verujem, dostupne,u svakoj kući. Umesto ml. oraha možete koristiti i mleveni keks a umesto jagoda možete upotrebiti maline, kupine, višnje, kajsije, breskve i sl. Samo vam je potrebna volja i mašta...

POTREBNO JE: 

Za podlogu: 

3 dl mleka

3 kašike šećera

1 puding od čokolade

150 gr ml. oraha

Za krem: 

3 dl mleka

1 puding od vanile

3 kašike šećera

I još:

3 kesice krem šlaga

oko 250 gr jagoda

PRIPREMA: 

          U posudu za kuvanje stavite puding od čokolade, dodajte šećer i mleko, sve dobro sjedinite da nema grudvica i dkuvajte puding. U još vruć pudinf dodajte mlevene orahe, dobro izmešajte i sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi.

          U drugu posudu skuvajte puding od vanile, sklonite sa vatre i pokrijte tankom folijom.

          Posebno umutite krem šlag po uputstvu na kesici i 4-5 kašika umućenog šlaga dodajte u prohlađeni puding sa vanilom i sve pažljivo sjedinite.

          U okrugli kalup preč. 24 cm stavite smesu za podlogu i dobro izravnjajte .

          Preko podloge stavite krem i poređajte predhodno oprane jagode. 

          Preko jagoda nanesite ostatak umućenog šlaga, stavite tortu da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

Prelivena rol pita sa višnjama i plazmom

         Ovu osvežavajuću sočnu pitu predivnog ukusa morate probati. Brzo se i jednostavno priprema ali i brzo pojede, haha... možete koristiti sveže višnje ili iz zamrzivača...

POTREBNO JE: 

1/2 kg tankih kora

oko 350 gr očišćenih višanja

150 gr ml. plazma keksa

ulje

oko 100 gr margarina

4 dl vode

20 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

PRIPREMA: 

           Višnje bez koštica promešajte sa plazma keksom. Na podlogu stavite prvu koru i poprskajte je sa malo ulja pa stavite drugu koru, poprskajte je uljem, pa treću koru koju takođe poprskajte uljem i na ivicu duž kora stavite nadev od višanja i keksa. Lagano urolajte i stavite na dugačak pleh. Postupak ponovite dok ne utrošite sav materijal. Urolane kore prelijte otopljenim margarinom i stavite u rernu zagrejanu na 200-220 st. da se peče. Nakon 15 minuta smanjite malo temperaturu i pecite još desetak minuta (zavisno od rerne). Pečenu pitu izvasite iz rerne da se hladi.

            Za to vreme skuvajte preliv od vode, šećera i vanile i njime prelijte mlaku pitu, pokrijte je čistom krpom i ostavite da kore upiju svu tečnost. Dobro je ohladite i poslužite.

          

Puding torta sa džemom od kajsija

           Ovu kremastu tortu sam napravila tako što sam modifikovala pojedine recepte i kombinovala sastojke. Fenomenalan spoj slatko - kiselkastog ukusa i predivnog mirisa kajsija oduševiće svakog ko je bude probao 👌 

POTREBNO JE: 

Za koru: 

5 jaja

130 gr brašna

150 gr šećera

30 gr kakaoa

50 gr margarina

1/2 kesice pr. za pecivo

1 kesica vanile

Za žuti krem: 

5 dl mleka

4 kašike šećera

1 puding od vanile

2 žumanceta

3 kašike gustina

1/2 pakle margarina

Za tamni krem: 

5 dl mleka

4 kašike šećera

1 puding od čokolade

2 kašike kakaoa

2 kašike gustina

1/2 pakle margarina

I još: 

4-5 kašika džema od kajsija

2 kesice šlaga

PRIPREMA: 

           U posudu za mućenje stavite jaja i uz postepeno dodavanje šećera mutite dok se šećer ne otopi. Posebno izmešajte prosejano brašno, kakao i pecivo i tu mešavinu dodajte (kašiku po kašiku) u umućena jaja. Mešajte lagano špatulom a ne mikserom. Na kraju dodajte i rastopljen margarin i sve ponovo izmešajte. Smesu preručite u pravougaoni pleh obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 st. oko 20-25 min. (zavisno od rerne). Pečenu koru ohladite pa tek onda odvojite papir.

           Za žuti kremu u posudu za kuvanje stavite žumanca, dodajte šećer, gustin i puding od vanile i uz dodavanje mleka sve dobro sjedinite da nema grudvica. Stavite na šporet i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, pokrijte providnom folijom i ohladite.

           Za tamni krem u posudu za kuvanje stavite puding od čokolade, šećer, kakao i gustin i uz dodavanje mleka sve dobro sjedinite da nema grudvica. Skuvajte i sklonite sa vatre, pokrijte providnom folijom i ohladite.

           Posebno umutite margarin sa vanilin šećerom i polovinu dodajte u jedan a drugu polovinu u drugi krem. Mikserom dobro umutite oba krema.

           Na tacnu za služenje stavite koru, premažite je žutim kremom, preko njega nanesite džem od kajsija pa preko njega tamni krem. 

           Celu tortu ukrasite šlagom umućenim po uputstvu sa kesice. Tortu dobro ohladite i poslužite. Prijatno! 👌

Nepečen kolač - desert sa višnjama

           Ukoliko nemate puno vremena, a jede vam se nešto slatko, predlažem vam da pripremite ovu brzu, jeftinu poslasticu - desert i verujem da ćete se oduševiti njenim ukusom. Naravno, umesto višanja možete koristiti i neko drugo voće koje trenutno imate u kući i koje volite...

POTREBNO JE: 

Za podlogu: 

200 gr mlevenih oraha

150 gr mlevenog keksa

250 gr margarina

1 čaša kisele pavlake

4 kašike prah šećera

2 kašike kakaoa

Za čokoladni puding:

3 dl mleka

2  kašike šećera

1 puding od čokolade

2 štangle čokolade

Za žele od višanja:

oko 300 gr višanja

2 dl vode

5 kašike šećera

4-5 kašike gustina

PRIPREMA: 

           U sud umutite margarin sa prah šećerom, dodajte keks, orahe i pavlaku pa sve zajedno dobro sjedinite. Podelite na 2 dela pa u jedan deo dodajte 2 kašike kakaoa pomešanog sa 2 kašike mlake vode.

           U drugi sud sipajte mleko, dodajte šećer, puding i čokoladu pa kuvajte dok se ne  zgusne. Sklonite sa vatre.

           Za žele u sud stavite vodu sa šećerom, pudingom i višnjama pa kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre. 

           Na odgovarajuću pravougaonu ili četvrtastu tacnu stavite najpre tamniji deo podloge, pa pažljivo rasporedite svetliji deo. Preko stavite žele od višanja pa preko njih nanesite puding od čokolade. Kolač dobro ohladite u frižideru pa poslužite.

 

Sipana pita sa višnjama

              Ovo je jedna malo neobična pita koja će vas svojim predivnim mirisom i slatko kiselkastim ukusom očarati na prvi zalogaj. Nije ni prrvišee sočna, ni previše suva ali ćete sigurno tražiti repete...👌😋❤

POTREBNO JE: 

1 čaša mlevenih oraha

1,5 čaša šećera

2 čaše brašna

2 čaše griza

1 vanilin šećer

1 pr. za pecivo

700 gr višanja

1-1,5 čaše soka od višanja ili vode

150 gr nargarina

           U jednu posudu pomešaj sve suve sastojke. Višnje očistite od koštica.

Pleh srednje veličine podmažite margarinom, pa sipajte po dnu jednu trećinu suve mešavine. Preko rasporedite polovinu višanja. Poprskajte sa malo soka od višanja, pa preko rasporedite drugu trećinu suve mešavine, pa ostatak višanja. Ponovo poprskajte sokom pa preko rasporedite i ostatak suve mešavine. Sve prelijte ostatkom soka i otopljenim margarinom pa pecite u rerni na 180-200 st. oko 50 minuta. Pečenu pitu, ohladite, pospite prah šećerom, secite na željene kocke i poslužite.

Pita sa višnjama i grizom

           Ovu ukusnu, brzu i jednostavnu pitu možete praviti sa svežim višnjama ili višnjama iz zamrzivača. Dakle, u svako doba uživaćete u jeftinoj poslastici... 

POTREBNO JE: 

1/2 kg gotovih kora

300 gr očišćenih višanja

4 dl mleka

5 kašika šećera

1 vanilin šećer

5 kašika griza

ulje

po potrebi prah šećer

PRIPREMA: 

          U jednu posudu sipajte mleko, šećer, vanilin šećer i stavite da provri. U provrelo mleko dodajte griz i kuvajte dok ne dobije dovoljnu gustinu (pazite da ne bude previše gust jer će se dodatno zgusnuti kada se bude ohladio). Sklonite i prohladite.

          Stavite koru na radnu površinu, premažite je uljem, stavite drugu koru i nju premažite   uljem, stavite i treću koru pa i nju premažite uljem. Duž cele početne ivice složenih kora stavite oko 4 kašike griza, preko njega poređajte višnje, urolajte i stavite na uljem podmazan pleh. 

          Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Odozgo urolane kore poprskajte uljem i pecite u rerni na 200 st. oko 20-25 minuta. Pečenu i prohlađenu pitu pospite prah šećerom, secite i poslužite.